The aim of this perspective is to propose and discuss the integration of transcranial magnetic stimulation (TMS) over the dorsolateral prefrontal cortex with virtual reality (VR) food exposure for therapeutic interventions for food addiction. "Food addiction" is a dysfunctional eating pattern which is typically observed in eating disorders (ED) such as bulimia nervosa and binge eating disorder. Food addiction has been compared to substance use disorder due to the necessity of consuming a substance (food) and the presence of a dependence behavior. In recent years, VR has been applied in the tre
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study systematically investigated the interaction mechanism between three synthetic food colorants (allura red, tartrazine, and brilliant blue) and trypsin and pepsin using various spectroscopic techniques and computer simulation methods. The results show that all three food colorants form 1:1 complex through moderate strength non-covalent interactions (mainly hydrophobic forces and hydrogen bonds). Tartrazine has a stronger binding affinity with trypsin, while allura red-pepsin system has a stronger binding affinity. The binding ability of tartrazine with trypsin is greater than that wit
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The ever-growing concern about petroleum-based packaging and the need to find more sustainable food packaging solutions from agriculture-based biopolymer films has led to this innovation. These materials are derived from biodegradable plant-based sources, including polysaccharides, proteins, and agricultural wastes, which are renewable, biodegradable, and less harmful to the environment. They are, however, low in mechanical and barrier properties and require design solutions. This review identifies recent developments from 2020 to 25 in biodegradable biopolymer films using structural engineeri
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To investigate the gut microbiota distribution and its functions in children with avoidant/restrictive food intake disorder (ARFID). A total of 135 children were enrolled in the study, including 102 children with ARFID and 33 healthy children. Fecal samples were analyzed to explore differences in gut microbiota composition and diversity and functional differences between the ARFID and healthy control (HC) groups via 16S rDNA and metagenomic sequencing. The gut microbiota composition and diversity in children with ARFID were different from those in heathy children, but there is no difference in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates consumers' intentions to purchase high-risk, near-expired fresh meat via a supermarket mobile app, addressing food waste in a digital retail context. An integrated framework combining the technology acceptance model and the theory of planned behavior was employed, incorporating price discounts and food and environmental safety concerns. Data from 418 users of Taiwan's leading supermarket chain were analyzed using partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM). The findings reveal that perceived usefulness strongly drives app usage attitude while environmen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The expansion of the food industry and the acceleration of global trade have underscored the importance of food authenticity identification (FAI) for ensuring food safety, maintaining market integrity, and protecting consumer interests. Rapid evaporative ionization mass spectrometry (REIMS), as an emerging food analysis technology, has demonstrated significant potential in FAI due to its real-time, accurate, and in-situ characteristics. This review article provides a comprehensive overview of REIMS technology, encompassing its developmental trajectory, experimental setup, operational procedure
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Supercritical carbon dioxide (CO2) extraction techniques meet all-new consumer market demands for health-promoting phytochemical compound-rich extracts produced from green and sustainable technology. In this regard, this review is dedicated to discussing is the promise of integrating high-pressure CO2 technologies into the Cannabis sativa L. processing chain to valorize its valuable pharmaceutical properties and food biomass. To do this, the cannabis plant, cannabinoids, and endocannabinoid system were reviewed to understand their therapeutic and side effects. The supercritical fluid extractio
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increase in allergenicity towards cow's milk, lactose intolerance, the prevalence of hypercholesterolemia, and flexitarian choice of food consumption have increased the market for cow's milk alternatives. Non-dairy plant-based beverages are useful alternatives because of the presence of bioactive components with health-promoting properties, which attract health-conscious consumers. However, the reduced nutritional value and sensory acceptability of the plant-based beverages (such as flavor, taste, and solubility) compared to cow's milk pose a big threat to its place in the market. Thermal trea
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Eggs are a high-quality nutrient source that is widely used in food products. However, eggs are also recognized as allergenic foods that can induce severe allergic reactions, particularly in infants and children. Egg allergies are primarily caused by six egg allergens (ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin, lysozyme, alpha-livetin, and YGP42). During gastrointestinal digestion, the structures of egg allergens are altered by enzymatic hydrolysis and absorbed into the body. Certain absorbed allergens retain immunoglobulin E (IgE)-specific epitopes that can interact with IgE and elicit an IgE-medi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Amaranth (Amaranthus caudatus L.) is an Andean pseudocereal with a nutritional profile characterized by its protein, dietary fiber, and bioactive compound content, adequate balance of essential amino acids, and the presence of bioactive compounds with antioxidant, anti-inflammatory, and cardiometabolic properties. This review analyzes the main processing methods applied to amaranth, including milling, roasting, popping, rolling, extrusion, germination, fermentation, encapsulation, and component isolation, describing how these technologies modify its nutritional, functional, and technological p
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Umami peptides are short bioactive sequences released during protein hydrolysis. They are increasingly recognized as important contributors to the characteristic savory taste of meat and meat products. Fermentation provides a sustainable and cost-effective approach for generating these taste-active peptides. This process is primarily driven by microbial metabolism and proteolytic enzyme systems. Key microorganisms involved in meat fermentation include lactic acid bacteria such as Lactobacillus spp. (L. plantarum, L. sakei, and L. curvatus) and Pediococcus spp., drive proteolysis and umami pept
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Digital technologies are increasingly used to understand and influence consumer food waste behavior, yet evidence on their applications and effectiveness remains fragmented. This systematic literature review synthesizes research at the intersection of consumer behavior, technological innovation, and food waste. Peer-reviewed articles published in English were identified through searches of Scopus and Web of Science, resulting in a final sample of 22 studies. Thematic analyses were conducted to examine publication patterns, research contexts, methodological approaches, and emerging research gap
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, resistant variants of Salmonella enterica serovar Typhimurium SL1344 to different stressors were selected. In addition, a genetic and phenotypic study was performed to explore the mechanisms underlying the acquisition of resistance. We isolated 4 variants with increased stable resistance to acid, osmotic stress, high hydrostatic pressure (HHP) and Ultraviolet-C light (UV-C) after repeated rounds of exposure to these agents and outgrowth of survivors. A PEF-resistant variant (SL1344-RS), previously isolated by Sagarzazu et al. (2013), was also included in the analysis. The result
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The perception of bioethics is said to vary based on culture and religion, and research has often been confined to specific topics such as genome-edited babies. In this study, four different scenarios using CRISPR technology and gene editing (designer babies, de novo embryo production, crop improvement, and malaria mosquito control) were presented to measure the attitudes of people in Japan and the United States. The most influential demographic factor was age, with older individuals in both countries expressing greater concern. In the United States, the higher the educational level and annual
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The model food in this study known as mashed potato consisted of ribose (1.0%) and lysine (0.5%) to induce browning via Maillard reaction products. Mashed potato was processed by Coaxially Induced Microwave Pasteurization and Sterilization (CiMPAS) regime to generate an F0 of 6-8 min and analysis of the post-processed food was done in two ways, which included by measuring the color changes and using hyperspectral data acquisition. For visualizing the spectra of each tray in comparison with the control sample (raw mashed-potato), the mean spectrum (i.e., mean of region of interest) of each tray
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Co-encapsulating probiotics with prebiotic substrates (PRO-PRE) is widely proposed as a route to functional dairy products, yet the terminology and the supporting evidence are applied inconsistently. This structured narrative review examines PRO-PRE co-encapsulation in dairy matrices and, as a complementary field, the encapsulation of milk-derived bioactive peptides. Scopus, Web of Science Core Collection, and PubMed were searched for publications from 1 January 2015 to 1 September 2026. Of 663 records retrieved, 420 remained after deduplication and 330 after screening; 117 were prioritized fo
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: The ever-increasing global malnutrition, environmental degradation, and food insecurity challenges have intensified interest in sustainable food systems and underutilized crops. Fermentation improves the nutritional quality, digestibility, shelf life, and sensory attributes of plant-based foods. Finger millet (Eleusine coracana) and soybean (Glycine max) are promising for functional food development due to their complementary nutrient profiles. Finger millet is rich in minerals, fibre, and polyphenols, while soybean provides high-quality protein and bioactive compounds. Their syn
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Issued primarily by COSPAR (the Committee On SPAce Research), international Planetary Protection Policies mandate that all spacecraft hardware in contact with extraterrestrial environments "of chemical evolution and/or origin of life interest and for which scientific opinion provides a significant chance of contamination which could compromise future investigations" (Kminek and Rummel, 2015) undergo biological burden control processes. These policies seek to limit the (forward) biological contamination of the target body by terrestrial microorganisms on the spacecraft, so that future missions
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The agro-food industry is quickly digitizing to solve resource restrictions, climate unpredictability, and sustainable food production using Internet of Things (IoT), Artificial intelligence (AI), cloud computing, and data analytics. Due to rigid irrigation schedules and limited field monitoring, traditional agriculture wastes water, reduces crop yield, and harms the environment. The IoT-Driven Precision Agriculture (IoT-PA) system in this paper optimizes agricultural resource use using distributed sensor networks, real-time soil moisture and weather monitoring, and intelligent irrigation cont
СтатьяVideo-Audio MediaПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rise in the global population and increased awareness of sustainable protein sources have led to a surge in the expansion of edible insects. Edible insects are an eco-friendly, protein-rich substitute for conventional animal proteins. However, the wide acceptance of edible insects remains limited due to numerous concerns about food safety, shelf-life stability, and consumer acceptability. This review explores recent technological advancements in insect processing that address these critical challenges. Novel and advanced food processing approaches such as high-pressure processing, pulsed e
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования