PURPOSE: Dairy products may influence health outcomes, but the impact of post-diagnosis consumption on cancer prognosis is unclear. This study investigated the associations between post-diagnosis intake of various milk types and yogurt with all-cause and cancer mortality and life expectancy in cancer patients.
METHODS: Using data from the Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial, 9597 participants aged ≥ 55 years with dietary data (1999-2000) were followed until 2018. Cox proportional hazards models estimated hazard ratios (HRs) and 95% confidence intervals (CIs), and li
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Post-acidification during refrigeration is a critical determinant of yogurt quality. Although it is known that niacin (NA) can influence this process via aldehyde-ketone reductase (AKR) in Lactobacillus bulgaricus, its precise regulatory mechanism remains unclear. By non-targeted metabolomics analysis revealed that nicotinic acid reshapes the metabolic profile during storage, significantly reducing the accumulation of organic acids such as L-lactic acid, fumaric acid, and succinic acid. This indicates that post-acidification processes are inhibited through relevant metabolic pathways. Concurre
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study integrated genomics and metabolomics to elucidate the role of Lactiplantibacillus plantarum LP104 as an adjunct in yogurt co-fermentation with commercial starter cultures. Comparative genomics of nine Lp. plantarum strains revealed that LP104 harbors a distinctive carbohydrate-active enzyme profile and genomic potential related to amino acid metabolism. Yogurt co-fermented with LP104 (Lb-St-LP104) showed improved physicochemical properties and microbial viability during storage. Volatile analysis indicated the co-fermentation system displayed a signature enriched in fruity-associate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the feasibility of using ferrous sulfate microparticles (FSM), produced through the combination of spray drying and spray chilling techniques, to fortify plant-based yogurt and increase dietary iron intake. The stability of FSM was assessed, and iron bioavailability was estimated using the standardized INFOGEST in vitro digestion method, followed by Caco-2 cell culture assays. FSM showed moisture content and water activity (Aw <0.3) comparable to control particles without iron (CP). Despite similar average particle sizes (D50), FSM exhibited lower luminescence and a more g
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
CONTEXT: Health benefits of yogurt are well documented in adults and older children, but less is known about the effects of yogurt in infants and toddlers (aged 4 to 24 months).
OBJECTIVE: The aim of this qualitative systematic review was to assess the effects of yogurt and fermented milk products on the health of infants and toddlers.
DATA SOURCES: PubMed was searched for English-language papers. No date restrictions were applied.
STUDY SELECTION: Randomized controlled trials, observational studies, and prospective cohort studies were included. Systematic or narrative reviews, conference a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: This study evaluated the effect of soy-based and milk-based yogurts against enamel erosive-abrasive surface loss.
MATERIALS AND METHODS: Ninety-eight bovine enamel specimens were randomly allocated to seven experimental groups (n = 14). Over seven days, specimens underwent six daily erosive cycles (0.05 M citric acid, pH 2.3, 2 min), interspersed with remineralizing solution (pH 6.5). Post-acid preventive measures consisted of immersion in milk-based yogurt (pH 4.4), soy-based yogurt (pH 4.7), or tap water for 3 min twice daily. Under erosion-abrasion conditions, specimens underwe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The use of mixed cow-goat milk in yogurt production allows for balancing fermentation performance, textural properties and sensory attributes of the products. This study evaluated the fermentation behavior and physicochemical, microbiological, textural, and color properties of yogurts produced from cow milk (A), goat milk (E), and mixed cow-goat milk at volume ratios (v/v) of 75:25 (B), 50:50 (C), and 25:75 (D). Volatile organic compounds (VOCs) were analyzed in milk before fermentation and in yogurts after production and during two weeks of refrigerated storage. Sensory attributes were assess
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Four commercial starter cultures containing Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (S1, S2, S3 and S4; S3 also contained Limosilactobacillus fermentum) were compared for fermentation, volatile flavor compounds, physicochemical parameters and microbiology, in yogurt prepared from three milk base formulations with increased protein (B1, B2 and B3).
RESULTS: The fermentation patterns differed among starters, with Yoflex Mild 1.0 (S4) and SLB95 (S2) showing the longest fermentation time, depending on the formulation. At 21 days, S. thermophilus coun
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of different probiotics on the texture, rheological properties, microstructure, and water distribution of yogurt fermented with soy powder, soy isolate protein powder, soy umbilical powder, and soy whey as the main raw materials were studied. The soy materials-based yogurt fermented by Danisco mixed probiotic reached the end of fermentation after 4 h, which significantly shortened the fermentation time compared with other probiotic combinations. The fermentation with Danisco mixed probiotic and Kefir mixed probiotic respectively resulted in good texture and a denser and more homoge
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Milk products contain proteins of high biologic value and digestibility; they also contain fat, carbohydrates, vitamins and minerals, specially calcium and phosphorus. Diversification of milk products consumption allows a high consumptiom of the above mentioned products, optimizing nutrient intake. In Spain, food consumption of milk products lower than the recommended amounts was observed in 20 to 40 % of the children and 30 to 45 % of the adults. Milk products represent 44 to 70 % of calcium intake in the Spanish population. Milk products consumption is positively associated with a high bone
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we aimed to produce a standard, more functional, and nutritious yogurt by using 5 different combinations of cow milk and goat milk and 2 types of starter cultures (classical yogurt culture and commercial probiotic culture). It was determined that the use of different milk types and different starter cultures in yogurt production had a statistically very significant effect (P < 0.01) on all physicochemical, microbiological, and biochemical properties. In addition, the storage period was effective on all parameters examined at varying rates. In the context, the use of goat milk in
СтатьяСравнительное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to illustrate the effects of plant-based yogurts made from bio-fermentative green rice milk yogurt (GRMY), enhanced with Wolffia globosa powder (WGP) and infused with Thai green tea. Different formulations (F1 to F4) were analyzed to assess the impact of varying weight ratios of WGP, ranging from 0% to 15%. The goal was to improve nutritional values and bioactive components. The F4 formulation of plant-based yogurt demonstrated enhanced nutritional values, including higher levels of dietary fiber, starch, protein, and fat contents, which were 42.45, 26.55, 22.48, and 2.29% DW,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An alternative approach to improve the physical stability of yogurt was developed by introducing cinnamaldehyde (CA)-loaded whey protein concentrate microcapsules (CA microcapsules). The effects of CA microcapsules on the physicochemical properties of whey protein-enriched set-yogurt during fermentation and post-ripening and the gastric digestion behavior were evaluated. The results showed that CA microcapsules were effective in controlling pH reduction during fermentation, mitigating post-acidification and enhancing gel density in yogurt. Addition of CA microcapsules (CA level at 0.25 % in oi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In animal models and human trials, Lactobacillus gasseri OLL2716 (LG21) strain suppressed Helicobacter pylori colonization in the stomach. The aim of the present study was to clarify whether orally administered LG21 strain can enter the gastric mucus layer. Biopsy samples were taken from the gastric antrum and corpus of two healthy volunteers (H. pylori infected and non-infected) who drank yogurt supplemented with LG21 strains. DNA of LG21 and H. pylori in the mucus layer was detected using the laser-assisted microdissection and non-contact pressure catapulting (LMPC) method and the semi-neste
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactobacillus rhamnosus is a gram-positive bacterium commonly found in dairy products and used as a probiotic due to its resistance to acid and bile. While generally considered safe, rare cases of L. rhamnosus bacteremia and endocarditis have been reported, primarily in individuals with significant risk factors. This report discusses an elderly male with a history of cardiovascular diseases, diabetes, and asthma, who developed L. rhamnosus bacteremia and endocarditis after consuming large quantities of Greek yogurt. The patient initially presented with fatigue, myalgias, and fever, and was tre
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Jersey milk, known for its high protein content, is an excellent base for yogurt production. Given that Jersey milk is derived from Jersey cows, this study was to isolate probiotics from Jersey cow feces and investigate their potential as alternative starter cultures for fermenting Jersey milk. Our goal was to develop new starter cultures specifically suited for Jersey yogurt production, while also contributing to the diversity of fermentation agents available for dairy products. This study aimed to evaluate the probiotic functions of Ligilactobacillus salivarius isolated from the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To determine whether the beneficial effects of yogurt are dependent on the viability of lactic bacteria and exclusive to fresh yogurt, by comparison with the effects of yogurt that is pasteurized after fermentation.
MATERIAL AND METHOD: Using a double-blind design in a healthy adult population over 75 days, we compared the effects of fresh and pasteurized yogurt on microbiological (presence of viable bacteria in yogurt and DNA detection in feces) and immunological (nephelometry, hematometry, and flow cytometry) parameters. A questionnaire was used to assess gastrointestinal comfort
Сравнительное исследованиеАннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two groups of 4-5 week old DBA/2J Nii mice were put on either a yogurt-based (n = 33) or a milk-based (n = 32) diet for a period of 4 weeks. At the end of the feeding trial one sub group of mice each from the two dietary groups was sacrificed for assessment of immune response. The remaining mice were challenged intragastrically with 2 x 10(10) live Salmonella typhimurium organisms and continued on their respective diets for 8 days after which they were also sacrificed. The immune response was measured by tritiated thymidine uptake by splenic or intestinal lymphocytes in response to the mitogen
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatic steatosis/non-alcoholic fatty liver disease is a major public health delinquent caused by the excess deposition of lipid into lipid droplets (LDs) as well as metabolic dysregulation. Hepatic cells buildup with more fat molecules when a person takes high fat diet that is excessive than the body can handle. At present, millions of people in the world are affected by this problem. So, it is very important to know the effects of factors responsible for the disease. Here, the role of lipid droplet (LD) biogenesis and metabolism was analyzed and intended to investigate if defects in biogenes
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The consumption of sugary snacks like candies alters the oral environment, increasing the risk of dental caries. This study evaluates changes in salivary pH, calcium, phosphorus, alkaline phosphatase, and total antioxidant capacity (TAC) following the consumption of candies and yogurt.
AIM: To compare the impact of candies on the oral environment and assess the effectiveness of rinsing with water versus consuming yogurt in reversing cariogenic changes in saliva.
MATERIALS AND METHODS: Baseline saliva samples (5 mL) were collected from 60 children. Participants consumed candies, a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования