Artisanal raw-milk cheeses are complex microbial ecosystems that reflect local environments through spontaneous fermentation driven by lacti … was dominated by LAB, particularly Enterococcus (~25%), followed by Lactococcus, Streptococcus, and Leuconostoc. The predominance of these genera reflects the spontaneous fermentation process typical of artisanal raw-milk cheeses and highlights their role in acidification, flavor development, and microbial stability. The microbial community was dominated by L …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Campylobacter jejuni is a leading cause of bacterial foodborne illness, with poultry as a major transmission vehicle. The bacterium can ente … kaging, with Pseudomonas, Brochothrix, and Acinetobacter dominating in aerobic, and Lactococcus and Leuconostoc in vacuum conditions. These genera were isolated and assessed for growth and biofilm formation at 4 °C. Psychrotolerant isolates were whole genome sequenced and used to evaluate their effect on C. jejuni viability and culturability on chicken breast …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The use of starter cultures is essential for producing fermented foods with desirable standardized characteristics and for preve … Lactobacillus prevalence. Six genera were identified in CT (Weissella, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Bacillus, and Enterococcus), whereas seven were in Pa (Weissella, Lactobacillus, Pediococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Streptococcus, and Enterococcus). Weissella, which was predominant in manipueira, decreased during fermentation, whereas Lactoba …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Yupingfeng san is a traditional Chinese medicine formula composed of siler, atractylodes, and astragalus. The herbal medicine fe … in fermentation group B3 and decreased to 9.51% after a fermentation time of 15 d. The abundance of Leuconostoc in fermentation groups B3, B7, and B11 was significantly higher than in group A0 (20.93%, 20.73%, and 21.00%, respectively, P < 0.05). Pediococcus in fermentation groups B3, B7, B11, and B15 was also significantly higher than in group A0 (4.20%, 2.3 …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nitrite is a widely used additive in processed meat products, but its excessive accumulation raises serious safety concerns due to the formation of carcinogenic N-nitrosamines. Lactic acid bacteria as starter cultures have been explored for nitrite removal, but their efficiency is often limited under nitrite stress. In this study, to improve nitrite degradation performance, stepwise adaptive evolution of Pediococcus pentosaceus (P. pentosaceus) and Leuconostoc mesenteroides (L. mesenteroides) under nitrite stress was conducted followed by nitrite removal test via in vitro and in fermented saus…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
New amphiphilic dextran esters were obtained by polysaccharide functionalization with different substituted 1,2,3-triazoles-4-carboxylic acid via in situ activation with N, N'-carbonyldiimidazole. Nitrogen-containing heterocyclic derivatives were achieved by copper(I)-catalyzed cycloaddition reaction between organic azides and ethyl propiolate. Structural characteristics of the compounds were studied by elemental analysis, Fourier transform infrared and nuclear magnetic resonance spectroscopy (1H and 13C-NMR). Thermogravimetric analysis, differential scanning calorimetry and wide-angle X-ray d
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two Bacillus subtilis strains isolated from the fruiting body of a basidiomycete fungus Pholiota squarrosa exhibited a broad range of antibacterial activity, including those against methicillin-resistant Staphylococcus aureus INA 00761 (MRSA) and Leuconostoc mes6nteroides VKPM B-4177 resistant to glycopep-> tide antibiotics, as well as antifungal activity. The strains were identified as belonging to the "B. subtilis" com- plex based on their morphological and physiological characteristics, as well as by sequencing of the 16S rRNA gene fragments. Both strains (INA 01085 and INA 01086) produced …
Аннотация на английскомСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиОригинал на русском
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
D-Mannitol has wide applications in food, pharmaceutical, and chemical industries. In this study, we constructed a genetically stable Escherichia coli strain for D-mannitol production by integrating mannitol dehydrogenase (mdh) and fructose permease (fupL) genes of Leuconostoc pseudomesenteroides ATCC 12291 into chromosome of E. coli ATCC 8739 and inactivating other fermentation pathways (including pyruvate formate-lyase, lactate dehydrogenase, fumarate reductase, alcohol dehydrogenase, methylglyoxal synthase and pyruvate oxidase). Using mineral salts medium with glucose and fructose as carbon…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An internal fragment of the recA gene from eight gram-positive organisms has been amplified by using degenerate primers in a polymerase chain reaction. The internal 348- or 360-bp recA DNA segments from Bacillus subtilis, Clostridium acetobutylicum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc mesanteroides, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Streptococcus salivarus subsp. thermophilus were amplified, cloned, and sequenced. The G + C contents of the DNA from these species range from 28 to 52%. The sequences of the bacterial recA genes show strong relatedness.…
Поиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Culture-independent methods were used to study the microbiota of adult worms, third-stage larvae and eggs, both in faeces and laid in vitro, … identified within the distal uterus with the probe Strc493. Sequences from the genera Weissella and Leuconostoc were found in all life-cycle stages, except eggs collected from faeces, in which most sequences belonged to Clostridium sp. Bacteria affiliated with Weissella/Leuconostoc were identified in both PCR-DGGE short sequences and clone libraries of nearly …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Canned bamboo shoots in clear water could produce a unique flavor through bacterial diversity via the fermentation process. Weissella, Streptococcus, Leuconostoc, Acinetobacter, Lactococcus and Lactobacillus were the main microorganisms. Tyrosine was the most abundant free amino acid (FAA), which had a negative correlation with Lactococcus. Ten kinds of flavor substances, such as 3-methyl-1-butanol, acetic acid, 2-phenylethyl ester, benzene acetaldehyde, benzoic acid and ethyl ester, were important influential factors in the flavor of fermented bamboo shoots. Through the verification test of t…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cultural conditions for growth and fruit body formation were elaborated to four strains of Laetiporus sulphureus isolated from nature. All strains demonstrated antimicrobial activity against a wide spectrum of gram-positive and gram-negative bacteria during agar and submerged cultivation including methicillin-resistant strain of Staphylococcus aureus (MRSA) and glycopeptide-resistant strain of Leuconostoc mesenteroides. Antifungal activity was not found. The level of antimicrobial activity during submerged cultivation reached maximum after seven days of growth on specific medium with soybean m…
Сравнительное исследованиеАннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid bacteria (LAB) play a pivotal role in food fermentation by shaping microbial ecosystems and enhancing product safety through the production of antimicrobial metabolites. This study investigated the selective utilization of indigestible polysaccharides extracted from Cordyceps militaris (IPC) and their application in combination with a bacteriocin-like inhibitory substance (BLIS)-producing Leuconostoc mesenteroides AHL9a starter culture during mustard green fermentation. IPC selectively promoted the growth of Le. mesenteroides AHL9a, reaching 8.91 log CFU/mL after 24 h, and signific…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Camel milk is amongst valuable food sources in Iran. On the other hand, due to the presence of probiotic bacteria and bacterioci … sts and morphological characteristics. The most frequently isolated LAB was Enterococci. Weissella, Leuconostoc, Lactobacilli and Pediococci were less frequently found. Based on restriction analysis of the ITS, the isolates were grouped into nine different ARDRA patterns that were identified by ribosomal DNA sequencing as P. pentosaceus, Enterococcus faecium …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microbial growth is a major cause of food spoilage, food waste and foodborne disease, making reliable monitoring of microbial dynamics on fo … ndividual measurements. The method accurately captured the temperature-dependent growth behavior of Leuconostoc mesenteroides, with population-level growth rates closely matching those obtained by the conventional plate count method. The method was validated with a complex food matrix using a ham model, where growth rates from the image-based method were cons …
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Biomolecular logic systems processing biochemical input signals and producing "digital" outputs in the form of YES/NO were developed for analysis of physiological conditions characteristic of liver injury, soft tissue injury, and abdominal trauma. Injury biomarkers were used as input signals for activating the logic systems. Their normal physiological concentrations were defined as logic-0 level, while their pathologically elevated concentrations were defined as logic-1 values. Since the input concentrations applied as logic 0 and 1 values were not sufficiently different, the output signals be
Письмо в редакциюПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to explore the distinctive characteristics of smoked cheese made from raw goat's milk, labelled "Produkt polski" and crafte … . Metataxonomic analysis identified dominant bacterial taxa such as Lactobacillus, Lactococcus, and Leuconostoc, as well as Carnobacterium and Lacticaseibacillus. Among the 24 lactic acid bacteria cultures isolated, the closest relatives to Enterococcus, Lacticaseibacillus, Lactococcus, and Leuconostoc were identified. Some isolates demonstrated promising pro …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study was conducted to investigate the relationship between pH and the toxicity of sulfur dioxide against homo- and hetero-lactic acid … train BB was more resistant to sulfur dioxide than those hetero-lactic fermentation strains such as Leuconostoc oenos PSU-1 and ML-34. The effect of sulfur dioxide concentration on the viability of L. oenes ML-34, PSU-1, and Pediococcus strain BB appeared to be biphasic. No or little L-malic acid was degraded when the homo- and hetero-fermentative strains wer …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования