BACKGROUND: Food loss and waste undermine the resilience and sustainability of global food systems, jeopardising progress toward the Sustainable Development Goals (SDGs). Adopting healthier and more sustainable diets could help reduce global food loss and waste, but the potential trade-offs on food loss and waste trends and interactions with standalone reduction policies remain largely unexplored. We aimed to investigate the effects of reducing food loss and waste within the context of a global dietary transition by 2050, shedding light on the synergies and trade-offs between two crucial polic
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Heavy metals in food present significant health risks; however, consumer-level solutions for reducing exposure remain limited. This study presents a novel consumer-focused solution in which succimer (an FDA-approved chelation therapy) is stably grafted onto the surface of a wooden spoon. Using a standard coupling reaction, succimer is covalently attached to lignin in the wood matrix through ester bond formation. Succimer-functionalized spoons elicit improved metal retention compared to the pristine wooden spoon. To demonstrate the efficacy of this food contact device, we tested its use during
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
7-Ketocholesterol (7-KC) is a biologically active oxysterol formed through the oxidation of cholesterol, predominantly under conditions of oxidative stress. It is generated both enzymatically in specific tissues such as the brain and liver, and non-enzymatically via reactive oxygen species (ROS), especially in aging tissues and heat-processed animal-derived foods. 7-KC exerts multifaceted effects on human health, extending beyond lipid metabolism to disrupt glucose and amino acid utilization, impair mitochondrial function, and provoke endoplasmic reticulum (ER) stress. These disturbances contr
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Persistent toxic substances (PTS), including heavy metals, persistent organic pollutants (POPs), and persistent, mobile, and toxic/very persistent and very mobile (PMT/vPvM) substances present an increasing menace to soil health, alimentary systems, atmospheric cleanliness as well as human health. Despite the large amount of literature on each of the individual groups of contaminants, there is still no unified model that connects the dynamics of the soil-atmosphere environment, bioaccumulation in the food chain, new detection techniques, and policy measures. This review presents an interdiscip
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Monitoring food quality and aroma evolution remains a major challenge in food chemistry due to the complex dynamics of volatile organic compounds (VOCs). Although machine olfaction and artificial intelligence (AI) have advanced rapidly, their integration for food quality assessment remains limited. This review summarizes AI-enabled machine olfaction for food quality evaluation, focusing on VOC formation and transformation in food matrices. Relationships between biochemical degradation, VOC profiles, and olfactory signals are discussed. Key sensing technologies, including metal oxide semiconduc
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The work aims to leverage computer vision and artificial intelligence technologies to quantify key components in food catering services. Specifically, it focuses on content identification and portion size estimation in a dining hall setting, typical of corporate and educational settings. An RGB camera is employed to capture the tray delivery process in a self-service restaurant, providing test images for content identification algorithm comparison, using standard evaluation metrics. The approach utilizes the YOLO architecture, a widely recognized deep learning model for object detection and co
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rising global demand for animal products, driven by population growth and limited agricultural land, necessitates more sustainable and efficient livestock production systems. Flow cytometric sperm sex-sorting remains the only reliable technology available to control offspring sex ratios, thereby enhancing productivity in food-producing mammals. While the technology was originally developed and widely adopted in cattle, its application in small ruminants, particularly sheep and goats, remains comparatively limited and is largely confined to research and early-stage commercial use. This revi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maduramicin (MAD) and salinomycin (SAL) are the widely used poly(ether ionophore) antibiotics to control coccidiosis in animals. Due to their strong cytotoxicity, strict control over their dosage and residue in animal food is necessary. To improve the detection efficiency of the existing single-residue detection methods, a tetraploid tumor hybrid system was constructed using drug mutagenesis, and the bispecific monoclonal antibody (BsMAb) against MAD and SAL was obtained by hybridization-hybridoma technology. By optimizing the optimal working concentration of the tracer and antibody, a multire
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Following the first report on the nucleoside phosphoramidate (ProTide) prodrug approach in 1990 by Chris McGuigan, the extensive investigation of ProTide technology has begun in many laboratories. Designed with aim to overcome limitations and the key resistance mechanisms associated with nucleoside analogues used in the clinic (poor cellular uptake, poor conversion to the 5'-monophosphate form), the ProTide approach has been successfully applied to a vast number of nucleoside analogues with antiviral and anticancer activity. ProTides consist of a 5'-nucleoside monophosphate in which the two hy
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The article considers characteristics of technology of reaction of loop mediated isothermal amplification of DNA (LAMP), issues of optimization of reaction and perspectives of its application as a quick highly-specific test in molecular diagnostics of infectious diseases and monitoring of contamination of environment objects with pathogens. The analysis of publications data concerning application of LAMP in diagnostics of cholera testifies high diagnostic value. The LAMP supports possibility of direct rapid detection of toxin-producing strains of Vibrio cholerae in clinical samples. This techn
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The neurobehavioral changes in food allergy mice have not been comprehensively studied, and the mechanism underlying them remains unclear. Our study aims to fully investigate neurobehavioral changes in OVA (ovalbumin)-sensitized food allergy mice and explore the potential mechanism via the gut microbiota-brain axis. We established the food allergy mouse (C57BL/6J male) model with OVA, evaluating the anaphylactic symptoms and the levels of Th2 signature cytokine and allergy-related antibodies in serum. Using behavioral tests, we measured anxiety, depression, social behavior, repetitive behavior
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Celiac disease (CD), an autoimmune disease affecting 1% of the global population, is caused by the consumption of gluten. Gluten is a storage protein that is found in wheat, rye, and barley. The addition of gluten to food products imparts unique viscous and elastic characteristics in foods such as bread. The only recommended treatment for celiac disease is a gluten-free diet. The consumption of gluten-free labeled food products reduces the risk of an autoimmune response and other symptoms associated with celiac disease, including anemia, dermatitis herpetiformia, osteoporosis, muscle weakness,
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Annually, about one-third of the food produced around the world is wasted due to spoilage. Food contamination and spoilage, along with the use and disposal of nondegradable packaging materials, impact human health and have huge economic and sustainability implications. Achieving sustainability within the food system requires innovative solutions to reduce the environmental footprint. Herein, we describe the formulation, scalable manufacturing, and characterization of three-dimensional (3D)-printed sensors prepared from a mixture of edible biopolymer hydrogels, 8% alginate, and 10% gelatin and
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Türkiye-Syria earthquake struck eleven provinces directly in Türkiye on 6 February 2023. Emergency nutrition care is indispensable for sustaining the lives of victims and rescue personnel. To optimally support their well-being, emergency food must be both healthy (i.e. aligned with dietary guidelines) and safe. However, globally, there is a dearth of research on the emergency nutrition conditions in shelters in the immediate aftermath of natural disasters. This lack of scientific evidence could limit the extent to which nutritional gaps can be identified and remedied for future relief effo
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foods are natural sources of substances that may exert crucial effects on the nervous system in humans. Some of these substances are the neu … f essential metabolic processes and ecological interactions, or derive from controlled/uncontrolled food technology processes. Ripening time, methods of preservation and cooking, and microbial activity further contributes to NTs. Moreover, gut microbiota are considerable sources of NTs. However, the significance of dietary NTs intake needs to be further investiga …
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
It has been argued that food cannot be "addictive", unlike conventional drugs of abuse, because it is an essential part of life. In this paper, evidence is reviewed, largely from an evolutionary psychobiological perspective, that plant-based psychoactive drugs (such as those derived from the opium poppy and the coca leaf) and gambling-related behaviors were once adaptive for human health and survival in a similar manner as energy-based foods were for nourishment. "Evolutionary mismatch" viewpoints contend that certain behaviors were enhanced during the hunter-gatherer lifestyle - from which ou
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing generation of fruit waste represents a major environmental and economic challenge for the agri-food sector, while also offering significant opportunities for sustainable valorisation within the framework of the circular economy. Fruits rejected for cosmetic reasons, together with processing by-products, are rich sources of dietary fibre, sugars and bioactive compounds that can be converted into value-added products. This review aims to provide a comprehensive overview of microbial fermentation as a sustainable strategy for fruit waste valorisation, with particular emphasis on th
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The continued growth of the global population has increased the need for alternative food sources to reduce food insecurity. Entomophagy has emerged as a promising option due to the high reproductive rate, productivity, and efficient feed conversion of insects. This study evaluated five insect species with potential for human consumption, focusing on their nutritional composition, including macronutrients, fatty acids, minerals, bioactive compounds (carotenoids and phenolics), amino acid profiles, antioxidant activity, and technological properties. All species showed high protein contents, ran
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food security and environmental sustainability have emerged as major global challenges, driving the search for alternative protein production systems that can meet growing demand while reducing the environmental burden of conventional livestock farming. Among emerging alternatives, cultivated meat has gained considerable attention due to its potential to produce animal-derived protein without the need for large-scale animal rearing and slaughter. Although cultivated meat remains absent from most commercial markets owing to technical, economic, and regulatory challenges, significant milestones
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Urban gardening, particularly through food-producing green spaces, is increasingly recognized as a key strategy for addressing the complex challenges of climate change, food insecurity, biodiversity loss, and social inequity in African cities. This systematic review synthesizes evidence from 47 peer-reviewed studies across sub-Saharan Africa between 2000-2025 to analyze how urban home gardens, rooftop farms, and agroforestry systems contribute to sustainable urban development. The protocol follows PRISMA guidelines and focuses on (i) plant species selection for ecological resilience, (ii) inte
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования