Staphylococcal food poisoning associated with fermented sausages has been a recurring problem. By testing for thermonuclease by direct application of sausage casing disks on the surface of thermonuclease assay agar plates, possible Staphylococcus aureus growth in fermented sausages could be detected simply and rapidly. Koupal-Deibel deoxyribonucleic acid agar was somewhat superior to toluidine blue deoxyribonucleic acid agar for thermonuclease assay of fermented sausage casings. The sensitivity of the thermonuclease casing test was comparable to that of the extraction procedure, and the thermo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Methods for the isolation of Clostridium botulinum from honey samples are described. A total of 9 of 90 honey samples were positive for C. botulinum; 6 of the positive samples had been fed to babies who developed infant botulism.
Сравнительное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maintaining low levels of chronic internal contamination among residents in radiation-contaminated areas after a nuclear disaster is a great public health concern. However, the efficacy of reduction measures for individual internal contamination remains unknown. To reduce high levels of internal radiation exposure in a group of individuals exposed through environmental sources, we performed careful dietary intervention with identification of suspected contaminated foods, as part of mass voluntary radiation contamination screenings and counseling program in Minamisoma Municipal General Hospital
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food products can be contaminated with toxic compounds via the environment. Another possibility of food contamination is that toxicants are generated in foods or that chemicals migrate from food contact materials into foods during processing. In this study, the effect of cooking at home on the levels of phthalates - world's most used group of plasticisers - in various food types (starchy products, vegetables and meat and fish) was examined. Eight compounds were considered, namely dimethyl phthalate (DMP), diethyl phthalate (DEP), diisobutyl phthalate (DiBP), di-n-butyl phthalate (DnBP), benzyl…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Frequently touched public surfaces represent fomites. Interestingly, little is known about the microbial contamination of self-ordering touchscreens in fast food restaurants, despite the fact that food is usually consumed with hands shortly after ordering. To bridge this gap, we investigated the bacterial load of self-ordering touchscreens by surface sampling and subsequent identification of dominant morphotypes using MALDI-biotyping. We repeatedly (n = 5) sampled touchscreens in three different restaurants in the greater area of Villingen-Schwenningen, Germany, at times of low (≤ 5
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Melamine contamination in food poses significant health risks including kidney stones, renal failure, making it a critical food safety concern. This study investigated the presence of melamine contamination in commercial citrus juices and its exposure through citrus juice. Samples were selected from different packaging. Melamine concentrations in commercial juice samples varied significantly, ranging from 1.732 mg/L in lemon juice to 31 mg/L in orange juice. The highest levels were found in products packaged in cardboard packaging. However, the risk assessment did not identify any risk for dif
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The zoonotic Listeria monocytogenes is mainly transmitted to humans by the food-borne route. This bacterium was often found in the environment of food processing plants. Therefore the aims of this study were (i) the identification of environmental factors associated with L. monocytogenes contamination on working and non-working surfaces in poultry or pork processing plants and (ii) the understanding of its survival in such environments. The physicochemical risk profiles showed that a surface in resin or plastic, rather than uneven, with organic residues, with a neutral pH, a low temperature an
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aquaculture has become the fastest-growing food-production sector worldwide, with increasing reliance on plant-based feed ingredients such as maize, soybean, wheat, rice, and oilseed meals. Although these ingredients reduce dependence on fishmeal, they are highly susceptible to fungal contamination and subsequent mycotoxin production. Global surveys reveal widespread contamination of aquafeeds with major regulated mycotoxins, including aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, and T-2 toxin, alongside emerging toxins such as enniatins, beauvericins, and sterigmatocysti
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (Listeria) causes the third highest number of foodborne illness deaths (an estimated 255) in the United States annually, after nontyphoidal Salmonella species and Toxoplasma gondii (1). Deli meats are a major source of listeriosis illnesses, and meats sliced and packaged at retail delis are the major source of listeriosis illnesses attributed to deli meat (4). Mechanical slicers pose cross-contamination risks in delis and are an important source of Listeria cross-contamination. Reducing Listeria contamination of sliced meats in delis will likely reduce Listeria illnesses
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Human noroviruses (NoVs) are considered a worldwide leading cause of acute non-bacterial gastroenteritis. Due to a combination of prolonged shedding of high virus levels in feces, virus particle shedding during asymptomatic infections, and a high environmental persistence, NoVs are easily transmitted pathogens. Norovirus (NoV) outbreaks have often been reported and tend to affect a lot of people. NoV is spread via feces and vomit, but this NoV spread can occur through several transmission routes. While person-to-person transmission is without a doubt the dominant transmission route, human infe
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Street-vended ready-to-eat food sold in Egypt, including sandwiches and dishes of traditional food, was examined for the presence of Listeria species. Out of 576 samples, 24% were found to contain Listeria species. L. monocytogenes and L. innocua were isolated from 57% and 39% of the contaminated samples, respectively. Other Listeria spp. were detected with lower frequency. L. monocytogenes of ≥10(3) CFU/g were detected in 7% of the total examined samples, which represent 49% of the contaminated food samples (meat, poultry, seafood, dairy products, and products of plant origin). Most of the sa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Factors that contributed to outbreaks of foodborne diseases reported in the U.S. from 1977-1982 are identified and classified by disease and place where implicated foods were mishandled. Data for these years are tabulated and combined with data from the years 1961-1976. Inadequate cooling - either leaving foods at room or warm outside temperatures or storing them in large containers while being refrigerated - was associated with most of the outbreaks. Ranking of all factors has changed little over four periods of review, but during the last period numerous outbreaks primarily due to ingestion
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Contamination inspection is an ongoing concern for food distributors, restaurant owners, caterers, and others who handle food. Food contamination must be prevented, and zero tolerance legal requirements and damage to the reputation of institutions or restaurants can be very costly. This paper introduces a new handheld fluorescence-based imaging system that can rapidly detect, disinfect, and document invisible organic residues and biofilms which may host pathogens. The contamination, sanitization inspection, and disinfection (CSI-D) system uses light at two fluorescence excitation wavelengths, …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aluminium in the food supply comes from natural sources including water, food additives, and contamination by aluminium utensils and containers. Most unprocessed foods, except for certain herbs and tea leaves, contain low (< 5 micrograms Al/g) levels of aluminium. Thus most adults consume 1-10 mg aluminium daily from natural sources. Cooking in aluminium containers often results in statistically significant, but not practically important, increases in the aluminium content of foods. Intake of aluminium from food additives varies greatly (0 to 95 mg Al daily) among residents in North America, w
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка службы здравоохранения СШАОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chironomid species are a vital component in many benthic and terrestrial food webs; they have an important role in the detritus cycle, and are an important source of food for many species. We studied how tributyltin (TBT) in brackish water sediments affect the composition of chironomid species communities. Emergence traps were used at selected sites on a TBT gradient in the Archipelago Sea, S-W Finland. Increased sediment TBT concentration was associated with significant chironomid species turnover, which in turn was related to decreased species diversity (number of species and genera). Howeve
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Most foodborne outbreaks of listeriosis have been found to involve a small number of closely related strains of Listeria monocytogenes serotype 4b. The ecology of these organisms and their reservoirs in nature or in the processing plant environment, however, remain poorly understood. Surveys of environmental samples from two turkey processing plants in the United States indicated presence of L. monocytogenes of the serotype 4b complex (serotype 4b and the closely related serotypes 4d and 4e). In addition, environmental and raw product samples from one plant repeatedly yielded isolates with gen
СтатьяПоддержка правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Factors that contributed to foodborne outbreaks that were reported in the U.S. from 1973-1976 are identified and categorized by disease and by locale in which incriminated foods were mishandled. Data from the same years are tallied separately and combined with data from the years 1961-1972. Inadequate cooling was associated with most foodborne outbreaks, with many bacterial foodborne diseases (such as salmonellosis, staphylococcal food poisoning, and Clostridium perfringens gastroenteritis), and frequently with outbreaks that originated from foods prepared in foodservice establishments and hom
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food tourism is one of the major attractions in Thailand. Food safety plays an important role in ensuring the confidence and health of both travelers and locals. The regulations, real-world surveillance data, and foodborne outbreak reports in Thailand have not been previously compiled and summarized. This study aimed to describe food safety rules and regulations in Thailand and present real-world data encompassing five years, 2019–2024. METHODS: Data are obtained on food safety surveillance conducted by the Food Sanitation Division under the Bangkok Metropolitan Administration (BMA
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования