AIMS: Rheumatoid arthritis (RA) is a chronic autoimmune disease. Its pathological features are synovial inflammation, bone erosion, and joint structural damages. Our previous studies have shown that kefir peptides (KPs) can reduce cardiovascular disease, osteoporosis and renal inflammation. In this study, we further evaluate the efficacy of KPs on adjuvant-induced arthritis (AIA) in a rat model.
MAIN METHODS: After the 14th day of adjuvant induction, rats were subsequently orally administered KPs (83 or 166 mg/day/kg) or tofacitinib (6.2 mg/day/kg) for 14 days. On the 28th day, the rats were …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Over 300,000 people die of sudden cardiac death (SCD) in the US annually. Implantable cardioverter-defibrillators (ICDs) have been shown to be more effective than antiarrhythmic drugs for the prevention of SCD in specific susceptible populations. Many patients in whom ICDs have been implanted receive concomitant therapy with antiarrhythmic drugs, for the purpose of reducing the frequency of appropriate and inappropriate defibrillation shocks. Drugs may influence defibrillation capacity and therefore influence the function of ICDs. The objective of this article is to review and update the liter
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of functional frozen dairy products enriched with natural bioactive ingredients has attracted increasing interest. Elderberry (Sambucus nigra L.) is an anthocyanin-rich fruit with potential as a natural functional and coloring ingredient in dairy products. This study investigated the effects of incorporating 3%, 6%, and 9% elderberry pulp into kefir ice cream on its physicochemical, antioxidant, thermal, microstructural, volatile, and sensory properties. The study provides an integrated evaluation of elderberry-enriched kefir ice cream by combining physicochemical and antioxida…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We investigated the potential influence of kefir-induced juglone and resveratrol fractions (JRK) against Ehrlich Ascites Carcinoma (EAC) bearing BALB/c male mice. Kefir yeast was grown in the cell culture supplemented with juglone and resveratrol (1:2). After 48 h incubation, JRK solution was applied (0.1 mL/day i.p.) to the EAC-bearing mice throughout five days. Molecular regulatory mechanisms of apoptotic and anti-apoptotic pathway components were evaluated in the plasma of mice and isolated EAC cells with ELISA, qRT-PCR, and immunocytchemical experiments. EAC-induced upregulation in Bcl-2 a…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND AIM: Probiotics play an important role in the control and treatment of non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). Kefir drink is a fermented beverage and has indicated some beneficial health effects. The aim of this study was to evaluate the effects of kefir drink on liver aminotransferases, anthropometric indices, glycemic index, lipid profile, blood pressure (BP), high sensitivity C-reactive protein, and malondialdehyde in patients with NAFLD.
METHODS: In an 8-week randomized clinical trial, 80 patients with NAFLD were randomized into two groups of 40. After a 2-week run-in p…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To address the global burden of Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD), we investigated kefiran, an extracellular polysaccharide from kefir grains, as a potential intervention. Kefiran (K1A) was isolated, purified, and identified as a highly branched heteropolysaccharide, featuring a backbone of glucose and galactose (C4/C3 positions) with 2,6-galactose (C2/C6) as the primary branching point. In high fat diet (HFD)-induced MASLD mice, K1A supplementation ameliorated hepatic injury, lowered inflammation and insulin resistance, suppressed lipogenic protein expression, a…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Depression is a common psychological disorder, and traditional therapeutic drugs often result in side effects such as emesis, dry mouth, headache, dysentery and constipation. Probiotics and goat milk have garnered widespread attention for their ability to modulate immune function and regulate the endocrine system, and for their anti-inflammatory effects. In this work, the effects of Tibetan goat kefir on the behavior, immune status, neuroendocrine response and gut microbiological composition of chronic unpredictable mild stress (CUMS) mouse models were evaluated.
RESULTS: The resu…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactobacillus plantarum C4, previously isolated from kefir and characterized as a potential probiotic strain, was tested for its protective and immunomodulatory capacity in a murine model of yersiniosis. The inoculation of BALB/c mice with a low pathogenicity serotype O9 strain of Yersinia enterocolitica results in a prolonged intestinal infection with colonization of Peyer's patches. Pretreatment with C4 was without effect on fecal excretion of yersiniae, but shortened the colonization of Peyer's patches. This protective effect was associated with pro-inflammatory status in the intestinal muc…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to identify kefir-derived microorganisms, evaluate their probiotic potential to select the most promising strain, and assess the selected strain's antibacterial and antibiofilm activities against foodborne isolates, Escherichia coli, and Klebsiella pneumoniae. Kefir grains were cultivated in selective media, and isolates were identified using MALDI-TOF mass spectrometry. Their acid and NaCl tolerance, auto- and co-aggregation, and antimicrobial activity were assessed to identify the most effective probiotic strain. Subsequently, the selected strain was subjected to spot overla…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, the effects of lyophilized colostrum powders (1%; cow, buffalo, sheep, and goat) on the aroma profiles and physicochemical and microbiological properties of kefir were investigated. The colostrum supplement maintained pH stability and improved water holding capacity and synergy. This also limited the decline in color parameters. According to the microbiological results, Lactococci counts (7.96-8.63 log CFU/mL) remained stable throughout storage. Lactobacilli counts markedly decreased in the control group, whereas all colostrum-supplemented samples maintained values above 7 log C…
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Water kefir is a fermented probiotic beverage suitable for those with lactose intolerance, dairy allergies, or vegan diets. Adding fruits during fermentation can modulate microbial dynamics, sensory attributes, and biochemical composition, thereby enhancing functional properties. In this context, Spondias purpurea (seriguela), a bioactive-rich fruit native to the Americas, represents a promising yet underexplored substrate for the development of functional beverages. Therefore, this study investigated the composition of seriguela and its application in water kefir production, followed by physi…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Kefir, a traditional fermented milk beverage, has been increasingly promoted for its various health benefits. This systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials (RCTs) aimed to assess the effects of kefir on blood pressure and C-reactive protein (CRP) levels.
METHODS: A literature search was conducted using databases such as ISI Web of Science, Scopus and PubMed for articles published until January 2025, with no restrictions. A random-effects meta-analysis was conducted for all key outcome measures. The inverse-variance weighted mean difference (WMD) was calc…
СтатьяМетаанализСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Oral candidiasis is the most common infection of oral mucosa caused by Candida albicans. A common predisposing factor for candidiasis is immune system suppression in specific diseases such as AIDS and various cancers. This study aimed to analyze the effect of Kefir probiotic products on the count of C. Albicans in the saliva of chemotherapy patients.
METHODS: In this single-blinded clinical trial, 50 patients were selected who have signed informed consent forms. Patients aged 20-60 years with colon or breast cancer who received the same chemotherapy regimen were included and those…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The beneficial effect of milk kefir on respiratory heath has been previously demonstrated; however, water kefir and kefiran in the context of respiratory viral infections have not been investigated. Water kefir and kefiran could be alternatives to milk kefir for their application in persons with lactose intolerance or milk allergy and could be incorporated into vegan diets. Using mice models, this work demonstrated that the oral administration of water kefir or kefiran can modulate the respiratory Toll-like receptor (TLR3)-mediated innate antiviral immunity and improve the resistance to respir…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, the effect of the use of S. platensis, which is presented as an eco-friendly and alternative protein source, in the production of kefir, a probiotic dairy product, on various physicochemical properties as well as FAA, ACE inhibitory activity, proteolysis, TPC, DPPH, ABTS+, and mineral values was investigated. It was observed that the addition of S. platensis at different ratios to the kefir samples had a statistically very significant (p < 0.01) effect on all physicochemical analyses; L. mesenteroides count; all amino acids except isoleucine, aspartic acid, and glutamic acid; AC…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kefir has been suggested as a possible bacterial prophylaxis against Salmonella and IL-10 production seems to be crucial in the pathogenesis of salmonellosis in mice. This study evaluated the role of IL-10 in the inflammation and gut microbiome in mice consuming milk kefir and orally challenged with Salmonella enterica serovar Typhimurium. C57BL wild type (WT) (n = 40) and C57BL IL-10-/- (KO) (n = 40) mice were subdivided into eight experimental groups either treated or not with kefir. In the first 15 days, the water groups received filtered water (0.1 mL) while the kefir groups received milk …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kefir is a fermented dairy beverage characterized by a complex microbial community that contributes to its technological and sensory properties and has been associated in previous studies with potential health-related effects. While the microbiota of kefir grains has been extensively studied, information regarding the bacterial communities of commercially produced Greek kefir remains limited. The aim of the present study was to characterize the bacterial community composition of commercially produced kefir products collected from different regions of Greece using full-length 16S rRNA gene sequ…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bioactive compounds derived from natural sources are increasingly incorporated into functional dairy products; however, their limited stability during processing and storage may affect their functional performance. Encapsulation has been applied as a strategy to improve the stability and controlled delivery of sensitive bioactive compounds in food matrices. In this study, Pistacia lentiscus (mastic gum) extract was encapsulated using alginate and incorporated into kefir to evaluate the effects of free and encapsulated extract on physicochemical, antioxidant, and textural properties during refr…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Optimizing the water kefir production process is key to ensuring reproducibility, microbiological stability, and sensory quality of the final product. Furthermore, monitoring compounds generated during the fermentation process allows for controlling the metabolic balance between bacteria and yeasts, and standardizing physicochemical and functional profiles, especially in scaling up or product development. In this work, current and accessible technologies such as 3D-printing, Arduino electronics and digital image analysis were combined to develop a portable microbioreactor (3.61 kg) for the opt…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the prophylactic efficacy of Tibetan kefir grain-fermented milk (Kefir-milk) in a dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis model and examined host- and fermentation-related changes associated with the intervention. Kefir-milk pretreatment attenuated disease activity, reduced colon shortening, and alleviated histopathological injury. These changes were accompanied by improved intestinal barrier-related readouts, including higher expression of ZO-1, Occludin, and MUC2, together with lower colonic MPO, TNF-α, IL-1β, and IL-6 levels. 16S rRNA profiling showed improved α-di…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования