The off-flavor of "tainted wine" is attributed mainly to the presence of 2,4,6-trichloroanisole (2,4,6-TCA) in the wine. In the present study the atmospheric pressure gas-phase ion chemistry, pertaining to ion mobility spectrometry, of 2,4,6-trichloroanisole was investigated. In positive ion mode the dominant species is a monomer ion with a lower intensity dimer species with reduced mobility values (K(0)) of 1.58 and 1.20 cm(2)V(-1) s(-1), respectively. In negative mode the ion with K(0) =1.64 cm(2)V(-1)s(-1) is ascribed to a trichlorophenoxide species while the ions with K(0) =1.48 and 1.13 c…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listán blanco and Gual are two white grape varieties grown in Spain (Canary Islands) and Gual is also grown in Portugal (Madeira Island). Wine quality could be improved by exploiting the varietal characteristics present in grapes as aroma precursors. At the present time, the enologic potential of these varieties has not yet been studied. Aroma precursors in musts and skins, and free volatiles in wines were determined in samples of both varieties. Aroma precursors of must and skins were isolated by absorption on XAD-2 resin and the aglycone liberated by means of acid hydrolysis. Free volatiles …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Among plant-derived odorants, damascenone is one of the most ubiquitous, sometimes occurring as an apparent natural product but more commonly occurring in processed foodstuffs and beverages. It has been widely reported as a component of alcoholic beverages, particularly of wines made from the grape Vitis vinifera . Although damascenone has one of the lowest ortho- and retronasal detection thresholds of any odorant, its contribution to the sensory properties of most products remains poorly understood. Damascenone can be formed by acid-catalyzed hydrolyses of plant-derived apocarotenoids, in bot…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The spectral characteristics and stability of three red wine pigments (pyranoMv-catechin, pyranoMv-epicatechin, and pyranoMv-dimer B3) toward pH variation and bisulfite bleaching, as well as their color stability and degradation during storage, have been studied. Unlike the absorbance spectra of most wine pigments, the intensity of which is more increased in more acidic conditions, oligomeric pyranoMv-flavanols have maximum absorbance at wine pH around 3.6, up to 30-50% higher than that in pH 1.0. This particular hyperchromic effect shown in mildly acidic solutions suggests the presence of int…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Botrytis cinerea is an important fungal pathogen particularly dreaded in the cool climate vineyard. It is responsible for important damage, especially the decrease in foamability of sparkling wines, such as Champagne. Different studies have shown that proteins are largely involved in the stabilization of Champagne foam despite their low concentration. Other works demonstrated changes in the electrophoretic characteristics of must proteins originating from botrytized grapes, although the cause of such alterations was never explained. In the first part of this study, results showed the release b…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pervaporation has been coupled on-line to capillary electrophoresis (CE) by a simple interface consisting of a modified CE vial. The approach allows volatile analytes to be removed and injected into the capillary meanwhile the sample matrix remains in the pervaporator. By this approach volatile acidity and free sulfur dioxide have been simultaneously determined in wines. The detection limits (LODs) are 1.25 and 5.00 microg/mL, the quantification limits 4.12 and 16.50 microg/mL, and the linear dynamic ranges between LOD and 50 microg/mL and between 0.1 and 0.9 g/L for free sulfur dioxide and vo…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Though panic disorder (PD) and alcoholism have been found in epidemiologic studies to often co-occur, the influence of cultural factors on the order of onset of the disorders has not been frequently addressed.
METHODS: A sample of 274 patients with PD was assessed and compared according to the presence of alcohol use disorder (AUD) (alcohol abuse or dependence), employing several clinical scales.
RESULTS: A total of 26 subjects were diagnosed from AUD. In 73.1% of patients, onset of alcohol use was previous to PD onset. PD subjects with AUD were found to have an earlier age at PD
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The wine bacterium Oenococcus oeni has to cope with harsh environmental conditions, including an acidic pH, a high alcoholic content, nonoptimal growth temperatures, and growth-inhibitory compounds such as fatty acids, phenolic acids, and tannins. We describe the characterization and cloning of the O. oeni ftsH gene, encoding a protease belonging to the ATP binding cassette protein superfamily. The O. oeni FtsH protein is closest in sequence similarity to the FtsH homologue of Lactococcus lactis. The O. oeni ftsH gene proved to be stress-responsive, since its expression increased at high tempe…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study was conducted to investigate the relationship between pH and the toxicity of sulfur dioxide against homo- and hetero-lactic acid bacteria isolated from American acidic wines. Malolactic fermentation was found to be growth-associated in homo- and hetero-lactic strains. The pH of CBB broth had an insignificant effect on the specific death rate of these strains; the concentration of molecular sulfur dioxide had a great effect on the specific death rate and malate degradation. Laboratory or freshly isolated strains were exposed to various concentrations of free sulfur dioxide at pH 3.8 …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A method for the determination of free sulfite in wine by flow injection analysis (FIA) is described. The method involves liberation of sulfur dioxide from the wine at pH 2.2, with detection by decolorization of a malachite green solution. The method was collaboratively studied, and the results indicated an average reproducibility of 12% for white wine samples (average level 12.1 ppm SO2) and 26% for red wine samples (average level 3.1 ppm). When the FIA method was compared to an aeration/oxidation method, the results indicated a high degree of correlation between the 2 methods. The FIA method…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The iron deposits in 52 persons with marked chronic alcoholism, almost all from wine, have been studied. No relationship was found between the level of the deposits and the quantity of iron ingested by the alcoholic with the beverage. We point out the influence that alcohol may have on iron deposits. A critical examination was also made of the methods for determining organic reserves of iron.
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sweet rice wine starter (SRWS), a solid-state saccharification and fermentation starter, directly governs the fermentation efficiency and flavor profile of sweet rice wine (SRW). However, how Jiuqu characteristics, volatile compounds, and microbial communities collectively shape SRW flavor remains poorly understood, particularly with respect to carbon and nitrogen metabolism. In this study, five SRWS samples were comprehensively characterized through integrated physicochemical measurements, HS-SPME-GC-MS, high-throughput sequencing, and PICRUSt2 analysis. The five SRWSs exhibited significant d…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hanseniaspora uvarum is a representative non-Saccharomyces species that plays a significant role in fermentation processes such as winemaking. In recent years, this species has gained attention in food engineering and evolutionary biology. However, the population genomic signatures in this species remain poorly understood. In this study, a population genomics analysis was conducted on 151 H. uvarum strains (45 from Ningxia, China; 21 from other regions of China; 67 from Australia; and 18 from other regions or of unspecified origin), and a pangenome analysis was performed on 159 strains, incorp…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to modify metabolite synthesis in Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) under simulated wine fermentation conditions by regulating the glycerol metabolic pathway. We systematically analyzed the effects of overexpressing the aquaporin gene AQY1 and co-expressing AQY1 with the glycerol-3-phosphate dehydrogenase gene GPD1 on the metabolism of ethanol, higher alcohols, and esters. Our results indicate that AQY1 overexpression increased glycerol yield by 6.58%, reduced higher alcohol content by 14.60%, and elevated ester content by 7.15%. The downregulation of related amino acid…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Winemaking from Phyllanthus emblica L. is limited by astringency and tannin-associated instability. This study evaluated tanninase pretreatment followed by Saccharomyces cerevisiae fermentation for improving tannin-rich P. emblica L. wine. Metagenomics, LC-MS, and HS-SPME-GC-MS were used to characterize microbial succession and metabolite profiles. A total of 231 non-volatile metabolite features and 183 volatile flavor compounds were putatively annotated. Tanninase pretreatment reduced tannin content from 0.23% to 0.15% before inoculation and was associated with increased ellagic acid, suggest…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Port-wine stain (PWS) is a congenital capillary malformation in which ecstatic venules reside several millimeters beneath the epidermis, limiting the effectiveness of visible-light therapies that suffer from shallow penetration and significant photothermal deposition. To address these challenges, we engineered a UCNP@HMME nanoplatform that transduces near-infrared (NIR) light into visible emission to activate the photosensitizer hematoporphyrin monomethyl ether (HMME) at depth. In a vascular-rich chicken wattle model of PWS, we compared the therapeutic effect of UCNP@HMME-mediated NIR-PDT with…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents the design of a multicommuted flow analysis system that utilizes an air stream to separate ethanol from wine samples. The separated ethanol is then oxidized with a dichromate solution, followed by spectrophotometric determination. The design adheres to the principles of green analytical chemistry and focuses on integrating the benefits of multicommuted flow analysis with an emphasis on versatility, robustness, minimal reagent usage, and waste reduction. The experimental setup, controlled by an Arduino Due board with electronic interfaces, was operated using custom software …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the interactions between phenolic compounds from Israeli and Chilean white wines and human serum carrier proteins, including human serum albumin (HALB), gamma-globulin (HGLO), and fibrinogen (HFB), to characterize their antioxidant capacity and serum protein-binding behavior under controlled experimental conditions. The analyzed wines included Israeli Chardonnay (ICR), Chilean Chardonnay (CCR), Israeli Sauvignon Blanc (ISB), and Chilean Sauvignon Blanc (CSB). HPLC and FTIR fingerprinting revealed cultivar- and region-dependent differences in phenolic composition, with C…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND Primary central nervous system lymphoma (PCNSL) is a rare and aggressive extranodal non-Hodgkin lymphoma with highly heterogeneous clinical and imaging manifestations. Its atypical manifestations often lead to critical differential diagnosis challenges, resulting in high rates of misdiagnosis and delayed diagnosis. CASE REPORT We report a case of PCNSL in a 55-year-old male patient. The patient was a chronic hepatitis B virus carrier, with a history of consumption of medicinal wine with unknown ingredients 1 month prior to onset. He presented with progressive somnolence and generali…
СтатьяКлинический случайПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования