Chromatographic examination has shown that the enzymic hydrolysis of amygdalin by an almond beta-glucosidase preparation proceeds consecutively: amygdalin was hydrolysed to prunasin and glucose; prunasin to mandelonitrile and glucose; mandelonitrile to benzaldehyde and hydrocyanic acid. Gentiobiose was not formed during the enzymic hydrolysis. The kinetics of the production of mandelonitrile and hydrocyanic acid from amygdalin by the action of the beta-glucosidase preparation favour the probability that three different enzymes are involved, each specific for one hydrolytic stage, namely, amygd
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pugionium cornutum (L.) Gaertn. is an underutilized Brassicaceae vegetable whose strong pungency limits its broader food-industrial applicat … HS-GC-IMS detected 84 signal peaks and tentatively identified 75 volatile organic compounds (VOCs). Aldehydes and sulfur-related volatiles generally decreased, whereas esters, ketones, and organic-acid-related compounds accumulated. In total, 33 differential VOCs with variable importance in projection (VIP) > 1 were discriminated during the pickling stage. …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lipid oxidation is a major degradation process in lipid-rich food systems, producing volatile organic compounds (VOCs) associated with ranci … y identifying individual compounds. The relationship between oxidation-derived volatiles, including aldehydes, ketones, alcohols, and hydrocarbons, and e-nose responses are discussed across various food matrices. Metal oxide semiconductor (MOS) sensors remain the most widely investigated technology because of their robustness, scalability, and portability, …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermentation has emerged as a promising strategy to modify aroma profile of Spirulina platensis, yet the application of Basidiomycota for ar … etish notes. Further aroma profiling attributed these changes to a marked decrease in lipid-derived aldehydes and the formation of fruity ethyl esters. Ethyl 2-methylbutanoate, ethyl 2-methylpropanoate, and ethyl 3-methylbutanoate were identified as key contributors to the fruity aroma. Precursor supplementation experiments suggested that involvement of bra …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yeast protein (YP) aggregates at neutral pH, limiting dispersibility, interfacial performance and flavour acceptability. We tested whether t … ide reshuffling within PEC-bound, ultrasound-unfolded protein. Volatile profiling indicated reduced aldehydes/sulphur notes in PEC → US, aligning with a denser interfacial film. Overall, sequence-controlled PEC → US provides a mechanistic, food-grade and scalable route to yeast-protein ingredients with enhanced dispersibility, higher interfacial loading (AP …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Storage duration critically shapes the characteristic sweet and mellow quality of ripened pu-erh tea (RPT), yet the underlying chemical mech … (1,2,3-trimethoxybenzene, β-ionone) coupled with systematic attenuation of pungent acids and grassy aldehydes. These findings, based on a single, standardized commercial product, elucidate the chemical-sensory foundation of the sweet and mellow profile in aged RPT and provide candidate markers and a transferable analytical framework for quality assessment o …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lachancea thermotolerans is increasingly valued in winemaking for its ability to enhance acidity through lactic acid production, reduce acet … ls and fruity esters in some strains. Interestingly, some also produced high levels of terpenes and aldehydes, which are underexplored in L. thermotolerans, suggesting further potential to enhance aroma complexity. These findings advance understanding of L. thermotolerans strain diversity and highlight untapped potential for selecting strains with desirable …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
DNA double-strand breaks, including those arising from DNA interstrand crosslinks, are highly cytotoxic forms of DNA damage. Their precise r … romotes RAD51 filament disassembly and facilitates repair of DNA damage induced by agents including aldehydes and platinum drugs. MACIR loss leads to DNA damage accumulation and genome instability, activates inflammatory signaling, linking MACIR deficiency to autoimmune and tumor-related pathologies. We further show that MACIR's direct interactions with FIR …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A new set of quinazolin-4-one-based chalcones was prepared from 3-(4-acetylphenyl)-2- methylquinazolin-4(3H)-one (1) via a base-catalyzed Claisen-Schmidt condensation with substituted aromatic aldehydes. Synthesis was conducted using either a conventional NaOH/EtOH protocol or a solvent-minimized mechanochemical grinding approach. The grinding method delivered chalcones 3a-j and 5 in improved yields (85-94%) within 15-25 min, compared with 65-72% over 12-20 h for the solution method. Product structures were verified by spectroscopic and elemental analyses. The anti-Alzheimer's potential was in…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing demand for artisanal chocolates highlights the importance of reliable analytical strategies for quality assurance and product … ion criteria. In total, 72 volatile compounds were identified, mainly acids, esters, pyrazines, and aldehydes, associated with descriptors such as roasted, nutty, floral, and fruity. Theobromine (1.158-21.033 g kg-1) and caffeine (0.058-1.997 g kg-1) concentrations showed strong positive correlations with declared cocoa content. Principal component analysis …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The valorization of agri-food by-products generated during juice extraction represents a key strategy within circular economy frameworks, as … g of anthocyanins and non-anthocyanin phenolics, including phenolic acids, flavonoids, and phenolic aldehydes. The extraction performance of NaDES was benchmarked against conventional solvents (water and ethanol) to evaluate differences in selectivity and efficiency toward distinct phenolic classes. Antioxidant capacity was determined using DPPH and ABTS ra …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Insects possess an intricate and efficient olfactory system that plays a critical role in navigating their environment, facilitating host lo … ese trees using HS-SPEM-GC-MS were further analyzed. The primary volatile identified were alcohols, aldehydes, esters, alkanes, olefins, ketones, and nitriles, with linalool (14.02%), (E)-hexenal (2.84%), and α-farnesene (6.75%) emerging as the predominant compounds. To understand the molecular interactions underlying the recognition of these compounds, mol …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Samples collected from the carbonaceous near-Earth asteroid Bennu and delivered to Earth by NASA's OSIRIS-REx mission contain organic molecu … iously been measured in extraterrestrial materials; molecular-averaged δ13C values for amino acids, aldehydes, and ketones; and δ15N values for glycine, β-alanine, and D/L-glutamic acid. Intramolecular carbon isotope patterns of glycine in Bennu contrast with those in Murchison, suggesting distinct formation pathways. We explore several formation mechanisms …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Porous organic imine supramolecular nanotubes (ISNTs), as a subclass of synthetic organic molecular nanotubes with nanotubular structures, p … ons, nitriles, sulfoxides, ketones, amides, lactones, halohydrocarbons, epoxides, alcohols, amines, aldehydes, esters, and ethers. Moreover, the resolution of all possible enantiomers of some challenging chiral compounds with two chiral centers can also be achieved on this column. Compared with the widely used commercial β-DEX 120 column and our previously …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An extracellular protease was obtained from Staphylococcus vitulinus and exhibited optimal activity at pH 8.0 and 50 °C. Mn2+ (10 mmol/L) si … reatment promoted the formation of volatile compounds derived from MPs, including alcohols, esters, aldehydes, acids, and ketones. Six volatile compounds with variable importance in projection values greater than 1 were selected. This study aimed to develop a protease with excellent proteolytic capacity and flavor-enhancing efficacy, and to elucidate its un …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the dynamic changes in rice quality, microbial communities, and volatile compound profiles during simulated summer t … AV) and relative odor activity value (ROAV) analyses revealed that the decline in unsaturated fatty aldehydes such as (E)-2-nonenal and the significant accumulation of alcohols, ketones, and short-chain esters, including 1-octen-3-ol and ethyl acetate, drove the transition from a "fresh and fatty" aroma to one characterized by moldy, fermented, and pungent …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the encapsulation of cherry laurel (Prunus laurocerasus) fruit extracts by spray drying and freeze-drying using gum ara … tering showed gum arabic improved retention of acetic acid and esters, while maltodextrin preserved aldehydes like benzaldehyde. SEM images revealed smooth, spherical particles in spray-dried samples and porous, fractured structures in freeze-dried powders. Overall, freeze-drying combined with gum arabic achieved the best retention of bioactive and volatile …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Flue gas torrefaction is an emerging biomass pretreatment technology that utilizes industrial flue gas as a reactive medium to replace inert … ion and aromatization of biochar. Tar composition underwent a noticeable transition from ketones to aldehydes and saccharides under flue gas conditions, with the most remarkable variation observed under WFG. Gaseous products were dominated by CO2 under N2 and by CO under CO2, while DFG and WFG produced moderate and stable gas compositions. These findings de …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования