To elucidate the characteristics and evolution of eating quality in tofu balls during preprocessing, cooking, and frozen reheating, volatile compounds and textural properties were systematically analyzed at each stage. Molecular sensory science, texture analysis, and low-field nuclear magnetic resonance were applied. In total, 43 volatile compounds were identified, comprising 14 alcohols, 9 aldehydes, 5 ketones, and 9 esters, as well as 1 acid, 1 furan, and 1 pyrazine. Preprocessed tofu balls were mainly characterized by a beany flavor, primarily attributed to 1-octen-3-ol, 3-heptanol, hexanol
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although Muscat grapes are prized for their unique flavor and nutritional value, they are highly perishable and usually stored at low temperatures; however, refrigerated storage compromises their flavor quality. This study investigated the effects of sodium nitroprusside (SNP)-mediated NO treatment, high-voltage electrostatic field (HVEF) treatment, and a combination of the two treatments on the flavor quality of refrigerated Muscat grapes during storage at 0°C for 60 days. The results indicated that the combined treatment of SNP-mediated NO and HVEF was more effective than individual treatmen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Plant-based cheese alternatives often lack desirable cheese-like flavours characteristics of traditional dairy cheeses. This study aimed to develop soy-based cheeses with flavour profiles comparable to blue and white mould-ripened dairy cheeses, such as Roquefort and Camembert. Volatile compound profiles were analysed from soymilk fermented with Penicillium roqueforti or Penicillium camemberti. However, these fermentations failed to produce key ketone flavour compounds, such as 2-heptanone and 2-nonanone, likely due to the absence of medium-chain fatty acid precursors in plain soymilk. To addr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microalgae represent promising biotechnological platforms for bioactive compound production with pharmaceutical applications. This study investigated the phytochemical composition and biological activities of lipid extracts from three Chlorella species to evaluate their potential as antioxidant and antidiabetic sources. Lipid extraction using chloroform-methanol (2:1) followed by GC-MS analysis revealed distinct compound distributions: 29 compounds in C. ellipsoidea, 33 in C. sorokiniana, and 19 in C. vulgaris. Major bioactive compounds included 2-hexanol, 1,3,6-heptatriene, 4-(2,3-dimethyl-2-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Self-diffusion coefficients and shear viscosity coefficients of pure 1-alkanol liquids from methanol to 1-hexanol were predicted using molecular dynamics (MD) simulations. These coefficients have been calculated using the Green-Kubo and Einstein methods at a range of temperatures of 200-330 K with increments of 10 K. Two force fields, TraPPE-UA and OPLS-AA were applied. The predicted results were compared to the experimental data, and the activation energies for self-diffusion and shear viscosity were calculated using the Arrhenius equation. The Stokes-Einstein equation was used to examine its
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Headspace gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) detected 206 and 186 samples of fresh and stored sorghums respectively with three major types in Baijiu industry. The fingerprints showed the differences of volatile compounds among fresh sorghum types by qualitative analysis and artificial recognition. Organic waxy sorghums had more contents of nonanal and 2-ethyl-1-hexanol but fewer ketones. The contents of acetoin in non-glutinous sorghums and organic non-glutinous sorghums were high. On the other hand, genetic algorithm-partial least squares (GA-PLS) selected 19 and 32 char
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two operational modes for Lab-In-Syringe automation of direct-immersion single-drop microextraction have been developed and critically compared using lead in drinking water as the model analyte. Dithizone was used in the presence of masking additives as a sensitive chromogenic complexing reagent. The analytical procedure was carried out inside the void of an automatic syringe pump. Normal pump orientation was used to study extraction in a floating drop of a toluene-hexanol mixture. Placing the syringe upside-down allowed the use of a denser-than-water drop of chloroform for the extraction. A m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Herein we report the effect of various additives (viz. alcohols, cycloalcohols, amino acids, sugars, ureas) on the clouding phenomenon observed in 50mM chlorpromazine hydrochloride (CPZ) drug solutions (prepared in 10mM sodium phosphate buffer). Long chain alcohols (except octanol), cyclohexanol and allylalcohol increased the cloud point (CP) followed by a decrease with the increase in alcohol concentration but short chain alcohols affected the CP insignificantly. Effect of amino acids depended upon their nature: acidic and salts of basic amino acids increased the CP while basic amino acids de
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND & AIMS: Selgantolimod (GS-9688) is a Toll-like receptor 8 (TLR8) agonist that suppresses HBV in vitro. In a phase II study, we evaluated the safety and efficacy of weekly selgantolimod treatment in virally suppressed individuals with chronic HBV taking oral antiviral treatment.
METHODS: Forty-eight patients were randomized into two cohorts (hepatitis B e antigen [HBeAg]-positive and -negative [n = 24 each]) to receive oral selgantolimod 3 mg, 1.5 mg, or placebo (2:2:1) once weekly for 24 weeks while maintaining oral antivirals. The primary efficacy endpoint was the percentage of pa
Рандомизированное исследованиеКлиническое исследование II фазыСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reconstitution of synthetic cells holds potential to advance synthetic biology, biomanufacturing, and therapeutics. Microfluidic generation of cell-sized liposomes via double emulsion templating offers precise control over composition and formation process, yet the principles underlying solvent-mediated dewetting remain poorly understood. Using a solvent combination of hexanol and paraffin oil, we demonstrate that solvent-mediated dewetting liposome generation entails both solvent removal and the application of mechanical stimuli. Solvent removal suffices to induce the morphological transition
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hypovirulence-associated mycoviruses can be frequently isolated in nature despite their likely compromised ecological fitness, but how their fungal hosts survive in natural environments remains largely unresolved. The discovery of more mycoviruses provides opportunities to understand these mycovirus-host relationships. Here, we characterize a capsidless RNA virus, Sclerotinia sclerotiorum ascoshuvirus 1 (SsAShV1), with a 10.7-kb ssRNA genome encoding a polyprotein containing conserved protease domain and RNA-dependent RNA polymerase (RdRP) domain. SsAShV1 shares structural similarities with an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The thiol compounds present in wine 4-mercapto-4-methyl-2-pentanone (4MMP), 3-mercapto-1-hexanol (3MH), and 3-mercaptohexyl acetate (3MHA) are key components contributing to the aromatic characteristics of wines such as Sauvignon Blanc, giving muscat and blackcurrant notes. This study evaluated the effectiveness of surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) using silver-film over nanosphere (AgFON) substrate combined with immersion, static headspace, and dynamic headspace methods. The immersion method was found unsuitable for detection of target molecules in low concentrations due to interfere
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The chemical composition and biological activities of Malus domestica 'Ak Sakı' fruits cultivated in Erzincan, Türkiye, were analyzed. The aroma profile of the fruits was investigated for the first time. This study aimed to identify the major volatile and phenolic compounds and determine their antioxidant, antimicrobial, and cytotoxicity properties to investigate the potential health benefits of this cultivar. GC-MS analysis identified major volatile compounds, including 1-hexanol (20.54%), benzaldehyde (13.49%), and 1-octanol (6.68%). LC-MS/MS analysis of phenolic compounds in the ethyl aceta
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The flavor and aroma of kiwifruit are largely influenced by the concentration of Volatile Organic Compounds (VOCs). To analyze the volatile profiles and identify characteristic aroma compounds, this study utilized Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry (GC-IMS) to analyze the aromatic compounds sourced from seven major production regions in China and New Zealand, covering red-, green-, and yellow-fleshed varieties. A total of 77 VOCs were identified, with esters, aldehydes, and ketones as the dominant classes. Significant regional and varietal differences were observed: red-fleshed kiwif
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The absence of specific markers makes early detection of bladder cancer (BC) challenging. Recent studies have reported the reliable diagnostic significance of volatile organic compounds (VOCs) in several cancers. This study aimed to investigate whether urinary VOCs could serve as potential biomarkers for BC. A total of 89 BC patients and 67 healthy individuals were recruited for this study. VOCs in urine samples were detected using gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS). Machine learning algorithms were used to establish diagnostic models for predicting BC based on differential
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MPT64 and S-glycoprotein are essential biomarkers for detecting tuberculosis and coronavirus, two prevalent infectious diseases worldwide. In this study, we developed an electrochemical impedance spectroscopy (EIS)-based aptasensor fabricated to detect both target antigens simultaneously, employing a dual-platform approach on a screen-printed gold electrode (SPGE). Thiolated aptamers targeting both antigens were functionalized on the surface of the SPGE, which was then blocked with 6-mercapto-1-hexanol and assessed for the detection of target biomarkers after a 10-min incubation period. The pe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There is considerable interest in the use of essential oils for food preservation, but their effect on the aroma profile of a product is poorly understood. This study investigated the effect of thyme essential oil (EO) addition at increasing concentrations (0.005, 0.01, 0.02, and 0.03% v/w) on the volatile compound composition of vacuum-packed minced turkey meat after storage for 8 days at 1-2 °C. The aroma profile of the meat was determined using the HS-SPME/GCMS (headspace solid-phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry) method. The results were also analysed by PCA (princip
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The widespread use of nuclear energy has raised concerns about nuclear safety and radioactive waste management, particularly due to the release of radioactive cesium. This study investigates the use of t-BAMBP (4-tert-butyl-2-(α-methylbenzyl) phenol) for the extraction and separation of cesium from simulate high concentration cesium containing wastewater, focusing on the selection of suitable diluents to enhance the efficiency of the process. We performed a systematic study using density functional theory (DFT) calculations to evaluate the intrinsic properties and interactions of various commo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Plant-based beverages have gained consumers' attention for being the main substitutes for dairy milk, especially for people with lactose intolerance, milk allergies, and a prevalence of hypercholesterolemia. Moreover, there is a growing demand for a more sustainable diet and plant-based lifestyle due to concerns related to animal wellbeing, environmental impacts linked to dairy production, and the rising cost of animal-derived foods. However, there are some factors that restrict plant-based beverage consumption, including their nutritional quality and poor sensory profile. In this context, fer
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As no reliable diagnostic methods are available, gallbladder cancer (GBC) is often diagnosed until advanced stages, resulting in a poor prognosis. In the present study, we assessed whether volatile organic compounds (VOCs) could be used as a diagnostic tool for GBC. The VOCs in bile samples collected from 32 GBC patients were detected by gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS), and 54 patients with benign gallbladder diseases (BGD) were used as controls. Both principal component analysis and unsupervised hierarchical clustering analysis gave a clear separation of GBC and BGD base
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования