The effects of ultrasound pretreatment with different frequencies and working modes, including mono-frequency ultrasound (MFU), dual-frequency ultrasound (DFU) and tri-frequency ultrasound (TFU), on the degree of hydrolysis (DH) of rice protein (RP) and angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory activity of RP hydrolysate were investigated. Ultraviolet-visible (UV) spectroscopy, fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy, surface hydrophobicity and scanning electron microscopy (SEM) of RP pretreated with ultrasound were measured. The results showed that ultrasound pretreatment did no
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recent processing advances, including separating and marinating duck yolks, provide alternatives to traditional salted duck eggs. However, separated duck-egg white remains a nutritious agricultural byproduct due to its unpleasant odor and low consumer acceptance. Duck-egg white hydrolysates (DEWHs), produced by protease-A hydrolysis, are rich in branched-chain amino acids (BCAAs) and imidazole dipeptides like carnosine and anserine. In mice undergoing high-intensity exercise, DEWH supplementation increased hindlimb muscle mass, soleus-muscle-fiber size, and performance in swimming and treadmil
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We recently demonstrated dynamic alterations in protein turnover 3 days and 1 month after surgical induction of aortic regurgitation (AR). To characterize protein synthesis and degradation during the long-term plateau phase, we performed [3H]-leucine infusion 2.5 years after induction of AR in 10 New Zealand White rabbits and 12 sham-operated controls. Protein fractional synthesis rates were obtained by analyses of plasma and protein hydrolysates, growth rates from protein concentration and heart weight measurements, and degradation rates by subtraction of growth from synthesis rates. AR (regu…
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка службы здравоохранения СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The major types of commercially available gelatin hydrolysates are prepared from mammals or fish. Dietary gelatin hydrolysates from mammals were reported to improve bone mineral density (BMD) in some animal models. In contrast, there is limited study showing the effects of dietary gelatin hydrolysates from fish on BMD. The quantity and structure of peptides in the plasma after oral administration of gelatin hydrolysates depend on the gelatin source, which suggests that the biological activity of gelatin hydrolysates depend on the gelatin source. This study examined the effects of f
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two groups of children with phenylketonuria (PKU) received protein at two different levels. The protein source was a protein hydrolysate, devoid of phenylalanine, and intact protein from milk, vegetables and fruit. One group (RDA group) was given protein at a level based on the recommendations of the (US) Food and Nutrition Board (1974, 1980). The other group (FAO group) was given protein at the level of intake corresponding to the Joint FAO/WHO ad hoc Expert Committee (1973) safe levels of intake of egg or milk protein. The children were monitored very closely for several years. From an earli
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Eggshell membrane (ESM), an underused poultry by-product (>90% protein), represents a promising source of antioxidant peptides, yet its valo … drawn from existing experimental evidence. (ii) Drawing on insights from flavor modulation of other protein hydrolysates, we envision that synergistic enzyme-microbe systems could offer a balanced strategy for harmonizing hydrolysis efficiency and sensory quality by exploiting the complementary strengths of both components. (iii) Similarly inspired by advances in pept …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Hepatopoietin Cn (HPPCn) is a member of the leucine-rich acidic nuclear protein family (LANP), and studies of partially hepatectomized (PH) mice show that levels of HPPCn mRNA increase following liver injury. Furthermore, the recombinant human protein (rhHPPCn) was shown to stimulate hepatic DNA synthesis and activate signaling pathways involved in hepatocyte proliferation in vitro and in vivo.
AIM: The aim of the study was to evaluate the protective effect of rhHPPCn on liver injury and fibrosis induced by carbon tetrachloride (CCl4) injection.
METHODS: Wistar rats weighing 200
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Uptake of valine by Arthrobotrys conoides was an active process and was independent of its incorporation into cellular protein. Chemical fractionation of cells supplied with (14)C-l-valine for different time intervals revealed that the amino acid initially entered a pool of metabolic intermediates and was extractable with cold trichloroacetic acid. After a 4-min interval, some intracellular valine was incorporated into cell proteins, but most underwent metabolic transformation to a variety of products that included carboxylic acids and other amino acids. Carbon derived from valine was not loca
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Heterotrimeric G proteins belong to the superfamily of proteins which bind and hydrolyse GTP. Each of these GTPases acts as a molecular switch whose "on" and "off" states are triggered by binding and hydrolysis of GTP. Heterotrimeric G proteins (alpha beta gamma complex) transduce hormonal and sensory stimuli across the plasma membrane. The alpha chain contains the site of GTP binding and hydrolysis and the domains of interactions with receptors, effectors and beta gamma complex. GTP binding site is composed of five distinct domains denoted G1-5. Specific aminoacidic substitution or alteration
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effect of applying various hydrolysates for parenteral feeding (caseine hydrolysate, hydrolysin L-103, aminosol, moriamine S-2) in albino rats with alloxan-induced diabetes was investigated. The assimilation of the hydrolysates introduced was found in these animals to be down by comparison with intact ones. It was only administration of nitrogenous media containing a sufficient amount of aminic nitrogen (moriamine S-2) that helped establish a positive nitrogenous balance and to prevent a loss of weight and the dry weight of the tissues.
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Carboxypeptidases, a class of exopeptidases that specifically cleave C-terminal amino acid residues from peptide chains, are extensively uti … of carboxypeptidases in food processing are comprehensively explored, including the debittering of protein hydrolysates, the targeted preparation of high-Fischer-ratio (high-F-ratio) oligopeptides, the quality enhancement of fermented foods, and the green biological detoxification of ochratoxin A (OTA). Further research can focus on enhancing the substrate specificit …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hericium erinaceus harbored rich peptides, however their biofunctional properties remained unclear. In this study, Hericium erinaceus protein hydrolysates (HEph) were analyzed using a large language model (LLM)-assisted annotation workflow on the DeepSeek platform, combined with liquid chromatography-tandem mass spectrometry, antioxidant, angiotensin-converting enzyme (ACE)-inhibitory assays and cellular evaluations. Results showed that AI accurately annotated 7 functional peptides in HEph, and both these peptides and HEph exhibited anti-oxidant/ACE activities. All the annotated peptides were …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study analyzed dipeptidyl peptidase-IV (DPP-IV) inhibitory peptides from Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum) protein hydrolysates, known for managing chronic diseases. Simulated gastrointestinal digestion enhanced the inhibitory activity of DPP-IV. Using anion-exchange resin DEAE-52, reverse high-performance liquid chromatography, and LC-MS/MS, eight novel peptides were identified. Among them, the peptides LAGQS (LA5) and LREIDDADK (LR9) exhibited the strongest inhibition in both competitive and noncompetitive modes. Molecular docking revealed electrostatic, hydrogen bond, and hydroph…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of wheat gluten hydrolysates (WGH) preculture on yeast acetic acid tolerance and fermentation performances were investigated. Results showed that WGH preculture significantly increased yeast growth and viability under acetic acid stress. Particularly, the WGH fraction precipitated with 90 % (v/v) gradient ethanol (WGH-C) preculture significantly improved yeast cell membrane integrity and H+-ATPase activity, thereby decreasing the intracellular accumulation of ROS and acetic acid. Meanwhile, WGH-C preculture promoted the ethanol production efficiency, shortening the fermentation lag
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fish viscera, a fish processing by-product, is currently underutilized, despite its complex composition of high value-added components, such as proteins, lipids, and polysaccharides. This work explores the potential for revalorizing fish viscera as a sustainable source of proteins, lipids and polysaccharides in the food industry. Furthermore, their potential food applications and future perspectives are discussed. Fish viscera, constituting 12-18% of the total fish weight, is abundant in proteins, lipids, and polysaccharides. Protein hydrolysates derived from fish viscera exhibit diverse bioac…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the characterization of proteins from the Irish limpet (Patella vulgata) and assessed the in vitro biological activities of hydrolysates obtained following gastrointestinal digestion (INFOGEST) of a limpet protein concentrate (LPC). The physicochemical properties and the digestibility of the LPC were investigated, along with the angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibition and antioxidant activities of the LPC-digested samples. All the digested samples examined outperformed the LPC in terms of activity. Peptides were identified using LC-MS/MS after digestion. A total
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sorghum is a nutritionally dense grain but its nutritional quality is limited by its poor digestibility. The objective was to determine the effects of ultrasonication on the physicochemical properties of kafirin, major protein in sorghum, and its stability against pepsin-pancreatin hydrolysis (PPH). Ultrasonication for 10min at 40% amplitude increased the solubility of purified kafirin from 6.5μg/mL to 173.3μg/mL. Ultrasonication altered the secondary structure of kafirin as evaluated by circular dichroism and Fourier-transform infrared red spectroscopy. In pepsin-pancreatin hydrolysates, 14.7
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the iron-chelating capacity (ICC) of Lupinus mutabilis protein hydrolysate (LMPH) and its peptide fractions obtained through ultrafiltration and purification by immobilized metal ion affinity chromatography (IMAC) and gel filtration chromatography (GFC). Peptides were identified by LC-MS/MS, and their interactions with Fe2+ were analysed using molecular docking. LMPH was produced by enzymatic hydrolysis with Alcalase and subsequently subjected to ultrafiltration to concentrate peptides smaller than 2 kDa. This fraction exhibited higher ICC (35.1 mg Fe2+·g-1) than the hydro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study aimed at characterizing the possible biological activities of the multifunctional low molecular weight fractions (<3 kDa) peptides isolated from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) obtained by enzymatic hydrolysis. The fish protein hydrolysate (FPH) was tested for its antioxidant property along with its angiotensin converting enzyme (ACE) and dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory activities. In particular, the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), the ferric reducing antioxidant power (FRAP), the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay and the 2,2'-Azino-bis (3-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования