Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen capable of persisting in food processing environments. This persistence results from interactions between strain-specific traits and environmental conditions. This study aimed to identify molecular and environmental indicators associated with L. monocytogenes persistence across high-risk food production sectors. Three environmental sampling events were conducted in nine facilities from seafood, vegetable, and pork (n = 3 each) sectors. In total 1097 samples were analysed for the presence of L. monocytogenes, the temperature, and surface characteri
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To address concerns about persistent triazole fungicide residues and their potential risks to food safety, a novel emulsive liquid-liquid microextraction pretreatment method was developed following green chemistry principles. Cyclopentyl methyl ether (CPME), characterized by low toxicity, was utilized as an effective extraction solvent; however, its emulsification was challenging. Alkyl polyglucosides (APGs) exhibited excellent biodegradability and surface activity, facilitating the preparation of oil-in-water emulsions by mixing APG aqueous solution with CPME. No mechanical mixing, vortex, ul
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of nanostructured electrochemical platforms for rapid and selective sensing of coexisting biomolecules remains a key challen … latform was successfully applied to the simultaneous determination of AA and OA in fresh fruits and vegetables (guava, spinach, and mango) and in beverages derived from coffee beans and tea leaves. This work highlights the potential of selenium oxide nanostructures as efficient electroactive materials for high-performance, cost-effective, and reliable electr …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Mixed-culture fermentation improves polyphenol accumulation and aroma biosynthesis in fruit beverages through microbial synergism. The strain-specific and inoculation time-dependent effects of such synergism, however, remain unexplored in pomegranate beverage fermentation.
RESULTS: Two indigenous non-Saccharomyces yeasts were combined with two lactic acid bacteria (LAB) strains under simultaneous and sequential inoculation schemes. Physicochemical properties, organic acids, polyphenols, antioxidant capacity, and volatile aroma compounds were analyzed comprehensively. Sequential in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of the study was to investigate the effect of enriching carrot slices by NFC (not from concentrate) juices from chokeberry (CH), sea … f the FD samples (6.8). If there is a requirement for crunchiness in the future production of dried vegetables as snacks, changes in hardness should be prioritized, along with color and biocomponent content.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study reports the development of β-CD/GO and TMB based fluorescent sensing system synthesized via a facile hydrothermal approach for sensitive detection of ascorbic acid (AA) in food matrices. The structural and surface characteristics of such nanohybrid were confirmed by XRD, FTIR, Raman, zeta potential, and particle size analysis, while microscopic investigations revealed uniform surface modification of the nanosheets. In analytical studies, a fluorescence quenching based sensing mechanistic system was demonstrated through host guest molecular recognition and photoinduced electron trans
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates the impact of cryoconcentration as a nonthermal enrichment strategy on the chemical, antioxidant, mineral, and sensory properties of mixed beverages composed of grape juice (SU) and yerba mate extract. Aqueous yerba mate extract was subjected to two successive cryoconcentration stages, and the enriched fraction (EMC1.5) was blended with SU at different proportions. The resulting beverages were comprehensively characterized in terms of physicochemical parameters, instrumental color, mineral composition, bioactive compounds, antioxidant activity, methylxanthine content (c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Longitudinal studies suggest that diets encouraging a higher intake of fruits and vegetables and a lower intake of red meat are associated with a lower risk of laparoscopically confirmed endometriosis. However, no studies have examined whether plant-focused dietary patterns are associated with endometriosis risk.
OBJECTIVES: This study aimed to investigate the association between 3 plant-based diet indices and the risk of laparoscopically confirmed endometriosis in a predominantly omnivorous population.
METHODS: We followed 82,084 premenopausal women participating in the Nurses' …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Blackthorn (Prunus spinosa L.) juice, a polyphenol-rich blend derived from the Marche region of Italy, was chemically characterized and evaluated for its selective effects against gastric cancer cells. The juice contained a mix of polyphenols, including neochlorogenic acid, cyanidin-3-glucoside, rutin, and smaller molecules - such as gallic, caffeic, and vanillic acids - characterized by high absorption rates. In vitro, the juice significantly reduced the viability of AGS and KATO III gastric cancer cells, while sparing non-tumorigenic GES-1 cells. In malignant cells, the juice activated Caspa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Lacticaseibacillus paracasei, widely recognized for its safety, is frequently used as a starter culture in fermented foods. In the present study, the differences in the physicochemical properties, antioxidant activities, volatile compounds and non-volatile compounds of mango juice fermented with L. paracasei FJG2339 were evaluated.
RESULTS: The results displayed that L. paracasei FJG2339 significantly reduced the total sugar content of mango juice, but slightly increased the contents of polyphenols and flavonoids. Meanwhile, the ABTS [i.e. 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, lactic acid bacteria (LAB) fermentation was employed to improve the neuroprotective characteristics of blackberry juice (BJ). The underlying mode of action of fermented (F) and unfermented (UF) BJs protecting against corticosterone (CORT)-induced neuronal injury was clarified by multiple techniques. The total viable count of Lacticaseibacillus paracasei PC18 reached 9.58 log CFU/mL at approximately 30 h fermentation. FBJ markedly increased PC12 cell viability and MMP, and alleviated ROS and cell death, compared to UFBJ. The exogenous apoptosis-related signaling pathways showed l
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Due to its excellent acidifier, antioxidant, and preservative properties, citric acid is added to or is a constituent in a broad range of foods and beverages. Its measurement should be performed to assure the food quality specifications are met.
OBJECTIVE: To validate the performance of the Enzytec™ Liquid Citric acid test kit for the determination in food and beverages such as wines, juices, and tomato products.
METHODS: The kit contains two ready-to-use components, which makes handling very easy and suitable for automation. Citrate is cleaved into oxaloacetate and acetate by ci
СтатьяВалидационное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Differentiation of levels of consciousness in patients with prolonged disorders of consciousness (DOC) remains a major challenge, especially differentiation between vegetative state (VS) and minimally conscious state (MCS). This study was to investigate the alterations of gut microbiota in patients with DOC and to identify potential microbiome biomarkers that can differentiate levels of consciousness. In this study, we collected fecal samples from patients with prolonged DOC, including 19 patients in MCS and 14 patients in VS; 16S-rRNA sequencing was used to investigate the gut microbiome of p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: By exploring Pomegranate Juice vasorelaxant effects on rat aortic smooth muscle rings, this study bridges traditional wisdom with modern pharmacological investigation, shedding light on the therapeutic potential of this ancient remedy in cardiovascular disorders.
METHODS: Thoracic aortas from adult female albino rats were sectioned into rings and mounted in an organ bath with Krebs' solution at 37 °C. Isometric tension was recorded using a force transducer and PowerLab system. Rings were precontracted with phenylephrine (0.01 mM), and pomegranate juice (1.5-5 mg/ml) effects were assessed
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: This study assesses the needs and feasibility of conducting a produce prescription (produce Rx) program in a pediatric dental cl … perienced higher levels of nutrition insecurity (p = 0.012), less confidence in choosing fruits and vegetables (FVs) (p = 0.026), difficulty in purchasing FVs in their neighborhood (p = 0.012), and more concern that FVs cost too much (p < 0.001) when compared to respondents who were food secure. Notwithstanding the barriers they face, almost all respondents …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ensuring microbiological safety in fruit juices while maintaining their nutritional and sensory qualities remains a significant challenge in food processing. Traditional thermal methods, although effective against vegetative pathogens, can degrade important nutrients and are less effective at inactivating bacterial spores. High-pressure carbon dioxide (HPCD) technology has emerged as a promising non-thermal alternative, using CO2 under high pressure to inactivate spores and enzymes. More importantly, HPCD has shown great potential in preserving the quality of fruit juices. This review assesses
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We aimed to investigate the electrocardiogram (ECG) features in persons with chronic disorders of consciousness (DOC, ≥ 29 days since injury, DSI) resulted from the most severe brain damages. The ECG data from 30 patients with chronic DOC and 18 healthy controls (HCs) were recorded during resting wakefulness state for about five minutes. The patients were classified into vegetative state (VS) and minimally conscious state (MCS). Eight ECG metrics were extracted for comparisons between the subject subgroups, and regression analysis of the metrics were conducted on the DSI (29-593 days). The DOC
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Evaluate the impact of Spondias mombin L. juice (SM), alone and in combination with Lactobacillus acidophilus, in an experimental model of intestinal mucositis.
METHODS: Swiss mice were orally administered with saline, SM, or SM combined with L. acidophilus NRRL B-4495 at 1 × 109 colony-forming unit (CFU/mL) for 15 days before the induction of intestinal mucositis by a single intraperitoneal injection of 5-fluorouracil (5-FU) at 450 mg/kg. On the 18th day, following euthanasia, tissue samples were collected for histopathological examination. Jejunum tissues were analyzed for MUC-2
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования