Bitterness limits the development of palatable foods containing bioactive ingredients. This study investigated whether long-chain fatty acids (LCFAs) modulate the human bitter taste receptor TAS2R16 using a HEK293T cell-based calcium assay with salicin as an agonist. None of the tested LCFAs directly activated TAS2R16. Under co-treatment, only oleic acid inhibited salicin-induced calcium responses, shifting the salicin EC50 from 1.82 ± 0.11 mM to 3.55 ± 1.22 mM at 30 μM (p < 0.01). Pretreatment with all LCFAs inhibited TAS2R16 concentration-dependently. Reliable IC50 values were obtained for p…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Taste receptor genes, particularly those in the bitter (tas2r) and umami/sweet (tas1r) families, are critical in regulating chemosensory perception and feeding behavior, influencing fish's acceptance of plant-based diets. This review synthesizes the current research on how these genes respond to plant-based diets in farmed fish. A comprehensive search of scientific databases, including Web of Science, Scopus, PubMed, and Google Scholar, was conducted to identify relevant studies. Plant-based diets modulate gene expression, receptor activity, and signaling pathways, enabling fish to adapt to al…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the dynamic changes of twelve amino acids during the processing of Gardeniae Fructus Praeparatus(Jiao Zhizi) and their association with taste properties, so as to provide a scientific basis for the underlying processing mechanism and quality assessment. Samples obtained during the stir-frying process were analyzed using an electronic tongue to quantify taste characteristics, and the contents of twelve amino acids were determined by pre-column derivatization with phenyl isothiocyanate(PITC) followed by high performance liquid chromatography(HPLC) via chemometric analysis…
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Since its discovery in 1936, the cave morph of the Mexican tetra, Astyanax mexicanus, has become a promising model for studies of compensatory adaptation. The loss of vision has driven the adaptive evolution of sensory systems in the cave morph. Studies of the gustatory system have mainly focused on the morphology and distribution of taste buds, but the functional aspects of this system remain unknown. In the present study, oral taste preferences of the cave morph of A. mexicanus were identified for the first time. Using a behavioural assay, it was found that more than half of the 21 proteinog…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Trichosanthis Semen (TS) is widely used as both a food and traditional medicine. It is rich in diverse compounds (e.g., fatty acids, amino a … constipation-related regulation, while sensory analysis tentatively linked 39 altered compounds to taste-related attributes. Overall, this study provides a comprehensive chemical profiling of TS and offers a preliminary link between processing-induced chemical changes and functional as well as sensory properties.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Bidirectional translation between human and animal models of drug-predictive cue reactivity may accelerate biomarker and treat … . Yet the pilot study's unexpected results suggest that for orally administered drugs like alcohol, taste reactivity may matter as much for de novo cue conditioning in human subjects as in non-human animal models, even when those human subjects report prior experience with the drug or positive drug expectancies.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Medicine and Food Homology (MFH) substances are often limited by bitter off-flavors that may limit consumer acceptance. This study employed a multimethod approach integrating electronic nose (E-nose), sensory evaluation, electronic tongue (E-tongue), gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS), and electroencephalography (EEG) to investigate bitterness perception in five representative MFH extracts (Chenpi, Lotus leaf, Sichuan pepper, Gardenia, and American ginseng). Sensory and E-tongue analyses revealed discrepancies between perceived and chemically measured bitterness. GC-IMS iden
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Amidst the increasing demand for premium dark tea, the utilization of Aspergillus niger-inoculated fermentation has emerged as a potential s … noids enhanced bitterness, and the accumulation of umami dipeptides and theabrownins improved umami taste perception of AF. Molecular docking identified key compounds responsible for astringency (kaempferol glycosides), bitterness (6″-caffeoylisoorientin, kaempferol 4'-glucoside 7-rhamnoside, dihydrodaidzein 7-O-glucuronide), and umami (3-O-p-trans-coum …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bitter taste receptors (TAS2Rs) are G protein-coupled receptors (GPCRs) expressed most notably on the tongue, but also in many extraoral tissues. TAS2R ligands are used for improving bitter-drug compliance, treating various illnesses, and studying the receptors' extraoral functions. Although machine learning, a promising drug discovery tool, can be used to predict TAS2R activators, obtaining high-quality features for training is time-intensive and reliant on specialized software. This work explores the potential of transformers (a neural network architecture for extracting features from sequen…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to prepare and screen salty peptides and elucidate the factors triggering their saltiness properties and saltiness-enhancing effects. Electronic tongue results indicated that samples treated with Alcalase (AJ) exhibited the highest saltiness intensity (5.05 ± 0.11) and greater saltiness-enhancing compared to those treated with Flavourzyme (AF), Neutrase (AZ), and Papain (AM). Peptides identified by LC-MS/MS were docked to the TMC4 receptor, resulting in 23 peptides with good docked results. The key amino acid residues (Thr431, Arg433, Phe440, Phe432, and Ser273) were discovere
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Taste disorders have a negative impact on meal enjoyment, which is essential for maintaining adequate nutrition and quality of life. Japan is a rapidly aging society with an increasing number of individuals with taste disorders. However, despite the increasing prevalence of taste disorders, the correlation between oral frailty and taste sensitivity remains largely unknown. The objective of this study was to assess the relationship between oral health status and taste sensitivity among the Japanese population. Methods: Participants were recruited from Kanagawa Dental Univ…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous data regarding chemotherapy-induced olfactory and gustatory dysfunction (CIOGD) are heterogeneous due to inconsistent study designs and small numbers of patients. To provide consistent, reliable data, we conducted a cohort study using standardized testing. Patients diagnosed with lymphoma, leukemia, or gastrointestinal malignancies were examined up to five times (T1 to T5), beginning prior to chemotherapy. We examined patients receiving temporary treatment up to 12 months post-therapy. Clinical assessment included extensive questionnaires, psychophysical tests of olfactory and gustato
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Characterized by ventricular and vascular stiffness, heart failure with preserved ejection fraction (HFpEF) has led to high morbidity and mortality. As azilsartan is an angiotensin receptor blocker with the highest myocardial and vascular affinities, azilsartan may improve the left ventricular (LV) diastolic function in patients with hypertension and either HFpEF or HF with mildly reduced ejection fraction (HFmrEF) more than candesartan. In this randomized, open-label trial, we randomly assigned 193 hypertensive patients with HF and LV ejection fraction ≥ 45% to 20 mg of azilsartan (n = 95) or
Рандомизированное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: Although studies have analyzed the relationship between frailty and human senses, few have comprehensively evaluated and examined their correlations. This study aimed to clarify the relationship between frailty and the senses of sight, hearing, smell, and taste.
METHODS: The subjects were outpatients at the Locomo Frail Outpatient Clinic. Sensory organ items were evaluated subjectively, and frailty was classified as nonfrail or frail using the Kihon Checklist. Univariate analysis was performed using the presence or absence of frailty as the dependent variable. Logistic regression analysi…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Irrespective of the development of acupuncture-based interventions, clinical evidence regarding their efficacy remains controversial owing to issues with the study design and an unclear risk of bias. This study aimed to evaluate the efficacy of auricular acupuncture in managing taste alterations in patients with cancer undergoing platinum-based chemotherapy.
METHODS: We conducted a pilot randomized controlled trial involving 73 patients randomly assigned to an auricular acupuncture or a control group. The primary outcome was the severity of chemotherapy-induced taste alterations, and…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Studies have shown differences in TAS2R38 receptor expression in patients with chronic rhinosinusitis (CRS) compared to healthy controls. Known agonists of TAS2R38 stimulate epithelial cells, leading to robust intracellular nitric oxide (NO) production, which damages bacterial membranes, enzymes, and DNA, but also increases ciliary beat frequency. In this study we examined, using qRT-PCR, the expression of TAS2R38 receptor in nasal polyps (NP) of patients with CRS (N = 107) and in inferior turbinate mucosa (ITM) of patients with CRS and controls (N = 39), and confronted it with clinical featur
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BackgroundA common complication of allogeneic hematopoietic stem cell transplantation (alloHSCT) is chronic oral graft vs. host disease (cGvHD). Oral cGvHD may present as mucosal lesions, salivary gland dysfunction, and trismus. Moreover, taste and smell ability may be affected, but the prevalence, nature and severity of altered taste and smell function, and their impact on quality of life (QoL) are understudied.AimTo identify the prevalence, nature, and severity of taste and smell disturbances, their impact on QoL and to assess whether altered taste/smell ability is associated with oral mucos…
Полный текст найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Clinical otolaryngology : official journal of ENT-UK ; official journal of Netherlands Society for Oto-Rhino-Laryngology & Cervico-Facial Surgery2022eng
OBJECTIVES: To determine the top 10 research priorities in Smell and Taste Disorders (SATD).
DESIGN: After steering group was established, an electronic survey was disseminated to determine the list of questions. After removing out-of-scope responses, the remainder were consolidated to create summary questions. A literature search was conducted to remove already answered questions. A second survey was used to determine the top questions that formed the subject of final debate at a workshop attended by clinicians and patients to determine the top 10 priorities.
SETTING: A James Lind Alliance …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: There are few studies on taste or acoustic reflex (AR) in patients after recovery from facial muscle paralysis (FMP).
OBJECTIVES: To investigate the recovery of AR and taste in patients who have recovered from peripheral facial nerve palsy (FNP).
MATERIALS AND METHODS: The study included 25 patients whose FMP had resolved after treatment for FNP. A difference in taste threshold of ≤4 dB between the affected and unaffected sides in the electric taste test was defined as normal; an AR on the affected side was assessed to be ≥90% of the AR on the unaffected side was defined as norma…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования