In the early onset of the COVID-19 pandemic in the U.S., consumers experienced surprising shortages of essential goods that appeared to be unrelated to the pandemic: toilet paper, yeast and flour, and meat cuts. The usual explanations-attributing these shortages to demand spikes-often failed to provide an adequate explanation or predicted only temporary shortages. But these shortages ended up being real supply-chain struggles for which the true causes revealed a deeper set of unusual causes. Our detailed analysis of these supply chains identifies overlooked failure factors and hidden causes. W…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Coeliac disease is an increasingly recognised pathology, induced by the ingestion of gluten in genetically predisposed patients. Undigested gliadin peptide can induce adaptive and innate immune response that unleash the typical intestinal mucosal alterations. A growing attention is paid to alternative therapeutic approaches to the gluten-free diet: one of these approaches is the use of probiotics and/or postbiotics. We performed lactic fermentation of rice flour with and without pH control, using Lactobacillus paracasei CBA L74 as fermenting strain. We evaluated bacterial growth, lactic acid p…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gluten-free pasta production with a low glycaemic index and improved nutritional profile is still a challenge for the food industry. In this study, pasta was produced from fenugreek (FF), chickpea (CPF) and tiger nut (TNF) flours. CPF and FF are interesting for a balanced contribution of soluble and insoluble fibre by combining the health benefits of each type of fibre that promotes health. TNF, also rich in insoluble fibre, can provide additional healthy properties. The partial substitution of TNF for FF (0, 2.5, 5, 7.5 and 10% w/w solids) was assessed, and the relation linking chemical compo…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
For decades, folic acid has routinely been given to prevent or treat anaemia in children, pregnant women and people with sickle cell disease. However, there is no conclusive evidence that folate deficiency anaemia constitutes a public health problem in any of these groups. Industrial flour fortification is recommended and implemented in many countries to combat neural tube defects. Dietary folates or folic acid can antagonise the action of antifolate drugs that play a critical role in the prevention and treatment of malaria. Randomised trials have shown that folic acid supplementation increase…
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A strict gluten-free diet (GFD) is the only currently available therapeutic treatment for patients with celiac disease, an autoimmune disord … organisms, degradation of toxic peptides by germinating cereal enzymes and transamidation of cereal flours. This information can be used to search for and develop cereals with the baking and nutritional qualities of toxic cereals, but which do not exacerbate this condition.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
South Africa embarked on mandatory vitamin and mineral fortification of wheat flour and maize meal in 2003 as part of a multi-faceted approach to alleviate malnutrition. However, it was reported, in 2008, that vitamin A deficiency increased despite the mandatory fortification programme. This motivates an investigation into the absorption of vitamin A as fortificant in the maize meal. Relative absorption, in chickens as the biological model, was determined by evaluating growth and vitamin A status. The weight, cumulative feed intake and liver retinol stores of chickens on different diets were m…
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Scabies and syphilis was very common but social unaccepted diseases in the later part of the 19th century. In 1892, 1,210 patients with syphilis and 106 children suffering from scabies were treated at the Kommunehospital in Copenhagen. Case records from patients admitted March 19th and September 19th, form the study basis of different aspects of scabies and syphilis treatment in the period. In the mid 19th century different soap treatments were the common cure for scabies. In the 1880s the cure became napthollinement, powdering with flour followed by rapping the patient in a sheet. Throughout …
Аннотация на английскомИсторическая статьяСтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The seeds of the main Italian carob varieties, Latinissima and Tantillo, and those of two selected accessions of Latinissima were evaluated … ed always the poorest thickening capacity. The content of free simple sugars and sucrose in the raw flours, the total monosaccharide residues after acidic hydrolysis, the mannose/galactose ratio, and the distribution of polysaccharides by size exclusion chromatography accounted for the observed viscosities. The seeds of Latinissima showed the highest te …
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A single cysticercoid of Hymenolepis nana was orally administered to an SPF-ICR strain mouse which was congenitally free of H. nana. Gravid proglottids of the resulting adult worm (parental generation) were fed to flour beetles, Tribolium confusum. Six or 14 days later, one cysticercoid from the beetles was fed to each mouse. Gravid proglottids were subsequently recovered and fed to beetles as above. This procedure was repeated for more than 20 generations. H. nana can survive repeated selfing and has been maintained for at least 27 generations. No decrease in the proportion of cysticercoids i…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A 13 year old boy suffered two separate episodes of severe anaphylaxis after consuming sandwiches and a piece of bread. Prick skin testings with available food allergens only revealed a positive reaction to a 1:10 w/v of wheat flour extract. A diagnosis of wheat-induced anaphylaxis was made and a double blind food challenge was suggested however was declined by the family. The patient was instructed to avoid all wheat containing foods and to carry a kit containing an epinephrine pre-loaded syringe and an antihistamine tablet to be used in the event of inadvertant consumption with an instructio…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Today chronic obstructive airways diseases rank amongst the most important occupational pneumopathies in Switzerland. As far as asthma is concerned, the baker's (flour) and the spray painter's (Isocyanates) types are the most important. Despite their frequent occurrence the two forms of asthma seem to differ in their pathogenetic mechanisms. Due to technical precautions another type of occupational pneumopathology namely pneumoconiosis was considerably reduced. Among asbestos induced diseases the cases of asbestosis are decreasing. However, there still are quite a lot of events of malignant me…
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: Nutritional quality of gluten-free (GF) food products is very important, as patients with celiac disease consume these products … ngle-grain: GF: 6.5 g vs. GC:11. 5 g, p-0.002; multigrain: GF:7.6 g vs. GC:11.5 g, p-0.027), cereal flours (single-grain: GF: 7.6 g vs. GC: 12.3 g, p<0.001; multigrain: GF:10.9 g vs. GC: 14.1 g, p-0.009) and nutritional bars (GF: 21.81 g vs. GC:26 g, p-0.028) than their GC counterparts. Similarly, the dietary-fiber content of GF pasta and macaroni produ …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: According to WHO, currently about 1% of the world's population suffers from celiac disease, a disease associated with a deficien … pproaches that combined both traditional and non-traditional food raw materials, namely gluten-free flour of chia seeds (a source of PUFA and dietary fiber), lupin flour (a source of protein), as well as enzyme transesterificated milk fat substitute containing ω-3 PUFAs. A protein-polysaccharide mixture was used as a thickener and structure-forming agen …
СтатьяПоиск полного текста в очередиОригинал на русском
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Celiac disease (CD) is a chronic, small intestinal inflammatory disease mediated by dietary gluten and related prolamins. The on … comparable to IgY. Furthermore, IgY competitively displaces scFv from PT-Gliadin and natural wheat flour digest, indicating a common epitope of scFv and IgY. ScFv was tested for reactivity to different gastric digested dietary grain flours. ScFv detects common and khorasan wheat comparably with binding affinities in the high nanomolar range, while rye …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Iron deficiency anemia (IDA) remains high in Kenya despite interventions. Twenty-seven percent of children aged 6 months-14 year … ivers and research assistants were blinded to group assignment. Dry-take-home SCSB, CSB and placebo flour (1.7 kg) was given to caregivers to prepare porridges using a flour water ratio of 1:4, producing 600 ml-700 ml of porridge to feed children 200 ml of porridge three times a day for 6 months. Impact was assessed as plasma hematocrit at baseline and …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effect of quantity and quality of protein from cereal and legume sources on the rate of vitamin A depletion was evaluated through changes in retinol serum levels and liver stores in male and female Wistar strain rats. A total of 64 animals were distributed into four groups and fed ad libitum with diets adequate in all nutrients, except vitamin A. The protein in the diets was derived from 91% common maize (Diet A); 91% Opaque-2 maize (Diet B), 64% common maize plus 27% precooked common black bean flour (Diet C), and 64% Opaque-2 maize with 27% bean flour (Diet D). The total depletion period…
Аннотация на английскомСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proso millet quality is jointly determined by genotype and genotype-by-environment interaction (GEI). Herein, 18 genotypes grown across 8 ec … amylose content, whereas environmental effects are comparatively weaker and are mainly mediated by flour particle size distribution and microstructure.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yam starch (YS) alleviates ulcerative colitis (UC), but whether heat-moisture treatment (HMT) enhances this effect remains unclear. This study examined the impact of HMT on the structural features of yam starch and yam flour (YF) and their UC-mitigating capacity. The results showed that HMT increased the resistant starch (RS) content in YF by forming starch-lipid complexes and, in YS, it enhanced the RS content through recrystallization. Animal experiments demonstrated that YF, HMT-modified YF, YS, and HMT-modified YS all alleviate UC symptoms, with HMTYS being the most effective. Specifically…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Economically motivated adulteration of cocoa powder poses significant risks to food safety, product quality, and consumer trust. Traditional detection methods, while accurate, are often time-consuming and resource intensive. This study presents a novel approach for the simultaneous detection and quantification of carob flour and cocoa shell adulterants in cocoa powder using Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy coupled with partial least-squares regression (PLSR) modeling. More than 600 spectra from 153 samples, including pure, single-adulterant, and mixed-adulterant cocoa powders, we…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There is growing interest in diversifying food sources to obtain innovative, nutrient-rich, and health-promoting products. This trend has increased scientific interest in traditional wheat varieties with improved phytochemical profiles, greater sustainability, and greater adaptability to changing environmental conditions. This study examined the chemical characteristics of Triticum aestivum L. Blue, a wheat variety cultivated in Southern Italy. Grains, bran, and flour were analyzed for gluten quantity and quality, ash and protein content, polyphenols, anthocyanins, proanthocyanidins, and antio…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования