Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
419 публикаций
Поиск: 111 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 97 с найденным полным текстом
The partial replacement of sodium chloride by other chloride salts has been proposed as a possible strategy to reduce the sodium content of cured meat products. The aim of this study was to evaluate the effect brought about by partial replacement of NaCl with KCl, CaCl(2) and MgCl(2) on physicochemical and microbiological parameters of dry-cured pork loin after the curing and drying process. The replacement of around 70% NaCl significantly increased the hardness and chewiness of dry-cured loins but it is possible to obtain low sodium dry-cured loin, up to 45% substitution by potassium (25%), c
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Iron deficiency (ID) is associated with decreased appetite and altered mood, which can contribute to feelings of early satiety and reduced overall well-being. Few studies have examined differences in appetite, satiety, and mood between meals containing animal meat and plant-based meat, or whether improving iron status in those with ID improves these outcomes.
OBJECTIVES: The objective of this study was to determine appetite, satiety, and mood after consumption of a meal containing animal meat or plant-based meat at baseline and after consuming the meal with an iron supplement once
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: This study aimed to investigate the relationship between dietary protein intake and sources in the second trimester of pregnancy and the risk of gestational diabetes mellitus (GDM) and to further investigate the effects of total protein and animal protein intake on the risk of GDM.
METHODS: A case-control study was conducted, which involved 947 pregnant women in the second trimester from three hospitals in Jiangsu, China. Dietary intake was assessed using a 3-day 24-hour dietary recall and a food frequency questionnaire. Two models (leave-one-out and partition models) in nutrition
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study evaluated the effect of probiotics (Bacillus licheniformis) on the growth pattern, hematological parameters, metabolic profile, and meat quality of broiler birds. Total of 75 Ross 308 broiler chicks were divided into three groups (25 broilers in each) and fed with poultry feed supplemented with probiotics (15 g/ton of feed for starter diet and 35 g/ton for grower diet), antibiotic (amoxicillin 900 mg/ton of feed) and basal poultry feed, respectively, for 5 weeks. The broilers of control group exhibited higher feed conversion rate (FCR), i.e., 1.932 ± 0.10 followed by the FCR
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Erysipelothrix rhusiopathiae causes erysipelas in swine and is considered a reemerging disease contributing substantially to economic losses in the swine industry. Since an attenuated live vaccine was commercialized in 1974 in Japan, outbreaks of acute septicemia or subacute urticaria of erysipelas have decreased dramatically. In contrast, a chronic form of erysipelas found during meat inspections in slaughterhouses has been increasing. In this study, a new strain-typing method was developed based on nucleotide sequencing of a hypervariable region in the surface protective antigen (spaA) gene
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents the investigation of CO2 injection as a strategy to modulate the structural and textural properties of meat analogues. The effects of different CO2 injection concentrations (0.1, 0.2, 0.3, 0.4, and 0.5 wt%) were systematically examined. The results revealed that the injection of CO2 enhanced the expansion ratio, porosity, and water absorption capacity of the extrudates, while reducing their hardness. Notably, extrudates produced with 0.4 wt% CO2 exhibited a hardness similar to cooked beef, while those with 0.5 wt% resembled the hardness of cooked chicken. In addition, at co
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Lung cancer is the leading cause of cancer death worldwide, and its burden among women-including women who have never smoked-continues to rise. The sulfur microbial diet (SMD), a dietary pattern linked to the abundance of sulfur-metabolizing gut bacteria that generate genotoxic hydrogen sulfide, has been associated with colorectal neoplasia, but whether it is associated with lung cancer risk in women is unknown.
PATIENTS AND METHODS: We conducted a prospective cohort study of 114,981 women with valid 24-hour dietary assessments. An SMD score was derived from eight dietary components,
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND AIM: Plant-based meat analogues (PBMA) are rising in popularity, yet its nutritional efficacy remains unclear. This study examined the impact of protein-matched animal-based meat diets (AD) and PBMA diets (PD) on nutrient intake and biological micronutrient status among Singaporean adults.
METHODS: A parallel-design randomized controlled trial among 89 participants compared the substitution of habitual protein-rich foods with fixed quantities of either animal-based meats (n = 45) or their corresponding PBMA (n = 44) over 8 weeks. Cooked intervention foods were nutritionally pro
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
RESEARCH BACKGROUND: Nowadays, there is a growing interest in active packaging with the addition of natural extracts due to safety concerns and consumer preferences. Physalis angulata is a medicinal and edible species of the Solanaceae family and is rich in phenolic compounds. Phenolic compounds, the secondary metabolites, are synthesised and stored in all plant tissues. They can be used as plasticizers or fillers to improve the interfacial interaction between the two biopolymers and prevent the transfer of moisture and gas from the food product and extend the shelf life to some degree.
EXPER
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High-moisture extrusion and formulation-induced structural differences are associated with differences in dynamic gastric disintegration and subsequent intestinal protein hydrolysis in meat analogues; however, the underlying mechanisms remain unclear. This study compared the in vitro digestive behaviours of high-moisture-extruded meat analogues incorporated with 20% air-classified quinoa flour (QF) (MA-20QF), QF-free analogues (MA-0QF) and cooked chicken. Samples were subjected to dynamic gastric digestion (240 min) followed by static small intestinal digestion (120 min). Gastric-emptied diges
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Interest in meat alternatives has driven the development of plant-based analogs from legume extrudates. Commercial textured pea (TP) and soy (TS) were used to formulate chicken-nugget analogs with TP: TS ratios (100:0, F1; 75:25, F2; 50:50, F3; 25:75, F4; 0:100, F5), and their physicochemical properties and sensory characteristics were evaluated. Proximate composition, water-retention capacity (WRC), oil-holding capacity (OHC), emulsifying activity (EA), emulsion stability (ES), and least gelation concentration (LGC) were determined in TP and TS. The soy-pea-based nuggets (SPBNs) were evaluate
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of reduced‑sodium meat products often faces flavor deterioration challenges due to limited understanding of underlying flavor characteristics. This study characterized the effects of KCl substitution and sous-vide cooking on the flavor chemistry of reduced‑sodium marinated duck breast, with particular attention to the association between flavor precursor changes and volatile aroma profiles. Samples with varied process conditions were prepared using response surface methodology. Comprehensive analyses included physicochemical properties, electronic nose/tongue fingerprinting, vo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to evaluate the effects of different levels of hydrated wheat fiber replacing meat and fat in beef burgers on technological characteristics, sensory acceptance and hunger satisfaction. The different levels of hydrated wheat fiber (1 g fiber: 6 g water) were 0, 1.25, 2.5, 3.75 and 5.0 g of fiber/80 g burger portion. Results showed that the greater the addition of hydrated wheat fiber, the lower the protein (P < .0001) and lipid (P = .0006) content and consequently the greater the reduction in caloric value. Burgers with up to 3.75 g fiber/80 g portion showed the same (
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increased meat and egg production leads to concomitant changes in poultry practices, including the indiscriminate use of formaldehyde to sanitize hatching eggs. Although this sanitizer aids in the increase in poultry production, its toxic potential for man and for avian embryos represents an obstacle to its long-term use. This review assesses whether essential oils fit into the context of hatching egg contamination, reviewing their antimicrobial efficiency, toxicity to poultry embryos and chicks, and their sanitizing effects on poultry production parameters. Studies have indicated that, becaus
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cystic echinococcosis (CE), caused by the metacestode of Echinococcus granulosus sensu lato (s.l.), adversely affects the physiology of the vital organs in which they grow. Condemnation of meat causes substantial economic loss to the livestock industry. Conventionally the infection is detected by necropsy as serological diagnosis of the infection in livestock is ambiguous. Identification of specific diagnostic antigens would be a substitute for the cyst fluid antigens which lack adequate diagnostic sensitivity and specificity. BLAST analysis supported by the negligible pairwise nucleotide dist
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cultured meat, produced through the cultivation of animal cells, represents a sustainable and ethical alternative to traditional livestock farming. The cultivation and expansion of animal cells for cultured meat production rely heavily on extracellular matrix (ECM) proteins, which are needed for cell adhesion, proliferation, and differentiation. However, common ECM components such as gelatin, collagen, vitronectin, and Matrigel are mainly derived from animal sources, raising ethical concerns and sustainability issues. In this study, we used in silico analysis to identify edible plant-derived p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: This study aimed to investigate the relationship of nutrient density and diet cost with anemia and iron deficiency (ID) in children.
METHODS: Dietary intake data of 5- to 12-y-old children (n = 578) from three independent studies in low-income communities were pooled. Nutrient densities were calculated using the Nutrient Rich Foods index and Nutrient Rich Diet index, with higher scores indicating more nutrient-dense foods and diets. Food prices and food intake data were used to calculate ratios of nutrient density to price for foods and diets. Descriptive and correlation analyses
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Evidence suggests possible synergetic effects of multiple lifestyle behaviors on health risks like obesity and other health outcomes. Therefore it is important to investigate associations between dietary and physical activity behavior, the two most important lifestyle behaviors influencing our energy balance and body composition. The objective of the present study is to describe the relationship between energy, nutrient and food intake and the physical activity level among a large group of European adolescents.
METHODS: The study comprised a total of 2176 adolescents (46.2% male)
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Consuming excess animal meat may exacerbate kidney disorders, such as urinary stone disease and CKD. Plant-based meat alternatives imitate animal meat and replace animal with vegetable protein, but it is unclear whether eating plant-meat confers similar health benefits as eating whole vegetables. We hypothesized that eating plant-meat when compared with animal meat decreases dietary acid load but increases dietary phosphorus and nitrogen.
METHODS: The Study With Appetizing Plantfood—Meat Eating Alternatives Trial was a randomized 8-week, crossover trial (NCT03718988) of participan
Сравнительное исследованиеСтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: As the most important plant-based protein ingredient in animal husbandry, soybean meal has become key focu in the feed industrym highlighting the need to reduce its inclusion rate and identify alternative protein sources. Pichia pastoris hydrolysate (PPH) has regarded as an ideal single-cell protein (SCP) due to its efficient and low-cost protein biosynthesis. This study aimed to evaluate the effects of PPH partial substitution of soybean on the growth performance, immune status, gut microbe and meat quality of growing-finishing pigs. METHODS: A total of 180 pigs with similar weigh
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.