Glycidyl ester (GE) and 3-monochloropropane-1,2-diol ester (3-MCPDE) are food contaminants formed during edible oil refining. Due to their potential human carcinogenicity, the European Commission has established regulatory limits for vegetable oil, including palm oil. While laboratory-scale studies have shown promising reductions, large-scale implementation remains challenging. This review examines current mitigation technologies for palm oil, evaluated from lab to plant scale, and explores the challenges of large-scale implementation. Effective methods, such as crude palm oil washing, bleachi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Near-infrared (NIR) transflectance spectroscopy is widely used across various applications, including food analysis, yet the effect of accessory pathlength on spectral quality and subsequent chemometric performance has not been systematically assessed. This study evaluates how pathlengths (1, 2, 4, and 6 mm) influence spectral characteristics and partial least squares regression (PLSR) accuracy in two contrasting liquid food systems: an apolar matrix-tree-picked olive oil (TPOO) adulterated with ground-picked olive oil (GPOO)-and a polar matrix-vodka spiked with methanol. Spectra were acquired
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The neurotoxin methylmercury in seafood threatens food safety worldwide. China has implemented stringent wastewater policies, established numerous treatment facilities and enforced rigorous water quality standards to address pollution in its waterways. However, the impact of these policies on seafood safety and methylmercury exposure remains unknown. Here we developed a process-based model showing that, although mercury reductions from municipal wastewater policies accounted for only 9% of atmospheric mercury emissions during 1980-2022, these measures unexpectedly prevented 102,000 - 6,600 +
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
During the 2019 Chinese National Microbiological Food Safety Surveillance program, Listeria monocytogenes was detected in ice cream samples produced by Manufacturer A. By comparing the sequences of isolates derived from the ice cream with those of isolates derived from humans, we identified one human-derived isolate that was genetically indistinguishable from one ice cream-derived isolates. The patient was hospitalized with listeriosis in Beijing, China in March 2019. Food history obtained from the patient indicated that he had consumed ice cream produced by Manufacturer A during the 30-day pe
СтатьяКлинический случайПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food contamination with Clostridium perfringens (C. perfringens) and Streptococcus suis (S. suis) may lead to severe foodborne illnesses in humans, and new effective strategies are needed to limit foodborne microbial contamination. In this study, a novel C. perfringens phage, XBG01, was isolated, and its lysin, Lys19, was characterized. Lys19 consists of an N-terminal N-acetylmuramoyl-L-alanine amidase catalytic domain and a C-terminal binding domain comprising two 35-residue repeats. H13, E26, H81, R124, and E146 were identified as key sites for maintaining the activity of the catalytic domai…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bacillus cereus is a foodborne pathogen that induces vomiting and diarrhea in affected individuals. It exhibits resistance to traditional sterilization methods and has a high contamination rate in dairy products and rice. Therefore, the development of a new food safety controlling strategy is necessary. In this research, we isolated and identified a novel phage named vB_BceP_LY3, which belongs to a new genus of the subfamily Northropvirinae. This phage demonstrates a short latency period and remains stable over a wide range of temperatures (4-60 °C) and pH levels (4-11). The 28,124 bp genome o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The monitoring of formaldehyde (FA) in biosystems and real foods is critical for ensuring human health and food safety. However, the development of effective and highly selective assays for sensing FA in organisms and real food samples remains challenging. Herein, a hydrophilic group-modified the probe (Nap-FA) was reported, which utilizes the specific chemical reaction between FA and hydrazino to trigger a "turn-on" fluorescence response. The probe Nap-FA displayed superior selectivity, high sensitivity, good photostability and a low detection limit in the reaction with FA. Notably, Nap-FA ha
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The exponential number of food alerts about concerning levels of some plant-alkaloids, such as pyrrolizidine, tropane and opium alkaloids, have stressed the need to monitor their occurrence in foods to avoid toxic health effects derived from their intake. Therefore, analytical strategies to simultaneously monitor the occurrence of these alkaloids should be developed to ensure food safety an comply with regulations. Accordingly, this work proposes an efficient multicomponent analytical strategy for the simultaneous extraction of these alkaloids from commercial bakery products. The analytical me
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Stimulant laxatives were recently found to be abused in slimming foods, resulting in harmful effects on consumers. To ensure the safety of relative products, sensitive yet multiplex immunoassays are crucial in rapid screening of stimulant laxatives. However, there are few immunoassays for these substances, and even less for broad-specific recognition. Thus, in this work, four theoretically promising haptens of emerging stimulant laxative bisacodyl were rationally designed using molecular modeling and synthesized to immune animals, whose feasibility was confirmed by the obtained broad-specific
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a gram-positive foodborne pathogen that causes outbreaks of listeriosis associated with a diverse range of foods. L. monocytogenes forms biofilms as a strategy to enhance its survival in the environment. These biofilms then provide a source of contamination in processing plant environments. Cations like magnesium, calcium, and sodium are commonly found in the environment and are important to bacteria to maintain their homeostasis. It is, therefore, valuable to understand the relationship between these cations and biofilm formation. In this study, four isolates of L. m
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To optimize the quantitative detection method for Salmonella enterica and analyze the quantitative contamination level of Salmonella enterica in raw pork samples from farmer's markets in Chengdu. Based on qualitative detection standard method of Salmonella enterica in China (GB 4789.4-2016) and the quantitative detection method of FSIS in the United States (MLG 4.08 and MLG appendix 2.05 MPN), the selective enrichment broth, screening plate, identification method and quantitative dilution ratio in quantitative detection of Salmonella enterica were optimized using 70 samples of raw pork. The op
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A preliminary screening assay based on a microbial chromogenic reaction was developed to detect common antibiotic residues in meat rapidly. The assay comprised two bioassays: one for Escherichia coli and another for Geobacillus stearothermophilus. The assay was optimized and evaluated for the simultaneous screening of 30 antibiotics from five common antibiotic classes (tetracyclines, aminoglycosides, macrolides, β-lactams, and quinolones) found in meat. Extraction using phosphate-acetonitrile buffer (pH 7.2) and a delipidating treatment using n-hexane resulted in a high extraction efficacy for
Оценочное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ABSTRACT: Research suggests that small, independent delicatessens are less likely to follow proper sanitation procedures, including slicer inspection, which could lead to a higher likelihood of these delis being a reservoir for Listeria monocytogenes growth and cross-contamination. This study was undertaken to determine the incidence of L. monocytogenes in counter-sliced turkey deli meat obtained from independent delis in an urban city. Deli meat, counter-sliced on site, was collected from 118 independent delis in New York City. The samples were analyzed for L. monocytogenes using the U.S. Dep
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The migration of photoinitiators, phthalates and plasticizers from two paper and cardboard materials into food simulants (50% and 95% EtOH and Tenax) and foodstuffs (rice, cereals and milk powder) was studied. In the case of liquid simulants migration was observed to reach the equilibrium after 60 min and depended on the material type and the physicochemical parameters of the migrants, whereas the temperature (room temperature and 60 °C) did not show significant effects. The study of migration of the compounds from a baking paper to Tenax at high temperatures (150 and 250 °C) evidenced an incr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella enterica serovar Typhimurium is a pathogen harbored by livestock and shed in their feces, which serves as an acquisition source for adult house flies. This study used a green fluorescent protein (GFP) expressing strain of Salmonella Typhimurium to assess its acquisition by and survival within house flies, and transmission from and between flies in the presence or absence of cantaloupe. Female house flies were exposed to manure inoculated with either sterile phosphate-buffered saline or GFP-Salmonella Typhimurium for 12 h, then used in four experiments each performed over 24 h. Exper
СтатьяПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A novel method for the simultaneous identification and quantification of twelve aminoglycosides (AGs) and two colistins in meat and bovine milk has been developed. The analysis was carried out using liquid chromatography coupled to quadrupole-Orbitrap mass spectrometry (LC-Q-Orbitrap). Among the HILIC (Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography) stationary phases tested, the bare silica Poroshell 120 provided the best results. The samples were extracted with an aqueous solution followed by an SPE clean up based on the weak cation exchange mechanism. The validation study was performed carryi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An LC-MS/MS method is presented for screening five tetracyclines and their epimers in a broad range of food products. The scope of matrices includes meat-, fish-, seafood-based products, various dairy ingredients, infant formulae and fats. The method principle is based on a liquid-liquid extraction with aqueous ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) and acetonitrile followed by a freezing step to promote phase separation at low temperature. After defatting with hexane, sample extracts were evaporated and reconstituted before injection onto the LC-MS/MS system. The addition of oxalic acid in th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antibiotics play important roles in the treatment and prevention of bacterial infections. However, the over-use of antibiotics can lead to a lot of adverse side-effects like nerve damage, anaphylaxis and drug tolerance. Herein, we report an inner filter effect (IFE)-based near-infrared (NIR) fluorescent probe for highly sensitive and selective detection of tetracyclines (TCs) and quinolones (QNs), of which being the most frequently applied antibiotics. NIR emissive carbon-dots (NIR-CDs) that displayed broad excitation range, stable and strong emission were selected as label-free fluorophores.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Emerging brominated flame retardants (eBFRs) other than polybrominated diphenyl ethers (PBDEs), polybrominated biphenyls (PBBs) and their derivatives in foods have been in focus in recent years due to their increasing production volumes, indefinite information on toxicities and the lack of data on occurrence in environments, foods as well as humans. In this study, gas chromatography was coupled to an atmospheric pressure chemical ionization-tandem mass spectrometry (APGC-MS/MS) for the analysis of six eBFRs in pork, chicken, egg, milk and fish. A short section of unpacked capillary column coup
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A study was performed with the aim to investigate associations between Campylobacter in chicken caecum, carcass skin, underlying breast muscle and packaged breast fillets. Samples were taken from 285 chickens from 57 flocks and analysed according to ISO 10272. Campylobacter spp. were isolated from caecal samples from 41 flocks. From birds of the same 41 flocks Campylobacter could be detected and quantified in 194 (68%) skin samples. Moreover, Campylobacter spp. were enumerated in 13 (5%) underlying muscle samples originating from 9 of the 41 flocks. The mean number of Campylobacter spp. in the
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования