Allyl isothiocyanate (AITC) is a potent natural antimicrobial agent; however, its practical application is severely hindered by its extreme volatility and pungent, irritating odor. In this study, AITC inclusion complexes (AITC@β-CD) were successfully fabricated via a co-precipitation strategy using β-cyclodextrin (β-CD) as the host matrix. Physicochemical characterizations, including FTIR, SEM, and XRD, confirmed the successful integration of AITC into the β-CD framework, inducing a crystalline phase transition from a cage-type to a channel-type structure. TGA demonstrated a substantial enhanc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vibrio spp., known as typical marine pathogens, pose serious threats to human health worldwide due to their high incidence and prevalence. In this study, a quantitative detection method was developed for Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Vibrio cholerae and Vibrio alginolyticus in aquatic products. A set of multiplex chamber-based digital PCR (cdPCR) primers and probes was designed based on new molecular targets of Vibrio species. The conditions of multiplex cdPCR were optimized and compared with those of multiplex qPCR. Under optimal conditions, the performance indicators, including
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Perlolyrine and flazin are bioactive β-carbolines belonging to naturally occurring alkaloids. In this study, perlolyrine was first isolated and identified in miso fermented at 50°C for 8 weeks. As affected by tryptophan and tryptamine-supplemented for fermentation and based on standard curves constructed by the isolated perlolyrine and flazin, perlolyrine ca. 0.83 mg/g miso was formed in both, whereas flazin ca. 3.9 mg/g miso was produced in the tryptophan-supplemented miso. As assessed and noticed spontaneously, hydrolysis of the miso isoflavones was potently inhibited by supplemented tryptam
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tomatoes (Solanum lycopersicum L.) are among the most widely consumed and nutritious vegetables globally, being abundant in lycopene, carotenoids, phenolics, organic acids, vitamins, and several other bioactive and health-enhancing compounds. Tomato processing yields a substantial residue known as tomato pomace (TP), primarily composed of peels and seeds, along with a small quantity of pulp. This study investigates the potential of TP powder, rich in dietary fiber, lycopene, polyphenols, and other bioactive compounds, as a natural ingredient in semi-hard cheese. The cheese was enhanced with va
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: The main objective of the study is to characterize and test the hypothesis of a continuing trend toward homogenization in contemporary Argentine diet through stable isotope analysis, exploring regional variation in the context of globalized food systems. It is expected that the distribution of stable isotopes will exhibit a limited range of values but still display some heterogeneity that allows differentiation of dietary patterns by region.
METHODS: A total of 204 hair samples were collected from volunteer donors in Argentina and analyzed for the stable isotopes δ13C, δ15N, and δ
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Secondary metabolites play important roles in osmotic adjustment, ion homeostasis, and redox signaling in wheat under salinity stress. Together, these functions support plant acclimation to saline conditions. Integrative omics approaches can clarify the regulation of their biosynthetic pathways. Applying this knowledge in targeted breeding may accelerate the development of saltresilient wheat cultivars. Salt stress is a major environmental challenge that adversely affects wheat growth, developmental cascades, and grain yield and quality. As a major staple crop, it is imperative to improve whea
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nutrient enrichment can alter the nutritional quality of the epilithic algal matrix (EAM) and modify the feeding environment of herbivorous and detritivorous reef fishes. However, wastewater inputs can also elevate ammonia concentrations, which may disrupt fish physiological processes, yet the effects of ammonia exposure on grazing activity and feeding selectivity remain poorly understood. In our nutrient enrichment experiment, the nutritional value of the EAM increased under higher nutrient levels, with enriched EAMs containing more lipids, carbohydrates and proteins. The Lawnmower Blenny (Sa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tetracycline (TC) residues in milk present a potential risk to food safety and human health, highlighting the urgent need to develop rapid and reliable detection strategies. Herein, a target-induced displacement (TID)-based colorimetric aptasensor was assembled for the sensitive detection of TC using oxidase (OXD)-like nanozymes. The flower-like gold nanoparticle-decorated cobalt-based metal-organic frameworks (Co MOF@Au NPs) were synthesized through a facile two-step strategy, exhibiting excellent structural stability and catalytic activity toward the oxidation of TMB. Reactive oxygen species
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
V. parahaemolyticus infection is a major cause of disease associated with the consumption of raw or undercooked seafood. Given the short shelf life of this type of foods, rapid detection methods are of high interest. To reach this goal, this study compared three different molecular techniques for detecting V. parahaemolyticus from the primary enrichment described in the ISO standard 21872-1:2017. To do so, three different DNA amplification techniques were tested: digital PCR (three different platforms), real-time PCR, and LAMP, with its real-time and colorimetric version. The analysis of spike
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Boron compounds, classified as prohibited food additives due to their high toxicity, persist in pesticides and fertilisers, industrial processes, food supply chains, and consumer goods, perpetuating multisource exposure risks. Chronic ingestion may induce fatal hepatorenal injury; however, mechanistic insights and epidemiological surveillance remain critically lacking amidst sector-wide regulatory gaps. This study employed integrated cellular and organismal models to elucidate the relationship between boron-induced hepatotoxicity and ferroptosis. We demonstrate that dietary boron accumulation
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Marine bivalves may be exposed to various terrigenous antibiotics, while empirical evidence supporting antibiotic accumulation and potential health risks remains limited. Thus, the accumulation of three typical antibiotics, ciprofloxacin (CIP), erythromycin (ERY), and oxytetracycline (OTC), in an edible bivalve species, blood clam (Tegillarca granosa), was measured in this study. Moreover, microbiological target hazard quotients (mTHQs) and dietary exposure doses of the human gut microbiota (DEGMs) were estimated to assess food safety risks to consumers. Furthermore, the detoxification process
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Flavonoids are important natural bioactive compounds with remarkable health benefits, requiring rapid and accurate detection for food nutrition assessment and quality control. However, it remains challenging to simultaneously discriminate multiple flavonoids in complex matrices. Taking inspiration from the tunable structures of MOF-based nanozymes and the ability of sensor arrays to simultaneously detect multiple substances, we herein propose an innovative four-channel colorimetric sensor array for flavonoid identification. Four copper-based MOF nanozymes (Cu-ImC2N, Cu-ImC2, Cu-ImCl2, Cu-ImPh)
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, the number of omics studies aimed at characterizing fungal communities in fermented foods, such as table olives, has steadily increased. Moreover, advances in bioinformatics and artificial intelligence have provided new resources for analysing these datasets. Among these tools, supervised machine learning (ML) models, particularly tree-based algorithms, are especially valuable for their interpretability and their ability to identify underlying patterns. In this study, we evaluated three target variables of table olive samples (processing type, country of origin, and olive cult
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Most translational work on bacteriophages has focused on antibacterial therapy or food biocontrol. A third use case is scientifically plausible but remains insufficiently defined: the intentional use of characterized phages to modulate gut microbial communities without infection-treatment claims. In this review, the term "phagobiotics" is used for defined, purified and process-controlled bacteriophages or phage cocktails intended for selective gut microbiota modulation. The concept is evaluated across natural human phage exposure, the gut phageome, mechanisms of phage-mediated community modula
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Suspected allergic reactions to cocoa are frequently reported by patients, yet most of these cases are caused by sensitization to other more common allergens contained in chocolate products, such as milk, peanuts or tree nuts. True immunoglobulin E (IgE)-mediated cocoa allergy is rare, with only a few confirmed cases published to date.
CASE PRESENTATION: We describe the case of a 2-year-old female with a history of allergic rhinitis and anaphylaxis to tree nuts, who experienced recurrent episodes of perioral erythema and angioedema following chocolate ingestion. Skin prick testing
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Detection and discrimination of chemosensory stimuli (usually known as odorants) by the olfactory system exert a crucial role in animal survival. Olfactory receptors (ORs) are a large family of G protein-coupled receptors (GPCRs) mainly expressed by the main olfactory neuroepithelium (OE) at the nasal level and can sense different odorants affecting the electric activity of olfactory sensory neurons (OSNs) eventually generating the sense of smell. Recent evidence suggests that the olfactory mucosa, namely, the OE plus the olfactory mucus, plays a critical role as an immune barrier. Healthy olf
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chinese home-cooked dishes (CHCDs) link agricultural production and daily consumption, but their resource dependence and sustainability remain poorly quantified. We standardized 341 recipes from China's 34 provincial-level administrative regions, conducted a production-to-consumption analysis using emergy (solar-equivalent available energy directly and indirectly required for a product or service), and evaluated six optimization scenarios. Mean emergy input was 5.93 × 1012 sej·dish-1, with nonrenewable purchased inputs accounting for 77.99%. Ingredients, oil and sauces, and cooking contributed
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes causes listeriosis, a severe foodborne disease with a high hospitalization rate. This pathogen forms robust biofilms in food environments and poses significant health risks. Bacillus subtilis PS-216, a proven surfactin producer with antimicrobial activity against Gram-negative pathogens, was investigated for its anti-Listeria effects. We analyzed the antimicrobial and antibiofilm activities of wild-type B. subtilis PS-216 and knockout mutants lacking quorum sensing genes (ΔcomQ, ΔcomA) and QS-regulated antimicrobials (ΔsrfAA, ΔbacA, ΔsrfAAΔbacA) against L. monocytogenes
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study analyzed the taste patterns and volatile aroma compounds (VACs) of pig intestinal byproducts, specifically those of the heart, kidney, spleen, liver, and lungs, which were subjected to enzymatic hydrolysis. Chemosensory property analysis was performed using an electronic tongue (E-tongue) for taste patterns and an electronic nose (E-nose), gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), and gas chromatography-olfactometry (GC-O) for volatile patterns. E-tongue analysis indicated that the samples treated with alcalase were associated with saltiness, sweetness, and bitterness, whereas t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rapid and accurate detection of pathogenic bacteria is a pressing concern in the fields of public health, food safety, and environmental monitoring. However, traditional methods often prove to be slow and difficult to quantify accurately. Thus, there is a pressing need to develop advanced methods that enable rapid detection which is sensitive and inexpensive. Aptamers, which are short nucleic acid sequences derived through a process called systematic evolution of ligands by exponential enrichment (SELEX), offer a promising alternative due to their unique binding characteristics. These prop
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования