In the current study, an electronic nose (E-nose) and gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS) were employed to investigate the volatile flavor compounds (VFCs) of intense flavor beef tallow (L) and ordinary beef tallow (P). The study results indicate that an E-nose combined with an LDA and GC-IMS combined with an OPLS-DA can effectively distinguish between the two types of beef tallow. Compared with ordinary beef tallow, the E-nose sensors of intense flavor beef tallow have stronger response signals to sulfides, terpenes, and nitrogen oxides. A total of 22 compounds contribute to
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oak chips are cost-effective alternatives to oak barrels to accelerate aging and to modulate sensory profiles in fermented beverages. This study investigated the effects of five commercial oak chips on the appearance, aroma, and sensory quality of cider during 90 days of aging at 20 °C. Color (CIELab), transmittance, and turbidity were used to evaluate appearance, while aroma characteristics were analyzed by electronic nose and HS-SPME-GC-MS, followed by sensory evaluation. Oak chip aging intensified color and increased visual differentiation among samples. The AM16 treatment showed the greate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hawk tea (Litsea coreana Levl. var. lanuginosa), a naturally caffeine-free herbal beverage widely consumed in Southwest China, is characterized by a pronounced camphoraceous note that often deters first-time consumers. In this study, hawk tea leaves were subjected to solid-state fermentation with four microbial strains-Monascus purpureus, Aspergillus cristatus, Bacillus subtilis, and Blastobotrys adeninivorans. The volatile compounds of unfermented and fermented hawk teas were identified by ultra-fast gas chromatography electronic nose (ultra-fast GC e-nose), gas chromatography-mass spectromet
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study analyzed the dynamic changes in odor and material basis of Magnoliae Officinalis Cortex(Houpo) during the "sweating" process in the producing areas from the perspectives of pungent taste and oily texture, aiming to comprehensively evaluates the impact of "sweating" on the odor formation of high-quality "Ziyou Houpo"(purple-oil Magnoliae Officinalis Cortex). An electronic nose was used to identify odor information of Houpo during the "sweating" process in the producing areas. The results showed that the odor profiles of raw Houpo exhibited high
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The cross-sensitivity and limited selectivity of metal-oxide gas sensors in accurately identifying volatile organic compounds (VOCs) become challenging under climatic interferences, particularly when ambient temperature (T) and relative humidity (RH) fluctuate. This challenge was addressed through a large-scale experimental campaign comprising 972 measurements for training and 567 experiments for validation and repeatability assessments, conducted over seven months using an electronic nose (e-nose). This study constituted the first comprehensive investigation of nine structurally similar VOCs-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To compare apple aroma intensities, apples were analyzed from the calyx side (on the opposite side of the stem) using an electronic nose (e-nose) sensor device and direct mass spectrometry. The results indicated that the sensor value tended to increase in accordance with the total intensity of apple aroma components measured by direct mass spectrometry. In addition, the e-nose sensor values for apple aroma did not correlate with the sugar content and ripeness measurements using optical sensors. Moreover, the relative standard deviations of repeatability and intermediate precision in the measur
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Apples are one of the most widely planted fruits in the world, with an extremely high annual production. Several issues should be addressed to avoid the damaging of samples during the quality grading process of apples (e.g., the long detection period and the inability to detect the internal quality of apples). In this study, an electronic nose (e-nose) detection system for apple quality grading based on the K-nearest neighbor support vector machine (KNN-SVM) was designed, and the nasal cavity structure of the e-nose was optimized by computational fluid dynamics (CFD) simulation. A KNN-SVM clas
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Over the last few decades, breath analysis using electronic nose (eNose) technology has become a topic of intense research, as it is both non-invasive and painless, and is suitable for point-of-care use. To date, however, only a few studies have examined nasal air. As the air in the oral cavity and the lungs differs from the air in the nasal cavity, it is unknown whether aspirated nasal air could be exploited with eNose technology. Compared to traditional eNoses, differential mobility spectrometry uses an alternating electrical field to discriminate the different molecules of gas mixtures, pro
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ginseng is an important plant with both medicinal and edible values, which are widely used after thermal processing. To investigate the effects of autoclaving on the flavor of fresh ginseng, electronic nose (E-nose), headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) and headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) were employed to characterize the volatile organic compounds (VOCs) in autoclaved ginseng (AG) and fresh ginseng (FG). The results of E-nose detection revealed significant differences in the volatile components between AG
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Preserving the quality of extra virgin olive oil (EVOO), regarded as the best quality of olive oil categories in compliance with the International Olive Council (IOC), is mainly impeded by blending it with inferior or alternative edible oils. A portable, accurate, and rapid electronic nose was developed to assess the purity of EVOO blended with small amounts of virgin olive oil (VOO) in five different relative proportions. A thermal shock-induced (TSI) SnO2 gas sensor was employed, obviating the necessity for a sensor array and eliminating multi-dimensional drift. The discriminative response t
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
One concern to the patients is the off-line detection of pneumonia infection status after using the ventilator in the intensive care unit. Hence, machine learning methods for ventilator-associated pneumonia (VAP) rapid diagnose are proposed. A popular device, Cyranose 320 e-nose, is usually used in research on lung disease, which is a highly integrated system and sensor comprising 32 array using polymer and carbon black materials. In this study, a total of 24 subjects were involved, including 12 subjects who are infected with pneumonia, and the rest are non-infected. Three layers of back propa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented sausage has attracted attention from consumers due to its pleasant flavor. In our study, the physicochemical characteristics, volatile compound (VOC) composition, and electronic sensory indices of sausages from four typical regions of southern China were investigated and compared, and the potential relationship between differential VOCs and odor/taste attributes was explored. The samples from Jiangsu (JS) and Zhejiang (ZJ) provinces displayed similar composition of VOCs with dominant aldehydes (hexanal and nonanal) and alcohols (1-octen-3-ol, 1-butanol, 2-ethyl-, 1-octanol, and 2-oct
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Immune checkpoint inhibitors (ICIs) have significantly improved the overall survival for patients with different solid tumors. However, there is an urgent need for predictive biomarkers to identify patients with metastatic melanoma who do not benefit from treatment with ICIs, to prevent unnecessary immune related adverse events (irAEs). Electronic noses (eNoses) showed promising results in the detection of cancer as well as the prediction of response outcome in patients with cancer. In this feasibility study, we aimed to investigate whether the breath pattern measured using eNose
Клиническое исследованиеСтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Utilizing electronic noses (e-noses) with pattern recognition algorithms offers a promising noninvasive method for the early detection of urinary bladder cancer (UBC). However, limited clinical samples often hinder existing artificial intelligence (AI)-assisted diagnosis. This paper proposes TC-Sniffer, a novel bibranch framework for few-shot UBC diagnosis, leveraging easily obtainable UBC-related volatile organic components (VOCs) as auxiliary classification categories. These VOCs are biomarkers of UBC, helping the model learn more UBC-specific features, reducing overfitting in small sample s
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Intramuscular fat (IMF) improves meat quality, but the mechanisms underlying its deposition remain unclear. The lipid and flavor profiles of chicken breast muscles with high (H-IMF) and low (L-IMF) fat content were analyzed using targeted lipidomics and electronic nose technology. In H-IMF meat, triglycerides and phospholipids, particularly TAG52:0(16:0) and PC(18:2/18:2), were more abundant than L-IMF, while monoacylglycerols, primarily MAG(18:1) and MAG(18:2), were reduced. H-IMF meat exhibited improved water-holding capacity, tenderness, and flavor. The enhanced aroma profile was primarily
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The intelligent senses (Electronic nose and tongue), were combined with headspace gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) and free amino acid were used in combination to determine the aroma and taste components during the processing of Chinese traditional dish Steamed beef with rice flour (SBD). The findings revealed that E-nose and E-tongue, could clearly distinguish and identify the aroma and taste of SBD. A total of 66 volatile substances and 19 free amino acids were identified by HS-GC-IMS and amino acid analyzer, respectively. The highest contribution to aroma in the prod
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Cow ghee is one of the expensive edible fats in the dairy sector. Ghee is often adulterated with low-priced edible oils, like soybean oil, owing to its high market demand. The existing adulteration detection methods are time-consuming, requiring sample preparation and expertise in these fields. The possibility of detecting soybean oil adulteration (from 10% to 100%) in pure cow ghee was investigated in this study. The fingerprint information of volatile compounds was collected using a flash gas chromatography electronic nose (FGCEN) instrument. The classification results were studi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oyster enzymatic hydrolysates (OEHs) derived from marine sources possess intensely unpleasant flavors, which severely limit their acceptance by consumers. Herein, V-type starches (V6a/h, V7a/h and V8a/h) are utilized for the deodorization of the OEH. Changes of volatile compounds (VOCs) in the OEH between before and after deodorization are determined via the electronic nose (E-nose), gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS), and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Results indicate that V-type starches, presenting varying cavity sizes, exhibit selective adsorption capabil
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gardenia fruit is a popular functional food and raw material for natural pigments. It comes from a wide range of sources, and different products sharing the same name are very common. Volatile organic compounds (VOCs) are important factors that affect the flavor and quality of gardenia fruit. This study used the Heracles NEO ultra-fast gas phase electronic nose with advanced odor analysis performance and high sensitivity to analyze six batches of gardenia fruit from different sources. This study analyzed the VOCs to find a way to quickly identify gardenia fruit. The results show that this meth
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the production of soy sauce-aroma type baijiu (SSAB), the quality of base liquor significantly affects the finished liquor's quality. Moreover, low-quality liquor may cause health problems. The different quality grades of base liquor were analyzed to investigate the relationship between the quality and the key compounds in SSAB. In this study, samples were evaluated by the sensory and further analyzed by headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) coupled with electronic nose (E-nose). First, by sensory evaluation, the sauce, floral and fruity,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования