OBJECTIVE: Roux-en-Y gastric bypass (RYGB) surgery causes greater weight loss than laparoscopic adjustable gastric banding (LAGB). We tested the hypothesis that RYGB has weight loss-independent effects on taste perception, which influence eating behavior and contribute to the greater weight loss.
METHODS: Subjects were studied before and after ∼20% weight loss induced by RYGB (n = 17) or LAGB (n = 10). The following have been evaluated: taste sensitivity for sweet, salty and savory stimuli, sucrose and monosodium glutamate (MSG) preferences, sweetness palatability, eating behavior, and expres…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We conducted a cross-sectional survey to evaluate the factors associated with dietary habits and mood states affecting taste sensitivity in 127 Japanese college women with a mean age of 19.2 y. Differential thresholds for the four basic tastes on the tongue were determined by the filter paper disc method, while dietary intake was assessed using a food frequency questionnaire. Psychological mood states were evaluated by the Profile of Mood State (POMS) questionnaire. Differential thresholds for saltiness and bitterness in alcohol drinkers were higher than those in alcohol non drinkers, whereas …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To determine the immediate and long-term taste effects of chorda tympani nerve sacrifice in patients undergoing open cavity mastoidectomy.
DESIGN, SETTING AND PARTICIPANTS: A retrospective, questionnaire survey of patients receiving follow up and aural toilet following open cavity mastoidectomy, over a four-month period. The questionnaire assessed taste disturbance, both immediately post-operative and current. Available surgical records were reviewed for chorda tympani references.
RESULTS: Of 57 patients, six had undergone surgery to both ears. Of those who could recall (37/57), 2…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
51 subjects were divided into Familiar- and Unfamiliar-drink groups based on whether they had tasted soybean milk before the experiment. Each subject then viewed an optokinetic rotating drum for 10 min. Subjective assessments of nausea and over-all symptoms of motion sickness were measured during the drum rotation. Two hours later subjects drank the soybean milk again. The consumed volume and rating of likeableness of the drink were subsequently measured. Analysis showed that the subjects in the Unfamiliar-drink group reported significantly higher taste aversion and consumed significantly less…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The presence of motion sickness in albino guinea pigs (Cavia porcellus) was examined by using a conditioned taste aversion (CTA) as an index. Eighteen animals were divided into three groups. One group received four pairings of a novel 0.15% saccharin solution followed by 20 min of body rotation at 70 rpm (on a schedule of 15 sec on and 5 sec off). Another group received four pairings of the saccharin solution followed by exposure to sham rotation. The third group experienced the rotation procedure following access to water. The group receiving the rotation procedure contingent on presentation …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bioactive peptides derived from dairy proteins are increasingly recognized for their dual capacities to enhance sensory attributes and provide health-promoting functions. In fermented dairy products such as yogurt, proteolysis releases a diverse array of peptides, including sour-taste peptides that can refine flavor profiles and reduce the need for added acids or synthetic flavorings. However, systematic discovery and characterization of such peptides remain limited by the time and cost of traditional screening methods. Here, we developed an integrated computational-experimental workflow to id…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enzymatic hydrolysis enhances the functionality of walnut protein; however, the presence of bitter peptides limits its application. This study compared the hydrolytic efficiency, peptide patterns and bitterness of eight food-grade proteases, and revealed the mechanism behind the bitter taste of walnuts. Neutral protease performed best (60% degree of hydrolysis, 58% yield), producing mainly <3 kDa peptides. Trypsin yielded the most <0.5 kDa fragments, while acidic protease/trypsin released the most free amino acids. Papain, bromelain, and pepsin showed low activity, producing >3 kDa products. E…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We automatically integrate sensory information from various modalities all the time. Although previous research has shown that our taste evaluation can be influenced by tactile texture of a beverage receptacle, the contextual and temporal tolerance of this kind of sensation transference remains unclear. In Experiment 1, 92 blindfolded Japanese participants in Tokyo evaluated a coffee (Rich Blend capsule, Nestlé) as less acid when they drank it from a smooth-texture cup compared to when they drank from a rough-texture cup, indicating the sensation transference from tactile to taste. This effect…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fresh fruits are highly perishable products whose acceptance depends not only on external appearance and firmness, but also on the preservation of taste and aroma. This review addresses the relationship between active packaging and the maintenance of fruit sensory quality, with special emphasis on the volatilome as a dynamic marker of aroma integrity. The first part examines how taste and aroma are formed during ripening through the interaction of sugars, organic acids, phenolics, amino acids, and a wide range of volatile compounds, including fatty-acid-derived esters and aldehydes, terpenoids…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Flavor characteristics strongly influence consumer acceptance and preference for aquatic products, yet the molecular basis underlying flavor … -related metabolic processes. Together, these findings provide novel insights into peptide-mediated taste formation and metabolic remodeling in the red variant of L. vannamei.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Tenecteplase has been previously evaluated in large- and medium-sized vessel occlusion subgroups, but its effectiveness in more distal occlusions, particularly those involving the distal middle cerebral artery branches or the anterior cerebral artery and posterior cerebral artery territories, and across varying ischemic core and perfusion profiles, remains uncertain.
METHODS: We performed a secondary analysis of TASTE (Tenecteplase Versus Alteplase for Stroke Thrombolysis Evaluation), a randomized clinical trial comparing tenecteplase and alteplase in patients presenting within 4.…
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Blunted sensitivity to ethanol's aversive effects can increase motivation to consume ethanol; yet, the neurobiological circuits responsible for encoding these aversive properties are not fully understood. Plasticity in cells projecting from the anterior insular cortex (aIC) to the basolateral amygdala (BLA) is critical for taste aversion learning and retrieval, suggesting this circuit's potential involvement in modulating the aversive properties of ethanol. Here, we tested the hypothesis that GABAergic currents onto aIC→BLA projections would be facilitated as a consequence of retrieval of an e…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to determine whether banana peel extract (BPE), as a source of reducing sugars, enhances the taste and quality attributes of beef patties via the Maillard reaction. Beef patties containing 0, 0.5, 1.0, or 1.5 % BPE (w/w) were pan-grilled at 180 °C. Increasing BPE levels elevated A294 and fluorescence intensities but reduced A420 (p < 0.05), indicating the accumulation of early-stage Maillard products. In raw patties, L*, a*, and b* values decreased with BPE addition (p < 0.05), while no significant differences were observed after cooking. BPE addition significantly increased w…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
CONTEXT: Relationship between obesity and the sense of taste is complex, with many inconsistent and conflicting findings that are largely methodology dependent. The impact of glucagon-like peptide-1 analogues on taste remains largely unaddressed.
METHODS: In this 16-week, single-blinded, placebo-controlled study, 30 women with polycystic ovary syndrome (PCOS), aged 33.7 ± 6.1 years with a body mass index of 36.4 ± 4.4 kg/m2 were randomized to semaglutide 1.0 mg once weekly or placebo. Change in taste recognition was assessed by 16 strips impregnated with 4 different concentrations of the 4 ba…
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Bitter Taste Receptors (encoded by TAS2R genes) are expressed in mucosal and bronchial epithelia, as well as in immune cells, contributing to defense against airborne pathogens such as SARS-CoV-2. Data on single-nucleotide polymorphisms (SNPs) in TAS2R genes or pseudogenes in COVID-19 are limited. This study examined the association between TAS2R SNPs and COVID-19 infection and seroconversion in European individuals participating in the Canadian Longitudinal Study on Aging. Methods: Data from the Genome-wide Genetic Data, Comprehensive Baseline (version 7.0), Follow-up 2…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: As obesity rates escalate, weight-loss interventions, including low-carbohydrate (LC) and low-fat (LF) diets, have become popular. Although both diets promote weight loss, the effect of LC and LF diets on taste preference and sensitivity is less well understood.
OBJECTIVE: In this study, we sought to (1) compare sweet and salty taste detection thresholds and preferences following a 2-wk ad libitum LF diet compared with an LC diet and (2) determine whether sweet and salty taste detection thresholds and preferences were associated with body weight, body mass index, blood pressure, t…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: Taste cells expressing GPR120 and connected chorda tympani nerve (CT) fibers are necessary for obtaining specific information on long-chain fatty acids (FA) in mice. However, the functions of GPR40, GPR120, and CD36 in the posterior part of the tongue remain unclear. Therefore, the present study has examined the neuron types coding for FA information in the glossopharyngeal (GL) nerve and their functions.
METHODS: We performed single-fiber recordings in the GL nerve from GPR120-knockout (KO) and wild-type (WT) mice and behavioral preference tests based on five-minute intake using WT mice…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: To translate and culturally adapt the Taste and Smell Survey (TSS) in Chinese for cancer patients and assess its reliability and validity, and to provide a reference for clinical professionals to evaluate taste and smell alterations (TSAs) in cancer patients.
METHODS: With authorization from the original authors, the survey was translated and back-translated following the standard procedure to generate the Chinese version of the TSS. 271 patients were enrolled from a tertiary hospital in China under treatment between January 2023 and February 2024 using a convenience sampling method …
СтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Multiple sclerosis (MS) is a chronic, inflammatory, autoimmune, and demyelinating disease of the central nervous system. Disease progression increases dysphagia, raising risks of malnutrition, dehydration, and respiratory complications, directly impacting nutrition management.
OBJECTIVES: (I) To analyse the anthropometric profiles and body composition of adults with MS; (II) to determine the prevalence of dysphagia according to disease duration; (III) to examine dietary intake and eating habits; (IV) to identify potential alterations in taste perception.
METHODOLOGY: A descript…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования