Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) as the main cause for sausage cross-contamination poses a serious threat to public health. Photodynamic inactivation (PDI) as a non-thermal food sterilization technology has attracted attention, while the efficiency of photosensitizers is restricted by poor water solubility and chemical instability. Carbon dots (CDs) had been regarded as the promising candidates because of the small size, water solubility, and low photobleaching rates. Herein, the CDs were synthesized from 'Shatian' pomelo peels waste via hydrothermal synthesis. The prepared CDs exhibi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: "The effective treatment of Heart Failure (HF) involves care with food intake. Recently, the Ministry of Health created the Brazilian Cardioprotective Diet and its dietary index, BALANCE, which assesses adherence to the standard's recommendations".
METHODS: This observational prospective study is part of the Congestive Heart Failure Registry (VICTIM-CHF) of Aracaju/SE. Observations and data collection took place from April 2018 to February 2021. Sociodemographic and clinical aspects and food consumption were evaluated. Food intake was determined using the food frequency questionna
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Over 60 diseases, civilization cardiovascular system diseases (hypertension, myocardial infarction, ischaemia legs, stroke, especially), metabolic diseases (metabolic syndrome, type 2 diabetes mellitus, osteoporosis), and cancers (gastric carcinoma, prostatic carcinoma, colonic carcinoma, breast carcinoma in women) are as a result of the defective nutrition. Even though human genome did not change essential but a diet and a lifestyle of contemporary human being radical differs from prototype of our ancestors. One take notice of world epidemic of over weight and obesity. Contemporary diet shoul
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cow's milk allergy is one of the most common food allergies prevalent during infancy and it may cause anaphylactic reactions in more sensitive patients. Cow's milk is found in a large variety of processed foods but its presence may be hidden as it is occasionally listed on the product label in an manner unrecognizable to the consumer. The parents of more sensitive patients need to be instructed in the detection of these potential sources of hidden cow's milk by judiciously reading food labels and in recognition of the sources, thus avoiding possible untoward reactions. We report a patient with
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Food addiction is characterized by repeated and uncontrolled consumption of food, usually ultra-processed foods.
OBJECTIVE: To investigate the impact of sociodemographic, health, lifestyle, and dietary factors on food addiction symptoms.
METHODS: A total of 512 university students (both sexes, aged between 18 and 35 years) provided information on completion that included the variables include family income, physical activity, psychiatric and physical disorders, and alcohol, drug, and tobacco use. They also shared dietary information such as main meal types and whether they adde
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Driven by increasing consumer demand for healthier diets, low-fat peanut products are becoming popular. However, flavor loss and structural disruption caused by fat reduction are the challenges. In this study, a combined strategy of restrictive defatting and situ enzymatic hydrolysis was used. Peanuts were firstly defatted by hydraulic pressing at 30 MPa, to 36.09%. Subsequently, the defatted peanuts were treated with Sucrase and Alcalase solution, and the structural gaps of the defatted peanut were filled with aqueous enzymatic solutions, which enhanced the reaction of enzymes with protein an
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The crucial role of non-governmental organisations (NGOs) in advancing effective regulation of health-harming corporate practices is widely accepted, yet how precisely they shape global health governance is not well-understood. While a vast literature has grappled with corporate power and its political, market, and technological dimensions, less attention has been paid to strategic efforts to counter the influence of corporate actors. Drawing on international relations and political economy scholarship, we seek to understand NGO strategies aimed at achieving greater regulation of t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Drying is widely applied to fruits and vegetables to extend shelf life, reduce post-harvest losses, and produce stable, bioactive-rich ingredients. However, the nutritional value of dried products is still often assessed solely based on polyphenol retention, despite the fact that drying-induced changes in tissue architecture, oxygen exposure, enzyme activity, and matrix integrity can strongly affect gastrointestinal release and bioaccessibility. This critical evaluation synthesizes 17 studies examining how different drying technologies influence the release behaviour, bioaccessibility, and ant
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study demonstrates flavor compound variation and the stable pattern of Xanthoceras sorbifolium Bunge Black Tea (XSBT) at different processes through multi-omics techniques. The dominant aroma compounds were identified as alcohols, aldehydes, esters, and ketones during processing and correlation analysis preliminarily shows that fermentation is the decisive stage for quality formation, as evidenced by the contents of tea polyphenols (84.98 ± 0.39 mg/g), total flavonoids (7.30 ± 0.06%) and water extracts (32.57 ± 0.45%). The flavor evolution of XSBT was mainly formed through lipid oxidation
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the role of lipids in the flavor evolution of ultra-high temperature sterilized (UHT) milk. Volatile compounds (VOCs) in UHT whole milk (UWM) and skim milk (USM), together with lipid composition in UWM, were monitored over 45 days at room temperature. The results showed that 35 VOCs were detected, with ketones over 70%. 2,3-butanedione, 2-heptanone[M], pentanal[M], and acetic acid ethyl ester[M] were the key VOCs influenced by lipid content. Among them, the peak areas of three were significantly higher in UWM compared to USM (P < 0.05). Lipidomics analysis identified 16
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Processed animal proteins (PAPs) are concentrated protein ingredients derived from animal by-products through rendering or hydrolytic processes and are increasingly reconsidered in poultry nutrition due to their nutritional and sustainability advantages. This review provides a comprehensive evaluation of the composition, digestibility, functional properties, safety, and practical applications of PAPs in poultry feeding systems. Nutritional value varies considerably depending on raw material origin and processing conditions, with excessive heat treatment reducing amino acid availability through
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In a retrospective study covering a five-year period, 3664 consecutive patients suspected to suffer from contact dermatitis were patch tested in a private dermatology clinic. 180 of these patients had food handling occupations; they were employed in restaurant or institutional kitchens, fish factories, bakeries, or slaughterhouses. 25 of the 180 patients had protein dermatitis caused by meat or vegetables. This particular dermatitis was most common among restaurant personnel who make openface sandwiches and fish factory workers. 59 of the 180 patients had positive patch tests: 9 of these were
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Childhood obesity in Latin America and the Caribbean continues to rise, driven in part by increased access to ultraprocessed products and pervasive unhealthy food marketing. For more than two decades, the World Health Organization has called on governments to regulate such practices. While prior research has focused largely on policy design and adoption, less attention has been given to implementation, monitoring, and evaluation, critical stages of the policy cycle. This study addresses this gap by examining experiences in Argentina, Chile, Ecuador, Peru, and Uruguay. We report findings from t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hybrid processed cheeses combining dairy and plant proteins have gained increasing attention in response to sustainability and health concerns. In this study, Mozzarella-based processed cheeses were partially substituted (5%-15%) with mung bean protein (MBP)-based vegan cheese, and evaluated for their structural, physicochemical, and sensory characteristics. The MBP-based vegan cheese was produced via acid-induced curdling of a thermal-sonicated MBP-oil emulsion. This work investigated combined effects of thermal sonication during MBP preparation together with its substitution level on microst
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cowpea (Vigna unguiculata L.) is an underutilized protein-rich pulse with strong potential to diversify the alternative protein market, particularly through sustainable fractionation strategies. However, comparative insights into how dry and hybrid routes influence protein structure, functionality, and nutritional quality within the same processing stream remain limited. This study evaluated the nutritional, morphological, and techno-functional properties of ingredients recovered via dry and hybrid (dry-wet) processes. Dry fractionation (milling and air classification) yielded a cowpea protein
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Insufficient conserved home-made products are the main cause of botulism in Denmark. We present a case of botulism caused by a commercially produced vegetable pie conserved by traditional bottling without addition of preservatives. Clostridium botulinum was grown from faeces of the index case indicating an intestinal infection. An action plan set up by the medical and veterinarian authorities functioned well and further spread of the disease was avoided. More cases of botulism may be seen in the future, if procedures ensuring proper conservation in food production are not adhered to.
Клинический случайАннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Communicable Disease Report number 84/52 has given a clear indication that Campylobacter infections are now the most significant reported causes of gastrointestinal infection. The figures given indicate approximately 22,000 Campylobacter infections in 1984 as opposed to approximately 14,000 Salmonella infections, with, more importantly, the trend increasing with regard to Campylobacter, and decreasing with regard to Salmonella infections. Campylobacter enteritis would now appear to be a major problem both in terms of human suffering and in its economic effects. It is reported, for example,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The incidence of botulism in canned food in the last century is reviewed along with the background science; a few conclusions are reached based on analysis of published data. There are two primary aspects to botulism control: the design of an adequate process and the delivery of the adequate process to containers of food. The probability that the designed process will not be adequate to control Clostridium botulinum is very small, probably less than 1.0 x 10(-6), based on containers of food, whereas the failure of the operator of the processing equipment to deliver the specified process to con
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rubber (Hevea brasiliensis) is a perennial plant crop grown in many parts of Africa, South East Asia, and South America, especially within the hot and humid climatic regions. Rubber seed, either as feed or food, is a useful raw material to produce edible oil and protein. Despite the huge quantity of rubber seeds produced in Nigeria and its potential as a protein source, rubber seeds still appear neglected and under-utilised as feed/food given its perception as inedible and toxic due to the high concentration of cyanogenic glycoside. Therefore, the quest for effective processing technique(s) th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования