The present study aimed to characterize the extended-spectrum β-lactamases and plasmid-mediated AmpC β-lactamases (ESBL/PMAβ) among Escherichia coli producers isolated from beef, pork, and poultry meat collected at retail, in Portugal. A total of 638 meat samples were collected and inoculated on selective medium for the search of E. coli resistant to 3rd generation cephalosporins. Isolates were characterized by antimicrobial susceptibility testing, molecular assays targeting ESBL/AmpC, plasmid-mediated quinolone resistance (PMQR), and plasmid-mediated colistin resistance (PMCR) encoding genes.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pork is highly susceptible to oxidative degradation and microbial contamination during storage. We developed an active packaging film incorporating a clove essential oil Pickering emulsion (CEO-PE) to extend the shelf life of chilled pork. CEO-PE exhibited strong physical stability with uniform droplet distribution and a ζ-potential of -41.5 mV. FTIR and CLSM analyses confirmed robust interfacial assembly of chitin nanofibers around oil droplets. The CEO-PE system significantly enhanced antioxidant activity, as evidenced by ABTS and DPPH radical scavenging assays and effectively inhibited Esch
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Streptococcus suis is a significant zoonotic pathogen, capable of causing severe illnesses such as septicemia and meningitis in both swine and humans. Its transmission through pork consumption necessitates effective food safety measures. Lime juice, known for its antimicrobial properties, presents a potential alternative to reduce S. suis contamination in pork products. This study investigated the antibacterial efficacy of lime juice specifically against S. suis and its potential to reduce bacterial contamination in minced pork, aiming to determine optimal treatment parameters for mitigating S
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In 2009, 1462 Escherichia coli isolates were collected in a systematic resistance monitoring approach from primary production, slaughterhouses and at retail and evaluated on the basis of epidemiological cut-off values. Besides resistance to antimicrobial classes that have been extensively used for a long time (e.g. sulphonamides and tetracyclines), resistance to (fluoro)quinolones and third-generation cephalosporins was observed. While in the poultry production chain the majority (60%) of isolates from laying hens was susceptible to all antimicrobials tested, most isolates from broilers, chick
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This comprehensive literature review synthesizes findings from the latest empirical studies examining the effects of microwave thawing on meat quality and safety across multiple species (pork, beef, and poultry). Microwave thawing offers substantial advantages in processing efficiency, reducing thawing time by up to 100-fold compared to conventional refrigeration methods. However, the literature reveals complex, multifaceted, and sometimes contradictory effects on meat quality parameters. While optimized microwave protocols can maintain quality comparable to fresh meat, suboptimal conditions r
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC), a zoonotic foodborne pathogen, has become a critical global public health issue. This study investigates molecular traits and antimicrobial resistance (AMR) mechanisms of STEC strains derived from retail meat products sourced from domestic production in Liaocheng city, Shandong province, China, to inform health risk assessment. Using quantitative real-time polymerase chain reaction (qPCR), phenotypic AMR testing, and whole-genome sequencing (WGS), 38 STEC isolates were identified from 400 retail meat products, with an isolation rate of 9.5%. Signi
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella is a major foodborne pathogen that constantly threatens food safety in developed countries and underdeveloped countries such as Brazil, where it is responsible for 38% of notified cases of foodborne illness. Swine are one of the main meat-producing species that may asymptomatically carry Salmonella, periodically shedding the bacteria through feces. The state of Rio de Janeiro is not a major producer of swine meat, but small slaughterhouses are operational and produce meat for consumption within the state, although few studies have been conducted in the region. In this context, this
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A multiplex PCR assay that allows for the rapid screening of the 19 genes that encode staphylococcal enterotoxins (SEs) (sea to see, and seg to sei), SE-like (SEl) toxins (sej to ser, and seu), and toxic shock syndrome toxin-1 (TSST-1) (tst) was developed in this study. These toxins are included in the pyrogenic toxin superantigen (PTSAg) family and are responsible for many diseases such as staphylococcal food poisoning (SFP) and TSS. The primers were designed based on dual priming oligonucleotide (DPO) technology to detect all of the 19 SAg genes in three sets of PCR. The developed multiplex
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phenolic compounds from olive mill wastewater (OMWW) have a strong antioxidant capacity, so there is increasing interest in using them in fe … role of dietary OMWW polyphenols in relation to the technological quality and antioxidant state of pork meat.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In spite of a decreased occurrence of trichinella spiralis with pigs and wild boars in the Federal Republic of Germany raw or underdone pork is the primary source of infection for man. But as the epidemic of Ebermannstadt has shown, trichinelliasis occasionally occurs nowadays. Besides, there is a danger of infection when travelling to countries with insufficient meat hygiene. After initial enteritis the characteristic symptomatology appears: facial edemas, myalgia, fever, and hypereosinophilia. Recently trichinelliasis has often taken subclinical course. The diagnosis is made by demonstration
Аннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Western-style pork products have attracted many modern urban consumers, and these products have rapidly entered the Chinese market. The current hazard analysis of processed meat products mainly focuses on processing hazards (PAHs, microorganisms, and food additives), with less attention to veterinary drug residues. According to the survey results, the residues of antimicrobial drugs (sulfonamides and quinolones) in pork and its products in China are a severe problem, which may cause metabolic reactions, toxic effects, or enhance drug resistance. This study applied a modified QuEChERS method co
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatitis E virus (HEV) is a common cause of acute hepatitis worldwide. In Europe, HEV is a zoonosis transmitted via contaminated pork meat or other pork food products. Genotype 3 is the most prevalent HEV type in the animal reservoir, as well as in humans. Despite an increased incidence of hepatitis E across Europe, much remains unknown about its spread, sources and transmission routes. A One Health approach is crucial to better understand the (molecular) epidemiology of HEV. HEVnet was established in April 2017 as a network and database for sharing sequences and accompanying metadata collect…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cysticercosis is emerging as a serious public health and agricultural problem in many poorer countries of Latin America, Africa, and Asia. Caused by the pork tapeworm, Taenia solium, this zoonotic disease forms larval cysts in humans and pigs that can lead to epilepsy and death in humans, reduces the market value of pigs and makes pork unsafe to eat. It occurs where pigs range freely, sanitation is poor, and meat inspection is absent or inadequate, and is thus strongly associated with poverty and smallholder farming. Although theoretically easy to control and declared eradicable cysticercosis
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A compact dual-resonance implantable antenna with circular polarization (CP) has been proposed in this paper for bio telemetry applications. The antenna, with dimensions of 9 × 9 × 1.27 mm3, is designed using a reversed L-shaped patch, dual key-hole shaped structures and a central rhombus-shaped element. A shoring pin is employed to achieve dual-band resonance, while structural modification enables circular polarization. The proposed antenna resonates at 1.4 GHz (WMTS band) and 2.45 GHz (ISM band). The antenna is fabricated and measured using minced pork meat and saline solution. The measureme…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Three hundred forty-three pigs slaughtered and marketed in western Kenya were subjected to lingual examination and HP10 Ag-ELISA for the serological detection of Taenia solium antigen. When estimates were adjusted for the sensitivity and specificity of the diagnostic assays, prevalence of T. solium cysticercosis estimated by lingual exam and HP10 Ag-ELISA was between 34.4% (95% confidence interval (CI) 19.4-49.4%) and 37.6% (95% CI 29.3-45.9%), respectively. All pigs, however, were reported to have passed routine meat inspection. Since T. solium poses a serious threat to public health, these r
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To increase understanding of community-acquired resistance, stool samples from 477 nonhospitalized persons in Maryland and Michigan, from 2004 to 2008, were screened for ceftriaxone resistance. Seven (1.5%) yielded ceftriaxone-resistant Escherichia coli; one isolate was resistant to all eight antimicrobial classes routinely tested: aminoglycosides, β-lactam/β-lactamase inhibitor combinations, cephems, penicillins, folate pathway inhibitors, phenicols, quinolones, and tetracyclines. The extensively resistant isolate was from a 50-year-old woman who denied antimicrobial use, hospitalization, or
СтатьяПоддержка правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Trichinellosis is considered as a cosmopolitan zoonosis caused by different species of the small nematodes of the genus Trichinella. The present study aimed to provide a broad review for exploring Trichinella sp. infection in humans and animals of Iran and Turkey. Additionally, we aimed to explore bases for trichinellosis prevention and control. Two reports of human trichinellosis following the consumption of meat of wild boar are available in the northern Iran. A large outbreak of trichinellosis and some other sporadic cases are reported mainly as a result of eating wild boar or pork meat fro…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As consumers are chiefly concerned with odor and appearance, refrigerated meats have a greater possibility of rejection due to their perishability. A treatment was designed to preserve the quality parameters such as color and oxidation rate. The treatment encompassed coating pork loin samples with aqueous porcine gelatin solutions (175 bloom) at three concentrations (0%, 10% and 20%) and studying its effect on lipid oxidation, protein oxidation, oxidation pre-cursors, color and purge of meat. Vacuum packed Longissimus dorsi muscle was cut into 10 x 5 x 1 cm samples and randomly dipped in one o
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: To investigate the role of multispecies drain biofilms in severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) infectivity and persistence on contact surfaces used in meat processing plants.
METHODS AND SESULTS: Environmental drain biofilms from pork (n = 12) and beef (n = 22) processing plants were grown with and without SARS-CoV-2 on stainless steel (S.S.), polyvinyl chloride (PVC), tile, and galvanized steel (G.S.) at 7°C for 5 days. Biofilm biomass, viral RNA persistence, and viral infectivity were quantified and compared with controls. Surface type significantly influenced
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: Reported cases of hepatitis E have increased in Japan; however, the true burden of hepatitis E virus (HEV) infection is likely underestimated due to the high proportion of asymptomatic infections. We prospectively evaluated anti-HEV immunoglobulin G (IgG) seroprevalence, seroconversion-based incidence, and questionnaire-reported exposures in an occupational health-checkup cohort in Mie Prefecture, central Japan.
METHODS: A total of 608 individuals (189 men and 419 women) who underwent annual health checkups between fiscal years 2023 and 2025 were included. Serum anti-HEV IgG was measure
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования