Sensory characteristics play a significant role in driving the market success of plant-based milk alternatives (PBMAs) in coffee applications. This research identified key sensory attributes affecting Thai consumers' acceptance, purchase intent, and emotional responses toward chilled, sweetened coffee-PBMA formulations prepared with specific commercial products available in Thailand. Ten formulations-combining two coffee bases (100% Arabica or 70:30 w/w Arabica-Robusta blend) with five PBMAs (almond, pistachio, macadamia, white sesame, and riceberry)-were evaluated by nine trained descriptive …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The presence of trace and toxic elements in milk and dairy products is an important food safety issue, as contamination can occur along the dairy supply chain and may be influenced by animal species, production system, and processing conditions. This study aimed to investigate and compare the multi-elemental composition of milk and selected dairy products obtained from organic, conventional, and commercial production systems in north-western Romania. A total of 307 samples, including raw milk from different animal species (cow, goat, buffalo, donkey) as well as yogurt, cheese, and mozzarella, …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Goat milk, distinguished by its high β-casein content and superior digestibility compared with bovine milk, represents a promising source of bioactive peptides. Dipeptidyl peptidase-IV (DPP-4) inhibitors are vital for managing type 2 diabetes mellitus by enhancing incretin-mediated glycemic control. Naturally derived DPP-4 inhibitory peptides are of interest as food-compatible candidates for functional ingredient development. This study aimed to identify and characterize DPP-4 inhibitory peptides from goat milk proteins through an integrated computational and experimental approach. Eleven majo…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Benzalkonium chloride (BC) is a commonly used disinfectant in the food industry. However, inappropriate use of BC leads to BC adaptation in … L. monocytogenes exhibited a better growth rate than the wild-type strain when grown in pasteurized milk and pork sausage at 4 °C. These findings demonstrate that BC adaptation in L. monocytogenes poses significant risks to food safety and human health. It is recommended to further standardize the use of the disinfectant BC to avoid the emergence of BC …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reticulum, the second compartment of the ruminant stomach, is crucial in the stratification and sorting of ingested particles. Early-life nutrition influences forestomach development; however, its specific effects on reticular morphology are not well understood. This study evaluated the impact of two solid feed regimens-starter concentrate (Group A) versus alfalfa hay (Group B)-on reticular development in 60-day-old Holstein calves receiving 8 L/day of milk replacer. Twenty male calves were randomly assigned to the dietary treatments, and feed intake, body weight, and reticular morphometry wer…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: To investigate the diagnostic value of the SPT-to-histamine ratio, casein-specific immunoglobulin E (IgE), and cow's milk-specific IgE in predicting oral food challenge (OFC) positivity in children with suspected cow's milk allergy.
METHODS: In this single-center retrospective observational study, 126 children evaluated for suspected cow's milk allergy who underwent OFC between January 2019 and July 2024 at a tertiary pediatric allergy and immunology center were included. Demographic and clinical characteristics, SPT parameters, and laboratory biomarkers were analyzed. Discriminat…
СтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Our study offers a novel the walnut-sunflower seed protein composite (P-W + P-SS) for preparing chestnut-based milk fermented with Lactobacillus rhamnosus and Limosilactobacillus fermentum. Firstly, physicochemical profiles were investigated during fermentation and storage. The amino acid levels were significantly higher in the P-W + P-SS fermented group relative to the CY fermented group, with threonine, alanine, and proline increasing from 32.77, 11.07, and 17.97 μg/mL to 52.17, 22.34, and 25.73 μg/mL, respectively. The DPPH radical scavenging activity was significantly higher (P < 0.05) in …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Metabolites are the key compounds involved in growth, reproduction and defense. This study characterizes the structure and function of extracellular metabolites, specifically exopolysaccharide (EPS) and volatile organic compounds, derived from Enterococcus lactis PU - KCM (Pondicherry University - Kangayam Cattle Milk). The production conditions of EPS were optimized using lactose (6.3%), yeast extract (3.0%), and pH (6.25), resulting in a yield of 4.01 ± 0.01 g/L (gravimetric) and a total sugar content of 116 ± 0.15 g/L (on a glucose-equivalent basis). Structural characterization revealed tha…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Cow's milk allergy (CMA) is one of the most common food allergies in childhood frequently associated with body growth impairment and micronutrient deficiencies. Immunonutrition approach with selected bioactive compounds may have beneficial effects on nutritional status and immune tolerance mechanisms. We evaluated the effects of an immunonutrition approach, based on the use of a novel multicomponent food supplement containing prebiotics, postbiotics, vitamin D3, docosahexaenoic acid (DHA), Perilla frutescens extracts, and Quercetin in children with CMA.
METHODS: Randomized, doub…
Клиническое исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nontraumatic spontaneous intracerebral hemorrhage in infants is rare and usually occurs due to infection, trauma, or known coagulopathy, most often originating from the thalamus and extending into the ventricle. In this case report, we describe a two-month-old late preterm female infant (36 weeks of gestational age) who was brought in due to irritability, projectile vomiting, and feeding difficulties. The clinical history suggested cow's milk protein allergy, as the baby had recently been switched to formula. The neurological signs observed during physical examination, including upward eye dev…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated genetic responses to selection based on single-nucleotide polymorphism (SNP) subsets with different effect directions on milk production and fertility in dairy cattle. A population of 1000 individuals was simulated using 50,000 SNP markers sampled from the Illumina BovineSNP50 BeadChip panel to represent a realistic genomic architecture. SNP effects were derived from previously published genome-wide association study (GWAS) results, in which the direction of SNP effects was inferred from reported test statistics (t-values). Five selection scenarios were evaluated over 50 g…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Excess adiposity is linked to anabolic resistance by blunting the postprandial myofibrillar protein synthetic response to protein ingestion. Full-fat dairy milk may overcome this resistance via a matrix combining high-quality protein with anti-inflammatory lipids. Therefore, we compared the effects of ingesting full-fat dairy milk versus a non-dairy macronutrient match isolated blend on the regulation of postprandial myofibrillar and mitochondrial protein synthesis rates and markers of systemic (i.e., IL-6 and TNF-α) and muscle-related inflammation (i.e., NF-κB, NLRP3, TLR4, and MyD88). Twenty…
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study examined the impact of heat stress on physiological responses, milk yield and composition, and heat shock biomarkers in 45 dairy cows (Holstein (HO, n = 15), Montbéliard (MT, n = 15), and Brown Swiss (BS, n = 15)) at the same lactation stage and reared under uniform management and climatic conditions in Jendouba, North Tunisia. During a three-week summer period (July - August 2024), cows were exposed to high temperatures and humidity with THI levels ranging from 70.11 to 80.60. Significant breed-specific differences (P < 0.05) were observed in rectal temperature, respiration rate, h…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Mare's milk has gained attention as a functional food due to its bioactive compounds and potential microbiome-modulating properties. This systematic review evaluated the evidence on its potential role in gut microbiome restoration and immune modulation following COVID-19, particularly in pediatric and maternal populations.
METHODS: PubMed/MEDLINE, Scopus, Web of Science, and Embase were systematically searched for studies investigating mare's milk or koumiss and their effects on gut microbiota, immune responses, inflammatory markers, or gastrointestinal outcomes.
RESULTS: Eight s…
СтатьяСистематический обзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In sub-Saharan Africa, enteric methane (eCH4) emissions represent the principal source of greenhouse gases from ruminant livestock. Most milk in this region is produced by suckler cows of local breeds, yet very few references with in vivo eCH4 measurements are available. This study assessed the impact of protein supplementation with Stylosanthes hamata L. on eCH4 emissions in Sudanese Fulani zebu suckler cows. The experiment was conducted under stable conditions with 10 animals: five steers (38 months old, 179 ± 20.3 kg body weight - BW) and five suckler cows (75 months old, 204 ± 13.3 kg BW).…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chicken breast meat is susceptible to lipid and protein oxidation during post-mortem processing and storage, which adversely affects its physicochemical properties, nutritional value, and market acceptability. Most existing research has concentrated on single-component plant extracts as feed additives, whereas the combined effects of multi-plant additives remain insufficiently characterized. This study evaluated the effects of two composite plant-derived feed additives (Group A: Trigonella foenum-graecum, Silybum marianum, and Ginkgo biloba; Group K: Thymus vulgaris, Cinnamomum verum, and Orig
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Subacute ruminal acidosis (SARA) is a common metabolic disorder in early lactation dairy cows that negatively affects rumen function, milk production, and animal welfare. Early identification remains challenging because clinical signs are often subtle and transient. The aim of this study was to evaluate whether multi sensor behavioral, physiological, and milk-production data could be used to identify cows experiencing SARA using machine-learning approaches. The study included early-lactation Holstein cows during the first 100 days in milk. The final dataset comprised 636 cow-day observations, …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to estimate the bovine leukosis virus (BLV) herd-level and within-herd prevalence (WHP) in dairy herds and to assess the ability of three bulk tank milk (BTM) ELISA-Ab tests (SVANOVIR, Bovichek, and IDEXX) to predict the BLV WHP. A cross-sectional study was performed on a convenience sample of 93 dairy herds from Québec, Canada, where individual milk samples from all lactating cows and a BTM sample were collected. Individual milk ELISA-Ab results (n = 7612 cows) from a previously validated kit were incorporated into a two-stage hierarchical Bayesian latent class model…
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Fermented dromedary camel milk is a traditional food in arid and semi-arid regions, yet the kinetics of spontaneous fermentation remain insufficiently characterized, particularly for Tunisian milk. This study investigated the 72 h spontaneous fermentation of raw Tunisian dromedary milk using an integrated kinetic approach combining physicochemical, compositional, microbiological, and bioactivity analyses.
METHODS: Raw milk was incubated at 37 °C without starter culture and sampled at 0, 12, 24, 48, and 72 h in three independent biological replicates. Physicochemical parameters, …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Staphylococcus bacteria-induced food poisoning is considered one of the most prevalent foodborne infections worldwide. The neutral pH of milk and abundance of nutrients support the growth of various bacteria.
AIM: The goals of this study are to detect the nuc, coa, and 16S rRNA genes, find the sea, seb, and sec genes in coagulase-negative Staphylococcus aureus (CNSA), and compare the local strains with those from previous studies.
METHODS: Sixty samples of buffaloes with subclinical mastitis were obtained from numerous regions of Nineveh Province. Classical and molecular biology …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования