BACKGROUND: Plant-based diets are not inherently healthy. Similar to omnivorous diets, they may contain excessive amounts of sugar, sodium, and saturated fats, or lack diversity. Moreover, vegans might be at risk of inadequate intake of certain vitamins and minerals commonly found in foods that they avoid. We developed the VEGANScreener, a tool designed to assess the diet quality of vegans in Europe.
METHODS: Our approach combined best practices in developing diet quality metrics with scale development approaches and involved the following: (a) narrative literature synthesis, (b) evidence eva
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Prison foodways offer a unique opportunity to improve the physical and mental health and wellbeing of an underserved population, yet prison food is often rejected in favour of 'junk' food. Improved understanding of the meanings of food in prison is necessary to inform prison food policy and enhance the prison environment.
RESULTS: A meta-ethnographic synthesis of 27 papers integrated first-hand experiences of food in prison from 10 different countries. The lived experience for most in custody is of poor-quality prison-issued meals, necessarily consumed at a time and place at odds
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Household food insecurity is a pervasive problem in North America with serious health consequences. While affordable housing has been cited as a potential policy approach to improve food insecurity, the relationship between conventional notions of housing affordability and household food security is not well understood. Furthermore, the influence of housing subsidies, a key policy intervention aimed at improving housing affordability in Western countries, on food insecurity is unclear. We undertook a cross-sectional survey of 473 families in market rental (n = 222) and subsidized (n = 251) hou
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chronic noncommunicable diseases, including cardiovascular disease (CVD), type 2 diabetes (T2D), and cancer, constitute leading causes of global mortality, with suboptimal diet identified as a primary modifiable risk factor. Plant-based dietary patterns (PBDPs) can be conceptualized along a continuum of quality, with whole-food PBDPs consistently linked to lower risks of CVD, T2D, and all-cause mortality, though much of this evidence derives from studies of vegan or healthy plant-based dietary index patterns rather than whole-plant-food diets directly. Evidence further indicates that minimizin
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The detection and strain-level identification of bacteria in food are critical for public health; however, conventional methods typically re … crobial contamination in complex food matrices, offering a promising foundation for next-generation food quality monitoring and safety management.
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Foodborne illnesses are infections or intoxications caused by consuming contaminated food or beverages. This study aims to find the prevalence of diarrheal cases and deaths associated with food-borne illnesses in India.
METHODOLOGY: A Search was performed on PubMed and other platforms from 2011 to 2022. Sensitivity and quality analyses were also performed. The pooled prevalence was reported with effect sizes, considering the random-effects and quality-effects models. A subgroup analysis was also performed based on the regions and age groups.
RESULTS: The prevalence of diarrheal
СтатьяСистематический обзорМетаанализПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To address the low efficiency of manual quality grading for Pleurotus ostreatus in factory-scale production and the difficulty existing computer vision models face in balancing high localization accuracy with real-time edge deployment for food processing, a lightweight non-destructive detection model named POC-DETR-Prune is proposed. Based on an improved RTDETR framework, FasterNet is introduced to optimize feature extraction, reducing memory access latency while ensuring deep feature representation for complex food morphologies. A Small Object Enhancement Pyramid (SOEP) module is designed to
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antioxidants such as ascorbic acid, glutathione, gallic acid, and caffeic acid are crucial for food quality and human health, yet their simultaneous discrimination in complex food matrices remains challenging due to overlapping reactivities. In this study, we developed a robust colorimetric sensor array based on trimetallic FeMnZn‑nitrogen‑carbon (FeMnZn-NC) nanozymes. Synthesized via high-temperature pyrolysis, the introduction of Zn as a sacrificial template generates abundant structural defects and exposes more active sites, resulting in significantly enhanced oxidase-like activity compared…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Climate change poses significant risks to food security and contributes to widespread soil degradation. Effective strategies are urgently needed to mitigate its impacts and ensure stable crop production and food quality. Biochar has shown strong potential to reduce greenhouse gas emissions, enhance carbon sequestration, and immobilize soil contaminants such as heavy metals and organic pollutants. These benefits can lead to increased crop yields, improved nutritional quality, and reduced uptake of harmful substances by plants. This review summarizes the possible mechanisms through which biochar…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Due to the extensive use of botanical dietary supplements by consumers in the United States, there is a need for appropriate research and data to support safety assessments. Complexity and variability, both natural and introduced, of botanical dietary supplements make research on these products difficult. Botanical dietary supplements are regulated by the Food and Drug Administration (FDA) under the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act), as amended by the 1994 Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA). They are regulated as a category of food, which differs from the regulat
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
IMPORTANCE: Previous research has found that vegetarian diets are associated with lower bone mineral density and higher risk of fractures, but these studies did not differentiate the quality of the plant-based foods.
OBJECTIVE: To examine the association between the quality of plant-based diets (not necessarily vegan but also omnivorous) and hip fracture risk among postmenopausal women in the Nurses' Health Study.
DESIGN, SETTING, AND PARTICIPANTS: This cohort study analyzed data from 70 285 postmenopausal women who participated in the US Nurses' Health Study from 1984 through 2014. Data wer
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Child wasting remains a global public health challenge, with persistently high levels in dryland regions such as Turkana and Samburu Counties in Kenya. Food scarcity is linked to spikes in wasting prevalence in these counties, but little is known about women's lived experiences of food insecurity and how they perceive its relationship to child wasting. A total of 126 women across diverse livelihood zones in Turkana and Samburu Counties participated in a photovoice activity as part of the Nawiri mixed-methods longitudinal study. The women took photos based on four prompts related to food securi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With the rapid urbanization in developing countries, poverty and food insecurity are becoming increasing prevalent, posing a major challenge to urban areas. The COVID-19 pandemic induced job losses and reduced income combined with inflation have further exacerbated the household food insecurity situation, particularly in cities of low-income countries. Our study aims to assess the extent of food insecurity and its determinants among low-income household in Addis Ababa, Ethiopia. We conducted a community-based cross-sectional study among a sample of 578 households in Addis Ababa. We estimated t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Street food outlets are characterised by poor microbiological quality of the food and poor hygiene practices that pose a risk to consumer health. The aim of the study was to evaluate the hygiene of surfaces in food trucks (FT) using the reference method together with alternatives such as PetrifilmTM and the bioluminescence method. TVC, S. aureus, Enterobacteriaceae, E. coli, L. monocytogenes, and Salmonella spp. were assessed. The material for the study consisted of swabs and prints taken from five surfaces (refrigeration, knife, cutting board, serving board, and working board) in 20 food truc
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Frying can bring desirable flavor and crispness to food, with frying oil performance being crucial for product quality and safety. This study investigated the effects of blending beef tallow (BT) with soybean oil (SO) on the oxidative stability, sensory quality, and safety profile of frying oil subjected to repeated use. Five blends with saturated fatty acid (SFA) levels ranging from 18.95% to 28.82% were evaluated. Increasing the BT proportion significantly improved frying stability. Compared to pure SO, the blend with the highest SFA content (S5, 28.82% SFA) showed the greatest reduction in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Low-salt fermentation can speed up the fish sauce production, but it will lead to bad flavor and biogenic amine increase due to the metabolisms of spoilage microorganisms. In this work, cooperative fermentation of Tetragenococcus muriaticus, Bacillus subtilis, and Staphylococcus edaphicus that were isolated from traditional fish sauce were used to improve the quality and safety of low-salt fish sauce. The high-throughput sequencing found that these starters could significantly inhibited the spoilage microorganisms and reconstructed the microbial community with the total abundance over 99 % dur
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: In remote, Alaska Native communities, traditional foods remain a significant source of essential nutrients and appear to protect against the development of chronic diseases. Relatively low intake of traditional foods among Alaska Native children is therefore of concern. The aim of this study was to identify household and parental predictors of child traditional food (TF) consumption and weight in remote Yup'ik communities of Alaska.
DESIGN: Children (10-18 years old) and parents in two communities (populations <500) were invited to participate in this cross-sectional study. Intake
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In 2005, the "Food Allergy Management Guideline 2005" was published. In order to encompass food allergy from infancy to adulthood, the project committee included not only pediatricians, but also internists, dermatologists, and otolaryngologists. After the release of the guideline, oral food challenge tests were approved as a medical examination on hospital admission by the national health insurance system in 2006, and the tests at outpatient clinics were also approved in 2008. As clearly stated in the guideline, it is essential for general practitioners to refer food allergy patients to specia
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Including both heme and non-heme forms of iron in food and nutrient databases is important because they differ in bioavailability and potentially have differential health impacts.
OBJECTIVE: The study describes the methodology used for assigning heme and non-heme iron values to foods in the University of Minnesota Nutrition Coordinating Center (NCC) Food and Nutrient Database.
DESIGN: /Methods: The NCC Database includes about 19,500 foods, and heme and non-heme iron values (mg/100g) were assigned to foods using a multi-step process: (1) Reviewed scientific literature and internat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The gap between nutritional knowledge and dietary behaviour remains poorly understood, yet may partly reflect systematic biases in how individuals evaluate food and assess their own nutritional judgements. Here, we introduce the MetaBites task, a novel two-alternative forced-choice paradigm assessing nutritional judgements under adaptive difficulty control. Thirty-two healthy volunteers compared foods on either caloric density or nutritional quality, the latter quantified using the Nutrient-Rich Foods (NRF) 9.3 index. Participants provided trial-level, block-level, and task-level confidence ra
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования