Bacteriocins are ribosomally synthesized antimicrobial peptides that contribute to microbial competition, niche establishment, and community … gical niches such as the gastrointestinal tract, oral cavity, vagina, milk, poultry, livestock, and fermented foods. We synthesize evidence on bacteriocin biosynthetic gene clusters, molecular diversity, antimicrobial mechanisms, ecological functions, physicochemical stability, and translational potential. This review also distinguishes bacteriocin-specific evide …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics are living microbes that provide health benefits when administered in appropriate quantities. Probiotics maintain a balanced gut microbiota that has a remarkable influence on human physiology and nutrition; also, they have been recognised for their other advantages, including their beneficial effects on the skin, oral cavity, brain, immune system, vaginal tract, and so on. Probiotic microbes have been consumed by humans through traditionally fermented meals for many millennia. Bacteria, such as lactic acid bacteria, are considered innocuous and provide beneficial compounds for human
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactobacillus reuteri, which is present in fermented foods, can produce LPxTG motif proteins (LMPs) to help the strain resist gastrointestinal fluid environmental stress and enhance the adherence and colonizing properties. Intestinal nutrient small molecules can interact with LMPs and cooperate with Lactobacillus to exert probiotic effects in the host intestine. However, the mechanism of their correlation with gastrointestinal tolerance needs to be further studied. In this study, different kinds of nutritional food molecules, such as intestinal phenols, sugars, and acids, were screened and the…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotic microorganisms are increasing their interest today due to the benefits they provide to humans. Vinegar is the process of processing foods containing carbohydrates that can be fermented by acetic acid bacteria and yeasts. Hawthorn vinegar is also important in terms of amino acids, aromatic compounds, organic acids, vitamins and minerals it contains. Depending on the variety of microorganisms in it, the content of hawthorn vinegar changes, especially its biological activity. Bacteria were isolated from handmade hawthorn vinegar obtained in this study. After performing its genotypic cha
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The structure and functioning of microbial communities from fermented foods, including cheese, have been extensively studied during the past decade. However, there is still a lack of information about both the occurrence and the role of viruses in modulating the function of this type of spatially structured and solid ecosystems. Viral metagenomics was recently applied to a wide variety of environmental samples and standardized procedures for recovering viral particles from different type of materials has emerged. In this study, we adapted a procedure originally developed to extract viruses fro…
Сравнительное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The gut microbiota maintains a complex mutual interaction with different organs of the host. Whereas in normal conditions this natural community of trillions of microorganisms greatly contributes to the human health, gut dysbiosis is related with onset or worsening of diverse chronic systemic diseases. Thus, the reestablishment of gut microbiota homeostasis with consumption of prebiotics and probiotics may be a relevant strategy to prevent or attenuate several cardiovascular and metabolic complications. Among these functional foods, the synbiotic kefir, which is a fermented milk composed of a
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Osteoporosis, main risk factor for suffering fragility fractures, is an important public health problem which has undoubted social, health and economic impact; but mainly causes pain, functional limitation and severe alterations in the patient's quality of life. Its current prevalence is very high and a further increase is expected due to a higher life expectancy and the progressive ageing of the population. In the prevention of osteoporosis, the main goal is to prevent fragility fractures; for this reason, it is necessary to: 1) promote bone formation in youth, to get sufficient bone mass pea
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: Lactose intolerance, a serious health problem for Asians, can be solved using probiotic bacteria having high lactose hydrolysis activities. We determined the distribution of beta-galactosidase (beta-gal), phospho-beta-galactosidase (P-betagal) and phospho-beta-glucosidase (P-beta-glc) activities in species of lactic acid bacteria (LAB) isolated from human faeces to select strains for potential use in fermented dairy products, e.g. yogurt.
METHODS AND RESULTS: The sugar substrates, o-nitrophenyl-beta-D- galactopyranoside 6-phosphate and o-nitrophenyl-beta-D-glucopyranoside 6-phosphate, w
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hyperlipidemia remains a significant global health concern, necessitating novel therapeutic approaches. This study aimed to isolate Lactic acid bacteria (LAB) from Gundruk and Kinema, the traditional fermented foods of Darjeeling, Kalimpong and Sikkim and to screen them for their in vitro cholesterol lowering ability. Isolates demonstrating high cholesterol reduction were further characterized for probiotic attributes, molecularly identified and evaluated for their hypolipidemic efficacy in vivo. Pediococcus pentosaceus GWS5 and Lactiplantibacillus plantarum KD11 exhibited the greatest cholest…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactiplantibacillus plantarum is a metabolically versatile lactic acid bacterium found in fermented foods and the human gastrointestinal tract. Its relatively large genome (3.0-3.6 Mb) features an open pan-genome with 1,436-2,100 core genes and over 13,000 cloud genes, enabling remarkable adaptation to diverse environments. This species encodes a diverse repertoire of CAZymes that degrade plant polysaccharides and host glycans, yielding short-chain fatty acids that modulate epithelial barrier integrity, host metabolism, and immune signaling. Pattern-recognition receptors (PRRs, including TLR2,…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Bioactive peptides derived from natural sources (marine organisms, plants, microbes, and fermented foods) exhibit potent antimicrobial, antihypertensive, antioxidant, and anticancer activities. However, their clinical translation is severely hindered by poor oral bioavailability, rapid proteolytic degradation, suboptimal pharmacokinetic profiles, and inconsistencies in sourcing and standardization.
OBJECTIVE: This review critically examines experimental pharmacology strategies to overcome these translational barriers, including in vitro permeability models, in vivo pharmacokinetic…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Stress is a major risk factor for human anxiety, depression, and other neuropsychiatric disorders, yet nutritional strategies that target up … viors. We further evaluate food-based psychobiotic strategies-such as targeted whole-food matrices, fermented foods, and selected probiotic strains-that can reprogram microbial metabolism to restore neurotransmitter balance and attenuate inflammation. Finally, we propose a translational framework emphasizing strain- and pathway-specific mechanisms, standardized m …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Colitis has become a public health problem in recent years due to its high incidence rate. The extracellular polysaccharides produced by microorganisms were reported to possess the ability to alleviate colitis. A mannan (HPA) was isolated from the fermented broth of the marine fungus Hansfordia sinuosae, and its effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced ulcerative colitis (UC) was investigated in vivo. The results showed that HPA could relieve the disease symptoms and colon pathological injury of UC mice. Further mechanism analysis indicated that HPA repressed the level of NLRP3 inflammas
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Following consumption, alcohol is absorbed from the digestive tract into the circulation and is then distributed into different organs. In the liver, it causes a range of injuries beginning with the induction of fatty liver (hepatic steatosis), which on further alcohol consumption progresses to liver cirrhosis that can result in mortality. On the basis of a series of our previous published studies that showed that black rice-based functional foods have multi-functional health benefits in rodents, including protection of mice and rats against inflammation and alcohol-induced hangovers, we were
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Biogenic amines (BAs) are prevalent in fermented foods, protein-rich meats, and brewed food additives. High concentrations of BAs can induce health issues such as headaches, high blood pressure, and palpitations. Polyaramides (PAs) prepared from the reaction of trimesoyl chloride with ethylene diamine (ED), p-xylene diamine (PXD), and m-xylene diamine (MXD) and characterized using FTIR, XRD, SEM, TGA, and DLS measurements. All PAs were used for the removal of five biogenic amines (i.e., putrescine, spermidine, spermine, tryptamine, and tryptophan) from water. All PAs showed high removal effici…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: We report a case of anaphylaxis induced by natto (fermented soybeans) allergy that occurred following dermal sensitization from a jellyfish sting.
CASE PRESENTATION: A 49-year-old male presented to the emergency room complaining of an acute onset of erythema with pruritis that appeared while he was surfing. Given that his heart rate dropped to ~ 40 bpm without a decline in blood pressure or oxygen saturation, we suspected anaphylaxis and administered 0.5 mg of adrenaline intramuscularly. Immediately after the muscular adrenaline injection, his heart rate recovered to ~ 60-70 bpm.
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vitamins are essential organic compounds that vary widely in chemical structure and are vital in small quantities for numerous biochemical and biological functions. They are critical for metabolism, growth, development and maintaining overall health. Vitamins are categorised into two groups: hydrophilic and lipophilic. Vitamin K (VK), a lipophilic vitamin, occurs naturally in two primary forms: phylloquinone (VK1), found in green leafy vegetables and algae, and Menaquinones (VK2), present in certain fermented and animal foods and widely formulated in VK supplements. This review explores the po
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Anxiety- and depression-like behaviors are commonly observed clinical features of depression and many other mental disorders. Recent evidence has revealed the crucial role of the microbiota-gut-brain axis in the bidirectional communication between the gastrointestinal tract and the central nervous system. Supplementation with psychobiotics may provide a novel approach for the adjunctive treatment of mental disorders by regulating the intestinal microecology. We isolated and identified a novel probiotic, Lactiplantibacillus plantarum D-9 (D-9), from traditional Chinese fermented foods in our pr…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aromatic L-amino acid decarboxylases (AADCs) catalyze the conversion of aromatic L-amino acids into aromatic monoamines that play diverse ph … hieve intracellular pH homeostasis and engender accumulation of tyramine, causing a toxic effect in fermented foods. Owing to the crucial pharmaceutical implications of aromatic monoamines and their derivatives, synthetic applications of AADCs have attracted growing attention. Besides, recent studies have uncovered that AADCs of human gut microbes influence host …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gari, a fermented and dried semolina made from cassava, is one of the most common foods in West Africa. Recently introduced biofortified yellow cassava containing provitamin A carotenoids could help tackle vitamin A deficiency prevalent in those areas. However there are concerns because of the low retention of carotenoids during gari processing compared to other processes (e.g. boiling). The aim of the study was to assess the levels of true retention in trans-β-carotene during gari processing and investigate the causes of low retention. Influence of processing step, processor (3 commercial pro
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования