In 1919, three deadly outbreaks of botulism caused by consumption of canned olives packed in California captured national headlines. In all of the outbreaks, which occurred in separate locales, unsuspecting people died after consuming tainted food during a banquet or family meal. The press's sensational portrayal of canned food as hazardous aroused alarm among consumers at a time when commercial canning was becoming more common. Intent on restoring the image of their product as safe and wholesome, canning industry leaders funded a "botulism commission" of scientific experts in 1919 to investig
Историческая статьяСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to determine the effects of different temperatures and storage time on Staphylococcus aureus growth, sea gene expression, and synthesis of staphylococcal enterotoxin A (SEA) in the pasteurized and UHT-pasteurized milk. Pasteurized and UHT-pasteurized milk were inoculated with 3.98 log10 CFU/mL of S. aureus (ATCC 13565). Inoculated milk samples were stored at 8°C, 15°C, and 22°C for 24, 48, and 72 h, respectively. SEA synthesis was detected with a fully automated miniVIDAS instrument using the Enzyme-Linked Fluorescent Assay (ELFA) technology. The patterns of gene regu
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Staphylococcal food poisoning is a common foodborne disease caused by the ingestion of staphylococcal enterotoxins (SEs) produced mainly by enterotoxigenic strains of Staphylococcus aureus. To date, 21 SEs and/or enterotoxin-like types have been identified, several of which represent a potential hazard for consumers. To protect consumer health and to reduce the amount of SE-contaminated food entering the market, European Union legislation regulating food safety requires testing for SEs. The Italian National Reference Laboratory organized a ring trial to test technical and analytical proficienc
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A total of 15 agar media were examined for their yield, selectivity, readability, and simplicity of preparation and use. A thallium medium of Barnes was selected as the better of the high yield-fair selectivity type of medium and an azide-citrate medium of Reinbold appeared to be the better of the low yield-high selectivity type of medium. Sodium carbonate (optimal concentration, 0.20%) was found to increase recovery substantially when added to certain media, especially in the presence of 0.05% Tween 80. When these two ingredients were incorporated into a medium modified after Slanetz and Bart
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents a quantitative microbiological risk assessment (QMRA) model to evaluate the public health, economic, and environmental implications of microbiological sampling plans for Salmonella spp. in chicken patties. The farm-to-fork model includes production, processing, storage, cooking, and consumption modules, and incorporates a sampling algorithm that simulates batch-level testing under the current EU microbiological criterion (n = 5, c = 0) as well as alternative sampling intensities. Coupling exposure estimates with a dose-response model allows quantification of expected salmon
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Consumption of raw food, especially smoked fish, meat, soft cheeses, and vegetables, contaminated with Listeria monocytogenes can cause listeriosis, which can be invasive in pregnant women, elderly, and immunocompromised and diabetic patients. Through June to November of 2017, 11 patients developed invasive listeriosis in a small area of northern Italy. In the same period, 15 food samples (ready-to-eat seafood, raw vegetables, cheese samples, and salami) collected during the routine screening programs in the same area were found to be contaminated with L. monocytogenes. We characterized the is
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a photothermal lateral flow immunoassay (LFIA) for sensitive aflatoxin B1 (AFB1) detection. An acceptor-donor-acceptor type photothermal agent BTP-4F (FY6), developed through a fluorination strategy, was fabricated into FY6@DSPE-PEG nanoparticles (NPs) via nanoprecipitation. The NPs demonstrated strong near-infrared (NIR) absorption with an exceptional photothermal conversion efficiency reaching 78.8% at 808 nm. Subsequent covalent conjugation of FY6@DSPE-PEG NPs with AFB1 antibody (Ab) to prepare FY6@DSPE-PEG@Ab photothermal immunoprobes for LFIA. Benefiting from the exce
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a rapid and green method for detecting tartrazine in tea powder using front-face synchronous fluorescence spectroscopy coupled with chemometrics (PLS algorithm). A total of 38 samples (18 unadulterated and 20 adulterated at 2 ‰-40 ‰) were analyzed. Three model types were constructed for qualitative and quantitative analysis: a local model (single spectrum), a full-spectrum model, and an ensemble model combining multiple single-spectrum members. For qualitative classification, the ensemble model achieved 100% accuracy, outperforming the optimal local model (40 nm interval)
СтатьяСравнительное исследованиеОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pesticide residues remain a persistent challenge for food safety under realistic processing and storage conditions. Enzymatic degradation has emerged as a promising food-compatible strategy because of its high selectivity and mild operating conditions. However, practical applications are hindered by limited catalytic efficiency, insufficient stability and reusability, scalability constraints, and regulatory uncertainty. This review presents an application-oriented overview of recent advances in enzymatic pesticide degradation, with emphasis on engineering strategies to enhance performance and
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Analytical array detection holds great promise for multipesticide residue analysis, yet faces key challenges such as cross-channel material interference and error accumulation. Herein, we report a multifunctional "all-in-one" Cu@Zr-MOF nanozyme with intrinsic fluorescence (FL), phosphatase-like (OPH), laccase-like (LAC), and peroxidase-like (POD) activities, which are integrated into a response array for the distinguishing six pesticides ranging from 1.0 to 225.0 ppm via machine learning (ML) technology. This array enables high-throughput discrimination of six pesticides via unsupervised metho
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing concern over food contamination has driven the need for effective control and regulation of mycotoxins, making precise quantification of OTA levels critically important. Mycotoxin detection relies on immunoaffinity chromatography (IAC) for purification, recommended by AOAC, ISO, EN, and GB. However, IAC performance is limited by unstable immunoaffinity column capacity (IACC), affected by antibody quantity and activity. Disposable IACs are evaluated by batch sampling, failing to ensure individual consistency. Thus, online IACC monitoring technology is urgently required to guarantee …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Beehives can accumulate environmental contaminants as bees gather pollen, propolis, and water from their surroundings, contaminating hive products like honey. Moreover, in multifloral environments, bees can interact with plants treated with different pesticides, often causing higher pesticides concentrations in multi-floral honey than in mono-floral varieties. Glyphosate and glufosinate are both widely used herbicides. Glyphosate accounted for one-third of herbicide sales in Europe in 2017 and continues to raise health concerns, including its potential carcinogenicity. While the European Commi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxins (AFTs) are mycotoxins recognized as the key contributors to environmental and food contamination. AFTs can contaminate food and raw materials at different phases of manufacturing, transformation, processing, distribution, and marketing. Aflatoxin B1 (AFB1) is the most harmful one among AFTs, and it exhibits potent toxic and carcinogenic effects in animals and humans. Currently, the efficient, fast, and sensitive methods for the early detection and monitoring of AFB1 in processed food and raw materials are urgently required. Nanomaterials, which possess unique physical, chemical, and…
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Zearalenone (ZEN) is a prevalent immunosuppressive and estrogenic metabolite synthesized by certain species of Fusarium fungi. This mycotoxin has a propensity to contaminate food and feed products, leading to immune system suppression and reproductive disorders. Therefore, the mitigation of ZEN production and the amelioration of its toxic effects are critical components in the management of ZEN contamination. This study aims to evaluate the Lactobacillus cocktail as a potential probiotic to reduce the toxicity of ZEN in mice receiving ZEN-contaminated food. Twenty-four mice were randomly divid
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dark chocolate has been elevated to 'superfood' status, celebrated for its antioxidants and purported cardiovascular benefits. Yet, largely absent from pediatric discourse is a critical fact: many commercially available dark chocolates contain measurable levels of lead and cadmium-often higher than those found in milk or white chocolate. This contamination poses a heightened risk for Black and Hispanic children, who may be disproportionately affected compared to their non-Black, non-Hispanic peers. The American Heart Association (AHA), in its scientific statement, highlights that lead and cadm
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Eight rodents were submitted for necropsy after being found in soft drink beverages. To determine whether the postmortem changes in these mice were consistent with contamination at the time of bottling/canning or after the beverage was opened by the consumer, we conducted a study of the effects of prolonged rodent submersion in soft drinks. Thirty unmanipulated laboratory mice, euthanized for other reasons, were placed in bottled beverages (diet and regular cola, sweet and unsweetened tea, seltzer water, and water) for time intervals ranging from 3 days to 2 months. Starting at the 1-week time
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pesticide residues pose a serious threat to public health, necessitating the development of rapid and reliable analytical methods to ensure food safety. To achieve simultaneous discrimination of multiple pesticides, a novel Cu/Ce-MOF nanozyme with multienzyme-like activities (including peroxidase-, oxidase-, and laccase-like activities) was synthesized. By exploiting the differential regulatory effects of various pesticides on these activities, a three-channel sensing array was established, enabling the simultaneous discrimination of six pesticides, with a minimum discriminating concentration
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Based on the characteristics of exogenous sulfur dioxide in Shiitake mushroom, a gas-liquid separation pre-treatment device combined with ion chromatography was applied to determine the residual amount of exogenous sulfur dioxide in food while eliminating the endogenous and other interference substances.
METHODS: The acidic reaction solution and the testing samples were mixed in a gas-liquid separation device. The exogenous components contained in the sample were extracted by the air flow under acidic conditions and oxidized into sulfuric acid before being analyzed using the ion ch
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxins (AFs), harmful secondary metabolites produced by the genus Aspergillus, particularly Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, are one of the best-known potent mycotoxins, posing a significant risk to public health. The primary type, especially aflatoxin B1 (AFB1), is a potent carcinogen associated with liver cancer, immunosuppression, and other health problems. Environmental factors such as high temperatures, humidity, and inadequate storage conditions promote the formation of aflatoxin in staple foods such as maize, peanuts, and rice. Immunocompromised individuals, including
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: There is a growing concern regarding food safety, with the potential presence of parasitic pathogens in raw produce globally. Contaminated fruits and vegetables can be sources of various parasitic infections imposing significant health consequences for general population, particularly, vulnerable populations such as pregnant women, young children, and immunocompromised individuals. Therefore, the aim of this meta-analysis is to systematically assess and synthesize the available evidence on the magnitude of parasitic contamination in raw fruits and vegetables obtained from local mar
Систематический обзорСтатьяМетаанализПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования