Grain quality is defined as the suitability of grain for a particular use. It is usually designated by chemical composition or physical properties of the grain. The ability to measure grain quality is important for identity preservation of specialty grain market classes, for development of new varieties with improved quality through breeding, and for basic scientific studies on the genetic or biochemical control of grain quality traits. This review introduces official methods for measuring maize compositional traits, including protein, starch, oil, amino acid, phytate, and phosphorus content.
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Purple acid phosphatases (PAPs) play important roles in phosphate (Pi) acquisition and utilization. These PAPs hydrolyze organic Phosphorus (P) containing compounds in rhizosphere as well as inside the plant cell. However, roles of PAPs in one of the most widely cultivated legumes, chickpea (Cicer arietnum L.), have not been unraveled so far. In the present study, we identified 25 putative PAPs in chickpea (CaPAPs) which possess functional PAP motifs and domains. Differential regulation of CaPAPs under different nutrient deficiencies revealed their roles under multiple nutrient stresses includ
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Seeds of Galactia longifolia Benth. (Fabaceae), locally known as Kaattukollu in Tamil language, used as food by Malayali tribals in the Kolli hills of Namakkal District, Tamil Nadu in South India were analysed for proximate composition, total (true) seed proteins, amino acid composition, fatty acid composition, minerals and antinutritional factors. Crude protein, crude fat, ash and nitrogen free extractives constitute 25.56%, 6.18%, 5.12% and 56.15%, respectively. The caloric value of 100 g dry matter of seed material is 1,601 KJ. The essential amino acids, tryptophan, leucine + isoleucine, ar
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of extraction method and flour type on the digestibility, antinutritional factors, proteome composition, and volatile profiles of navy bean protein (NBP) remain insufficiently studied. Whole and dehulled flours were processed by aqueous, enzyme-assisted, and homogenization-enzyme-assisted extraction. Dehulled enzyme-assisted extract showed the highest ABTS radical scavenging activity, ferric reducing antioxidant power, total essential amino acids, essential amino acid index, and biological value. Among NBP extracts, dehulled homogenization-enzyme-assisted and dehulled enzyme-assist
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Green Coffee Bean (GCB) is covered with silver skin that is shed as a by-product of the roasting process. For the first time, a comparative study was conducted to differentiate the compositional analysis of green coffee beans with silver skin and without silver skin.
OBJECTIVE: The study aims comparatively assessing nutritional, anti-nutritional and fatty acids composition of green coffee beans with silver skin and without silver skin. The present study is also intended to find out various organic compounds of green coffee beans.
METHODS: The proximate analysis was used to study
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Coix has gained significant research interest for its medicinal and nutritional value, yet its characteristic bitterness limits food applications. To enhance its utilization in the food industry, this study examined the impact of conventional water immersion, ultrasound-assisted immersion (10, 15, and 20 min) and heat-treated immersion (40, 50, and 60 °C) on the nutritional profile and taste properties of Coix. Germinated Coix showed reduced starch, fat, and phytic acid content, but increased protein, γ-aminobutyric acid (from 38.05 to 58.00-116.90 mg/100 g, p < 0.05), dietary fiber, soluble s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Global staples include cereal grains (maize, rice, wheat, barley, and sorghum), whose nutritional value is partly limited by antinutritional factors (phytic acid, oxalates, and protease inhibitors) that limit the absorption of minerals and nutrient bioavailability. Germination is an environmentally friendly and effective bioprocess that enhances the nutritional and functional characteristics of cereals by enzymatic, biochemical, and structural changes. It decreases antinutrients and increases bioactive compounds, such as γ-aminobutyric acid (GABA), phenolics, flavonoids, vitamins, and bioactiv
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The sustainable flame retardancy of polymeric materials is a key focus for the direction of the next generation in the field of fire safety. Bio-derived flame retardants are gaining attention as environmentally friendly additives due to their low ecological impact and decreasing costs. These compounds can enhance char formation in polymeric materials by swelling upon heating, attributed to their functional groups. This review explores various biomolecules used as flame retardants, including phytic acid, chitosan, lignin, tannic acid, and bio-derived phosphorus and nitrogen compounds, emphasizi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phytases are phosphatases that can break down the undigestible phytic acid (phytate). They are frequently used as an animal feed supplement - often in poultry and swine - to enhance the nutritive value of plant material by liberation of inorganic phosphate from phytate. Exposure to enzyme dusts has long been known to cause occupational allergies. The present paper reviews the results of the evaluation of literature data concerning occupational airway sensitization due to phytases. Cases of specific airway sensitization caused by phytases could be shown clearly by the presented studies. As symp
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/AIMS: Underutilized native legumes may contribute to the development of sustainable, nutrient-dense foods with potential relevance to malnutrition and diet-related non-communicable diseases.
METHODS: This study evaluated the nutritional and functional profile of five native Ecuadorian legumes (Cajanus cajan, Lablab purpureus, Phaseolus lunatus baby lima, Phaseolus lunatus big lima, and Vigna unguiculata) through proximate composition, dietary fiber, mineral content, antioxidant capacity, amino acid profiles, amino acid scores (AAS), and phytate molar ratios.
RESULTS: Lablab purpur
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maize is one of the most important cereal crops for human consumption, yet it is of concern due to its low iron bioavailability. The objective of this study was to determine the effects of processing on iron bioavailability in common maize products and elucidate better processing techniques for enhancing iron bioavailability. Maize products were processed to represent different processing techniques: heating (porridge), fermentation (ogi), nixtamalization (tortillas), and decortication (arepas). Iron and phytate contents were evaluated. Iron bioavailability was assessed using the Caco-2 cell m
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phytate-modified nano-ferrous sulfide (IP6-nano-FeS) was successfully prepared to overcome the low efficiency of heavy metal removal by nano-ferrous sulfide (nano-FeS) due to the agglomeration and easy oxidization of this reducing agent. The results showed that IP6-nano-FeS improved the dispersion of nano-FeS particles, and the maximum Cr(VI) removal reached 436.94 ± 25.40 mg/g. A more novel contribution of this study is that Cr(VI) removal by IP6-nano-FeS was enhanced in the presence of Mg2+, Ca2+, and O2. The removal efficiency increased by ∼10% and ∼8.5% in the presence of conventional cati
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Biological recycling of inorganic phosphorus (Pi) from organic phosphorus (Po) compounds by phosphatase-type enzymes, including phytases, is an important contributor to the pool of bioavailable P to plants and microorganisms. However, studies of mixed-substrate reactions with these enzymes are lacking. Here, we explore the reactivity of a phytase extract from the fungus Aspergillus niger toward a heterogeneous mixture containing, in addition to phytate, different structures of environmentally relevant Po compounds such as ribonucleotides and sugar phosphates. Using a high-resolution liquid chr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The prevalence of inadequate zinc intake in a population can be estimated by comparing the zinc content of the food supply with the population's theoretical requirement for zinc. However, assumptions regarding the nutrient composition of foods, zinc requirements, and zinc absorption may affect prevalence estimates. These analyses were conducted to: (1) evaluate the effect of varying methodological assumptions on country-specific estimates of the prevalence of dietary zinc inadequacy and (2) generate a model considered to provide the best estimates.
METHODOLOGY AND PRINCIPAL FINDIN
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented plant-based foods have obtained growing interests for their improved nutrition profile, enhanced flavor and taste, as well as their health-promoting properties. Fermentation using lactic acid bacteria (LAB) and yeasts can eliminate antinutritional components and off-flavor compounds present in plant matrices while also generating beneficial metabolites. The interaction between fermentative microbes and plant substrates is dependent on plant matrices, microbial strains, and processing conditions. Accumulating evidence indicates that fermentation modifies the generation, degradation, a
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study explored the nutritional benefits of using a mixed culture of Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus in sourdough bread fermentation. Over a 120-h fermentation period, spontaneous microbial activity resulted in peak lactic acid bacteria populations of 516.29 × 106 cfu/g at 72 h in acha-based dough and 1082.78 × 106 cfu/g at 24 h in rice-based dough (P < .001). The fermentation process led to a steady reduction in pH alongside a rise in titratable acidity. Bread produced with the mixed LAB cultures showed a significant decrease in phytic acid content and a notable enhanc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wheat bran (WB) is an abundant and low-cost cereal by-product, but its compact cell-wall structure and high levels of anti-nutritional factors limit its high-value utilization. In this study, a GSH-producing Saccharomycopsis fibuligera strain K2 with broad extracellular hydrolytic activities was selected for wheat bran biotransformation, and its glutathione (GSH)-producing capacity was further enhanced by atmospheric and room-temperature plasma (ARTP) mutagenesis. The resulting mutant 1-7 produced 29.57% more GSH than the parental strain K2 and was subsequently applied to WB solid-state fermen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inositol hexakisphosphate (IP6) is an endogenous organic molecule present in eukaryotes. First characterized as a phosphorus-storage metabolite, it has been subsequently discovered to play a role in modulating a multitude of different biological pathways. Here, we provide a concise overview of the involvement of IP6 in the ubiquitin-proteasome system (UPS). As an allosteric regulator, a molecular glue, and a potential prosthetic group, IP6 directly impacts the activities of multiple major UPS components. We specifically highlight the structural mechanisms through which IP6 binds to individual
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phosphorus in soil mostly exists in complex compounds such as phytic acid, which reduces the effectiveness of phosphorus and limits agricultural production. Phytase has the activity of hydrolyzing phytate into phosphate. The mineralization of phytate in soil by phytase secreted by microorganisms is an effective way to improve the utilization rate of phytate. This study isolated a high-yield phytase strain, identified as Pseudomonas by 16S rDNA and named Pseudomonas sp. S3-10. The fermentation medium composition and conditions were optimized using the single-factor method, Plackett-Burman desig
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diets high in plant-based foods are commonly recommended for people with CKD. One putative advantage of these diets is reduced intestinal phosphate absorption. This effect has been ascribed to phytic acid (myoinositol hexaphosphoric acid) and its anion, phytate, that are present in many plant foods, particularly in the seeds, nuts, grains, and fruits of plants. This article reviews the structure and many actions of phytate with particular reference to its potential effects on people with CKD. Phytate binds avidly to and can reduce gastrointestinal absorption of the phosphate anion and many mac
СтатьяОбзорПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования