Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
3987 публикаций
Поиск: 72 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 325 с найденным полным текстом
BACKGROUND AND AIMS: Fermented dairy food (FDF) operationalized in this study as cheese and yogurt, contains beneficial microbes and bioactive metabolites that may support maternal and offspring health, yet FDF intake and its association with maternal-offspring health outcomes is understudied in the US population. We evaluated the associations between FDF intake during pregnancy from the participants of The Growing Life, Optimizing Wellness Study (GLOWING, ClinicalTrials.gov ID: NCT01131117) and gestational weight gain (GWG), macrosomia (body weight ≥4000g at birth), and mother and infant micr
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Umami peptides are short bioactive sequences released during protein hydrolysis. They are increasingly recognized as important contributors to the characteristic savory taste of meat and meat products. Fermentation provides a sustainable and cost-effective approach for generating these taste-active peptides. This process is primarily driven by microbial metabolism and proteolytic enzyme systems. Key microorganisms involved in meat fermentation include lactic acid bacteria such as Lactobacillus spp. (L. plantarum, L. sakei, and L. curvatus) and Pediococcus spp., drive proteolysis and umami pept
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: This study investigated the phenotypic and genotypic antibiotic resistance profiles of 50 Lactic Acid Bacteria (LAB) strains-25 Lactiplantibacillus plantarum and 25 Lacticaseibacillus paracasei-isolated from traditional Sardinian fermented foods of animal origin.
METHODS: The sensitivity of the isolates to antibiotics such as β-lactams, tetracyclines, aminoglycosides, macrolides, phenicols, and glycopeptides was initially assessed using disc diffusion and minimum inhibitory concentration (MIC) tests. Subsequently, PCR analyses were performed on both genomic DNA and plasmid DNA to
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented mare's milk (koumiss), a traditional Central Asian dairy product derived from fermented mare's milk, is renowned for its unique sour taste and texture. It has long been consumed by nomadic tribes for its nutritional and medicinal benefits. This study aimed to comprehensively analyze the protective effects of koumiss against alcohol-induced harm across behavioral, hematological, gastrointestinal, hepatic, and reproductive dimensions using a mouse model. Optimal intoxicating doses of alcohol and koumiss doses were determined, and their effects were explored through sleep tests and bloo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The EFSA Panel on Food Additive and Flavourings (FAF Panel) provides a scientific opinion on the safety of a new process to produce steviol glycosides by fermentation of simple sugars using a genetically modified strain of Yarrowia lipolytica (named Y. lipolytica VRM). The manufacturing process may result in impurities different from those that may be present in the other steviol glycosides E 960a-d, therefore the Panel concluded that separate specifications are required for the food additive produced as described in the current application. Viable cells and DNA from the production strain are
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: There are reports that the maternal diet during pregnancy may affect development of babies' eczema. We sought to investigate the association between the maternal diet during pregnancy and the risk of eczema in infancy in Japan.
METHODS: A birth cohort was set up at 2 hospitals in Chiba city. Dietary habits concerning fish, butter, margarine, yogurt and natto during pregnancy was obtained from mothers just after delivery. The intake frequencies of these foods were classified into four groups: 1) daily, 2) 2-3 times a week, 3) once a week and 4) once a month or less. Diagnosis of ec
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A Rusitec semi-continuous flow fermentor was used to study the influence of enzyme pretreatment of food substrates on the fermentation profile over a 2-week period following inoculation with rabbit caecal contents. Three types of substrate were examined: 1) homogenized commercial rabbit feed; 2) the solid remains of this feed after digestion with alpha-amylase for 24 h; and 3) substrate 2 digested for 4 h with pepsin (double enzyme treatment). One of a pair of nylon pouches containing 15 g substrate was replaced each day, thus producing a uniform 48-h fermentation. Fermentation of the untreate
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food-borne infections cause huge economic and human life losses worldwide. The most common contaminants of foods include Listeria monocytogenes Salmonellae and Staphylococcus aureus. L. monocytogenes is most notorious due to its tolerance to common food preservation methods and the risks it poses, including higher fatality rates. Safer, more efficacious control methods are thus needed. Along with food-borne pathogens, lactic acid bacteria (LAB) can also be found in foods. Some LAB isolates inhibit pathogenic bacteria by various mechanisms, including by production of antimicrobial m
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Methylotrophic yeasts are outstanding platforms for the production of recombinant proteins through precision fermentation. Growing demand for protein-based food ingredients requires economically viable secretion efficiency and space-time yields, as well as correct post-translational modifications to ensure proper food functionality. Here, we review recent advances and future potential in engineering methylotrophic yeasts for food protein production, with particular focus on Komagataella phaffii. We first summarise the production of three categories of protein food ingredients: recombinant dair
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Fermented soybean whey-based tofu, a traditional and popular food product, faces significant spoilage issues during storage, including texture softening, elevated volatile basic nitrogen (TVB-N) levels, and accumulation of biogenic amines, which can compromise sensory attributes and pose health risks. Current preservation strategies, such as physical sterilization and chemical preservatives, have limitations due to potential nutritional loss and safety concerns. Therefore, there is an urgent need for safe, efficient, and eco-friendly preservation technologies. This study evaluate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Algerian fermented foods represent a precious source of indigenous yeasts with potentially probiotic properties, which can serve as regional, functional starter cultures. The aim of the present research is to isolate and genetically identify strains obtained from traditional fermented foods and investigate their probiotic properties and safety aspects in vitro. The molecular identification revealed fifteen S. cerevisiae strains obtained from sourdoughs and marinated peppers samples. All tested strains showed the ability to grow at 37 °C and to survive well at 0.3% (w/v) bile salts with high re
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented foods represent complex microbial ecosystems in which spore-forming Bacillus species persist due to their stress tolerance and metabolic versatility. In the present study, whole-genome sequencing was applied to characterize Bacillus paranthracis SM02, a strain isolated from a traditional fermented sword bean food, with the aim of resolving its taxonomic position and genomic features related to adaptation and biosafety. Whole genome sequencing generated a 5.50 Mb draft genome assembled into 65 contigs with an N50 of 257,567 bp and a GC content of 35.13%, comprising 5,567 predicted pro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aroma is a key sensory attribute that determines consumer preference and acceptability of foods. The aroma of fermented dairy products comprises the volatile organic compounds (VOCs) produced by the activity of fermenting microbes and the compounds originally present in unfermented raw milk. A unique combination of specific compounds detectable by human olfactory senses creates the distinct odor profile of fermented products. This study investigated the influence of different production methods on the VOCs responsible for the odor-active compounds, and the microbial communities present in mabi
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotic therapies and fermented food diets hold promise for improving mental health. Although in this regard psychiatric patients appear to benefit more than healthy individuals, no research has been performed to directly evaluate this hypothesis. The present study examined a cohort of medical students facing a stressful event, and some of the students reported suffering from chronic psychiatric diseases. The amount of fermented food consumption was calculated with the use of seven-day dietary records, while depressive and anxiety symptoms were assessed with the use of the Patient Health Que
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ABSTRACTFood waste is an excellent organic matter for anaerobic fermentation. This study provided a cost-effective and highly efficient volatile fatty acid (VFA) production strategy by the addition of zero-valent iron (ZVI). Results showed that VFA concentration of 44.6 g/L was obtained with the optimized conditions of 200-mesh iron powder at a dosage of 20.0 g, fermentation time of 11 d, total solids (TS) of 10 wt.%, and fermentation temperature of 37 ℃. Further, the iron of different particle sizes (iron scraps, 200-mesh iron powder, and 800-mesh iron powder) had a differential influence on
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Conversion of food waste into 2,3-butanediol (2,3-BDO) via microbial fermentation provides a promising way to reduce waste disposal to landfills and produce sustainable chemicals. However, sterilization of food waste, an energy- and capital-costly process, is generally required before fermentation to avoid any contamination, which reduces the energy net output and economic feasibility of food waste fermentation. In this study, we investigated the non-sterile fermentation of food waste to produce 2,3-BDO using a newly isolated thermophilic and alkaliphilic B. licheniformis YNP5-TSU. Three unita
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Folate deficiencies are widespread around the world. Promoting consumption of folate-rich foods could be a sustainable option to alleviate this problem. However, these foods are not always available. Cereals, being a staple food, could contribute to folate intake. They are fermented prior to consumption in many African countries, and fermentation can modify the folate content. In Ethiopia, injera is a widely consumed fermented flat bread. The main drivers of its fermentation are lactic acid bacteria (LAB). The aim of this work was to isolate and identify folate-producing LAB from injera fermen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the biotransformation of oleanonic acid (1), a major bioactive constituent of jujube, using Actinomucor elegans, a filamentous fungus commonly employed in food fermentation. The process yielded 12 previously undescribed metabolites (compounds 4, 5, 7, 10, 11, and 14-20), along with seven known compounds. Structural elucidation of these metabolites was conducted through comprehensive spectroscopic analyses. The anti-neuroinflammatory activities of these metabolites were investigated by assessing their ability to inhibit nitric oxide (NO) production in BV-2 microglial cel
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To investigate differences in volatile compound production among Staphylococcus species during soybean fermentation, Staphylococcus equorum, S. succinus, and S. xylosus isolated from fermented food were inoculated as starter cultures. Soybeans without starter cultures were used as a control group. Three Staphylococcus species collectively produced 15 additional volatile compounds compared to the control group, with 10 compounds being common to all species and 5 being species-specific. Through genomic analysis, it was confirmed that all three Staphylococcus species possessed genes necessary to
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increasingly, in vitro simulated colon fermentations are being used as a pre-clinical step to assess the impacts of foods and drugs on the gut microbiota in a cost-effective manner. One challenge in such systems is that they are potentially susceptible to the influences of contaminating microbes in test materials. Simulated gastric and intestinal digestion can relieve some of these concerns, however, live microbes may remain that can confound analysis. Autoclave treatment of test materials is the surest way to eliminate these microbes but presents problems when using heat labile components suc
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.