The volatile fraction of hazelnuts undergoes complex changes during industrial storage, especially those driven by lipid auto-oxidation. Hazelnut quality monitoring in the food industry mainly relies on standard fat oxidation indexes (e.g., free acidity, peroxide value, p-anisidine index) or on single-compound indicators such as hexanal, which fail in capturing the multi-pathway nature of deterioration. This study investigated the dynamics of 43 quantified volatile compounds spanning six chemical classes (aldehydes, alcohols, ketones, volatile fatty acids, lactones, and terpenes) in 428 indust…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yuluxiang pear juice processing faces critical technical challenges: enzymatic browning, nutrient degradation during thermal processing, and … oup (p < 0.05). E-nose revealed significantly elevated responses for W1S (esters) and W2S (alcohols/aldehydes) sensors with increasing US power. E-tongue implied that 400 W reduced bitterness/astringency and enhanced sourness. GC-IMS fingerprinting identified linalool, 2-methylbutyl acetate, and (Z)-4-heptenal as characteristic differential volatiles (VIP > …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fatty acid-derived volatile organic compounds (VOCs), especially C6 and C9 aldehydes and alcohols, are vital contributors to the fresh aroma of fruits. However, the specific volatiles responsible for this freshness and their biosynthetic regulatory mechanisms remain poorly characterized in litchi (Litchi chinensis Sonn.). In this study, we systematically characterized the VOC profiles of 24 representative litchi cultivars and identified four critical compounds-trans,cis-2,6-nonadien-1-ol, 1-hexanol, (E)-6-nonenal, and (E)-2-hexen-1-ol-as primary determinants of fresh-aroma variation. Weighted …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lipid peroxidation (LPO) is a process where polyunsaturated fatty acids (PUFA) in cellular membranes are oxidized. This process is mediated … xpression of glutathione peroxidase 4 (GPX4), the SLC7A11 system Xc, and detoxification of reactive aldehydes. Enrichment of membranes with PUFA increases susceptibility to lipid peroxidation and ferroptosis, thereby sensitizing tumor cells to therapy, whereas enrichment with monounsaturated fatty acids (MUFA), driven by the SREBP1-SCD1 axis, limits peroxid …
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to analyze the volatile organic compounds (VOCs) for different rice aroma types using sensory evaluation, headspace solid-p … e compounds. A comparison of A versus B versus C revealed 8 key aroma compounds, primarily alkanes, aldehydes, ketones, alcohols, and heterocyclic compounds. (E)-2-Octenal, 6-Undecanone, 2-Acetyl-1h-pyrrole, and P-menthan-1-ol in type A gave it a better sweet aroma, Dodecane, 2,6,10-trimethyl-, 1-Octen-3-one, and 2-Methyldecane in type B gave it a better st …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents the first application of ZIF-67, a cobalt-based zeolitic imidazolate framework, as a thermally desorbable analytical sor … ision, and limit of detection-for 24 target VOCs with diverse functional groups, including alkanes, aldehydes, ketones, esters, alcohols, aromatic hydrocarbons, carboxylic acids, phenols, amines, and sulfides. Among the activation temperatures evaluated (240-320 °C), 280 °C was identified as the optimal condition. Comparative validation against commercial s …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: The development of efficient multicomponent reactions (MCRs) has emerged as a powerful strategy for the rapid synthesis of bioactive heterocyclic scaffolds. In this study, we aimed to design and synthesize a new series of 1,3-disubstituted 1H-furo[2,3-c]pyrazol- 4-ol derivatives, a class of fused heterocycles known for their broad pharmacological potential.
METHODS: The target compounds were synthesized via a multicomponent condensation reaction of tetronic acid with phenylhydrazine and various substituted aldehydes in the presence of ammonium acetate. The reactions were conduct…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The green leaf volatiles (Z)-3-hexenal and (E)-2-hexenal are key components of the characteristic strawberry aroma, an important determinant of consumer preferences. Green leaf volatiles (GLVs) are C6 compounds that impart fresh, green notes and are involved in plant wounding responses. GLV biosynthesis requires several enzymatic steps to convert polyunsaturated fatty acids to C6-aldehydes, alcohols, and esters, respectively. However, the biosynthesis of GLVs in strawberries, such as the isomerization of (Z)-3-hexenal to (E)-2-hexenal, remains poorly understood. In this study, we identified a …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: This study includes synthesis, characterizations, antimicrobial, antioxidant, and docking molecular study of novel Bis-Azetidinone compounds that combined two units of β-lactam rings .In the present investigation, the aromatic aldehydes with primary amine were condensed to create Schiff's base, which was then reacted with chloroacetylchloride to produce bis-Azetidinone compounds.
METHODS: Melting points, FTIR, and NMR spectrum analyses were used to examine the morphological and topological characteristics of the Bis-Azetidinone compounds. The results indicate that the prepared C…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lilium brownii var. viridulum (Longya lily) is a widely used medicinal and culinary plant in China that is valued for its potential applicat … identified a total of 93 volatile organic compounds in Longya lily samples, primarily consisting of aldehydes, alcohols, ketones, and esters. If the VOCs of Longya lily are to be used as raw materials, it is advisable to choose flowers and leaves with a higher concentration of these components for harvesting. Notably, bulbs that were non-bud-removal exhibit …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We investigated the dynamic changes in volatile aroma compound profiles (types and concentrations) and associated gene expression patterns i … l and pulp tissues. Critical differential aroma compound classes were identified, including esters, aldehydes, alcohols, terpenoids, and ketones, with their metabolic pathways systematically mapped through KEGG functional annotation. Our findings revealed substantial transcriptomic and metabolomic divergence across carotenoid, terpenoid, and fatty acid meta …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUD: To clarify the variations in flavor characteristics among various Tibetan sheep breeds (Gangba, Huoerba, Sewa, Duoma and Awang) across different mutton portions (M. longissimus thoracis et lumborum, topside, thick flank and shoulder fillet), HS-SPME-GC-MS and HS-GC-IMS were performed with multivariate statistical analysis to characterize the volatile organic compounds (VOCs) in Tibetan sheep mutton.
RESULTS: The results identified 89 and 75 VOCs using HS-SPME-GC-MS and HS-GC-IMS, respectively, with aldehydes, ketones and alcohols as the primary compound classes. The main flavor cha…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gas sensors provide versatile opportunities for detecting volatile organic compounds (VOCs) such as acetone, methanol, ethanol, propanol, isoprene, and aldehydes in exhaled breath (EB) associated with COVID-19 respiratory infections. These VOCs provide valuable information about metabolic markers linked with COVID-19. They have opened opportunities to develop sensors for COVID-19 screening based on breath analysis. These sensors have the potential to provide the rapid detection of viruses in healthcare settings. RT-PCR, as a conventionally adopted diagnostic method, has a detection limit aroun…
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recent studies underscore the pivotal role of microbial terroir in shaping coffee fermentation and quality. However, the specific influence … two biomes, leading to the accumulation of primary (ethanol and lactic acid) and secondary (esters, aldehydes, higher alcohols, and ketones) metabolites. However, Leuconostoc and Kazachstania communities were significantly higher in the pulped fruit samples from the Atlantic Forest compared to the Cerrado biome. Therefore, the Atlantic Forest farm showed mo …
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A traditional dairy product from northern Colombia is suero costeño (SC), typically handmade through artisanal processes involving the natur … ted acids, short/medium chains), aliphatic alcohols (linear/branched, short/long chains), aliphatic aldehydes (long chains, >C14), alkyl methyl ketones (long chains, >C11), sesquiterpenes (caryophyllane/humulane types), monoterpenes (mono/bi-cyclics), short-chain fatty acids, and aromatic alcohol/acid, among others.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The community of epibiotic yeasts significantly influences the quality of Docynia delavayi (Franch.) Schneid. wine. The yeast diversity in f … detected through simulated fermentation processes; these included 12 esters, 6 alcohols, 2 acids, 4 aldehydes, and 5 other compounds. When compared to commercial yeasts used as starters in winemaking processes, it was observed that utilizing yeast strains LZX-76, LZX-89, and LZX-104 resulted in an increased number of volatile compounds, which enhanced the a …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food 3D printing technology for meat products has garnered significant attention. However, natural meat often requires the modification of i … avor compounds were identified, which comprised 17 esters, 26 alcohols, 58 terpenes, 69 alkanes, 20 aldehydes, 29 heterocyclic compounds, and 14 other compounds (including acids, ketones, and ethers), among 19 key flavor compounds, nonanal, phenethylaldehyde, D-limonene, zingiberene, and α-curcumene contributed significantly to the flavor profile of the por …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pathogenic variants in BRCA2 are hereditary risks for various cancers, including breast, ovary, pancreas and prostate. Genomic instability due to insufficient homologous recombination is thought as responsible for carcinogenesis. Reportedly, endogenous or exogenous aldehydes, including formaldehyde and acetaldehyde, suppress BRCA2 function. However, molecular sequences how BRCA2 insufficiency leads to carcinogenesis remains unelucidated. To assess whether Fenton reaction-based oxidative stress is a promotional risk factor of carcinogenesis in BRCA2 haploinsufficiency, we here applied iron-indu…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In response to the escalating crisis of antimicrobial resistance (AMR), there is an urgent need to research and develop novel antibiotics. This study presents the synthesis and assessment of innovative 4-aminoquinoline-benzohydrazide-based molecular hybrids bearing aryl aldehydes (HD1-23) and substituted isatin warheads (HS1-12), characterized using multispectroscopic techniques with high purity confirmed by HRMS. The compounds were evaluated against a panel of clinically relevant antibacterial strains including the Gram-positive Enterococcus faecium, Bacillus subtilis, and Staphylococcus aure…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The process of creating a series of 3-amino-1-aryl-8-methoxy-1H-benzo[f]chromene-2-carbonitriles (4a-q) involved reacting 6-methoxynaphthalen-2-ol (1), the appropriate aromatic aldehydes (2a-q), and malononitrile (3) in an absolute ethanol/piperidine solution under Ultrasonic irradiation. However, the attempt to create 3-amino-1-aryl-1H-benzo[f]chromene-2,8-dicarbonitrile (6a, d, e) was unsuccessful when 6-cyanonaphthalen-2-ol (5) was stirred at room temperature, reflux, Microwave irradiation, or Ultrasonic irradiation. In addition, the target molecules were screened against Staphylococcus aur…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования