Diet-induced obesity resulting from excessive calorie consumption has been associated with taste disorders in both mice and humans. While this relationship is well-established, there is still limited knowledge on how calorie-restricted diets affect the sense of taste in normal-weight individuals. We hypothesized that differences in body composition of mice subjected to caloric restriction (CR) or intermittent fasting (IF) compared to ad libitum chow are associated with changes in bitter and sweet taste signaling. Male C57BL/6NRj mice were fed either ad libitum (control), 75 % of the weight of …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Different grades of Jinhua hams have distinct tastes. However, the key differential taste substances and its metabolic pathways among the four grades of Jinhua ham have not been studied. This study used TVB-N to analyze the degree of protein oxidation and decomposition. E-tongue was performed to evaluate the taste differences. LC-MS coupled with random forest, O2PLS and pearson correlation found that malonate, imidazolepropionic acid, creatine, nicotine and L-aspartic acid were the key differential taste substances. The further KEGG analysis found that protein digestion and absorption, arginin…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The need for early diagnosis biomarkers in Alzheimer's disease (AD) is growing. Only few studies have reported gustatory dysfunctions in AD using subjective taste tests.
OBJECTIVE: The main purpose of the study was to explore gustatory functions using subjective taste tests and recordings of gustatory evoked potentials (GEPs) for sucrose solution in patients with minor or major cognitive impairment (CI) linked to AD, and to compare them with healthy controls. The secondary objective was to evaluate the relationships between GEPs and the results of cognitive assessments and fasting…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chemosensory (i.e., olfaction and taste) dysfunction is common in neurodegenerative (e.g., Parkinson's disease, Alzheimer's disease, and dementia), psychiatric (e.g., depression, bipolar disorders, other conditions), and postinfectious (i.e., long COVID) diseases and in the elderly. Despite its impact on patients' quality of life, no established treatment for taste disorders exists so far. A recent report on the effect of pramipexole, a D2/D3 agonist, on taste performance in healthy participants provides support for a new potential therapeutic target for taste dysfunction to be tested in futur…
СтатьяКомментарийПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Olfactory and gustatory dysfunction are recognized as common symptoms in patients with COVID-19, with a prevalence ranging, respectively, between 41-61% and 38.2-49%. This review focused on relating the variations in dietary habits with the reduction/loss of smell and/or taste in patients who contracted the COVID-19 infection. Primarily, we reviewed the main pathological mechanisms involved in COVID 19-induced anosmia/dysosmia and ageusia/dysgeusia. Then, we explored and summarized the behavioural changes in food intake and body weight during the COVID-19 pandemic in relation to sensory impair…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: To investigate the usability of querying subjective impairments of the sense of smell and taste in order to improve pre-test probability in testing for SARS-CoV-2. To achieve this, exploring the prevalence of these restrictions in the COVID-19-negative population, as well as nasal co-symptoms.
DESIGN: A cross-sectional study was carried out as part of the secondary prophylaxis, following the STROBE guidelines of the EQUATOR network.
METHODS: In total, 1,734 employees of retirement and nursing homes were tested for COVID-19 and asked for subjective reduction or loss in the sense of smell…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Childhood obesity is a major public health problem. It has a direct impact on the quality of life of children and adolescents, as well as on their future risk of developing chronic diseases. Dietary patterns rich in fats and sugars and lacking dietary fibers, vitamins, and minerals, as well as lack of physical exercise have been associated with the rise of obesity prevalence. However, factors that contribute to the preference for foods rich in these nutrients are not well established. Taste is recognized as an important predictor of food choices, and polymorphisms in taste-related genes may ex…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recent studies in mice indicate that consumption of acesulfame K (a high intensity sweetener) while pregnant, can lead to deficits in taste or enhanced sweet consumption in the offspring, leading to concerns the same may be common in human populations. However, this work employed a relatively unpopular sweetener, fed in quantities amounting to over 20× the FDA's Acceptable Daily Intake (ADI). The aims of this study were to test the effects of sucralose, the USA's most popular high intensity sweetener, along with sucrose, on the taste system of the offspring of mice supplemented at a level comm…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: The objective of this study is to assess the associations between orofacial dysfunctions with malocclusion, masticatory performance, and taste in children with and without unilateral cleft lip and palate (UCLP).
MATERIAL AND METHODS: A patient-based, matched, case-control study was conducted involving 108 8- to 10-year-old children divided in UCLP and control groups. Orofacial dysfunctions were evaluated using the Nordic Orofacial Test-Screening (NOT-S). Orthodontic treatment need was evaluated using the Goslon Yardstick Index (GYI) and the Index of Orthodontic Treatment Need (IOTN…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Some high-carbohydrate diets may lead to obesity and multiple metabolic disorders, including hypertriglyceridemia (HTG). This lipid abnormality is considered an important risk factor for cardiovascular disease and type 2 diabetes. The sweet taste receptor TAS1R2 polymorphism (Ile191Val) has been reported to be associated with carbohydrate intake. The aim of this study was to analyze the association of the TAS1R2 gene polymorphism with carbohydrate intake and HTG among the population of West Mexico. In a cross-sectional study, 441 unrelated subjects were analyzed for TAS1R2 genotypes (Ile/Ile, …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: While commonplace in clinical settings, DNA-based assays for identification or enumeration of drinking water pathogens and other biological contaminants remain widely unadopted by the monitoring community. In this study, shotgun metagenomics was used to identify taste-and-odor producers and toxin-producing cyanobacteria over a 2-year period in a drinking water reservoir. The sequencing data implicated several cyanobacteria, including Anabaena spp., Microcystis spp., and an unresolved member of the order Oscillatoriales as the likely principal producers of geosmin, microcystin, and …
СтатьяПоддержка правительства СШАПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In general, rodents prefer both sucrose and L-serine relative to water and treat both compounds as possessing a similar taste quality (e.g. 'sweetness') despite that they are believed to bind with different T1R heterodimeric receptors in taste bud cells. We assessed the affective potency of these compounds along with glycine, which is thought to bind with both T1R receptor complexes, using a brief-access taste test in a gustometer. Unconditioned licking responses of two 'taster' strains (C57BL/6J and SWR/J), which display high preference for low concentrations of sucrose, and two 'non-taster' …
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка службы здравоохранения СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Na(x) channel, a subfamily of voltage-gated sodium channels, is thought to be a specific sodium receptor in the central nervous system. Our previous study revealed that Na(x)-gene-deficient mice consumed excessive amounts of NaCl even under water-deprived conditions. In the present study, to investigate whether the peripheral taste inputs are involved in the abnormal intake of salt in Na(x)-deficient mice (homo), voluntary intake of various taste solutions in homo and wild-type mice (wild) was examined under non-deprived conditions. Homo showed a higher preference for 0.15 M NaCl solution …
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nycticebus coucang is typically strepsirrhine. This condition is basically the same in all prosimians except Tarsius. The rhinarium shows a … ng that a kind of a split lip condition was ancestral to the undivided lips of platyrrhine monkeys. Taste buds occur in the epithelium of the lateral surface of the papilla palatina of Nycticebus. Other lorisid prosimians have not been studied in this respect. The taste buds test water soluble substances entering the sulcus either way. These substances …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Taste disturbances are common after head and neck cancer treatment and can impair nutrition and quality of life. Aim: The aim of this study was to characterise tongue papilla morphology using optical coherence tomography (OCT), apply an ordinal atrophy grading system, and evaluate associations between structural changes and patient-reported taste outcomes. Materials and Methods: A case-control study was conducted including 53 participants: 33 head and neck cancer survivors (radiotherapy, chemotherapy, or combined treatment) and 20 healthy controls. OCT was used to assess papilla he…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of low-frequency alternating electric field-assisted superchilling (ESF) on the quality of Asian swamp eels. Compared to conventional superchilling (SF), ESF treatment significantly reduced ice crystal size, decreasing the equivalent diameters and cross-sectional areas by 19.6% and 35.5%, respectively, at day 8, while maintaining more regular crystal morphology. ESF also effectively suppressed the conversion of immobilized water to free water, delayed umami loss, and mitigated bitterness development, as confirmed by nuclear magnetic resonance and electronic
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The primary processing shapes the taste characteristics of coffee beans, while the regulation pathways remain unclear. Coffee beans processed by five methods-dry processing (DP), wet processing (WP), red honey (RH), black honey (BH) and anaerobic fermentation (AF)-were evaluated using electronic tongue analysis, sensory evaluation, and untargeted metabolomics. Sensory evaluation scores for mouthfeel, balance, and overall were higher in BH and AF. Conversely, the WP and DP exhibited heightened bitterness and astringency responses on the electronic tongue sensors, particularly for the former. Th…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study revealed the umami peptides in Dengchuan beef (DB) and its umami mechanism through peptidomics combined with molecular simulation technology. A total of 4220 peptides were identified by LC-MS/MS, among which five novel umami peptides (ER-10, GK-10, DR-11, EA-11, and HY-12) were screened via virtual screening. Sensory evaluation and electronic tongue analysis confirmed the umami properties of these peptides, with ER-10 and DR-11 exhibiting significant umami-enhancing effects. Molecular simulations revealed that Lys155, Gln52, Ser109, Ser216, Arg255, Ser217 and Met151 were identified
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High salt consumption has been confirmed to be closely associated with various health risks such as hypertension, cardiovascular disease, and kidney injury. Hollow salt represents an effective salt reduction strategy to address these risks. This study developed a hollow-structured salt using low-viscosity alginate (LV-alginate), a seaweed-derived hydrocolloid. The salt particles had a size of 4.87 ± 2.68 μm. Sensory evaluation demonstrated that the hollow salt significantly enhanced saltiness perception, enabling a 36% reduction in sodium content while maintaining equivalent salt intensity. As
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The prefrontal cortex (PFC) plays a central role in executive functions, particularly during cognitive conflict tasks. Sour taste is a salient oral sensory stimulus and may be associated with changes in behavioral performance and prefrontal activation during cognitive tasks. This study examined whether simultaneous sour taste stimulation was associated with behavioral and prefrontal hemodynamic changes during Stroop task performance in healthy adults using functional near-infrared spectroscopy (fNIRS).
METHODS: Twenty-six right-handed healthy adults were randomly assigned to eithe…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования