One case of hospital-acquired listeriosis was linked to milkshakes produced in a commercial-grade shake freezer machine. This machine was found to be contaminated with a strain of Listeria monocytogenes epidemiologically and molecularly linked to a contaminated pasteurized, dairy-based ice cream product at the same hospital a year earlier, despite repeated cleaning and sanitizing. Healthcare facilities should be aware of the potential for prolonged Listeria contamination of food service equipment. In addition, healthcare providers should consider counselling persons who have an increased risk
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: Exposure to toxic metals/metalloids, such as arsenic (As), cadmium (Cd), and lead (Pb), through food consumption is a glo … y lower. To minimize the health risks of metal/metalloid exposure, several strategies are proposed. Food contamination with toxic metals/metalloids poses significant concerns for human health, particularly for vulnerable populations. This review provides scientific evidence and suggestions for policy makers to reduce human exposure of metals/metalloids via dietary i …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a pathogen mostly associated with the consumption of ready-to-eat foods and can cause severe disease and death. It can be introduced into food chains from raw materials, but often the contamination source is the food production environment, where certain clones can persist for years. In the meat chain, ST9 is one of the most commonly encountered L. monocytogenes sequence types, and for effective source tracking, the divergence and spread of ST9 must be understood. In this study, whole-genome sequencing (WGS) was used to characterize and track 252 L. monocytogenes ST9
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The market demand for gluten-free food is increasing due to the growing gluten sensitivity and coeliac disease (CD) in the population. The market requires grass-free cereals to produce gluten-free food. This requires sorting methods that guarantee the perfect separation of gluten contaminants from the legumes. The objective of the research was the development of an optical sorting system based on hyperspectral image processing, capable of identifying the spectral characteristics of the products under investigation to obtain a statistical classifier capable of enabling the total elimination of
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: This study was conducted to examine the frequency of contamination in retail meat available in Karachi, Pakistan.
METHODOLOGY: Raw meat samples (250) and surface swabs (90) from meat processing equipment and the surrounding environment were analyzed for microbiological contamination.
RESULTS: Out of 340 samples, 84% were found to be contaminated with bacterial species, including Klebsiella, Enterobacter, Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis. A total of 550 (66%) of the bacterial isolates were potential pathogens. Of these, 342 and 208 isolates were from meat and environmen
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A facultative parasite called Aspergillus flavus contaminates several important food crops before and after harvest. In addition, the pathogen that causes aspergillosis infections in humans and animals is opportunistic. Aflatoxin, a secondary metabolite produced by Aspergillus flavus, is also carcinogenic and mutagenic, endangering human and animal health and affecting global food security. Peppermint essential oils and plant-derived natural products have recently shown promise in combating A. flavus infestations and aflatoxin contamination. This review discusses the antifungal and anti-aflato
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The inhibition of microbial attachment to food is important for the prevention of cross-contamination during food processing. The effect of several chemicals that were added in an Escherichia coli growth medium on the attachment of the bacterium to lettuce was investigated. E. coli ATCC 25922, which is reportedly a useful surrogate for E. coli O157:H7 in surface attachment studies, was preincubated in a nutrient broth (NB) containing sodium chloride, potassium chloride, sodium deoxycholate, sodium linear alkylbenzene sulfonate, or sorbic acid. The bacterial cells were placed in contact with cu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Outbreaks caused by highly industrialized food companies are characterized by cross-border, trans-regional, rapid and unpredictable, related to serious disease and economic burden. A cluster of cases with monophasic salmonella enterica serovar Typhimurium ST34 infection suspected to be associated with consumption of contaminated chocolate products have been reported in several Europe countries since December 2021. After retrospective investigations, the buttermilk circuit in the Belgian factory was suspected to be the point of origin of the contamination. This outbreak could provide a referenc
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food defense encompasses both the prevention of accidental contamination and the protection of food and water systems against deliberate adulteration. Within this framework, algal toxins deserve greater attention because they occupy a critical intersection of water security, seafood and drinking-water safety, environmental change, supply-chain continuity, and public health preparedness. The novelty of this review lies in reframing algal toxins from a primarily environmental, seafood safety, or clinical toxicology topic into an integrated food and water defense problem. This perspective brings
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As a frequently identified foodborne pathogen, Salmonella enterica can enter into the viable but nonculturable (VBNC) state and form biofilm, thereby posing high risk to food safety. In this study, 4 types of rice and flour foods, 4 microbial growth status including different biofilm formation stages in comparison with planktonic state, and 2 storage temperatures (4 °C and -20 °C), were applied to explore the VBNC state formation within S. enterica biofilms during low temperature food storage. The ability of S. enterica cells to express virulence gene invA during low temperature storage was al
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Coronavirus disease 2019 (COVID-19), caused by severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2), has led to an excess in community mortality across the globe. We review recent evidence on the clinical pathology of COVID-19, comorbidity factors, immune response to SARS-CoV-2 infection, and factors influencing infection outcomes. The latter specifically includes diet and lifestyle factors during pandemic restrictions. We also cover the possibility of SARS-CoV-2 transmission through food products and the food chain, as well as virus persistence on different surfaces and in different e
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Drug residues that contaminate food and water represent a serious concern for human health. The major concerns regard the possible irrational use of these contaminants, since this might increase the amplitude of exposure. Multiple sources contribute to the overall exposure to contaminants, including agriculture, domestic use, personal, public and veterinary healthcare, increasing the possible origin of contamination. In this review, we focus on crop pesticides and veterinary drug residues because of their extensive use in modern agriculture and farming, which ensures food production and securi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The consumption of organic fresh produce has increased in recent years due to consumer demand for healthy foods without chemical additives. However, the number of foodborne outbreaks associated with fresh produce has also increased. Contamination of food with enteric viruses is a major concern because the viruses have a low infectious dose and high persistence in the environment. Human adenovirus (HAdV) has been proposed as a good marker of faecal contamination. Therefore, the aim of this study was to evaluate the efficiency of the plaque assay (PA), real time PCR (qPCR) and integrated cell cu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The facultative intracellular bacterium Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) is the causative agent of listeriosis, a severe invasive illness. This ubiquitous species is widely distributed in the environment, but infection occurs almost exclusively through ingestion of contaminated food. The pork production sector has been heavily affected by a series of L. monocytogenes-related foodborne outbreaks in the past around the world. Ready-to-eat (RTE) pork products represent one of the main food sources for strong-evidence listeriosis outbreaks. This pathogen is known to be present throughout
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rapid detection of food-borne pathogens is the most critical and urgent issue among all the current food safety problems. As enhanced substrate, nanoparticles are widely used in surface enhanced Raman scattering (SERS) because of unique optical and physicochemical properties. In this study, Au nanoparticles with monodisperse and good reproducibility were synthesized by using sodium citrate reduction method. Applying Au nanoparticles sol as enhanced substrate, a portable Raman spectrometer had been applied for rapid detection of single and mixture pathogenic bacterial contamination by SERS. The
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mother's milk is the recommended food for premature infants cared for in the NICU. In the cases presented in this article, mothers pumped their milk into food-grade aseptic plastic containers. Milk was refrigerated before use. In Case 1, an infant developed Pseudomonas aeruginosa sepsis. In Case 2, an infant developed methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Both cases were attributed to contaminated mother's milk. Proper cleaning and sterilization of pump parts is essential to prevent milk contamination.
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This paper describes the applicability of in vitro digestion models as a tool for consumer products in (ad hoc) risk assessment. In current risk assessment, oral bioavailability from a specific product is considered to be equal to bioavailability found in toxicity studies in which contaminants are usually ingested via liquids or food matrices. To become bioavailable, contaminants must first be released from the product during the digestion process (i.e. become bioaccessible). Contaminants in consumer products may be less bioaccessible than contaminants in liquid or food. Therefore, the actual
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed and validated an analytical method for quantifying benzotriazole ultraviolet stabilizers (BUVSs) in various foods commonly consumed in Korea, addressing a critical gap in the monitoring of these emerging contaminants in food matrices. The validation results of this gas chromatography-mass spectrometry method demonstrated high specificity, sensitivity, and precision, with limits of detection as low as 0.008-0.040 ng/g across various food types. Among the tested foods, BUVS contamination was highest in fatty matrices, with beef, eel, and mackerel showing elevated levels of U
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonellosis is the second most reported gastrointestinal disorder in the EU resulting from the consumption of Salmonella-contaminated foods. Symptoms include gastroenteritis, abdominal cramps, bloody diarrhoea, fever, myalgia, headache, nausea and vomiting. In 2018, Salmonella accounted for more than half of the numbers of foodborne outbreak illnesses reported in the EU. Salmonella contamination is mostly associated with produce such as poultry, cattle and their feeds but other products such as dried foods, infant formula, fruit and vegetable products and pets have become important. Efforts
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Breast milk is considered the ideal form of nutrition for newborns and infants. However, it can carry over contaminants, namely mycotoxins, with biological effects to which this population is particularly vulnerable. Human biomonitoring and surveillance programs are particularly scarce in low-income countries, where food security is a more urgent priority in comparison with food safety. This pilot survey aims to assess exposure of breastfed infants to aflatoxin M1 (AFM1), zearalenone (ZEN), and ochratoxin A (OTA) in Angola, and to evaluate the main socio-demographical and food consumption dete
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования