BACKGROUND: Zein, the predominant protein in corn, has been extensively studied as an alternative packaging material in edible and biodegradable films. However, films made from 100% zein are brittle under normal conditions. The aim of this investigation was to improve the film-forming properties of zein by chemical phosphorylation. The surface hydrophobicity, surface microstructure and mechanical properties of films based on untreated and phosphorus oxychloride (POCl(3))-treated zein were evaluated and compared. The effect of POCl(3) treatment on the rheological properties of zein solutions wa…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The unique aroma characteristics of heterocyclic aroma compounds endow them with broad application prospects. However, their inherent volatility and instability significantly constrain their practical applications in fields such as tobacco, food, and pharmaceuticals. This study utilized Zein as the wall material to encapsulate heterocyclic aroma compounds. The microencapsulation process was optimized using ultrasound-assisted antisolvent method, and the optimal preparation process was determined through response surface methodology (RSM). The successful preparation of five types of microcapsul…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents a food-grade, multi-chamber W/O/W high internal phase Pickering emulsion (HIPPE) system for interfacial catalysis, which stabilized by a zein nanoparticle (ZNP)-lipase complex crosslinked with tannic acid (TA). Experiments and molecular dynamics simulations confirmed that the cross-linking between TA, ZNPs, and lipase was predominantly mediated by hydrogen bonding, hydrophobic interactions, and π-π stacking. TA effectively modulated the zein-lipase interaction to form a stable, dispersed complex and substantially enhanced the thermal stability of the lipase. The multi-chamb…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing concern over food safety and environmental pollution has stimulated the development of multifunctional biodegradable films. Herein, β-Cyclodextrin metal-organic frameworks (β-CD-MOFs) were prepared as loading carriers for chlorogenic acid (CGA) and silver nanoparticles (Ag NPs). These materials (CGA-Ag@CD-MOFs) were then added into a zein matrix to construct bioactive packaging films (MOFs-Zein). SEM showed that appropriate content of CGA-Ag@CD-MOFs (2 wt%) promoted the formation of a more uniform and denser film structure. FT-IR verified that hydrogen bonding between CGA-Ag@CD-MOF…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Spinal cord injury (SCI) impairs the balance of gut microbiomes, which further aggravates inflammation in the injured areas an … prove SCI are still limited and lack guiding significance.
RESULTS: The results showed that Pectin-Zein-IPA NPs treatment improves motor function recovery, inhibits the activation of oxidative stress, enhances axonal regeneration and activates AKT/Nrf-2 signaling pathway following SCI. Further analysis showed that Pec-Zein-IPA NPs treatment reduced th …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nanofibrous zein/PEG based membranes incorporated with natural antimicrobial compounds were fabricated by electrospinning method. Structural and thermal analysis of prepared nanofibers revealed that the applied processing technique did not significantly affect the structure of pristine zein polymer. Morphological characterization showed a higher degree of polydispersity in the fibers modified with eugenol, thymol, nisin, or their combinations, and an average fiber diameter in the range from 300 to 390 nm. Nanofibrous samples with eugenol and thymol prevented the growth of Escherichia coli and …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Purpose: Hydrophobic nutraceuticals are suffering from water solubility and physicochemical stabilities once administered to the body or food matrixes. The present study depicts the successful formulation of a zein-carboxymethyl cellulose (CMC) complex to stabilize a water in oil (W/O) emulsion to protect them from environmental and gastrointestinal conditions. The formulated water in oil in water (W/O/W) system was used for nanoencapsulating of hydrophobic nutraceutical, rutin, via protein-polysaccharide complexes. Methods: Zein nano particles smaller than 100 nm were produced using poly ethy…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The complex coacervation between zein and chitosan (CS) as well as the relationship with the controlled release properties of their complex nanoparticles were studied. The factors influencing the nanoparticle formation between zein and CS, including solid to liquid ratio, zein to CS ratio and pH, were systematically investigated. The isothermal titration calorimetry (ITC) showed that zein-CS interaction was spontaneous exothermic process. The pH the higher was, the stronger the interaction between zein and CS. The mean particle sizes of ZCNPs were increased by enhanced turbidity between zein a…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Docosahexaenoic acid (DHA) is a long chain polyunsaturated fatty acid of the omega-3 series (omega-3), which exerts strong positive influences on human health. The target of this study was the stabilization by encapsulation of this bioactive ingredient in zein ultrathin capsules produced by electrospraying. The zein ultrathin DHA encapsulation was observed by ATR-FTIR spectroscopy to be more efficient against degradation under both ambient conditions and in a confined space (so-called headspace experiment). In the latter case, that more closely simulates a sealed food packaging situation, the …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The prolamin of maize (Zea mays L.), zein, was extracted from endosperm meal with 60% (v/v) 2-propanol/1% (v/v) 2-mercaptoethanol either directly or subsequent to extraction with 90% (v/v) 2-propanol. The zein extracted with 90% 2-propanol was essentially made up of 20 to 24 kilodalton polypeptides (alpha-zein) while that extractable with 60% 2-propanol/1% 2-mercaptoethanol contained, in addition to alpha-zein, 17 to 18 kilodalton methionine-rich polypeptides and a 27 kilodalton proline-rich polypeptide. While zein was separated into three fractions by differential solubility in 90% 2-propanol…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Panax Notoginseng Saponins (PNS) has been widely used in the prevention and treatment of cardiovascular and cerebrovascular diseases such as myocardial infarction, heart failure and cerebral infarction. However, oral administration of PNS showed low bioavailability because of its instability and poor membrane permeability in the gastrointestinal tract. Here, lipoprotein-inspired hybrid nanoparticles of PNS-Lecithin-Zein (PLZ-NPs) were prepared by using a simple phase separation method, which possessed a core-shell structure, where zein was used as protein part to replace the animal origin prot…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Natural pharmaceutical excipients have been applied extensively in the past decades owing to their safety and biocompatibility. Zein, a natural protein of plant origin offers great benefit over other synthetic polymers used in controlled drug and biomedical delivery systems. It was used in a variety of medical fields including pharmaceutical and biomedical drug targeting, vaccine, tissue engineering, and gene delivery. Being biodegradable and biocompatible, the current review focuses on the history and the medical application of zein as an attractive still promising biopolymer.
…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Protein of endosperm of maize grains originating from three wild-type inbreds and their opaque-2 versions were solubilized in diverse extracts (E) by the sequential use of 0.5 M NaCl, water (E(1,2)), alcohol plus a reducing agent (E(3)), and salt plus a reducing agent (E(4)). Zeins were isolated in extracts E(3) and E(4) obtained by using 55% (w/w) isopropyl alcohol (i-PrOH) + 0.2% dithiothreitol (DTT) followed by 0.5 M NaCl + 0.2% DTT buffered at pH 10 or 60% tert-butyl alcohol (t-BuOH) + 0.2% DTT followed by 0.5% sodium acetate + 0.2% DTT in 30% t-BuOH. For a given genotype the percentage of…
Сравнительное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Curcumin's (Cur) application in foods is hindered by its poor water solubility and instability. In this study, ternary Cur nanoparticles (TCNPs) composed of polysaccharide, Zein and Cur (Polysaccharide@Zein-Cur), were fabricated using a microfluidic platform with sodium carboxymethyl cellulose (CMCNa), sodium alginate (SA), Pectin, gum arabic (GA), and chondroitin sulfate (CS), respectively. Among these, the CS@Zein-Cur exhibited the highest encapsulation efficiency, superior hydrophilicity and excellent stability. Furthermore, it showed a release profile of gastric-phase retention followed by…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bread is highly susceptible to fungal spoilage, which limits its shelf life. The increasing interest in preservation strategies based on naturally derived antifungals is constrained by the instability of compounds such as cinnamaldehyde, the main component of cinnamon essential oil. This study evaluated cinnamaldehyde-loaded zein/gum arabic nanoparticles for bread preservation, focusing on physicochemical characterization, antifungal activity, in situ performance, and storage stability. The particles, prepared by antisolvent precipitation, showed a mean particle diameter in the nanometric rang…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Docosahexaenoic acid (DHA) is a long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acid with significant nutritional value. Natural DHA-enriched milk is an excellent source, but DHA is lost in the rumen, limiting its enrichment in milk. Herein, a novel zein-chitosan (CS) composite microcapsule system was developed to bypass ruminal degradation and enable controlled post-ruminal DHA release. Zein-CS microcapsules and two zein-only formulations, namely freeze-dried zein microcapsules (Zein-FD) and spray-dried zein microcapsules (Zein-SD), were physically and chemically characterized. Addition of chitosan …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pressure ulcers (PUs) remain a major healthcare burden, requiring innovative, safe, and effective therapies. Bioactive polysaccharide-based nanoplatforms offer promise owing to their biocompatibility, biodegradability, and wound-healing potential. This study aimed to develop and optimize zein nanoparticles (ZnNPs) stabilized with natural bioactive polysaccharides-Tragacanth (TG), Dextran sodium sulphate (Dx), Pectin (Pec), or Acacia (Ac)-for PU management. Formulations were optimized by varying Zn: biopolymer ratio, order of mixing, and polymer type, then characterized by colloidal properties,…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Human immunodeficiency virus (HIV) remains a major global public health concern, particularly affecting vulnerable populations. Pre-exposure prophylaxis (PrEP) using tenofovir disoproxil fumarate (TDF) and emtricitabine (FTC) is a strategy recommended by the World Health Organization to prevent sexual transmission of HIV. Vaginal delivery systems based on nanofibers offer several advantages, including high surface area, mucoadhesiveness, and controlled drug release. This study aimed to develop and characterize TDF and FTC-loaded zein-based electrospun nanofibers for vaginal PrEP. Electrospun h…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Capsaicin, a natural bioactive compound, has attracted wide interest for its potential health benefits. However, its rapid metabolism and strong irritancy upon oral administration have greatly limited its further application. To address these issues, this study developed a nanoparticle delivery system using corn Zein and Brassica rapa L. polysaccharide (BP) as carriers, with capsaicin (CAP) as the core. The optimized formulation (BP:Zein = 1:2, Zein:CAP = 2.5:1, mg/mg) produced stable, uniform spherical nanoparticles with an average particle size of 203.05 nm, a polydispersity index (PDI) of 0…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: PEGylated zein nanoparticles (PZNs) loaded with losartan potassium (LOS) were developed as a repurposed treatment for vaginal methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) infection. PZNs were prepared using the ethanol injection method with different types and amounts of Brij® surfactant. Methods: The prepared formulations were optimized using a D-optimal mixture design via Design-Expert® software version 13. The assessed responses included entrapment efficiency (EE%), particle size (PS), and zeta potential (ZP). Results: The optimized PZNs, composed of 30 mg Brij®…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования