Microbial contamination remains a significant challenge for fruit-based products, and natural preservatives from lactic acid bacteria (LAB) present a promising solution. In this study, we explored Lactiplantibacillus paracasei strains isolated from traditional Tibetan fermented dairy products for their broad-spectrum antimicrobial activity and underlying mechanisms. Among 150 LAB isolates, strains 104-3, A-2, and 26-4 exhibited potent inhibition of both Gram-negative and Gram-positive bacteria, including multidrug-resistant ESKAPE pathogens, and yeast species such as Candida tropicalis and Sac…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Agro-industrial by-products represent a sustainable and underutilized source of bioactive compounds with potential applications in human health. Among them, papaya (Carica papaya L.) peel, typically discarded during industrial processing, constitutes a promising and underexploited matrix for carotenoid recovery and valorization. In this study, different extraction strategies were evaluated and compared to identify the most efficient approach for carotenoid recovery. Total carotenoid contents of 7.13 ± 0.32, 5.35 ± 0.24, and 4.44 ± 0.38 µg β-carotene/100 g dry weight (DW) were obtained, respect
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fresh produce preservation remains a major challenge due to nutrient loss and microbial spoilage. Here, we reported a biobased paper window that combined gas regulation with humidity-responsive antimicrobial release of cinnamon essential oil (CEO) to address these challenges. The bifunctional paper window exhibited appropriate gas permeability and CO2/O2 selectivity (2.1-6.0). Molecular dynamics simulations revealed the mechanism of selectivity, showing a 16.9-fold stronger CO2 adsorption than O2 at 100 kPa. Furthermore, humidity generated from produce respiration and transpiration triggered s
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to identify and characterize indigenous yeast strains suitable for the fermentation of Fragaria × ananassa Duchesne (strawberry) wine. A total of 58 yeast isolates were obtained from spontaneously fermented strawberry juice. Preliminary screening based on colony morphology on Wallerstein Laboratory (WL) nutrient agar yielded 15 candidate strains. Subsequent evaluation of CO₂ production using Durham tube fermentation assays further narrowed the selection to 12 high-performing isolates. Lysine utilization testing indicated that strain Z-36 belonged to Saccharomyces cerevisiae, w
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Carotenoids are essential plant pigments with key roles in stress tolerance and human nutrition. β-carotene is a major provitami … d genomic DNA from 92 C. annuum accessions representing contrasting extremes of β-carotene content. Fruit carotenoid levels from previously characterized accessions were used to establish high- and low-content groups, while genomic DNA from these same accessions was subjected to high-throughput paired-end sequencing. Variant calling yielded 19,066,129 r …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Saudi Arabia maintains official statistics on its food security, in addition to conducting surveys on health parameters and perf … top public national dietary intake dataset, which shows that only 5.2% and 7.5% of people met their fruit and vegetable intake recommendations, respectively. GASTAT Health Determinants Statistics 2024 indicated that only 10.2% of people aged 15 years and above ate five or more portions of fruits and vegetables daily, yet GASTAT Food Security Statistics …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Olive (Olea europaea) is one of the most important crop trees, with olive oil being a key ingredient of the Mediterranean diet. Oleuropein, an oleoside-type secoiridoid, is the major determinant of olive oil flavor and quality. Iridoid biosynthesis has been elucidated in Catharanthus roseus, which produces secologanin-type secoiridoids, but iridoid biosynthesis in other species remains unresolved. In this work, we sequenced RNA from the fruit mesocarp of six commercial olive cultivars with various oleuropein contents during maturation and ripening. Using these data, we discovered three polyphe…
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A Janus bilayer fibrous membrane was fabricated via electrospinning combined with layer-by-layer self-assembly technology for the preservation of pork and cherries. This Janus membrane consists of a superhydrophilic layer prepared from polyethylene oxide-chitosan (PEO-CS) and a hydrophobic layer composed of cellulose acetate (CA). PEO and CS are interconnected via intermolecular hydrogen bonds. The asymmetric wettability on both sides of the membrane endows it with "fluid diode" properties, enabling the membrane to spontaneously absorb water from the pork surface. The PEO-CS@CA Janus fibrous m
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Recent studies suggest that prunes are one of the most effective fruits for preventing and reversing bone loss. Objectives: The purpose of the present systematic review was to summarize the evidence from the randomized controlled studies on the effect of prunes on bone health in humans and to pool the results in a meta-analysis. The hypothesis of the present review was that bone mineral density of the pulled intervention group would be higher than that of the control group. Methods: We conducted a systematic review of randomized controlled studies with a three-level mixed-effects m…
СтатьяСистематический обзорМетаанализПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Blood orange juice (BOJ) is a processed product rich in flavonoids, offering multiple health benefits. This study investigated the transformation patterns of structurally diverse flavonoids during gastrointestinal digestion of BOJ. Analyses were conducted through in vitro digestion models, random forest algorithms, and correlation studies. Findings: total flavonoid content decreased with digestion duration, showing a significant decline after 0.5 h of gastric digestion. Four key flavonoids were identified, with their transformation patterns exhibiting three distinct digestive modes: anthocyani
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydrodynamic cavitation (HC) is increasingly investigated for juice processing, but changes in pectin methylesterase (PME), polyphenol oxidase (PPO), and peroxidase (POD) activity do not by themselves establish a technological benefit. Several mild or temperature-limited conditions left substantial residual activity, whereas stronger control was observed in thermally assisted, more severe, or hurdle-assisted treatments. Physical stability can nevertheless improve despite limited PME or PPO inactivation, consistent with concurrent particle-size reduction, pectin restructuring, rheological modif
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A titanium dioxide/graphitic carbon nitride composite (TiO2/g-C3N4; TOCN) was utilized for the degradation of patulin (PAT). The introduction of carbon nitride into TOCN narrowed the band gap of titanium dioxide (TiO2), thereby enhancing the utilization of the composite with visible light. Patulin at a concentration of 250 μg/kg in aqueous solution and apple juice was degraded respectively by 100% and 85.4% under visible light. The superoxide ion (·O2-) and hydroxyl radical (·OH) play significant roles in the photocatalytic degradation of PAT, and a new degradation product was identified by ul
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Linalool is a high-value monoterpene alcohol widely used in the fragrance, flavor, pharmaceutical industries, as well as a component of jet fuel. However, conventional extraction from linalool-producing plants faces the challenges of costly, low productivity and sustainability. In this study, Escherichia coli W (ATCC 9637) was genetically engineered with plasmids pZR808, pZR1464 to enable linalool biosynthesis using beet juice-derived sucrose as the sole carbon source. The expression of linalool synthase (LinS) in genetically engineered E. coli W was confirmed by Western blot. GC-MS analysis c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High hydrostatic pressure (HHP) processing can positively impact food safety and quality. However, limited information is available regarding the effect of HHP treatment on the bioaccessibility of individual carotenoids and polyphenols from tomato juice in the small intestine and colon. HHP treatment (550 MPa, 10 min) significantly increased the cis-lycopene proportion in both the small intestine and colon and increased the bioaccessibility of total phenols in the colon. After 24 h of fermentation, the microbial community structure of the HHP-treated tomato juice was closer to that of fresh to
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: In this narrative review, we provide an overview of how adherence to a Mediterranean dietary pattern can complement tradi … i-inflammatory properties-such as whole-grain cereals, extra-virgin olive oil, vegetables, legumes, fruits, and nuts-has been shown to reduce the clinical severity of these conditions. It also supports weight control and positively impacts metabolic and cardiovascular risk factors, which are closely linked to these diseases. Dietary education, particula …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) plants showing stunting and severe defoliation were observed in an organic blueberry farm in eastern Washington state. Initially, leaves of affected blueberry plants showed crinkling and mottling, chlorotic spots, and red-colored rings with chlorotic centers. Subsequently, infected plants showed severe defoliation with overall decline within a few years. Symptomatic blueberry plants produced small berries of uneven size and poor ripening compared with berries of uniform ripening produced by healthy plants. Berries from symptomatic plants showed sign
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the color stability and surface roughness of universal chromatic resin-based composites (RBCs) after immersion in detox juices. One hundred seventy-six disc-shaped specimens (8 mm in diameter and 2 mm in thickness) were prepared using four universal chromatic RBCs: NeoSpectra ST (NS), Omnichroma (OM), Charisma Topaz One (CO), and G-ænial Universal Injectable (GI). Specimens of each material were randomly divided into four subgroups (n=11) and immersed in either the assigned detox juices (red, green, or yellow) or distilled water (control). Color and surface roughness me
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Thawing is the central step in frozen berry processing, and it directly determines the final quality of the product. Conventional thawing is slow and has a negative impact on quality. Magnetic field application has lately been used in thawing. This study aimed to explore the impact of magnetic fields on the thawing time, water distribution, physicochemical properties, and microstructure of blueberries and to compare the results with those of air thawing (AT) and water immersion thawing (WT).
RESULTS: Magnetic field-assisted air thawing (MAT) and magnetic field-assisted water immer
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we used Chinese bayberry residue as the raw material to extract anthocyanins using deep eutectic solvents (DESs). We screened for an efficient ADES-betaine & citric acid (Bet-CA), and coupled it with ultrasound for the extraction of anthocyanins. We delved deeply into the relationship between the physicochemical properties of deep eutectic solvents and their extraction efficiency of anthocyanins, and studied its degradation kinetics under different temperatures and light conditions. This provides a green, efficient, and multi-stability protective strategy for the recovery of ant
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gray mold is an important disease of crops and is widespread, harmful, difficult to control, and prone to developing fungicide resistance. S … significant in vivo curative effects of 92.37 or 78.37% for gray mold on detached tomato leaves or fruits at 10.0 or 200.0 mg/ml, respectively. Ultrastructural studies indicated that hydroxychloroquine induced collapse of hyphae, with a wrinkled surface, unclear organelle boundaries, and organelle disintegration. Transcriptomic assays revealed that hyd …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования