Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
7178 публикаций
Поиск: 220 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 1789 с найденным полным текстом
Soy sauce-marinated freshwater crabs (Eriocheir japonicus) are a source of human paragonimiasis. The viability of Paragonimus westermani metacercariae (PwMc) in marinated crabs was investigated in an experimental setting. The PwMc collected from freshwater crayfish were inoculated into freshwater crabs, which were then frozen or marinated in soy sauce. All PwMc in the freshwater crabs were inactivated after freezing for 48 h at -20 °C and after freezing for 12 h at -40 °C. After marinating for 32 days, the survival rate of PwMc in 5% NaCl soy sauce was 50%, in 7.5% NaCl soy sauce it was 33.3%,
Оценочное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wax coating is an important preservation method extending jujube's shelf life. Although wax-based coatings provide a moisture resistant and physical microbial barrier, their dense structure excessively restricts the CO2 and O2 permeation, leading to anaerobic respiration and off-flavor. To increase the CO2 and O2 permeation of wax-based coating while minimizing its impact on inherent properties, microcrystalline cellulose cryogel particles (CCPs) were developed and incorporated into carnauba wax-based edible coating (CCPCW) creating micro gas channel. 1.00 % CCPCW increased the CO2 and O2 perm
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This review provides the current laboratory criteria for the detection and evaluation of the possible causes of alteration of non-concentrated industrial derivatives of tomatoes (peeled tomatoes, pulps, purees, sauces, and fillets), packaged in coated or uncoated tinplate cans. We discuss how the product alterations are typically the consequence of technological errors either in the can production, or in the storage process, or in the product sterilization. The described procedures include the quantitative determination of the distribution of gases (H2 , CO2 , N2 , and O2 ) present in the head
ОбзорСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cucumbers are highly susceptible to chilling injury (CI) during low-temperature storage, resulting in pitting, water-soaking, tissue collapse, and rapid quality loss. This study showed that exogenous hydrogen sulfide (H2S) effectively alleviated CI in cucumbers stored at 4 °C for 15 d. H2S-treated fruit exhibited lower CI severity, better-preserved color and firmness, and higher soluble protein content than the control. Lipid peroxidation was strongly suppressed, with malondialdehyde 45-49% lower from day 6 onward, accompanied by stronger APX, CAT, and POD activities and higher DPPH and ABTS s
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Conversion of agro-waste into carbon dots (CDs) transforms biomass into sustainable nanomaterials, enabling advanced applications in packaging and ensuring food safety. Bambara groundnut pericarp powder (BGPP) was hydrothermally processed at 200°C for varying durations (3-12 h) to synthesize BGP-CDs. BGP-CDs exhibited differences in size (1.34-15.02 nm), shape, and chemical composition, as characterized by transmission electron microscopy (TEM) and Fourier transform infrared (FTIR) analyses. All samples exhibited excellent optical properties, including photoluminescence and UV barrier capabili
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A biodegradable edible film based on cold plasma-modified goat milk casein, Chinese yam polysaccharide, and chitosan was developed. The effects of different casein-to-polysaccharide ratios on the functional and structural properties of the films were systematically investigated. This study aimed to optimize the formulation, elucidate the mechanism of structural changes, extend the shelf life of pork, and provide a natural bio-based active packaging solution. The results revealed that the film with a 1:2 ratio had a hydrophobic surface and exhibited significantly superior barrier properties aga
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Low temperatures are often used to reduce metabolic processes and extend the storage life of fruit; however, in the case of avocado, a temperature below 3 °C will often result in the development of physiological disorders associated with chilling injury. The objective of this study was to investigate the ability of methyl jasmonate (MeJA) and methyl salicylate (MeSA) vapours to alleviate chilling injury in 'Hass' avocado fruit kept at 2 °C for 21 days followed by 6-7 days of shelf-life at 20 °C, simulating supply chain conditions.
RESULTS: The incidence and severity of chilling in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Improvements in living standards result in a growing demand for food with high quality attributes including freshness, nutrition and safety. However, current industrial processing methods rely on traditional thermal and chemical methods, such as sterilization and solvent extraction, which could induce negative effects on food quality and safety. The electric fields (EFs) involving pulsed electric fields (PEFs) and high voltage electric fields (HVEFs) have been studied and developed for assisting and enhancing various food processes. In this review, the principles and applications of pulsed and
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lettuce is highly valued for its nutritional composition and health-promoting properties. However, undesirable discoloration (i.e., pinking and browning) of wounded lettuce tissues is considered a major factor leading to economic losses in the lettuce industry. Previous reviews have primarily discussed the influencing factors of lettuce discoloration from the perspective of preharvest agronomic regulation and elaborated on the impacts of different packaging and storage methods on lettuce discoloration. However, they have not fully reviewed the research progress on discoloration throughout the
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Keeping ready-to-eat foods cold is key to reducing listeriosis, a serious infection in humans. That's one of the conclusions of a recent Food and Drug Administration risk assessment on the relationships between foodborne listeriosis and human health.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Green mold is a common postharvest disease infected by Penicillium digitatum that causes citrus fruit decay, and severely affects fruit storage quality. This work aimed to investigate the antifungal activity of Sanxiapeptin against P. digitatum, and elucidate the possible mechanisms involved. Sanxiapeptin was capable of inhibiting spore germination, germ tube length and mycelial growth. The SYTOX green staining assay revealed that Sanxiapeptin targeted the fungal membrane, and changed the membrane permeability, leading to the leakage of cell constituents. Meanwhile, Sanxiapeptin could influenc
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hispanic-style fresh cheeses, such as Queso Fresco (QF), have been linked to numerous listeriosis outbreaks in the United States. In this work, we have studied the antilisterial behavior and effectiveness of the Listeria phage endolysin PlyP100 in QF, as well as the potential synergy between PlyP100 and nisin. PlyP100 showed similar bacterial reduction regardless of varying L. monocytogenes inoculum size in QF, and when the inoculation size was 1 Log CFU/g, no pathogen recovery after cheese enrichment was observed. PlyP100 was stable in QF for up to 28 days of cold storage exhibiting similar a
Оценочное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fungal contamination negatively affects the production of cereal foods such as arepa loaf, an ancient corn bread consumed daily in several countries of Latin-America. Chemical preservatives such as potassium sorbate are applied in order to improve the arepa's shelf life and to reduce the health risks. The use of natural preservatives such as natural fermented products in food commodities is a common demand among the consumers. Kefir is a milk fermented beverage obtained by fermentation of kefir grains. Its antibacterial and probiotic activity has been exhaustively demonstrated. Our objectives
Оценочное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The consumption of low-salt bread represents an efficient way to improve public health by decreasing cardiovascular health issues related to increased intakes of sodium chloride (NaCl). The reduction of NaCl influences the bread quality characteristics, in particular the shelf-life. Calcium propionate (CP) is commonly used in bread as an antifungal agent. Alternatively, sourdough can be used as a natural preservative. This work addresses the feasibility of NaCl reduction in wheat bread focussing on shelf-life and the compensation using sourdough as well as chemical preservatives. The impact of
Оценочное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Assessment of the quantity and chemical type of phosphorus (P) content in cooked ham products with or without preservatives using a novel biochemical procedure.
METHODS: We examined the quantity and types of P in 40 samples of cooked ham, including 20 without and 20 with P-containing preservatives, which were purchased randomly from a grocery store in Italy. Food samples were analyzed for dry matter, nitrogen, fat, and P content. Novel spectrophotometric methods were used to measure total P and 3 different P subtypes, that is, water-soluble (inorganic) P including added preservativ
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sulphiting agents are well-known food preservatives. The European legislation does not allow their addition in fresh meat preparations. Therefore this type of food products has often been verified. To high sulphite levels in food is a health safety risk, due to toxic effects that these compounds may exercise on humans. In this study the control activity as performed by an Italian accredited laboratory from 2013 to 2015, relating to determination of sulphites in meat products, is described. Six hundred and sixty-nine meat product samples were analysed. Both applied techniques, a screening metho
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated how Monkey jack pulp extract (MJPE) impacted the raw Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) fish balls physicochemical quality, microbiological safety, oxidative, and storage stability while being refrigerated. Fish balls were made with several antioxidants, including control (T0), butylated hydroxytoluene (BHT, T1), ascorbic acid (AA, T2), and MJPE at increasing concentrations (T3 and T4), and kept for 10 days at 4°C. On days 1, 5, and 10, changes in pH, cooking loss, color characteristics (L*, a*, b*, chroma, and hue angle), heme iron content, antioxidant activity (DPPH
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Packaging research is one of the primary fields of study in the food ecosystem that go beyond conventional containment and protection. Innovative packaging recognizes the importance of food shelf-life stability, minimizes environmental effect, promotes health, and supports the circular economy. Highlighting the innovations in food packaging is crucial to ensuring that consumers enjoy healthful food. Consequently, insights into the incorporation of agents like antioxidants, antimicrobial, oxygen/moisture absorbers directly into the packaging material to achieve desired functionalities are under
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The global food supply chain is highly susceptible to spoilage and contamination risks, posing severe health hazards to consumers. This creates the need for preservation and safety-monitoring methods to reduce the exposure of both industries and consumers to these risks. Recent innovations using functional materials to construct nano- and microrobots of different shapes and sizes show substantial improvements in optimizing various food processes. Here we review the benefits of applying autonomous functional microrobotics to food science and technology, focusing on applications in food safety c
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Curcumin is a promising natural preservative, but its poor solubility and susceptibility to photo-oxidation limit its application in active coatings. This study developed a cellulose nanofiber-stabilized curcumin Pickering emulsion incorporated into chitosan for postharvest plum preservation. The Pickering emulsion prepared at a water-to-oil ratio of 40:10 (w/w) exhibited uniform droplet distribution and good electrostatic stability. Its incorporation enhanced the mechanical performance and water resistance of PE/CS coating films, while FTIR and XRD analyses indicated hydrogen-bonding interact
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.