Mucor circinelloides is a pathogenic fungus and etiologic agent of mucormycosis. In 2013, cases of gastrointestinal illness after yogurt consumption were reported to the US FDA, and the producer found that its products were contaminated with Mucor. A previous study found that the Mucor strain isolated from an open contaminated yogurt exhibited virulence in a murine systemic infection model and showed that this strain is capable of surviving passage through the gastrointestinal tract of mice. In this study, we isolated another Mucor strain from an unopened yogurt that is closely related but dis
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Small-scale poultry production is widespread and increasing in low- and middle-income countries (LMICs). Exposure to enteropathogens in poultry feces increases the hazard of human infection and related sequela, and the burden of disease due to enteric infection in children <5 y in particular is substantial. Yet, the containment and management of poultry-associated fecal waste in informal settings in LMICs is largely unregulated.
OBJECTIVES: To improve the understanding of potential exposures to enteropathogens carried by chickens, we used mixed methods to map and quantify microbia
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mercury is a persistent, bio-accumulative, and hazardous contaminant. When released into the environment, it accumulates in water sediments, converting it to poisonous methylmercury that enters the food chain. The present study was carried out in habitations from the 11 districts of Bihar (India). In the study, n = 224 lactating women and their infants n = 172 infants participated. After obtaining the written informed consent, their breast milk, urine, and blood were collected for mercury estimation. The breastmilk content was measured in n = 181 subjects, in which 74% women had their breastmi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Understanding the stress response mechanisms of Escherichia coli (E. coli) is essential for controlling its contamination in food systems. In this study, the adaptive response of E. coli to mild heat treatment (MHT) was investigated from an electrochemical perspective, with a focus on energy metabolism and electron transport processes. A distinct oxidation peak at -0.45 V (vs Ag/AgCl) was identified and attributed to riboflavin (RF) through differential pulse voltammetry (DPV), HPLC, and LC-MS/MS analyses. Under MHT condition, the RF-associated electrochemical signal was significantly enhanced
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To address the critical concern about trace starch residues in cleaning water within the food industry, which can lead to cross-contamination and water eutrophication, a label-free optical fiber biosensor designed for high-sensitivity, specific in situ detection of starch was proposed. The sensor was constructed as an Multimode-No-core-Multimode (MNM) structure by cascading multimode fiber (MMF) and no-core fiber (NCF), which was functionalized with a hydrogel-based sensing layer. A key innovation involved the covalent immobilization of α-amylase onto the NCF surface via a glutaraldehyde-CS cr
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxin B1 (AFB1), one of the most hazardous environmental and foodborne mycotoxins, is a major contributor to the global burden of hepatocellular carcinoma owing to its potent hepatocarcinogenicity and persistence throughout food systems. Although risk assessment and monitoring programs for aflatoxins have been established worldwide, the dynamic patterns of AFB1-related disease burden from production to consumption have been largely overlooked, limiting the development of truly risk-based monitoring strategies. Here, we present an integrated framework that quantifies seasonal and regional o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ensuring food safety in agri-food production requires reliable inspection data for detecting foreign objects and other contamination risks. Hyperspectral imaging (HSI) is a relevant non-destructive modality for this purpose because it combines spatial information with detailed spectral responses. This Data Descriptor presents HSI-AgriFoodAnomaly, an open hyperspectral image dataset acquired under conveyor-based industrial-like conditions for foreign object annotation in an oat, white-chocolate and dark-chocolate mixture. The dataset contains 147 calibrated hyperspectral cubes, associated red-g
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pyrrolizidine alkaloids (PAs) and their N-oxides (PANOs) are naturally occurring toxic plant metabolites that have attracted widespread attention due to their potential food safety hazards. In this study, an efficient analytical method for determining PAs/PANOs in bee pollen was established by combining accelerated solvent extraction (ASE) with ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UHPLC-MS/MS). A magnetic covalent organic framework material (Fe3O4@COF-TAPB-TFP) was synthesized and used as an adsorbent for offline purification to reduce matrix interference and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Post-harvest losses of legumes caused by microbial contamination and pest insects represent a major challenge for food security and sustainable storage systems. In this study, biodegradable and bio-based cellulose acetate beads (CAB) were developed as functional materials for bean protection using an environmentally benign supercritical impregnation process. Eugenol, thymol, β-citronellol, and their mixtures were incorporated into CAB, achieving loadings of up to 7.5 wt% within a 3 h process. Impregnation resulted in a pronounced reduction in average pore size, from approximately 0.5 to 0.2 μm
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Climate change is altering the conditions under which crop-associated fungi colonize plants and produce mycotoxins. Current control relies on both pre-harvest management and post-harvest testing; however, field-level fungal-community changes are rarely used to guide where and when testing should be intensified. This Review critically compares evidence linking weather and crop stress, fungal-community composition, toxigenic strain activity, contamination during harvest and storage, human biomarkers, and organ-specific effects. On this basis, we propose the Crop Mycobiome-Exposome-Toxicopatholog
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The presence of viable pathogenic bacteria in food can lead to serious foodborne diseases, thus posing a risk to human health. Here, we develop a digital rolling circle amplification (dRCA) assay that enables the precise and sensitive quantification of viable foodborne pathogenic bacteria. Directly targeting pathogenic RNAs via a ligation-based padlock probe allows for precisely discriminating viable bacteria from dead one. The one-target-one-amplicon characteristic of dRCA enables high sensitivity and a broad quantitative detection range, conferring a detection limit of 10 CFU/mL and a dynami
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In December 2018, an outbreak of Salmonella Enteritidis infections was identified in Canada by whole-genome sequencing (WGS). An investigation was initiated to identify the source of the illnesses, which proved challenging and complex. Microbiological hypothesis generation methods included comparisons of Salmonella isolate sequence data to historical domestic outbreaks and international repositories. Epidemiological hypothesis generation methods included routine case interviews, open-ended centralized re-interviewing, thematic analysis of open-ended interview data, collection of purchase recor
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A fast Endospore Germinability Assay (EGA) was validated with traditional plate counts to enumerate single endospore germination events for monitoring surface sterilization. The assay is based on a time-gated luminescence microscopy technique enabling visualization and enumeration of individual germinating endospores. Germinating endospores release calcium dipicolinate to form highly luminescent terbium dipicolinate complexes surrounding each germinating endospore. EGA and heterotrophic plate counting (HPC) were used to evaluate the swab/rinse recovery efficiency of endospores from stainless s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Given the considerable role played by Salmonella in the incidence of food contamination, around the world, surveillance of this infection is prioritized by both food producers and health care authorities. Data remains insufficient concerning the prevalence of Salmonella in poultry systems in Ecuador and in Latin America in general. Methods: In this study, we evaluated the presence and diversity of Salmonella serovars in samples taken from 21 layer farms and backyard layers in central Ecuador during August-November 2017. Salmonella was isolated following standardized methods (ISO …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A ready-made dry medium method for Staphylococcus aureus count, the Medi·Ca SA method incubated at 35 or 37°C, was compared with the Baird-Parker method (AOAC Official MethodSM 975.55) for 11 food matrices: raw beef, raw ground beef, raw lamb, cooked ham, raw salmon, frozen prawn, fresh chilled pasta, pasteurized milk, natural cheese, cream puff, and potato salad. The mean difference between the two methods at each contamination level for each matrix was <0.5 log10, and the 95% confidence intervals on the mean differences fell within the range of -0.50 to 0.50. Standard deviation of repeatabil
СтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although high levels of staphylococcal phenol-soluble modulins (PSMs) in clinical methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) has bee … than clinical isolates, indicating a potential pathological significance of PSMs in staphylococcal food contamination. Furthermore, PSMs expression and staphylococcal enterotoxins (SEs) levels in relation to antibiotic sensitive and resistant strains were analysed. While the co-expression of PSMs and SEs was confirmed, one typical foodborne strain simultaneously yi …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Swine feedlots are widely considered as a potential hotspot for promoting the dissemination of antibiotic resistance genes (ARGs) in the environment. ARGs could enter the environment via discharge of animal wastes, thus resulting in contamination of soil, water, and food. We investigated the dissemination and diversification of 22 ARGs conferring resistance to sulfonamides, tetracyclines, chloramphenicols, and macrolides as well as the occurrence of 18 corresponding antibiotics from three swine feedlots to the receiving water, soil environments and vegetables. Most ARGs and antibiotics survive
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In October 2012, two persons fell ill with symptoms consistent with staphylococcal food poisoning after eating home-canned tuna fish and tomatoes. Laboratory investigation detected the enterotoxins in the home-canned tuna and molecular analysis of the isolated Staphylococcus aureus confirmed it carried toxin genes. Qualitative enzyme-linked immunosorbent assay and enzime linked fluorescent assay methods and quantitative assay identified the enterotoxins in the food leftovers, specifically staphylococcal enterotoxins type A (SEA) and D (SED), respectively 0.49 and 2.04 ng/g. The laboratory resu
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this work, the effect of pre-incubation conditions (temperature: 10, 15, 37 °C; pH 5.5, 6.5 and water activity, a(w): 0.997, 0.960) was evaluated on the subsequent growth, survival and enterotoxin production (SE) of Staphylococcus aureus in cooked chicken breast incubated at 10 and 20 °C. Results showed the ability of S. aureus to survive at 10 °C when pre-incubated at low a(w) (0.960) what could constitute a food risk if osmotic stressed cells of S. aureus which form biofilms survive on dried surfaces, and they are transferred to cooked meat products by cross-contamination. Regarding growt
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Loop-mediated isothermal amplification (LAMP) was designed for detection of Listeria monocytogenes, which is an important food-borne kind of pathogenic bacteria causing human and animal disease. The primers set for the hlyA gene consist of six primers targeting eight regions on specific gene. The LAMP assay could be performed within 40 min at 65°C in a water bath. Amplification products were visualized by calcein and manganous ion and agarose gel electrophoresis. Sensitivity of the LAMP assay for detection of L. monocytogenes in pure cultures was 2.0 CFU per reaction. The LAMP assay was 100-fo
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования