Alicyclobacillus acidoterrestris is a gram-positive aerobic bacterium. This bacterium resists pasteurization temperatures and low pH and is usually involved in the spoilage of juices and acidic drinks. The objective of this study was to evaluate the antibacterial activities of nisin and the species Piper (Piperaceae) on A. acidoterrestris. The minimum inhibitory concentration (MIC) and the minimum bactericidal concentration (MBC) were determined by the broth microdilution method. The species Piper aduncum had the lowest MIC and an MBC of 15.6 μg/mL and was selected for fractionation. Six fract
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Toxoplasmosis is one of the most common diseases prevalent in the world, caused by a coccidian parasite Toxoplasma gondii which infects humans, animals and birds. Poultry consider reliable human source of food in addition it is considered an intermediate host in transmission of the disease to humans. Trails of isolation of local T. gondii chicken strain through bioassay of the suspected infected chicken tissues in mice was carried out and the isolated strain was confirmed as being T. gondii using Polymerase Chain Reaction (PCR). Seroprevalence of antibodies against T. gondii in chicken sera in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a foodborne bacterial pathogen. Immunocompromised patients are at higher risk of developing invasive listeriosis with high fatality rates. After notification of two patients with Listeria that had stayed in the same hospital (hospital A) before the onset of infection, we began an investigation to ascertain the extent of the outbreak, identify its source and prevent further infections. We conducted active case finding by contacting hospital A, reviewing medical records and retrospectively investigating listeriosis notifications from the German surveillance system (Surv
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The availability of safe food improves health of the people that contributes to productivity and provides an effective platform for development and poverty alleviation. On the other hand, unsafe food handling and processing can serve as a vehicle for the transmission of a variety of disease causing agents. The risk of food getting contaminated depends largely on the health status of the food handlers, their personal hygiene, knowledge and practice of food hygiene. Food borne diseases are therefore a public health problem in developed and developing countries which is also true for
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne diseases remain a major global public health challenge at the interface of human, animal, and environmental health, emphasizing the need for integrated preventive strategies within the One Health framework. Although animal-sourced foods (ASFs) are essential components of human nutrition, they also serve as important reservoirs and transmission vehicles for foodborne pathogens. Conventional food safety interventions primarily target microbial contamination within food systems but often fail to adequately address host susceptibility, intestinal resilience, and microbiota-mediated defen
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Monascus species are widely used in traditional fermented foods for pigment and flavor formation, but citrinin contamination remains a major safety concern that limits broader food applications. Therefore, this study aimed to evaluate the citrinin risk of a furu-derived Monascus ruber strain, BC20, by integrating phenotypic screening across food-relevant matrices with genome-resolved analysis. After 14 days of cultivation across eight matrices, including fungal media as well as dairy-, cereal-, and bran-based substrates, citrinin was not detected by immunoaffinity cleanup combined with HPLC-FL
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella enterica serovar Derby is a foodborne pathogen that poses an increasing threat to global public health due to its widespread distribution and increasing antimicrobial resistance (AMR). Herein, a comprehensive genomic overview of 2628 S. Derby strains isolated from 27 countries between 1905 and 2023 was performed to investigate the AMR determinants, population structure, and transmission routes. These isolates were primarily sourced from food items (1393, 53.01 %), particularly pork products (1090, 41.48 %). S. Derby isolates belonged to 21 distinct sequence types (STs), with ST40 be
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: The increasing prevalence of AmpC β-lactamase (AmpC)- and extended-spectrum β-lactamase (ESBL)- producing food pathogens is a serious public health concern. AmpC- and ESBL-producing Salmonella species pose a high risk of food contamination. This study aimed to investigate changes in the prevalence of Salmonella among food handlers in Japan from 2006 to 2021 using 100 randomly selected isolates from 2006, 2012, 2018, and 2021 with different serotypes and antimicrobial resistance patterns.
METHODS AND RESULTS: The average Salmonella isolation rate was 0.070% (19 602/27 848 713). Serotypin…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: The paediatric gut microbiota is a reservoir of antimicrobial resistance genes. Environmental factors such as a child's exposure to faecal contamination and antimicrobial resistance genes of animal origin likely shape the resistome of infants and children. This study measured how different levels of exposure to domestic or food animals affect the structure of the intestinal resistome in children between 1 and 7 years of age.
METHODS: One hundred nineteen faecal samples from 39 children were analysed according to the level of exposure to domestic or food animals and categorized int
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a major foodborne pathogen that adversely affects the food industry. In this study, 6 anti-listerial lactic acid bacteria (LAB) isolates were screened. These anti-listerial LAB isolates were identified via 16S rRNA gene sequencing and analyzed via repetitive extragenic palindromic-PCR. Probiotic assessment of these isolates, comprising an evaluation of the antibiotic susceptibility, tolerance to lysozyme, simulated gastric and intestinal juices, and gut conditions (low pH, bile salts, and 0.4% phenol), was carried out. Most of the isolates were resistant to streptomyc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Within the Universal Declaration of Human Rights, it is stated that everyone has the right to an adequate standard of living, which ensures, as well as their family, health and well-being, and food, thereby ensuring adequate nutrition. One of the major threats to overcome this is to ensure food security, which becomes particularly challenging in developing countries due to the high incidence of parasitic diseases. The World Health Organization (WHO), considers it one of the main causes of morbidity, closely linked to poverty and related to inadequate personal hygiene, consumption of raw food,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Consumption of prawns as a protein source has been on the rise worldwide with seafood identified as the predominant attributable source of human vibriosis. However, surveillance of non-cholera Vibrio is limited both in public health and in food. Using a population- and market share-weighted study design, 211 prawn samples were collected and cultured for Vibrio spp. Contamination was detected in 46 % of samples, and multiple diverse Vibrio isolates were obtained from 34 % of positive samples. Whole genome sequencing (WGS) and phylogenetic analysis illustrated a comprehensive view of Vibrio spec
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food-borne Salmonella infections can produce symptoms from mild gastroenteritis to severe systemic disease and death, representing an important public health issue in U.S. livestock and livestock products, which have been implicated as frequent sources of Salmonella contamination. Concerns have been raised about the spread of antibiotic resistance in Salmonella strains, particularly those that originate from food animal sources, as a result of prophylactic and therapeutic antimicrobial use in these species. Longitudinal comparisons of Salmonella serovars isolated from porcine tissues submitted
Сравнительное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fish and its derived products play an important role in human nutrition, but they may also be a potent food allergen. Fish can be an ingeste … of age after egg and cow's milk. An adverse reaction to fish may be of non-allergic origin, due to food contamination or newly formed toxic products, but the most frequent type of adverse reactions to fish are immunologic-mediated reactions (allergic reactions). Such allergic reactions may be both IgE-mediated and non-IgE-mediated. Most cases are IgE-mediated, due …
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Staphylococcal food poisoning (SFP) caused by enterotoxigenic staphylococci is one of the main food-borne diseases. In contrast to Staphylococcus aureus, a systematic screening for the enterotoxins has not yet been performed on the genomic level for the coagulase-positive species S. intermedius. Therefore, the enterotoxigenic potential of 281 different veterinary (canine, n = 247; equine, n = 23; feline, n = 9; other, n = 2) and 11 human isolates of S. intermedius was tested by using a multiplex PCR DNA-enzyme immunoassay system targeting the staphylococcal enterotoxin genes sea, seb, sec, sed
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reports regarding the use of plasmid profile and pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) in subtyping of specific enterotoxigenic Staphylococcus aureus isolated from food samples are limited. We isolated 176 strains of S. aureus from food samples and showed that 64 of these strains are enterotoxigenic as determined by staphylococcal enterotoxin A, B, C, D detection kit by reversed passive latex agglutination (SET-RPLA) method. Of these 64 enterotoxigenic strains, 45 by SET-RPLA or 44 by polymerase chain reaction (PCR) were identified to be staphylococcal enterotoxin A (SEA) producing strains.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We characterized antibiotic resistance profiles, antibiotic resistance-associated genes, and pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) patterns of 145 Salmonella enterica serotype Typhimurium isolates from human infections and retail foods that were possibly responsible for salmonellosis outbreaks from 2008 to 2012 in Shanghai, China. Resistance to at least three antibiotics was found in 66.7% of chicken isolates, 76.5% of duck isolates, 77.8% of pork isolates, and 80.5% of human isolates. Seven antibiotic resistance phenotypes were detected in chicken isolates, 16 in pork isolates, 17 in duck i
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A total of 165 Staphylococcus aureus strains, isolated from different food samples between 2003 and 2006, were tested for antimicrobial susceptibility. The mecA-positive methicillin-resistant S. aureus (MRSA) strains were further characterized by testing for various virulence genes and by molecular typing with multilocus sequence typing and pulsed-field gel electrophoresis. Of the 165 S. aureus isolates, 150 strains (90.9%) were resistant to at least one antibiotic while no strain was resistant to vancomycin. Four strains were resistant to both oxacillin and cefoxitin and were mecA positive. T
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There have been major developments this past year in the Marine and Freshwater Toxins topic area (formerly Phycotoxins). These include AOAC approval and inauguration of a new AOAC Presidential Task Force on Marine and Freshwater Toxins to accelerate methods validation, and the appointment of several new Topic Advisors. A joint FAO/IOC/WHO group addressing biotoxins in molluscan bivalves is also relevant to this report and to the new Task Force. The AOAC Presidential Task Force on Marine and Freshwater Toxins is an international group that, in late November 2004, consisted of 90 world experts a
Conference ProceedingsПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования