Edible mushroom proteins are gaining recognition as a potentially sustainable alternative to conventional protein sources. However, large-scale development remains limited by extraction inefficiencies and species-dependent cultivation constraints. This review synthesizes current knowledge from a protein-centric perspective, covering nutritional qualities, protein quality indices, bioactive properties of native proteins and derived peptides, and challenges posed by the mushroom cell wall to extraction efficiency. Emerging extraction strategies, including ultrasound-, microwave-, and deep eutect
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tropaeolum tuberosum (mashua) is a native Andean tuber recognized for its high nutritional and bioactive compound content. Among the various morphotypes, the black and yellow variants show potential differences in composition and functionality. This study aimed to compare the thermo-energetic, nutritional, and physicochemical characteristics of two morphotypes (black and yellow) of Tropaeolum tuberosum flour from the Peruvian Andes. Flours were obtained from tubers harvested in Ayacucho, Peru, and analyzed using elemental analysis for carbon, hydrogen, nitrogen, and sulfur (CHNS), inductively
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing need for sustainable protein sources has led to increased interest in marine-based alternatives, particularly those with bioactive properties. Mussels, known for their abundance and environmental sustainability, have gained attention as potential sources for bioactive peptides (BAPs). This review focuses on the current research surrounding BAPs derived from marine mussels, exploring their applications in human health and the food industry. Through a comprehensive analysis of the existing literature, the review discusses the ecological significance of mussels, their nutritional valu
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although food matrix research is still in its infancy, there is an emerging understanding of the important role of the food matrix on human nutrition and physiology, as well as for public health. This understanding has largely been propelled forward by research involving different milk and dairy food matrices which has revealed that in addition to their distinct array of nutrients and bioactive compounds, milk and dairy foods also contain complex food matrix microstructures that act as nutrient and bioactive delivery systems that set them apart from the other food groups. Due to these distinct
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Studies assessing the nutritional quality of food provided to the homeless population show deficiencies in micronutrients and excess fat, sugar, and salt. The availability of cheap, energy-dense and nutrient-poor food has changed the profile of people living with homelessness from primarily underweight to obese in western countries. Many factors influence the nutritional quality of food provided to the homeless population such as budget and time constraints, food donations and limited equipment. Nutrient intakes in this population are unlikely to be met outside of charitable meal p
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Plantains are of major importance in the diet of many African populations. Plantains undergo many processing techniques at different ripening stages. Boiling is the most common method of processing plantains in Cameroonian households. The present study was undertaken to evaluate the effect of cooking mode and ripening stage on the physicochemical and nutritional parameters of two Musa genotypes. Fruits from genotypes, Batard and CARBAP K74, at three ripening stages (unripe, semi-ripe and ripe) were studied. Physicochemical and nutritional analyses were performed on raw and cooked p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The extensive consumption of eggs and their utilization as an ingredient in food products globally offer excellent potential for increasing dietary omega-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) intake. Thus far, research involving dietary focused on changes in their physical properties after boiling, protein denaturation, storage stability, and other characteristics. However, minimal reports are available regarding the evaluation of nutritional changes. Therefore, this study comprehensively investigated the impact of cooking on the nutritional quality and volatile compound profile of o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Weedy rice grows competitively with cultivated rice and significantly diminishes rice grain production worldwide. The different effects of Cu-based nanomaterials on the production of weedy and cultivated rice, especially the grain qualities are not known. Grains were collected from weedy and cultivated rice grown for four months in field soil amended with nanoscale CuO (nCuO), bulk CuO (bCuO), and copper sulfate (CuSO4) at 0, 75, 150, 300, and 600 mg Cu/kg soil. Cu translocation, essential element accumulation, yield, sugar, starch, protein content, and the expression of auxin associated genes
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The gluten-free diet (GFD) requires special attention from nutritionists due to the potential risk of nutrient deficiencies in its users. This risk may be greater when this type of nutrition is implemented in prisons due to the limited possibilities of external control, a low catering budget for meals, and insufficiently defined recommendations regulating nutrition for prisoners. The aim of the present study was to assess the nutritional value of GFD and regular diet meals served in some Polish prisons and to compare the values to the dietary reference intake (DRI) standards. Using a specializ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A growing number of consumers opt for plant-based milk substitutes for medical reasons, like cow's milk protein allergy (CMPA), lactose intolerance (LI), or as a lifestyle choice. Plant-based milk substitutes, or plant extracts, are water-soluble extracts of legumes, oilseeds, cereals or pseudocereals that resemble bovine milk in appearance. It is produced by reducing the size of the raw material, extracted in water and subsequently homogenized, being an alternative to cow's milk. They are considered cow's milk replacers due to similar chemical composition and can also be used as a substitute
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Currently, in order to ensure adequate intake of nutrients to complement the normal diet, the consumption of seeds such as Salvia hispanica L. (commonly known as chia seeds) is increasing. For this reason, investigations concerning the composition and potential health effects of chia seeds are being carried out. Moreover, the recent approval of chia seeds as a Novel Food by the European Parliament allows its consumption and incorporation in a wide range of foods; thus, they have become widely available. Concerning their nutritional aspects, chia seeds are an excellent source of fat (20% to 34%
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Deriving from positive effects of whey drinking cures in antiquity, the Middle Ages and modern time, a review is given on nutritional significance of whey. The proteins are essential components of whey and belong to the proteins with highest biological value because of their amino acid composition. Besides, they show fundamental functional properties, which enable a varied application in foods, dietetic foods and beverages in form of different whey products (powder, protein concentrates and isolates). Whey proteins have found considerable usage in infant's nutrition as whey predominant formula
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A review of the following points was performed: Factors favouring the development and presence of malnutrition among hospitalized patients. Useful parameters in nutritional evaluation. Types of malnutrition. The Chang nutritional evaluation protocol is used in our Hospital, which is simple, inexpensive, reliable, specific and easily reproduced. This is based on five variables (three anthropometric and two biochemical), randomized and based on reference tables and values. A study was made on data corresponding to 70 patients, in whom a prevalence of malnutrition was observed in critical patient
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In patients with small cell lung cancer (SCLC), nutritional status is a key determinant of disease progression, treatment tolerance, and prognosis. The prognostic nutritional index (PNI), reflecting both immune and nutritional conditions, is widely used to evaluate prognostic risk, but its longitudinal monitoring is often limited by incomplete clinical data in real-world settings. This study aimed to propose a decision-support framework for predicting future nutritional status and improving risk screening in SCLC patients with missing data. Using PNI values and related variables from the first
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The relationship between low physical function (LPF) at discharge and food intake percentage (FIP) during hospitalization is unclear. We aimed to clarify the relationship between LPF at discharge and FIP and the change in nutritional status during hospitalization in elderly patients with heart failure (HF), and determine cutoff values for FIP and change in nutritional status during hospitalization. We included 431 consecutive patients aged ≥ 65 years who were hospitalized for HF and underwent cardiac rehabilitation (CR) from 2017 to 2019. Physical function at discharge was classified into two
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although pancreatitis is rare in pediatric burn patients, elevated pancreatic enzymes have been recently observed among toxic epidermal necrolysis (TEN) patients. This clinical phenomenon has implications particularly for the nutritional management of patients involved. The objective of this study was to assess the frequency of sustained, elevated amylase, and lipase enzymes among children with TEN or Stevens Johnson Syndrome (SJS) and to evaluate the utilization of enteral nutrition support in this population. Medical records of 24 patients admitted to our hospital between January 1994 and Oc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
CONTEXT: Nutritional rickets results from the interaction of low vitamin D status and limited calcium intake. Serum alkaline phosphatase (AP) activity is a biomarker of impaired mineralization in rickets.
OBJECTIVE: To assess the performance of serum AP activity in identifying nutritional rickets in calcium-deprived Nigerian children.
METHODS: We reanalyzed data from a case-control study of children with active rickets and matched control subjects without rickets, using a multivariate logistic regression to assess the odds of rickets associated with AP activity, adjusting for age, sex, and w
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The weight-normative approach to nutrition education dominates health education programming across the United States, despite evidence that this paradigm contributes to negative outcomes including weight cycling, bias and stigma, the development of disordered eating behaviors, and weight-based bullying.
METHODS: This study investigates perspectives of 10 potential partners with interest in and potential to influence nutrition education. Through qualitative interviews and document analysis, researchers explored support for a weight-inclusive curriculum and factors that influence hi
СтатьяПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Preoperative nutritional status is a critical determinant of outcomes in cardiac surgery, yet its integration into conventional surgical risk assessment remains limited. This study aimed to compare the prognostic value of six nutritional scoring systems and evaluate whether combining them with European System for Cardiac Operative Risk Evaluation II (EuroSCORE II) improves prediction of 30-day mortality and postoperative complications in patients undergoing open heart surgery. METHODS: In this prospective cohort study, 120 adult patients undergoing elective open heart surgery were
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two clinical cases of field rickets and one of nutritional rickets in turkey poults were studied. Plasma levels of calcium, phosphorus, alkaline phosphatase, and vitamin D metabolites were determined. Concentrations of calcium, phosphorus, and alkaline phosphatase in affected poults were typical of nutritional rickets. The mean plasma calcium concentration in rachitic poults was not significantly different from that in controls. Mean values for plasma phosphorus were 1.5 to 2.4 mg/dl lower in the rachitic poults, and values for alkaline phosphatase activity were 1.3-1.7 times greater. In assay
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования