The aim of this study was to evaluate the susceptibility of 43 strains of lactic acid bacteria, isolated from Chinese yogurts made in different geographical areas, to 11 antibiotics (ampicillin, penicillin G, roxithromycin, chloramphenicol, tetracycline, chlortetracycline, lincomycin, kanamycin, streptomycin, neomycin, and gentamycin). The 43 isolates (18 Lactobacillus bulgaricus and 25 Streptococcus thermophilus) were identified at species level and were typed by random amplified polymorphic DNA analysis. Thirty-five genotypically different strains were detected and their antimicrobial resist…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous study documented that Lactobacillus paracasei S0940 and Streptococcus thermophilus ldbm1 have obvious cholesterol-lowering abilities in vitro. In this study, the safety of two strains were evaluated by nitroreductase test, hemolysis test and antibiotic sensitivity test and to evaluate the cholesterol-reducing abilities in vivo. The results indicated that two strains did not exhibit nitroreductase activities and were ɤ-hemolytic on blood agar plates. Further, both strains did not represent a health risk by antibiotic sensitivity test, and significantly reduced serum and liver cholester…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bacterial zoonoses pose a serious threat to the development of animal husbandry, food safety, and public health. Staphylococcus aureus (S. aureus) is a major infectious and food-borne pathogen worldwide, and there was an urgent need to develop relevant methodologies for the control of bacterial infections. This study aimed to evaluate the effectiveness of cell-free supernatants (CFSs) produced by selected strains of Lactiplantibacillus plantarum (L. plantarum), Lacticaseibacillus rhamnosus (L. rhamnosus), Streptococcus thermophilus (S. thermophilus), and Bifidobacterium longum subspecies infan…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study explored impact of natural waxes (beeswax, BW; rice bran wax, RBW; sunflower wax, SFW)-mediated oil-phase gelling on the physicochemical properties and probiotic-protective efficacy of W/O/W emulsion gel beads co-encapsulating Lactobacillus plantarum and Streptococcus thermophilus. Wax incorporation preserved "two-membrane, three-phase" emulsion architecture while increasing droplet sizes and viscosity, with SFW and RBW yielding denser, more uniform bead microstructures and reduced moisture mobility compared to controls (without wax, NW) and BW. XRD and DSC revealed β'-polymorphic c…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Thermophilin 110, a bacteriocin produced by Streptococcus thermophilus B59671, inhibited planktonic growth and biofilm formation of Cutibacterium acnes, a commensal skin bacterium associated with the inflammatory disease, acne vulgaris, and more invasive deep tissue infections.
RESULTS: Thermophilin 110 prevented planktonic growth of C. acnes at a concentration ≥ 160 AU mL-1; while concentrations ≥ 640 AU mL-1 resulted in a > 5 log reduction in viable planktonic cell counts and inhibited biofilm formation. Arabinoxylan (AX) and sodium alginate (SA) hydrogels were shown to encapsula…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present studies were designed to investigate the effect of orally administered Lactobacillus casei , Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus delbrueckii spp., bulgaricus , and Streptococcus salivarius ssp. thermophilus on local mucosal immunity in response to enteropathogens. Normal mice were protected against Salmonella typhimurium infection by previous feeding with L. casei and S. salivarius spp. thermophilus , while L. acidophilus and L. delbrueckii spp. bulgaricus were not effective. The protective effect of L. casei against S. typhimurium was associated mainly to IgA production in i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
THE PURPOSE: Of the study was to assess oral microbiocenosis changes in participants of microgravity modeling in a control group and using prophylaxis in the form of a probiotic supplement with 1.0·109 CFU of Streptococcus salivarius strain in one lozenge and a dairy product containing not less than 1·107 CFU of Streptococcus salivarius subsp. thermophilus strain in one gram.
MATERIALS AND METHODS: The study included 15 participants aged 25-40 years from the "Dry Immersion-2018" experiment. Five participants were included in the control group, while 10 participants were divided into 3 prophyl
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starter cultures are essential for milk fermentation, but phage infections can disrupt production, compromising product quality and causing economic losses. In this study, we investigated the dynamics, diversity, and persistence of 25 S. thermophilus phages isolated over a 15-year period from a large yogurt manufacturing plant. Phages were classified into Moineauvirus (16) and Brussowvirus (9), comprising ten distinct restriction profiles. Host range, genomic features, and resistance to thermal and chemical treatments were analyzed to identify factors underlying their long-term persistence. No
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermentation by multiple microorganisms significantly improves the sensory quality and nutritional value of soymilk, yet the molecular mechanisms underlying the synergistic interactions, particularly regarding substrate utilization and nutrient exchange were not clear. Here, metatranscriptomics and non-targeted metabolomics were integrated to characterize the microbial succession and metabolic reprogramming of a mixed starter culture (Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, and Lactiplantibacillus plantarum) during soymilk fermentation. Taxono
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Five lactic acid bacteria (LAB) strains belonging to species Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis and Streptococcus thermophilus were tested for their susceptibility to 27 antibiotics. The minimum inhibitory concentrations of each antimicrobial were determined using a microdilution test. Among the strains a high susceptibility was detected for most of the cell-wall synthesis inhibitors (penicillins, cefoxitin and vancomycin) and resistance toward inhibitors of DNA synthesis (trimethoprim/sulfon…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: The milk acidification rate of Streptococcus thermophilus strains can be affected by several factors, one of which is the hydrolysis of urea by the urease complex. To evaluate the technological suitability of S. thermophilus strains deprived of urease activity in milk fermentation, the genetic cluster related to urease enzymatic activity has been characterized in the type strain DSM 20167T.
METHODS AND RESULTS: Amplification of the urease genes of S. thermophilus DSM 20167T was developed on the basis of the urease gene cluster of the phylogenetically related S. salivarius. Nucleotide se…
Письмо в редакциюПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented brown milk has gained popularity because of its unique taste and flavor. Lactobacillus bulgaricus ND02 is a starter culture that has good milk fermentation characteristics. This study aimed to profile the metabolites produced during Maillard browning and to identify metabolomic differences between fermented brown milk and fermented milk produced by the ND02 strain. This study used liquid chromatography-mass spectrometry to compare the metabolomes of milk, fermented milk, brown milk, and fermented brown milk. Significant differences were observed in the abundances of various groups of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Four commercial starter cultures containing Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (S1, S2, S3 and S4; S3 also contained Limosilactobacillus fermentum) were compared for fermentation, volatile flavor compounds, physicochemical parameters and microbiology, in yogurt prepared from three milk base formulations with increased protein (B1, B2 and B3).
RESULTS: The fermentation patterns differed among starters, with Yoflex Mild 1.0 (S4) and SLB95 (S2) showing the longest fermentation time, depending on the formulation. At 21 days, S. thermophilus coun…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Introduction. Probiotic supplementation of preterm infants may prevent serious morbidities associated with prematurity.Aim. To investigate t … ning Bifidobacterium longum subsp. infantis BB-02, Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 and Streptococcus thermophilus TH-4) for prevention of late-onset sepsis. The presence of B. longum subsp. infantis, B. animalis subsp. lactis and S. thermophilus was determined for up to 23 months after supplementation ended using real-time PCR. Logistic regression was used to i …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated how cream origin and fermentation time impact sour cream flavor by integrating microbial dynamics, fatty acid profiles, and volatile formation under pilot-scale conditions. Korean sour cream (KRS; produced from in-house cream) and Italian sour cream (ITS; produced from frozen cream) samples were fermented with Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus for 24 h. KRS exhibited greater lipid degradation, with palmitic acid decreasing by 7.8 %, and showed more dynamic volatile shifts, particularly at 12-18 h. Ethanol increased 1.35-fold and butanoic acid was …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inflammatory bowel disease (IBD) is a chronic inflammatory disorder characterized by symptoms such as diarrhea, bleeding, and an elevated risk of colorectal cancer. Bacterial extracellular vesicles (EVs) have emerged as a promising delivery system for bioactive compounds, owing to their high biocompatibility, low immunogenicity, and cost-effectiveness. In this study, EVs were isolated from two Lactic acid bacteria (LAB)-Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus and Streptococcus thermophilus, and curcumin was successfully encapsulated into these vesicles. Compared with those derived from S. th…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
CRISPR (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats) systems provide powerful adaptive immunity against phage infection. In response, phages use anti-CRISPR (Acr) proteins to evade CRISPR immunity. The few type III Acrs identified so far show conditional effectiveness in countering type III immunity or rely on unknown or poorly understood inhibitory mechanisms. Here we report the discovery of AcrIIIA2, a type III-A Acr encoded by Streptococcus thermophilus phages. Biochemical and structural analyses reveal that phage AcrIIIA2 co-opts host enolase, a highly abundant glycolysis enz…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics are live micro-organisms that when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host. Consumption of yoghurt has been shown to induce measurable health benefits linked to the presence of live bacteria. A number of human studies have clearly demonstrated that yoghurt containing viable bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus) improves lactose digestion and eliminates symptoms of lactose intolerance. Thus, these cultures clearly fulfil the current concept of probiotics.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a Gram-positive bacterium causing listeriosis, a severe infection responsible for significant morbidity and mortality globally. Its persistence on food processing surfaces via biofilm formation presents a major challenge, as conventional sanitizers and antimicrobials exhibit limited efficacy against biofilm-embedded cells. This study investigates a novel approach combining an engineered polysaccharide-degrading enzyme (CAase) with a bacteriocin (thermophilin 110) produced by Streptococcus thermophilus. Laboratory assays evaluated the effectiveness of this combination …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the in vitro probiotic-related properties and preliminary safety profiles of five lactic acid bacteria (LAB) strains for potential use in aquaculture: Limosilactobacillus reuteri ATCC 55730, Lentilactobacillus kefiri K107, Latilactobacillus sakei SN34, Lactiplantibacillus plantarum FI8595, and Streptococcus thermophilus BioSt64. Probiotic-related traits included antimicrobial activity against Lactococcus garvieae and Yersinia ruckeri, aggregation-related properties, and tolerance to fish bile and acidic conditions. Safety assessment included hemolytic and enzymatic activit…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования