BACKGROUND: The Global Diet Quality Score application (GDQS app) enables standardized collection of dietary data across settings. The GDQS app allows for the use of 3-dimensional (3D)-printed cubes and playdough to estimate the amounts of food groups consumed for a 24-h reference period. This paper reports on the feasibility and acceptability of using a set of ten 3D cubes and playdough to estimate amounts consumed at the food group level among study participants.
METHODS: Enumerators conducted face-to-face interviews using the GDQS app with 170 study participants (71% female; aged 18-73 year
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As food safety issues gain increasing attention, the need for rapid, accurate, and low-cost detection techniques becomes essential. Colorimetric sensors, known for their rapid response, high sensitivity, low cost, and readily observable results, are playing an increasingly important role in food quality inspection. This review article provides an in-depth discussion on the development and application of colorimetric sensing technology in the field of food detection and safety. The review outlines the fundamental principles of colorimetric sensors and provides a critical assessment of research
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Traditional fermented foods and beverages are essential sources of nutrients in western Ethiopia.
OBJECTIVE: The objective of this study is to investigate the microbial safety, nutritional characterization (proximate and mineral content, and vitamin content) of selected traditional fermented food and beverages in East Wollega Zone, Nekemte Town.
METHODS: A total of 150 samples of five different fermented food and beverages, namely, Cabbage Shamita, Borde, Anchote, Chumbo, and Bukuri, each consisting of 30 samples, were collected and analyzed for their proximate and mineral conten
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pulsed electric field (PEF) pretreatment is an emerging nonthermal technology that enhances drying efficiency by inducing electroporation, thereby facilitating mass transfer and accelerating moisture removal in plant-based foods. However, previous studies have reported variable outcomes, particularly in color changes and texture modifications, which are influenced by differences in PEF conditions and drying methods. This study, therefore, aimed to quantitatively evaluate the effects of PEF pretreatment on drying kinetics and the quality of dried plant-based foods through a meta-analysis. Data
СтатьяМетаанализОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Texture-modified foods (TMF) can reduce the life-threatening risks associated with dysphagia in the elderly, offering a safe, convenient, and scalable solution. In this study, TMF formulations met both International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) level 3 and Japanese Dysphagia Diet (JDD) L3 standards by incorporating starches (sweet potato and corn), hydrocolloids (xanthan gum), and plant proteins (rice and soy) to optimize their physicochemical properties. Viscosity (1119.3-1478.7 mPa·s), hardness (567.32-834.61 N/m2), adhesiveness (-286.56--182.85 J/m3), cohesiveness (0.76
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Oral immunotherapy (OIT) can impose psychological burdens on patients and their parents due to the necessary preparations and repeated adverse reactions. Objective: To investigate changes in quality of life (QoL) and psychological burden in parents of children receiving OIT for food allergy (FA). Methods: Children aged 3-13 years with FA were enrolled. Parents were asked to fill out the Korean versions of the Food Allergy Quality of Life-Parental Burden (FAQL-PB), the Korean versions of the Food Allergy Quality of Life-Parental Form (K-FAQLQ-PF), the Korean versions of the Beck Anx
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increase in allergenicity towards cow's milk, lactose intolerance, the prevalence of hypercholesterolemia, and flexitarian choice of food consumption have increased the market for cow's milk alternatives. Non-dairy plant-based beverages are useful alternatives because of the presence of bioactive components with health-promoting properties, which attract health-conscious consumers. However, the reduced nutritional value and sensory acceptability of the plant-based beverages (such as flavor, taste, and solubility) compared to cow's milk pose a big threat to its place in the market. Thermal trea
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Osteoarthritis (OA) is a joint disease involving articular cartilage degeneration causing patients pain, joint stiffness, physical disability, and significantly reducing their quality of life (QoL). Purpose: The aim of this study was to assess whether the daily consumption of a gastroresistant food supplement formulation containing a combination of Boswellia serrata and bromelain could improve the QoL of patients suffering from various forms of OA. Materials and Methods: Forty-nine patients were enrolled in this pilot study conducted from June 2015 to October 2016. Patients took a
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food neophobia, the rejection of unknown or novel foods, may result in poor dietary patterns. This study investigates the cross-sectional relationship between neophobia in children aged 24 months and variety of fruit and vegetable consumption, intake of discretionary foods and weight.
METHODS: Secondary analysis of data from 330 parents of children enrolled in the NOURISH RCT (control group only) and SAIDI studies was performed using data collected at child age 24 months. Neophobia was measured at 24 months using the Child Food Neophobia Scale (CFNS). The cross-sectional associati
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A quality assurance (QA) system was developed for diagnostic parasitology and implemented for several diagnostic assays including fecal flotation and sedimentation assays, trichomonad culture assay, and the testing of pork and horse meat for Trichinella to facilitate consistently reliable results. The system consisted of a validated test method, procedures to confirm laboratory capability, and protocols for documentation, reporting, and monitoring. Specific system components included a quality assurance manual, training program, proficiency panels, inter-laboratory check-sample exchange progra
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Deep-frying is one of the most widely used food processing techniques globally; however, excessive oil uptake and the formation of emerging contaminants present significant challenges to food safety and public health. This review integrates cutting-edge research since 2020 to decipher the multidimensional dynamic mechanisms governing frying systems. At the mechanistic level, it elucidates the intricate relationships among heat and mass transfer, microstructural evolution, and complex chemical reaction networks that collectively drive contaminant formation and lipid deterioration. Building on t
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To investigate associations between food security, diet quality and dental caries among Aboriginal and Torres Strait Islander children.
METHODS: We analysed cross-sectional data from the South Australian Aboriginal Birth Cohort study. Food insecurity was assessed using the Household Food Insecurity Access Scale, dental caries experience via DMFT Index >0, and diet quality with Menzies Remote Short Item Dietary Assessment Tool. Linear regressions and generalized linear models estimated associations between food insecurity, diet quality and dental caries.
RESULTS: Of the 219 childre
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing demand for portable, rapid, and cost-effective diagnostic methods has driven the advancement of smartphone-assisted colorimetric sensors. Among the various emerging substrates, colorimetric sensors based on laccase-like nanozymes have garnered significant interest due to their low cost, high stability, tunable catalytic properties, and environmentally friendly catalytic mechanisms. These nanozymes catalyze the oxidation of both phenolic and non-phenolic substrates by mediating a four-electron reduction of oxygen to water, without generating harmful hydrogen peroxide (H2O2). Signifi
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Office of Clinical Pharmacology (OCP) is a part of the Center for Drug Evaluation and Research (CDER) at the FDA. OCP probably comprises the largest group of scientists with expertise in, and involved with, the evaluation of all aspects of clinical pharmacology in new drug development, approval, and lifecycle management. Over a series of two parts, details are covered about the growth of this office over the last 40 years from one small Division of Biopharmaceutics (DB) in 1986, with staff of approximately 30 members carrying a large backlog of applications, to the current OCP of approxima
СтатьяИсторическая статьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Freezing is widely regarded as a microbiologically protective process that suppresses growth and extends shelf life but rarely eliminates microorganisms. Microbial risk in frozen foods is, therefore, determined not only by survival during storage at -18°C but by post-thaw repair and growth during thawing and handling. This review synthesizes freeze-induced injury mechanisms, including membrane damage, osmotic stress, oxidative injury, and macromolecular disruption, and links them to physiological state transitions, lag phase behavior, and recovery potential. Rather than treating sublethal inju
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates Bimi® (Brassica oleracea Italica × Alboglabra), a hybrid between kailan and conventional broccoli, to evaluate its compositional, functional, and sensory properties in relation to industrial sous-vide processing and refrigerated storage. Proximate composition, amino acid and fatty acid profiles, and mineral content were determined in raw samples. Color, chlorophyll content, total polyphenols, and antioxidant capacity (FRAP, ABTS, DPPH) were analyzed before and after sous-vide treatment and following 60 days of storage. Microbiological and physicochemical stability was m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Older adults are at a greater risk for food insecurity compared to the general population. This study aimed to describe changes in diet quality and food insecurity following a free meal program at low-income, older adult housing complexes. Study participants were recruited from two low-income older adult public housing complexes in Kentucky. Fifty participants were enrolled and received 1-4 free weekly meals across 3 months as part of the Meals on Wings pilot program. Surveys and a 24 h dietary recall were completed at baseline and 3 months. Participants were predominately female, 69 years of
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Upconversion nanoparticles (UCNPs) are known to possess unique characteristics, which allow them to overcome a number of issues that plague traditional fluorescence probes. UCNPs have been employed in a variety of applications, but it is arguably in the realm of optical sensors where they have shown the most promise. Biomolecule conjugated UCNPs-based fluorescence probes have been developed to detect and quantify a wide range of analytes, from metal ions to biomolecules, with great specificity and sensitivity. In this review, we have given much emphasis on the recent trends and progress in the
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Developing countries have reported lower molecular diagnostic testing levels due to a lack of resources. Therefore, antibody tests represent an alternative to detect exposure to SARS-CoV-2 and analyze possible risk factors. We aimed to describe and compare the clinical-epidemiological characteristics and the quality of food intake in Mexican individuals with a positive or negative test to antibodies against SARS-CoV-2. We carried out antibody tests and applied a survey to 1799 individuals; 42% were positive, and diabetes was more prevalent in these cases (p < 0.01). No differences were identif
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования