Flammulina velutipes roots, abundant edible mushroom by-products, have potential for value-added utilization. This study evaluated the effec … plantarum-treated samples. GC-IMS analysis showed that fermentation increased several flavor-active aldehydes, esters, alcohols, organic acids, and ketones, thereby improving aroma complexity. LC-MS-based untargeted metabolomics revealed that amino acid metabolism, fatty acid metabolism, organic acid metabolism, and phenylpropanoid-related pathways were clo …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oxidative stress is increasingly recognized as a key contributor to the biology of hematological malignancies. Excessive production of reactive oxygen species disrupts redox homeostasis, promotes genomic instability, alters cellular signaling pathways, and influences disease progression, therapeutic response, and resistance mechanisms. Among the downstream consequences of oxidative stress, lipid peroxidation represents a major source of cellular injury, generating reactive aldehydes capable of amplifying molecular damage. Malondialdehyde, a stable end product of lipid peroxidation, has emerged…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study identified Lactiplantibacillus plantarum SS0831 (LP) as a high-performing strain in suansun and investigated its impact on flavor … IFS decreased by over 50 % within the first seven days of fermentation, while alcohols, esters, and aldehydes increased, enriching the overall flavor profile. It additionally uncovered a notable positive correlation involving Lactococcus in conjunction with p-cresol, 2-nonenal, and phenylethanol. During early fermentation, Proteobacteria played a crucial ro …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A composite of gold nanoparticles decorated on baicalein/chitosan-modified zinc oxide nanoparticles (ZnO@CS-baicalein/Au NPs) was synthesized and tested in a gastrointestinal stromal tumor cell line. The prepared nanocomposite was characterized using SEM and TEM, FT-IR, EDX, XRD, ICP-OES, and elemental mapping. The heterogeneous catalyst demonstrated excellent catalytic performance in synthesizing pyrano[2,3-d]pyrimidines via a three-component reaction involving malononitrile, aryl aldehydes, and barbituric acid. Additionally, ZnO@CS-baicalein/Au NPs showed good recyclability, maintaining cata…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sustainable, sulfonated mesoporous SBA-16 catalysts were synthesized from sugarcane bagasse ash (SCBA), an abundant agro-industrial waste fr … hibited broad substrate compatibility, particularly with electron-withdrawing groups across various aldehydes and β-diketones. The Biginelli reactions aligned with green chemistry principles, achieving favorable values for process mass intensity (PMI: 11.86-33.32 g/g), E-factor (10.86-32.32 g/g), solvent intensity (SI: 9.69-14.50 g/g), and water intensity ( …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Floral aromas are a mixture of volatile organic compounds, essential attributes associated with the attraction of different pollinators. This investigation is the first in-depth exploration of the volatile profiles of sixteen muscadine grape genotypes, producing female and perfect flowers using the headspace solid-phase microextraction (HS-SPME)-GC-MS-based untargeted volatilomics approach. A total of one hundred fifty volatile metabolites were identified in the muscadine flower genotypes, including the functional groups of hydrocarbons, esters, alcohols, ketones, aldehydes, miscellaneous, and…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Understanding the chemical reactions that led to the origin of life is a fundamental challenge of chemistry. The formose reaction, an abiotic pathway to monosaccharides, provides a mechanism of sugar formation from simple aldehydes and ketones. However, the reaction requires the addition of base, metal catalysts, and is prone to side reactions, leaving questions about how such processes could have occurred on a primitive Earth. The abiotic formation of more complex sugars, such as disaccharides also require catalysts, and remains underexplored compared to other classes of biomolecules. This st…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to investigate the content of major bioactive compounds and characterize the volatile and sensory profiles of Coffea caneph … ee phenolic acids were identified in the infusions. Eighty-five VOC were identified in the flowers. Aldehydes, monoterpenes, esters, alcohols, monoterpene alcohols, acids, and ketones prevailed in order of the number of compounds. In the infusions, 38 VOC were accurately identified. Monoterpenes and monoterpene alcohols prevailed. In general, floral, jasmin …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hot-air drying is a key step for Antarctic krill (Euphausia superba) onboard processing; however, few studies have explored the effects of d … urthermore, a total of 53 volatile compounds were identified by GC-IMS, and the results showed that aldehydes, alcohols, alkanes, ketones, pyrazines, and furans were the main flavor sources of Antarctic krill. At the same time, the GC-MS results showed that the thermal process had no significant effect on the nutrient content of Antarctic krill. The finding …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Berbassa is a traditional fermented milk starter used to produce Gergoush, a dry snack that is popular in the dryland regions of Sudan. The … e most prominent identified genera. Fifty-seven compounds were detected by GC-MS, including esters, aldehydes, acids, ketones, alcohols, and phospholipids. Correlation analysis revealed that Bacillus, Clostridium sensu stricto 1, Paraclostridium, Phoma, and Piloderma were significantly correlated with several volatile compounds detected in Berbassa samples. …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to investigate the differences in volatile compound composition and metabolites in cigar tobacco leaves from different regions of Yunnan. Cigar tobacco leaves from various regions and varieties in Yunnan were analysed using gas chromatography-ion mobility spectrometry and non-targeted metabolomics techniques. Results showed that 109 volatile compounds, including 26 esters, 17 aldehydes, 14 alcohols, 14 ketones, 9 olefins, 5 pyrazines, 4 ethers, 4 acids and 16 others, were identified in cigar tobacco leaves. Through GC-IMS analysis of volatile compounds in cigar tobacco from 10…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Unambiguous identification of drug impurities is of the utmost importance for the pharmaceutical sector. Therefore, access to analytical tec … d/or nitrogen-containing functionalities and their combinations, such as carboxylic acids, phenols, aldehydes, hydroxylamines, amides, anilines, and sulfonamides, were tested. All analytes were protonated via atmospheric pressure chemical ionization (APCI), transferred into a linear quadrupole ion trap, isolated, and allowed to react with (isopropenyloxy)tr …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The large yellow croaker (Larimichthys crocea) is susceptible to microbial contamination during storage due to its high protein and moisture … and TVB-N, maintained the fish texture, and delayed the production of off-flavor volatiles such as aldehydes, alcohols, esters, and ketones, compared with the control group (CG) during storage at 4 °C. In conclusion, the SAEW-NB treatment could better retard fish spoilage, extending the shelf life by approximately 2 days. It might be a promising new indust …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thermal decomposition of carbohydrates plays a critical role in various technological fields, including biomass energy conversion, thermal f … her major small-molecule gases evolved included H2O, CO, and CH4. GC/MS analysis identified furans, aldehydes, and ketones as the major organic volatiles, with minor amounts of acids, esters, dehydrated carbohydrates, benzene, phenol, and crotonaldehyde. While furfural was the dominant product in N2, both furfural and 5-hydroxymethyl furfural were identifie …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soybeans are often used as a raw material for the production of plant-based beverages. Malting significantly changes the properties of malte … eans had a significant effect on the composition and share of various groups of volatile compounds (aldehydes, alcohols, terpenes, and ketones) in the analyzed beverages. The obtained results indicate the possibility of using soy malt in the production of plant-based beverages. However, further work is necessary to improve the quality and organoleptic prope …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Traditional fermented meat products with diverse flavors from different regions of China serve as a natural reservoir of high-quality fermen … emperature) and positively associated with the concentrations of essential flavor compounds such as aldehydes, ketones, and esters. Three yeast strains with prominent flavor characteristics were isolated: Candida parapsilosis X2-3, Debaryomyces hansenii R0-8, and Yamadazyma tenuis X2-8. Whole-genome sequencing indicated that the genes of the aforementioned …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates the impact of 1 MeV electron beam and 80 keV X-ray irradiation on the decomposition rate and radiation-chemical yiel … on-linear decrease in 1-hexanol concentration with increasing dose, accompanied by the formation of aldehydes, ketones, and secondary alcohols. Among these products, hexanal was detected at the lowest applied dose and exhibited dose-dependent behavior that correlated strongly with 1-hexanol degradation. Density functional theory calculations identified the …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study systematically analyzes the dynamic changes in physicochemical properties, microbial community, and flavor compounds of Rugao sau … avor formation during drying. After excluding flavor compounds derived from spice, these included 8 aldehydes, 2 alcohols, 3 ketones, 4 esters, and 2 aromatic compounds. Correlation analysis further revealed a significant correlation between the microbial community and key volatile flavor compounds during drying. After comprehensive analysis, Lactococcus ga …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Electronic cigarettes and their refill liquids (e-liquids) have become increasingly popular, despite regulatory restrictions in Brazil. The … mode. The untargeted screening identified approximately 673 compounds, including alcohols, esters, aldehydes, ketones, terpenes, and aromatic hydrocarbons. Toxic compounds such as benzaldehyde, ethyl maltol, benzophenone, myrcene, and 2,3-pentanedione were detected. Emerging contaminants including polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), phthalates, and be …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Volatile organic compounds (VOCs) play a crucial role in cocoa fermentation, shaping its final aromatic profile. The aim of this research was to identify the volatile compounds produced by wild yeasts grown in a culture medium derived from cocoa leachate. VOCs were analyzed by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry and odor activity value screening. A total of twenty-six VOCs produced by yeast strains were identified and classified into six families: alcohols, esters, aldehydes, acids, ketones, and pyrazines. Ethanol was the most abundant (355.2…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования