This study aimed to assess the quality characteristics, including acrylamide level and volatile compound (VOC) profile, in wheat bread made without industrial additives using varying quantities (5%, 10%, and 15%) of spontaneous rye, rye/wheat mixed, and wheat sourdoughs. The lowest pH was observed in wheat-based sourdough samples (3.91). The highest LAB count was found in rye/wheat mixed sourdough samples (8.50 log₁₀ CFU/g). Bread porosity was influenced by the type of sourdough (p < 0.001) while the type and quantity of sourdough used significantly affected the bread moisture content (p < 0.0
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Implementation of methods to control inspection for Trichinella in meat recommended by International Commission on Trichinellosis (ICT), particularly the introduction of the quality assurance standards and proficiency panels for certified analysts is extremely important in Serbia and other countries where Trichinellosis is endemic. In spite of existing regulations, including the inspection of 0.5 g samples of diaphragm by the compression method or by artificial digestion of 1g samples, in Serbia 280 people were diagnosed with clinical trichinellosis after consumption of inspected meat during t
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Athletes often experience sleep disturbances and poor sleep as a consequence of extended travel, the timing of training and competition (i.e., early morning or evening), and muscle soreness. Nutrition plays a vital role in sports performance and recovery, and a variety of foods, beverages, and supplements purportedly have the capacity to improve sleep quality and quantity. Here, we review and discuss relevant studies regarding nutrition, foods, supplements, and beverages that may improve sleep quality and quantity. Our narrative review was supported by a semi-systematic approach to article sea
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Moderate acute malnutrition is a major public health problem affecting children from low- and middle-income countries. Lipid nutrient supplements have been proposed as a nutritional intervention for its treatment.
OBJECTIVES: To evaluate the effectiveness and safety of LNS for the treatment of MAM in infants and children 6 to 59 months of age.
STUDY DESIGN: Systematic review of randomized-controlled trials and controlled before-after studies.
RESULTS: Data from nine trials showed that use of LNS, in comparison to specially formulated foods, improved the recovery rate (RR 1.08; 9
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The consumption of seafood is crucial for food security, but poor hygiene along the food production chain can result in low microbiological quality, posing significant risks for public health and seafood quality. Thus, this study aimed to assess the microbiological quality and antimicrobial sensitivity of E. coli from 69 samples of illegally marketed shrimp and mussels in the Vitória Region, Brazil. These foods exhibited poor microbiological quality due to high counts of mesophilic, psychrotrophic, and enterobacteria microorganisms. While this issue is widespread in this area, shrimp samples d…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Overweight and obesity pre pregnancy or during pregnancy is associated with an increased risk for maternal obstetric and fetal complications. Diet is one modifiable risk factor that women may be motivated to improve. General healthy eating guidelines, micronutrient sufficiency and macronutrient quantity and quality are important nutrition considerations pre and during pregnancy. With regards to specific nutrients, health authorities have recommendations for folate and/or iodine supplementation; but not consistently for iron and omega-3 despite evidence for their association with health outcome
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The preparation of buckwheat noodles with excellent quality holds importance in food industry. The aim of study was to evaluate the effects of different ferulic acid additions on the pasting properties, quality and in vitro starch digestion of extruded buckwheat noodles. The overall viscosity of buckwheat/ferulic acid blends reduced by the ferulic acid addition. Ferulic acid reduced degree of ordered starch structure, corresponded to the decreased relative crystallinity in X-ray diffraction results. The stickiness of extruded buckwheat noodles markedly decreased from 2.333 N to 1.518 N with fe
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of the study was to investigate the associated factors of sleep quality and behavior among Malaysian tertiary students. The response rate to the questionnaire study was 41.0%. 1,118 students (M = 486, F = 632; mean age = 20.06 ± 1.53 years) were recruited from Universiti and Kolej Tunku Abdul Rahman (Perak campuses) who completed a sleep quality and behavior questionnaire based on Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI), Epworth Sleepiness Scale (ESS), Horne-Ostberg Morningness-Eveningness Scale (MES) and craving of high-calorie foods. Results showed that students had the following
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Like many organisms, the roundworm Caenorhabditis elegans incorporates an assessment of environmental quality into its reproductive strategy. C. elegans hermaphrodites release fertilized eggs into food-rich environments but retain them in the absence of food. Here, we report the discovery of a neural circuit required for the modulation of reproductive behavior by food sensing. A mutation that electrically silences the AVK interneurons uncouples egg laying from detection of environmental food cues. We find that AVK activity inhibits egg laying, and AVKs themselves are inhibited by dopamine rele
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary pattern analysis provides a holistic assessment of diet quality critical for maternal-fetal health, offering insights superior to single-nutrient evaluation. Hereby, we aimed to concurrently evaluate established a priori and data-driven a posteriori dietary patterns, alongside nutrient-mineral adequacy, among pregnant women. This cross-sectional study recruited 233 women in their first trimester from "Mazandaran, Iran" province between 2020 and 2023. Dietary intake was measured via a validated 168-item Food Frequency Questionnaire. Adherence to predefined guidelines was assessed using
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the United Kingdom between 1999 and 2004, there were four outbreaks of Listeria monocytogenes infection associated with sandwiches purchased from or provided in hospitals. Elderly or immunocompromised individuals and pregnant women are particularly vulnerable to infection; therefore, the focus of this study was on sandwiches served in health care establishments. Of 3,249 sandwich samples collected between April 2005 and March 2006, 3.3% were of unsatisfactory microbiological quality because of high levels of Enterobacteriaceae (2.0%; > or = 10(4) CFU/g for sandwiches not containing salad),
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Extra virgin olive oil (EVOO) is valued for its flavor and health benefits. However, its quality can decline during storage, reducing food quality and the effectiveness of therapeutic compounds when used as a pharmaceutical excipient. While the oxidative stability of extra virgin olive oil has been widely studied for food quality and shelf life, its crucial role as a pharmaceutical excipient and the impact of long-term degradation on the effectiveness and stability of active compounds remain largely unexplored. This study examined 14 commercial EVOO samples immediately after opening and after …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: This study sought to understand the association of mental health-related quality of life (MHRQoL) and nutritional status (food security status and malnutrition risk), with diet quality among female survivors of breast cancer.
METHOD: This pilot cross-sectional study utilized self-report survey data from the RAND-36, the USDA 2-item food insecurity screen, the Malnutrition Screening Tool (MST), and the Diet History Questionnaire II (DHQII)/Health Eating Index 2015 (HEI). Participants self-selected participation after being identified through an academic medical center cancer registr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Although numerous studies have shown that severe to moderate wasting at the time of antiretroviral therapy initiation is strongly predictive of mortality, it remains unclear whether nutritional interventions at or before antiretroviral therapy initiation will improve outcomes. This review examines data on nutrition assessment, counseling, and support interventions in resource-limited settings.
METHODS: We identified articles published between 2005 and 2014 on the effectiveness of nutrition assessment, counseling, and support interventions, particularly its impact on 5 outcomes: mo
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка правительства СШАСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two recent listeriosis outbreaks involving butter prompted this first cross-sectional study on the prevalence, levels, and types of Listeria species in 3229 samples of butter from production, retail, and catering premises in the United Kingdom during May and June 2004. When the criteria of the Microbiological Guidelines were used, 99.4% of samples were found to be of satisfactory microbiological quality, 0.5% were of acceptable quality, and 0.1% were of unsatisfactory quality as a result of high levels (>100 CFU/g) of Listeria spp. The butter samples with Listeria spp. present at more than 100
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: The aim of this cross-sectional study was to investigate the association between sleep dimensions (duration, patterns, and disturbances) with body mass index (BMI), diet quality, and eating behaviors in school-aged children. Additionally, we aimed to investigate whether obesogenic eating behaviors (higher food responsiveness, lower satiety responsiveness, and less slowness in eating) and poor diet quality could mediate the potential association between sleep and obesity in school-aged children.
MATERIALS AND METHODS: For all participants (n = 588 children, age 5-12 years; 51% girl
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Automated inspection of prepared meals is important for improving food safety, quality assurance, and production efficiency. However, vision-based inspection remains challenging because boxed meals contain multiple adjacent food items with irregular shapes, varying portion sizes, and visually similar appearances, while oily surfaces may introduce specular reflections that degrade image quality. This study presents a vision-based framework for multi-object recognition and quantitative defect analysis in complex meal images, with Chinese-style lunch boxes used as representative test samples. The
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Modifiable risk factors for cardiovascular diseases (CVD) include diet quality. The Global Diet Quality Score (GDQS) was designed to provide a comprehensive diet quality assessment, yet very few studies have assessed its relationship with CVD and all-cause mortality, particularly in an African setting.
OBJECTIVE: We determined the association between the baseline total GDQS, GDQS positive (GDQS+) and GDQS negative (GDQS-) and all-cause and CVD mortality after 13 years of follow-up in Black South African adults (aged 30 to 70 years). GDQS+ reflects healthy food intake, while GDQS-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Jarman-Bell principle states that large-bodied mammalian herbivores can subsist on lower quality diets because of their lower metabolism … maller females, leading to sexual segregation by habitat partitioning due to selection of different food quality and/or quantity (sexual dimorphism-body size hypothesis). The second suggests that the longer time and extra rumination required to digest low-quality food will cause asynchrony of behaviour between males and females, which then leads to sexual segr …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lipids play a crucial role in determining the edible quality of cooked rice (CR), but their regulatory mechanisms on starch and protein structural changes, dissolved component composition, and final rice quality remain unclear. This study investigated the effects of adding rice bran oil (RBO, 0-2.0%) before cooking on the quality characteristics of rice. Results showed that appropriate amounts of RBO promoted the formation of starch-lipid complexes, improving the ordered structure and gelatinization properties of starch. Simultaneously, RBO induced protein conformation unfolding, promoted disu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования