Mulberry (Morus alba L.), and above all the extract from the leaves of this plant, is a natural medicine that has been used in traditional medicine for hundreds of years. Mulberry leaves contains polyphenol compounds: flavonoids, coumarins, numerous phenolic acids, as well as terpenes and steroids. The antioxidant effect of these compounds may be beneficial to the fat fraction of meat products, thereby increasing their functional qualities. The aim of the study was to evaluate the effectiveness of the use of mulberry water leaf extract, as an additive limiting adverse fat changes and affecting
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fluoroquinolones are used to treat serious bacterial infections, including those caused by Escherichia coli and Salmonella enterica. The emergence of plasmid-mediated quinolone resistance (PMQR) represent a new challenge to the successful treatment of Gram-negative infections. As part of a long-term strategy to generate a reference database of closed plasmids from antimicrobial resistant foodborne bacteria, we performed long-read sequencing of 11 E. coli isolates from retail meats that were non-susceptible to ciprofloxacin. Each of the isolates had PMQR genes, including qnrA1, qnrS1, and qnrB1
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatitis E virus (HEV) is an RNA virus causing an acute generally self-limited disease in humans. An increasing number of autochthonous cases linked to zoonotic transmission of HEV genotype 3 have been reported over the last 10 years in Europe. Pigs and wild boars are considered the main reservoirs. The principal route of transmission in Europe is food-borne, linked by direct or indirect evidence to the consumption of raw or undercooked pork products and wild boar meat. In this study, we sampled 92 wild boar (Sus scrofa) livers during active surveillance in five municipalities in Central Ital
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatitis E virus (HEV) is largely confined to travelers returning from endemic areas, but the number of autochthonous cases of acute HEV infections in developed countries is increasing. Reservoirs for HEV are surface water, wild boar meat, and raw or undercooked pork meat. Usually, hepatitis E is a self-limiting disease presenting with acute hepatitis as a major clinical symptom. The seroprevalence of anti-HEV-IgG was investigated in 833 serum samples routinely collected from patients admitted to the university hospital in Frankfurt a. M., Germany (FFM) between 01.06.2008 and 31.12.2010. Afte…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The expression of heat shock protein with a molecular weight of 70 kDa (Hsp 70) in porcine tissue and its potential relationship to stress susceptibility was studied. Twelve pigs, four of each genotype (NN, Nn, and nn) for halothane sensitivity were slaughtered. At 45 min postmortem, several tissues (liver, kidney, spleen, skeletal and cardiac muscle, and adrenal gland) were sampled for Hsp 70 analysis. At 24 h postmortem, longissimus and semimembranosus muscle were sampled for assessment of meat quality. Water-holding and water-binding capacity, color, and protein denaturation of samples from
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ABSTRACT: Salmonella enterica serotype 4,[5],12:i:- (STM) has become an increasing problem for food safety and has been often detected in swine products. Weanling pigs were exposed to STM-contaminated feed, water, or air to determine possible STM transmission routes. A control group of pigs was included. STM was monitored daily in feces and rectal and nasal swabs. STM colonization was most prevalent in tissues from tonsil, lower intestine, and mesenteric lymph nodes. No differences in lesion severity were observed between inoculated and control pigs. Contaminated feed, water, and aerosolized p
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Polysaccharide-based pre-emulsions offer a promising strategy for reducing saturated fat in emulsified meat products. In this study, a pre-emulsion stabilized by rice bran dietary fiber modified with alkaline hydrogen peroxide (MRF) was used to replace pork back fat in emulsified meat gels. Four model systems were prepared, varying in fat content (20% and 50%) and chopping intensity (low vs. high). MRF pre-emulsion significantly reduced fat globule size (e.g., D[4,3] decreased by 18-34%, D[3,2] by up to 83%) and improved shear stability, as reflected in the weaker frequency dependence of the s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella is a major zoonotic pathogen, which usually contaminates food resulting in salmonellosis in humans. Exploring the characteristics and origins of Salmonella is essential in formulating prevention and control measures for Salmonella infection. We used slide agglutination, antimicrobial susceptibility testing, and whole-genome sequencing to analyze and compare Salmonella's phenotype, genotyping diversity, and genetic relatedness from livestock meat and diarrhea patients in Hanzhong, China, from 2018 to 2020. Totally 216 Salmonella enterica isolates were screened from frozen whole chick
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: We describe the emergence and dissemination of multidrug-resistant (MDR) Salmonella Typhimurium in humans, retail meat and food animals from Yucatan, Mexico.
METHODS: Salmonella Typhimurium isolates were collected through an active surveillance system and tested for susceptibility to 12 antimicrobial agents. Isolates that were non-susceptible to ceftriaxone were tested with 10 additional antimicrobials and assayed by PCR for the presence of CMY, CTX-M, SHV, TEM and OXA beta-lactamase genes. Plasmid-borne phenotypes were identified by transfer to susceptible Escherichia coli. Isola
СтатьяПоддержка службы здравоохранения СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Antibiotic resistance is a public health concern in Democratic Republic Congo and worldwide. It is usually caused by antibiotic over prescription or dispensing practices. The consumption of animal source food (ASF) could be another source of antibiotic resistance but is rarely studied. The objective of the study was to evaluate the eating habits of ASF by outpatients with antimicrobial resistance through an analysis of (i) the association of their antimicrobial resistance with ASF consumption; (ii) the influence of the types of ASF on their antimicrobial resistance.
METHODS: This
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Ebola Virus Disease (EVD) outbreaks have a significant impact on the health and wellbeing, and livelihoods of communities. EVD response interventions particularly affect the food value chain, and income security of pig farmers in agro-pastoral communities. Despite the enormous effort of EVD response interventions, there is paucity of information towards EVD among those involved in the pig value chain, as well as the effect of EVD outbreaks on the pig value chain. This study therefore, assessed the knowledge, perceptions on the occurrence of Ebola and its effects on the pig value ch
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To evaluate the value of inquiry examinations for diagnosis of taeniasis in field investigations, so as to provide insights into improving the efficiency and accuracy of taeniasis control programmes.
METHODS: Four taeniasis-endemic villages were sampled in Dali Bai Autonomous Prefecture, Yunnan Province in October 2023 as survey sites, and at least 305 permanent residents at ages of over 3 years were randomly sampled from each site. Face-to-face inquiries were performed with structured questionnaires to investigate participants' history and frequency of proglottids release during t
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Salmonella is one of the most important foodborne pathogens, causing outbreaks of human salmonellosis worldwide. Owing to large scales of consumption markets, pork and poultry that contaminated by Salmonella could pose a tremendous threat to public health. The aim of this study was to investigate the contamination of Salmonella from chicken, pork and the environment in slaughtering and retail processes in Chongqing, China.
RESULTS: A total of 115 Salmonella isolates were recovered from 1112 samples collected from pork, chicken and the environment. Compared with the isolation rate
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Safe water is a global public health concern amid increasing scarcity and pollution. Bottled water production and consumption contribute to … ith no consumption of sheep meat, consumption of beef meat less than once a week and consumption of pork meat less than once a week, and those with a satisfactory level of perceived health status. Regressions showed that all other age classes are less likely to drink tap water than people younger than 20 years old. The category with "inadequate" economic re …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Current macroscopic meat inspection cannot detect the most common pork-borne pathogens (Salmonella spp., Yersinia enterocolitica and Toxoplasma gondii). Furthermore, food chain information (FCI) may not provide sufficient data for visual-only inspection, which is supposed to be the common way of inspection of pigs in the European Union. Our observational study aimed to evaluate the serological monitoring and the clinical evaluation of on-farm health status of pigs and assess the feasibility of these data as part of the FCI in meat inspection. We studied the serological status of Salmonella spp
СтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) are major food-borne pathogens associated with gastroenteritis and sometimes fatal haemolytic uraemic syndrome complication. Farm animals are asymptomatic carriers of STEC and contaminated meat is an important vehicle for zoonotic transmission from animals to humans. This study investigated the presence, virulence traits and antimicrobial susceptibility of seven potentially human pathogenic STEC serogroups (O157, O26, O91, O103, O111, O128 and O145) in the faeces and meat of food-producing animals in Ibadan, Nigeria. One hundred and fifty-four (7.3
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study investigated the effect of hydrothermic maize processing and supplementation of amino acids (AA) in two experiments. In total, 60 barrows and 384 broilers were fed four diets including either unprocessed (T1), or hydrothermically processed maize, that is short- (T2), or long-term conditioned (LC) (T3), and subsequently expanded maize of the same batch. Assuming a higher metabolizable energy (ME) content after processing, the fourth diet (T4) contains maize processed as treatment T3, but AA were supplemented to maintain the ideal protein value. Performance, digestibility and p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Tibetan pigs, native to the Qinghai-Tibet Plateau, have adapted over millennia to extreme conditions such as low oxygen, harsh cold, and high UV radiation, impacting their muscle characteristics and digestive tract microbiota. The quality of pork from Tibetan pigs (TP) and black pigs (BP) is influenced by various factors, including genetics, diet, and environmental adaptation. However, the specific influence of digestive tract microbiota metabolites on muscle traits remains poorly understood. Our goal was to correlate omic variations with meat quality traits and identify potentia
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Processing of meat is one possible approach to control meat-borne parasites. Processing methods such as freezing, cooking and irradiation are recommended for the control of Trichinella in pork, horse or game meat if specific technical conditions are fulfilled. Curing is a widely used preservation process influencing product characteristics such as shelf life, food safety, and taste. As curing methods are characterized by high parameter variability and predictions about inactivation of parasitic stages in raw meat products are difficult, curing and smoking are not recommended for Trichinella co
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A 97-day feeding trial was conducted to investigate the effects of dietary chromium methionine (CrMet) on performance, carcass traits, meat quality, fatty acid profiles of fat, tissue chromium concentrations, and antioxidant status in growing-finishing pigs. A total of 180 crossbred pigs with a mean initial body weight (BW) 30.18 ± 0.28 kg were allotted to 5 treatments with 6 replicates per treatment and 6 pigs per pen in a randomized complete block design based on BW and sex. Treatments were added with 0 (control), 100, 200, 400, and 800 μg/kg chromium as CrMet. Blood samples were obtained fr
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования