Food waste is a global issue with significant environmental, economic, and human health impacts. The largest share of household and retail food waste comes from fresh produce, much of which is still edible at the time of disposal. While previous work has investigated shelf-life extension technologies applied to freshly harvested produce, almost no studies have investigated the efficacy of these treatments when applied to post-retail produce. This study investigated the effect of low-dose UV-C exposure and chitosan coating on the quality, microbial load, and visual acceptance of post-retail str
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Infectious diseases caused by viruses, fungi, parasites, and bacteria continue to pose significant challenges to public health globally. In this context, the Ibero-American Program of Science and Technology for Development (CYTED) Network, "Potential Antimicrobial Agents Present in Plant Foods of Regional Interest" (REDALIM-MIC), aims to detect antimicrobial compounds in edible plants from Ibero-American countries and to promote collaborative research on their potential applications in health and nutrition. This report summarizes the main discussions and key outcomes of expert meetings conduct
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates an electrified biomass-to-methanol synthesis pathway integrated with carbon utilization and renewable energy technologies. Two representative feedstock categories are assessed, namely, lignocellulosic biomass (pine) and agri-food wastes (spent coffee grounds, SCG). Process simulations are conducted in Aspen Plus for four configurations: a fully electrified base case powered by grid electricity, a solar-assisted variant of base case, a methanation-enhanced configuration of base case, and a hybrid system combining both solar electricity and methanation. An advanced proces
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Isoflavones are key bioactive constituents of soybean (Glycine max L.) that contribute substantially to the nutritional and functional value of soy-based food. However, their physiological efficacy depends strongly on the chemical form, as aglycone isoflavones exhibit greater bioavailability and biological activity than glucoside, acetylglucoside and malonylglucoside conjugates. Recent advances have demonstrated that seed germination and controlled ultraviolet-B (UV-B) irradiation can synergistically enhance isoflavone biosynthesis while promoting compositional shifts from poorly absorbed conj
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a resilient, zoonotic pathogen that poses significant challenges across human, animal, plant, and environmental health systems. This review explores the epidemiology of L. monocytogenes within the One Health framework, emphasizing its transmission dynamics, risk factors, and implications for food safety. The pathogen's ability to persist in diverse environments, form biofilms, and withstand extreme conditions highlights its role as a major public health concern, particularly for vulnerable populations such as pregnant women, immunocompromised individuals, and the elde
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing demand for minimally processed foods has promoted the application of non-thermal sterilization technologies, such as intense pulsed light (IPL), to ensure food safety while preserving nutritional and sensory attributes. However, the potential for sublethal bacterial recovery after IPL treatment remains a major concern. In this study, IPL showed varying bactericidal capacities for Staphylococcus aureus in water and pork surfaces, respectively reducing by approximately 4 and 1.2 log CFU/mL after 2 applications at 4 cm, despite similar damage was observed by SEM. The differences in st
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Uric acid (UA) detection plays a crucial role in the early diagnosis and treatment of diseases linked with hypo-/hyper-uricemia. Electrochemical sensing technology has attracted widespread attention due to its fast response, high sensitivity, portability and ease of operation. However, regular electrochemical UA sensors remarkably suffer from unfavorable selectivity, high cost, complexity of fabrication, and over-reliance on blood sampling. Herein, we present a hetero-structured CdS/CdIn2S4-modified screen-printed carbon electrode (SPCE) capable of achieving accessible and cost-effective UA de
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
After the COVID-19 pandemic, innovative methods have emerged for the management of food safety, child nutrition has become more important than ever, and increasing attention has been paid to the consequences of COVID-19. For instance, since SARS-CoV-2 is an animal-based zoonotic virus, there is a changing trend in consumer preferences from conventional meat products to cultured meat and vegan supplementation. Due to the effects mentioned, this chapter provides strategic guidance on novel foods, food safety innovations, and novel health and safety procedures in public places such as restaurants
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The USDA/ARS-National Disease Center (NADC) will celebrate its 65th anniversary of existence in November 2026. NADC continues as one of the world's premier animal health research centers conducting basic and applied research on endemic diseases with economic impact on U.S. livestock and wildlife. This research center also supports a program studying important food safety pathogens such as Salmonella, E. coli and Campylobacter. NADC has contributed significantly to the elimination of a few diseases, notably hog cholera and milk fever, and made progress in reducing the impact of many other anima
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Whole genome sequencing (WGS) has been used as a powerful technology for molecular epidemiology, surveillance, identification of species and serotype, identification of the sources of outbreaks, among other purposes. In Brazil, there is relatively few epidemiological data on Salmonella. In this study, 90 Salmonella Typhimurium strains had their genome sequenced to uncover the diversity of Salmonella Typhimurium isolated from humans and food, between 1983 and 2013, from different geographic regions in Brazil based on single nucleotide polymorphism (SNP) analysis. A total of 39 resistance genes
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In an era when rates of obesity, diabetes, and other lifestyle-related diseases challenge medical educators and governments worldwide, it is necessary to consider novel educational strategies, both didactic and experiential, whereby current and future health professionals can be better prepared to proactively advise and teach patients enhanced self-care skills (e.g., diet, movement, stress management, and enhanced behavioral change).In this Perspective, the authors summarize current circumstances involving rising rates of obesity and diabetes worldwide, the lack of nutrition- and lifestyle-rel
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
EnComCol is an observational, crosssectional, multicentre study assessing diet in Spanish children and adolescents (6-17 years) by comparing intake at home with that in the school canteen. It is framed by the continuing burden of childhood overweight/obesity and Royal Decree 315/2025, which harmonises criteria for school menus and portions. The main aim is to identify differences in foods, beverages and nutrient intake according to canteen use, school ownership (public, charter, or private) and residence across six mainland regions, considering six daily mealtimes eating occasions. The sample
СтатьяМногоцентровое исследованиеНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food safety systems are increasingly challenged by globalized supply chains, emerging contaminants, and the need for rapid decision-making before contaminated products reach consumers. Although conventional methods remain essential for confirmatory analysis, their dependence on centralized facilities, specialized personnel, and time-intensive workflows limits their suitability for real-time monitoring. Sustainable nanotechnology offers a promising approach to address these limitations by enabling rapid, sensitive, portable, and resource-efficient contaminant detection. This review critically e
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Global hazelnut production generates significant quantities of skin, an underutilized coproduct currently restricted to low-value applications despite its rich bioactives, dietary polyphenols, and dietary fibres. Valorising this residue aligns with circular economy principles by transforming agro-industrial waste into high-value resources. Hazelnut skin is identified as an exceptional source of dietary fibre (∼70%), vitamin E, and dietary polyphenols, exhibiting antioxidant activity significantly superior to hazelnut kernel. Its unique fibre composition, particularly specific pectin and xylogl
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing demand for sustainable protein sources has accelerated the integration of legume proteins into plant-based foods; however, their widespread acceptance remains limited by undesirable off-flavors, which are characteristically described as beany, grassy, earthy, bitter, and astringent. These sensory defects result from complex interactions among intrinsic seed composition, enzymatic and non-enzymatic reactions, processing conditions, and flavor perception influenced by the food matrix. This review offers a comprehensive overview of the molecular origins, processing-induced transformat
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne spoilage bacteria are the key factor causing food deterioration, seriously restricting the shelf life of food and threatening consumer safety. In this study, we investigated the synergistic bactericidal effect of curcumin-mediated photodynamic inactivation technology (Cur-PDI) combined with eugenol (Eug) on two typical f foodborne spoilage bacteria Leuconostoc mesenteroides and Carnobacterium maltaromaticum, and further evaluated its application in bacon preservation. The results indicated that under the combined treatment conditions (20 μΜ Cur, 25 μg/mL Eug, 20 min of light exposure
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study examines the environmental and resource implications of India's 20% ethanol blending mandate, with a focus on its effects on land use, water and fertilizer use, and greenhouse gas emissions. Using a global partial equilibrium model of the land-use sector, MAgPIE, we evaluate scenarios involving different feedstock combinations involving molasses and sugarcane juice. Results reveal that ethanol production from molasses exerts considerable pressure on natural resources due to the high land, water, and fertilizer demands of sugarcane. Conversely, ethanol derived from sugarcane juice pr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Climate change has intensified drought frequency and severity, threatening global food security, particularly for staple crops like maize, wheat, and soybean. As central secondary metabolites, flavonoids orchestrate cellular redox homeostasis, stress signal transduction, and metabolic plasticity during plant drought responses. Previous reviews are confined to isolated molecular cascades and separate treatment of flavonoid metabolism, rhizosphere microecology, and agronomic mitigation strategies, failing to establish an integrated multi-scale regulatory framework. To fill this fragmented gap, t
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Modern agriculture is under increasing pressure to meet the food demands of a growing global population while reducing the environmental and health impacts associated with intensive chemical inputs. This study aims to evaluate the role of nanotechnology in promoting sustainable agricultural practices, with a focus on its applications in crop nutrition, crop protection, soil and water management, and post-harvest preservation. The review highlights that nano-fertilizers, particularly those containing essential nutrients such as zinc, phosphorus, and nitrogen, significantly improve nutrient use
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The valorization of agro-industrial by-products as sources of bioactive compounds represents a key challenge for sustainable food systems. Previous studies demonstrated that microcapsules containing bioactive peptides derived from brewer's spent grain (BSG) exhibited antioxidant, antihypertensive, antidiabetogenic, and hypoglycemic effects in animal models. However, their application in real food systems remains unexplored. In this study, wheat crackers enriched with microencapsulated bioactive peptides from BSG were developed to evaluate their technological characteristics and post-digestive
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования