Contamination of meat products with food-borne pathogens usually results from the carcass coming in contact with the feces of an infected animal during processing. In the case of Salmonella, pigs can become colonized with the organism during transport and lairage from contaminated trailers and holding pens, resulting in increased pathogen shedding just prior to processing. Increased shedding, in turn, amplifies the likelihood of carcass contamination by magnifying the amount of bacteria that enters the processing facility. We conducted a series of experiments to test whether phage therapy coul
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mercury (Hg) contamination in tundra region has raised substantial concerns, especially since the first report of atmospheric mercury depletion events (AMDEs) in the Polar Regions. During the past decade, steady progress has been made in the research of Hg cycling in the Polar Regions. This has generated a unique opportunity to survey the whole Arctic in respect to Hg issue and to find out new discoveries. However, there are still considerable knowledge gaps and debates on the fate of Hg in the Arctic and Antarctica, especially regarding the importance and significance of AMDEs vs. net Hg load
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Milk proteins are precursors of many different biologically active peptides. These peptides are inactive within the protein sequence, requiring enzymatic proteolysis for release of the bioactive fragment from the proteins precursor. It is evident that activated peptides originating from milk proteins should be taken into account as potential modulators of various regulatory processes in the body. Activated peptides are potential modulators of various regulatory processes in the living system: immuno-modulatory peptides stimulate the activities of cells of the immune system and several cytomodu
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chemical exposure during human development, especially in utero, can disrupt many biological processes and increase disease vulnerability. Assessing the chemical landscape across the maternal-fetal interface is challenging. Here we address this challenge by conducting an exposome-based analysis across a suite of integrated maternal-fetal biological compartments: maternal urine, maternal serum, placental tissue, and umbilical cord serum. Using wide-scope liquid chromatography-high-resolution mass spectrometry (LC-HRMS) in 23 mother-infant dyads from the INSULIN cohort (Spain), we profiled 659 c
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics offer significant health benefits when consumed in adequate amounts; however, their viability is often compromised during processing, storage, and transit through the gastrointestinal tract, which limits their effectiveness in functional food applications. In the present study, seventeen indigenous LAB strains were isolated from fermented radish, among which six strains showed potential probiotic characteristics. The strain revealed to have the most desirable probiotic attributes was identified as Lactiplantibacillus plantarum, as confirmed by 16 S rRNA gene sequencing. Further, we
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Glucagon-like peptide-1 receptor (GLP-1R) agonists such as semaglutide are highly effective treatments for obesity, yet the mechanisms by which they reduce food intake remain incompletely understood. Because taste plays a critical role in guiding food intake, several clinical studies have investigated whether GLP-1R agonists alter taste function, but these reports have yielded conflicting results. Here, we systematically tested the effects of chronic semaglutide treatment on taste responsivity in diet-induced obese mice. Mice were evaluated using brief-access gustometer tests to assess respons
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cadmium (Cd) contamination in agricultural systems poses significant ecotoxicological risks through bioaccumulation in food chains. While lime-based amendments are widely applied for Cd immobilization, mechanistic understanding of bioavailability control pathways remains limited. This study employed a meta-analysis methodology based on 260 datasets from 55 publications to systematically investigate the mechanisms and differences in the effectiveness of calcium hydroxide, calcium carbonate, and calcium oxide in regulating Cd migration in acidic soil-plant systems. The study revealed that lime-b
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Exposure of humans to heavy metals such as lead (Pb) and cadmium (Cd) has been significantly increased due to the industrial activities of the past century and causes global health concerns. Pb and Cd can encounter humans through both dietary and environmental pathways. Despite extensive research on individual metals, the integrated mechanisms of mixed Pb-Cd exposure remain poorly understood, especially under chronic low-dose conditions representative of a real-world scenario. Hence, the present review focuses on the acute effects of Pb and Cd on human disease, intracellular dynamics, their di
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: It is well documented in the scientific literature that obsessive-compulsive disorder (OCD) and various eating disorders may present overlapping psychopathological traits. Exploring these aspects could help to identify underlying features that connect different diagnostic categories. However, evidence is lacking regarding certain less-studied eating disorders, such as avoidant/restrictive food intake disorder (ARFID). The aim of this review is to investigate the presence of comorbidity between OCD and ARFID and, consequently, the psychopathological similarities between these disord
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Florfenicol (FF), a broad-spectrum antibacterial agent widely used in livestock and poultry farming, has raised significant food safety concerns due to the accumulation of its residues in animal-derived products (e.g., eggs), posing potential threats to human health. Herein, we developed a novel aptamer-CRISPR/Cas12a biosensor for the rapid and sensitive detection of FF. The biosensor employs streptavidin-modified magnetic beads (SA-MBs) as a solid carrier to achieve efficient enrichment of FF-specific aptamers (APT), while integrating the dual advantages of the APT's high-specificity target r
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nutritional therapy is critical in managing inherited metabolic diseases (IMDs), and includes specialized diets and single nutritional therapy products (sNTPs) such as vitamins, cofactors, and amino acids. Many sNTPs function as medicines, but are regulated as food (e.g., food supplements), which can limit access, reimbursement, and consistent supply. Essential medicines, as defined by World Health Organization (WHO), meet key healthcare needs and must be available, affordable, and quality-assured. Some sNTPs might meet this threshold, supporting their potential inclusion in the WHO essential
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Global agriculture is increasingly challenged by climate instability, genetic erosion, emerging pathogens and rising food demands, exposing the limitations of conventional breeding and traditional domestication strategies. Recent advances in CRISPR-based genome editing, pangenomic, synthetic biology, artificial intelligence (AI)-assisted breeding and predictive phenomics are transforming de novo domestication from a slow evolutionary process into a programmable framework for rational crop redesign. This review synthesises recent advances in programmable de novo domestication and highlights how
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a synergistic sterilization strategy combining cold plasma (CP) and cold stress (CS) to control Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa), a major spoilage bacterium in refrigerated foods. The optimized sequence of CS pretreatment (4 °C, 24 h) followed by CP treatment (50 kV, 180 s) achieved 88.90 ± 3.85% sterilization efficiency and induced irreversible cellular damage. The synergistic effect (CSCP24) initiated with CS-induced physiological sensitization, leading to severe membrane disruption (97.92% PI-positive cells), biomolecule leakage, and ultrastructural collapse. This
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nisin is a common natural food preservative, and cetylpyridinium chloride (CPC) is a typical quaternary ammonium compounds often applied as a disinfectant to food surfaces. Nisin and CPC frequently coexist in wastewater treatment plants and might pose adverse effects on the microorganisms responsible for nitrogen removal. This short-term batch experiment explored the responses of denitrification systems including nitrogen removal performance, cytotoxicity, resistance genes (RGs), and microbial community under individual and co-exposure to various concentrations of nisin and CPC. 5-80 mg/L nisi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Hazelnuts and foods produced using hazelnuts are consumed with pleasure, but it is important to evaluate the waste generated during hazelnut processing and determine their usage methods.
RESULTS: This study was conducted to determine the changes in bioactive components, bioaccessibility and antidiabetic activity of nanoparticles synthesized using soy lecithin from hazelnut wastes. The shell-derived nanoparticles had the highest zeta potential (-38.62 mV), and the smallest particle size and polydispersity index values. The production efficiency of nanoparticles was in the range of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Riboflavin (RF; vitamin B2) is an essential micronutrient with broad applications in the food, feed, pharmaceutical, and cosmetic industries and is increasingly relevant in bioelectrochemical systems and environmental biotechnology. Microbial fermentation has replaced chemical synthesis as the dominant industrial production route due to its superior sustainability and scalability. However, despite substantial progress, RF biosynthesis remains constrained by imbalances in precursor supply, complex redox regulation, and regulatory feedback mechanisms that limit metabolic flux toward guanosine tr
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Propolis is a complex natural product used in functional foods and nutraceuticals, and its bioactivity depends on its botanical origin and processing. In this study, we employed a cold-ethanol extraction method on Polish propolis to produce wax-free polyphenol-rich extracts while preserving heat-sensitive compounds. UHPLC-DAD-ESI-IT-MS profiling identified 72 compounds in the extracts, predominantly flavonoids and caffeic acid esters (e.g., CAPE), which is consistent with a poplar-type propolis profile. The cold-extracted propolis exhibited potent anti-melanoma activity in vitro against human
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Sheep milk proteins (SMPs) are key nutritional and functional components of sheep milk and have attracted increasing interest because of their high digestibility, distinctive compositional profile, and reported bioactivities. Compared with bovine milk proteins, SMPs contain a high proportion of β-casein, relatively low αs1-casein, and multiple low-abundance bioactive proteins and peptides. However, their high value utilization remains limited by uneven global milk supply, raw-material variability, challenges in separation and purification, and insufficient in vivo and clinical evid
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of safe dysphagia diets demands precise control over the rheological and oral processing properties of food matrices. In this study, the effects of xanthan gum (XG) side-chain substituents (pyruvate and acetyl groups) on the interaction with soy protein isolate (SPI) and the functional properties of SPI-XG composite gels were systematically investigated. Rheological characterization confirmed that all SPI-XG composite gels displayed typical shear-thinning behavior, and XG incorporation significantly improved the printability of SPI gels by reducing viscosity and yield stress. A
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Contribution-resolved antioxidant determination in complex food matrices remains challenging because the total antioxidant response usually arises from multiple overlapping reducing species. Herein, red-emissive carbon dots (CDs) were prepared from mulberry leaves via a solvothermal method and developed as highly efficient photoactivated fluorescent nanozymes for dual-mode antioxidant determination. The CDs exhibited a large Stokes shift (Δλ = 272 nm) and were stably dispersed in aqueous media with the assistance of Tween-20. Under 365 nm irradiation, the CDs showed oxidase-like activity towar
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования