Heightened consumer awareness of health benefits has propelled nutritionally enhanced cereal products to the forefront of food industry innovation. The present work focused on manufacturing polyphenol-enriched biscuits by incorporating grape seed extract (GSE). The study evaluated different formulations of wheat flour with GSE at addition ratios of 0%, 0.2%, 0.4%, 0.6%, 0.8%, and 1% (w/w). Within the 0.2-0.6% GSE range, significant improvements were observed in dough properties and biscuit quality. Specifically, the dough development time and degree of softening decreased, while the dough stab…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In August 2023, 721 individuals became ill with gastrointestinal symptoms in 17 schools in a Finnish municipality. Of these, 323 (45%) developed quickly passing symptoms during school lunch or < 30 min after the lunch. In a questionnaire-based retrospective cohort study, consumption of flour tortillas and vegetable filling served at lunch were statistically associated with illness (adjusted odds ratio (aOR) = 3.3; 95% confidence interval (CI): 1.4-7.4 for the tortillas and aOR = 1.5; 95% CI: 1.1-2.1 for the filling). Abnormal odour was observed in five of nine tortilla samples. In three sample…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rice starch biosynthesis is governed by multiple enzymes, among which soluble starch synthase IIIa (SSIIIa) and starch branching enzyme IIb (BEIIb) play critical but distinct roles in determining starch fine structure. However, their combined effects on starch fine structure and physicochemical properties are not fully understood. Herein, we generated a double mutant ss3a/be2b in the indica variety GLA4 by crossing a radiation-induced SSIIIa mutant with a CRISPR/Cas9-generated BEIIb knockout mutant. The double mutant displayed a floury endosperm with irregular starch granules, an amylose conte…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wheat (Triticum aestivum L.) is among the most widely consumed cereal grains worldwide and is essential for global food security. This revie … e new tools for identifying wheat bioactive molecules, predicting biological targets, and assessing flour quality through hyperspectral imaging. AI-integrated multi-omics approaches offer potential for personalized wheat-based nutrition strategies by matching individual genetic, metabolic, and microbiome profiles to specific wheat varieties or bioactive …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND Intestinal acariasis is caused by the ingestion of mite-contaminated food and may lead to symptoms such as diarrhea and abdominal pain. Storage mites can survive in the human intestine and may contribute to intestinal acariasis-associated diarrhea. However, awareness of this condition as a potential cause of diarrhea remains limited. These mites, particularly Tyrophagus putrescentiae and other storage mites, are commonly found in food products such as flour and grains. CASE REPORT This report describes 3 cases of intestinal acariasis. Complete clinical data were available for the fi…
СтатьяКлинический случайПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Ensuring hospital food safety is essential for patient health, infection control, and public trust. This study evaluates food … Salmonella or Listeria monocytogenes were detected. Chemical hazards, including mycotoxins in white flour and heavy metals, were within permissible limits. However, 12 pesticides were detected, with six exceeding European Food Safety Organization limits.
DISCUSSION: Temperature monitoring revealed that hot foods cooled to unsafe levels during transport …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Protein and active compounds play a key role in maintaining human health as functional nutrients and as tools in structuring enhanced food p … catechin, methyl gallate, naringenin, and quercetin as dominant phenolic compounds in SE and quinoa flour (QF). Results indicated that incorporating 0.4% spirulina extract quinoa protein isolate nanoparticles (SE-QPI-NPS) optimized particle size, stability, homogeneity, and encapsulation efficiency. The QPI-NPS fortification resulted enhanced the fortif …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recently, hydrogel adhesive patches have been explored for treating myocardial infarction. However, achieving secure adhesion onto the wet beating heart and local regulation of pathological microenvironment remains challenging. Herein, a dough-kneading-inspired design of hydrogel adhesive cardiac patch is reported, aiming to improve the strength of prevalent powder-formed patch and retain wet adhesion. In mimicking the polysaccharide and protein components of natural flour, methacrylated polyglutamic acid (PGAMA) is electrostatically interacted with hydroxypropyl chitosan (HPCS) to form PGAMA/…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This work aimed to propose the reuse of processing waste from the Sicilian almond (Prunus amygdalus Batsch.) cultivar Tuono for the formulation of a new functional baked product (muffin) that is gluten- and lactose-free. Muffins were prepared using orange juice, rice flour, extra virgin olive oil, and enriched almond skin (3% and 6% w/w). The chemical-physical parameters, total phenols, and flavonoids (TPC and TFC), as well as the biological properties of the ingredients and muffins, were evaluated. Sensory analyses were also conducted. DPPH, ABTS, β-carotene bleaching, and FRAP tests were app…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An electrochemical aptasensor was developed for the simultaneous determination of ochratoxin A (OTA) and aflatoxin B1 (AFB1). Two compounds … bility of the proposed duplex aptasensor for the simultaneous measurement of OTA and AFB1 in a corn flour sample was investigated and completely satisfactory results were achieved.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Long-term dietary exposure of aristolochic acids (AAs)-contaminated food proved to be one of the main culprits of Endemic Nephropathy, renal … oad-specificity mAb 5H5with detection limits of 0.04-0.11 μg/kg and 0.02-0.06 μg/kg for four AAs in flour and soil samples, respectively. The study provided a promising method for the family of AAs in environmental and food samples.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Anemia is a worldwide concern. This cross-sectional population-based study examined the prevalence of iron-deficiency anemia (IDA) among res … l groups had mild probabilities of inadequate iron intake. The main food iron contributor was wheat flour. Hemoglobin concentrations were directly associated with being an adult, having a higher income, and inversely associated with being female. Serum ferritin concentrations were directly associated with age and inversely correlated with female sex. Re …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lupine flour is a valuable food due to its favorable nutritional properties. In spite of its allergenic potential, its use is increasing. Three lupine species, Lupinus angustifolius, L. luteus, and L. albus are relevant for human nutrition. The aim of this study is to clarify whether the species differ with regard to their allergen composition and whether anaphylaxis marker allergens could be identified in lupine. Patients with the following characteristics were included: lupine allergy, suspected lupine allergy, lupine sensitization only, and peanut allergy. Lupine sensitization was detected …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rate of micronutrient deficiency has been on an increase since the last decade and the utilization of bio-fortified crops could help to alleviate this deficiency and food insecurity in Africa especially in Nigeria. The aim of this study was to compare the biochemical and antioxidant properties of cream-fleshed and orange-fleshed sweet potato. The varieties of OFSP used in this study were mother's delight (MDP) and king J (KJP) orange-fleshed sweet potato while the other variety was cream-fleshed sweet potato (CFSP). The tubers were processed into flour and analyzed for proximate, minerals,…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
For many years, natural products have been considered as the backbone of medical therapy. Recently, different extracted active moieties of these botanical plants were employed as innovative drug delivery vehicles. Protein-based nanocarriers have acquired great engrossment as colloidal vehicles for delivering different therapeutic agents, anticancer, anti-inflammatory, vitamins, or even biomedical devices. Gliadin is a natural protein, accounts for 80-85% of the total wheat protein, and forms a vital part in the quality and nutritional value of flour. Gliadin is not just a dietary protein, its …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To determine if fermented soy supplementation relieves heartburn and improves gastrointestinal symptoms and quality of life, a randomized, double-blind parallel study was conducted with adults experiencing mild or moderate heartburn. Participants consumed up to 3, 1 g sachets of flavored, Lactobacillus delbrueckii fermented with soy flour (n = 23) or placebo (maltodextrin) (n = 27) sachets per heartburn incident as needed for 3 weeks. Symptom intensity at 5, 15, and 30 min post-administration was assessed using a Likert-like scale. The Gastrointestinal Symptoms Rating Scale (GSRS) a…
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Members of the Prosopis genus are native to America, Africa and Asia, and have long been used in traditional medicine. The Prosopis species … , rheumatism, scabies, skin inflammations, spasm, stomach ache, bladder and pancreas stone removal. Flour, syrup, and beverages from Prosopis pods have also been potentially used for foods and food supplement formulation in many regions of the world. In addition, various in vitro and in vivo studies have revealed interesting antiplasmodial, antipyretic, …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: The aim of present study was to evaluate the effects of chicory leaf extract on serum oxidative stress markers, lipid profile, and periodontal status in patients with chronic periodontitis.
METHODS: In this double-blind, randomized controlled clinical trial 40 patients with chronic periodontitis were allocated to intervention and control groups. The intervention group received a 1-gram chicory leaf methanolic extract capsule twice daily for 8 weeks. In the control group, participants received a placebo capsule (containing 1 gram wheat flour) twice daily for 8 weeks. All participants had …
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench, F. tataricum Gaertner) groats and flour have been established globally as nutritional foods because of their high levels of proteins, polyphenols and minerals. In some regions, buckwheat herb is used as a functional food. In the present study, reports of in vitro studies, preclinical and clinical trials dealing with the effect of buckwheat and its metabolites were reviewed. There are numerous reports of potential health benefits of consuming buckwheat, which may be in the form of food, dietary supplements, home remedies or possibly pharmaceutical drugs; …
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Invertebrate models provide several important advantages over their vertebrate counterparts including fewer legislative stipulations and faster, more cost-effective experimental procedures. Furthermore, various similarities between insect and mammalian systems have been highlighted. To obtain maximum use of invertebrate models in pharmacology, their fidelity as analogues of vertebrate systems requires verification. We utilised a flour beetle (Tenebrio molitor)-tapeworm (Hymenolepis diminuta) model to evaluate the efficacy of known anthelmintic compounds, praziquantel, mebendazole and levamisol…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования