Rice bran protein (RBP) exhibits limited functional properties because of its compact structure, which reduces its interfacial adsorption capacity and consequently constrains its food applications. This study combined moderate enzymatic hydrolysis and non-covalent complexation with tannic acid (TA) to improve RBP functionality. Moderate hydrolysis combined with TA induced protein unfolding via hydrophobic forces and hydrogen bonding. This effectively enhanced the structural flexibility of RBP and improved its interfacial properties, significantly enhancing its emulsifying and foaming capacity.…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Preserved eggs are produced by alkaline pickling, during which uncontrolled hydroxide diffusion can cause excessive egg-white liquefaction. Calcium chloride was evaluated as a modulator of alkali diffusion and gel stability during pickling. Eggs were pickled in 4% NaOH containing 0-0.8% CaCl2 or 0.2% CuSO4 for six weeks at 25 °C. Eggshell surface morphology, internal alkalinity, moisture redistribution, protein cross-linking, and gel structure were examined. At the 0.2% CaCl2 treatment, regulated hydroxide diffusion promoted controlled protein unfolding, more balanced thiol-disulfide transitio…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reducing salt in reconstructed duck ham while maintaining its texture is still challenging. This study developed a novel salt-reducing strategy using lyophilized emulsion complexes of myofibrillar protein (MP) and gum Arabic (GA) (4:0, 3:1, 2:2, 1:3 and 0:4) with TGase as control. Spectroscopic analysis revealed that MP-GA complexation enhanced the protein unfolding, particularly the balanced protein/polysaccharide ratio at 3:1 (M3G1). M3G1 incorporation favored the MP association and meat integration macroscopically, increasing water holding capacity by 8.02 % and gel strength by 143.3 % vers…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydrogen bonds are fundamental chemical interactions that stabilize protein structures, particularly in β sheets, enabling resistance to mechanical stress and environmental extremes. Here, inspired by natural mechanostable proteins with shearing hydrogen bonds, such as titin and silk fibroin, we de novo designed superstable proteins by maximizing hydrogen-bond networks within force-bearing β strands. Using a computational framework combining artificial intelligence-guided structure and sequence design with all-atom molecular dynamics MD simulations, we systematically expanded protein architect
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Folding intermediates mediate both protein folding and the misfolding and aggregation observed in human diseases, including amyotrophic lateral sclerosis (ALS), and are prime targets for therapeutic interventions. In this study, we identified the core nucleus of structure for a folding intermediate in the second RNA recognition motif (RRM2) of the ALS-linked RNA-binding protein, TDP-43 (TAR DNA-binding protein-43), using a combination of experimental and computational approaches. Urea equilibrium unfolding studies revealed that the RRM2 intermediate state consists of collapsed residual seconda
СтатьяПоддержка правительства СШАПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
FOXM1 is a cell proliferation-driving transcription factor activated by phosphorylation-induced conformational changes. In its inactive state, an intramolecular β-hairpin within the transactivation domain (TAD) binds the N-terminal repressor domain (NRD), forming a composite β-sheet that locks the protein in an autoinhibited conformation. Despite the known importance of this regulatory switch, the molecular events that unlock FOXM1 remain poorly characterized. Here, we performed 5 μs all-atom molecular dynamics simulations of human FOXM1b NRD-TAD complexes in both unphosphorylated and tetra-ph
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The muscle protein titin spans half a sarcomere, from M-line to Z-disk, and is essential for both active and passive stretch. The N2A region of titin plays a critical role in various regulatory processes through its binding interactions. Located at the C-terminus of the N2A region, adjacent to the PEVK region, are the I82 and I83 domains, which are key to binding calpain/p94. However, this interaction is absent in the mdm-mouse model, which contains an 83-amino acid deletion spanning the C-terminus of the I83 domain and the N-terminus of the PEVK region, leading to muscular dystrophy with myos
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydrogel is widely used for the sustained delivery of bioactive molecules that can treat various injuries, diseases, and tissue defects. However, inserting hydrogel implants without disrupting their functionality and microstructure often requires a large incision, leading to potential complications, such as infection, scarring, and pain. The gel implant is often manually rolled and inserted through a catheter for a minimally invasive delivery. However, success heavily depends on the user's skills, which can inadvertently damage the implant. To address this issue, we developed a reconfigurable
СтатьяПоддержка правительства СШАПоддержка NIH: внешняя программаПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Holoferritin is considered a promising iron supplement, yet its preparation is challenging due to low extraction efficiencies from natural sources and the potential for structural damage during in vitro mineralization. This study reported the in vivo biosynthesis of a highly stable holoferritin (bs-holoFt) in Escherichia coli a high iron-loading capacity (1213 Fe atoms/protein) and systematically characterized the impact of heat treatments (70-100 °C) on the protein's multi-level structure and dual functions. Results showed a clear, temperature-dependent degradation pathway, initiated by the l
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The reaction mechanism of protein folding by the chaperonin GroEL and its regulator GroES has been defined. GroES and substrate protein counteract each other's effects on GroEL: whereas GroES stabilizes GroEL in the ADP-bound state, binding of unfolded polypeptide within the cavity of the GroEL cylinder triggers ADP and GroES release. Upon ADP-ATP exchange, GroES reassociates with GroEL and ATP hydrolysis discharges the bound protein for folding. Partially folded protein rebinds to the chaperonin, thus perpetuating the cycle until folding is complete.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tumor-infiltrating lymphocytes (TIL) often fail to restrain tumor growth due to progressive differentiation into an "exhausted" state. Tissue-resident memory T cells (TRM) maintain protection from infection for years in healthy tissues, and patient tumors that contain TIL with TRM features are associated with better prognosis. Proteomic and transcriptomic profiling of T cell populations identified proteostasis as a significant factor distinguishing TRM and progenitor-exhausted TIL from terminally exhausted TIL, including loss of E3 ubiquitin ligases NEURL3, RNF149, and WSB1, with accumulation
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tumor-initiating cells (TICs) promote tumor initiation and therapy resistance, yet the kinase regulators that sustain TICs remain incompletely defined. Here, we identify the stress kinase p38β (MAPK11) supports TIC maintenance and drug resistance in hepatocellular carcinoma (HCC). Integrated analysis of chemotherapy-enriched HCC spheroids, and DepMap data prioritized p38β as a kinase linked to stemness and chemoresistance. High p38β expression correlates with poor prognosis and aggressive clinicopathological features in HCC patients. Mechanistically, p38β phosphorylates the endoplasmic reticul
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Effects of sweep frequency ultrasound (SFU) pretreatment of a new multifunctional ultrasonic equipment on hydrolysis characteristics of zeins and angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity of zein hydrolysates were investigated. Degree of hydrolysis of zeins reached the highest of 25.93 % and 25.72 % at 40 kHz and 25/40 kHz, respectively. While 25/40 kHz increased solubility, surface hydrophobicity, particle size uniform of zeins and ACE inhibitory activities of the hydrolysates significantly. Endogenous fluorescence indicated that 25/40 kHz promoted unfolding of protein molecules
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The unfolded protein response (UPR) is a conserved stress-signaling pathway activated after accumulation of unfolded proteins within the endoplasmic reticulum (ER). Active UPR signaling leads to unconventional, enzymatic splicing of XBP1 mRNA enabling expression of the transcription factor XBP1s to control ER homeostasis. While IRE1 has been identified as the endoribonuclease required for cleavage of this mRNA, the corresponding ligase in mammalian cells has remained elusive. Here, we report that RTCB, the catalytic subunit of the tRNA ligase complex, and its co-factor archease mediate XBP1 mR
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The transcription factor p53 is a key tumor suppressor that is inactivated in almost all cancers due to either point mutations in the TP53 gene or overexpression of its negative regulators. The p53 protein is known as the "cellular gatekeeper" for its roles in facilitating DNA repair, cell cycle arrest or apoptosis upon DNA damage. Most p53 mutations are missense and result in either structural destabilization of the protein, causing its partial unfolding and deactivation under physiological conditions, or impairment of its DNA-binding properties. Tumor cells with p53 mutations are generally m
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ubiquitin, a 76-residue polypeptide, functions as a post-translational modifier and forms polyubiquitin (polyUb) chains on substrate proteins to activate diverse cellular functions. Ubiquitin is often found in the lesions associated with neurodegenerative disorders like Alzheimer's and Huntington's disease. It was recently observed that polyubiquitin chains, under in vitro conditions, often form β-sheet-rich fibrillar amyloid aggregates. However, the exact mechanism of conversion from monomer polyUb to amyloid-like fibrils is poorly understood. We report that polyubiquitin forms higher-order o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The denaturation of ribonuclease A by guanidine hydrochloride, lithium bromide, and lithium chloride and by mixed denaturants consisting of guanidine hydrochloride and one of the denaturants lithium chloride, lithium bromide, and sodium bromide was followed by difference spectral measurements at pH 4.8 and 25 degrees C. Both components of mixed denaturant systems enhance each other's effect in unfolding the protein. The effect of lithium bromide on the midpoint of guanidine hydrochloride denaturation transition is approximately the sum of the effects of the constituent ions. For all the mixed
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Quinoa protein isolate (QPI) derived from dehulling by-products was structurally tailored using a combined pH-shifting and high-intensity ultrasound (HIU) approach to enhance its functionality as a plant-based emulsifier. Alkaline conditions (pH 11) promoted protein unfolding, increasing solubility, surface charge, and exposure of reactive groups, including higher free sulfhydryl content and oil-holding capacity. These changes improved interfacial activity and emulsifying performance. A Box-Behnken design optimized HIU conditions and formulation variables, producing emulsions with minimal phas…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sodium dodecyl sulfate (SDS) is widely used in protein research. Micellar binding of SDS is accepted as a major mechanism of SDS binding to proteins. Here, we investigated SDS-protein interactions using near-UV circular dichroism (CD), fluorescence spectroscopy, and SDS-gel electrophoresis. Bovine serum albumin (BSA), IgG, and lysozyme showed unfolding by SDS without heating or disulfide reduction as determined by SDS-gel electrophoresis. Near-UV CD and fluorescence spectroscopy showed changes in local structures surrounding tryptophan residues upon addition of 0.05-1% SDS. The fluorescence em
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proteins of halophilic microorganisms thrive in high-salt environments. Compared to mesophilic proteins, they are enriched in acidic residues and small polar/apolar amino acids while being depleted in large hydrophobic residues, features that strongly influence their structure and stability. Here we critically examine experimental and computational studies investigating the mechanistic connection between the halophilic proteome and thermodynamic stability of halophilic proteins as a function of salt concentration. A defining feature of halophilic proteins is their highly negative surface charg
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования