Protein hydrolysate was prepared from Acetes indicus which is a major bycatch among non-penaeid prawn landings of India. Hydrolysis conditions (enzyme to substrate ratio and time) for preparing protein hydrolysates using alcalase enzyme were optimized by response surface methodology using central composite design. The optimum conditions for enzyme-substrate ratio (mL/100 g) of 1.57, 1.69, 1.60, 1.56, and 1.50 and for hydrolysis time of 97.18, 96.5, 98.15 min, 102.48, and 88.44 min were established for attaining maximum yield, degree of hydrolysis, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, angiotensin I-c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Formulae for infants with cow's milk protein allergy (CMA) should be based on extensively hydrolysed protein. 'Extensively' however is not strictly defined. Differences in molecular weight and peptide chain length may affect its clinical outcome. We studied the safety of a new extensively hydrolysed casein based formula (Frisolac Allergycare: FAC) for children with IgE mediated CMA.
METHODS: Thirty children, aged 1.5 - 14.8 years old (median 4.9 years) with persistent CMA were enrolled in this double-blind reference product (Nutramigen: NUT) controlled crossover study. All had pos
Клиническое исследованиеКонтролируемое клиническое исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
It has been shown in an animal model that cow's milk (CM) protein hydrolysates do not elicit an antibody response to CM proteins and do not induce passive cutaneous anaphylaxis. In addition, babies fed with these formulae during the first months of life do not show antibodies to betalactoglobulin (BLG). These data suggest that these hydrolysates are not antigenic, therefore they have been employed as CM substitutes for the management of infants with CM allergy (CMA). We report five exclusively breast fed infants aged 3 to 8 months (median age = 5 mo) with IgE-mediated CMA, who experienced alle
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Both growth and the course of allergic symptoms were evaluated in 79 infants with cow's milk protein intolerance, aged three months or younger, diagnosed by standard elimination/provocation and treated with a whey-hydrolysate based infant formula: Nutrilon Pept or Pepti Junior. The efficacy of both products, in terms of symptomatology and growth, was compared with each other. The products differ in fat source (Pepti Junior 50% of its fat as MCT, Nutrilon Pepti normal LCT fat blend) and the presence of lactose (Pepti Junior: lactose free; Nutrilon Pepti: 40% of its carbohydrate as lactose). The
Клиническое исследованиеСравнительное исследованиеСтатьяМногоцентровое исследованиеРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food-derived bioactive peptides (BAPs) obtained from edible insect-protein hold multiple activities promising the potential to target complex pathological mechanisms responsible for chronic health conditions such as hypertension development. In this study, enzymatic protein hydrolysates from non-mulberry edible silkworm Antheraea assama (Muga) and Philosomia ricini (Eri) pupae, specifically Alcalase (A. assama) and Papain (P. ricini) hydrolysates obtained after 60 and 240 min, exhibited the highest ACE-inhibitory and antioxidant properties. The hydrolysates' fractions (<3, 3-10 and >10 kDa), s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proteins of low-value and underexplored corn distillers solubles (CDS) have not been considerably valorized. Hence, the influence of one-step enzymatic hydrolysis of proteins with alcalase (A), trypsin (T) or flavourzyme (F) and two steps with AT, TA, AF, FA, TF, or FT was assessed to release peptides with angiotensin-I converting enzyme inhibition (ACEi) and dipeptidyl peptidase4 inhibition (DPP4i). The AF hydrolysate was the best sample in terms of yield, protein content, degree of hydrolysis, ACEi (97.68 ± 1.09 %), and DPP4i (51.51 ± 0.28 %). Mass spectrometry of the most active AF hydrolys
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fish discards and by-products can be transformed into high value-added products such as fish protein hydrolysates (FPH) containing bioactive peptides. Protein hydrolysates were prepared from different parts (whole fish, skin and head) of several discarded species of the North-West Spain fishing fleet using Alcalase. All hydrolysates had moisture and ash contents lower than 10% and 15%, respectively. The fat content of FPH varied between 1.5% and 9.4% and had high protein content (69.8-76.6%). The amino acids profiles of FPH are quite similar and the most abundant amino acids were glutamic and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bioactive peptides derived from fishery by-products show potential in managing chronic diseases, highlighting their value in functional food and healthcare product development. This study utilized yellowfin tuna trimmings to prepare an alkaline protease hydrolysates (YTPH) and investigated its potential anti-diabetic effects in streptozotocin-induced diabetic mice. YTPH noticeably reduced random and fasting blood glucose levels, increased serum insulin levels, enhanced antioxidant enzyme activities, and alleviated liver and kidney damage. YTPH1 and YTPH2 were isolated using G-15 gel fractionat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antioxidant activity of Klunzinger's mullet (Liza klunzingeri) muscle hydrolysates obtained using Bacillus licheniformis fermentation and enzymatic hydrolysis was determined. Hydrolysates obtained after 6 days of fermentation with B. licheniformis showed the highest free radical scavenging activity, metal chelating ability and ferric reducing antioxidant power (FRAP) (P ≤ 0.05). Microbial fermentation led to a higher percentage of small peptides and higher solubility compared with Alcalase hydrolysis (P ≤ 0.05). Hydrolysates showing the highest antioxidant properties attenuated serum, liver, a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Smooth-hound viscera hydrolysates (SHVHs) were prepared by treatment with Neutrase (SHVH-N) and Purafect (SHVH-P). Hydrolysates were then separated according to their molecular weight, using the ultra-filtration membrane system, into 5 fractions (≥50, 50-5, 5-3, 3-1 and ≤1kDa). Fractions showed different amino acid compositions and angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory potentials. The SHVH-P-FV (≤1kDa) and SHVH-N-FIV (3-1kDa) fractions showed the best ACE-inhibitory activities with IC50 values of 53.31 and 75.05µg/ml, respectively. According to their high ACE-inhibitory potential, F
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enzymatic hydrolysis of soy protein isolate by Corolase PP under high hydrostatic pressure conditions was studied and the effects of hydrolysis on antioxidant and antihypertensive activities were investigated. As observed, high hydrostatic pressure (80-300MPa) enhanced the hydrolytic efficiency of Corolase PP and decreased the surface hydrophobicity of the hydrolysates. Hydrolysates obtained at 200MPa for 4h had higher bioactivities (reducing power, ABTS radical-scavenging and ACE inhibitory activities). The molecular weight (MW) determination indicated that hydrolysis at high hydrostatic pres
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Osteoporosis is a prevalent skeletal disorder, and current pharmacological treatments are often associated with adverse effects. The present study aimed to investigate the protective effects and underlying mechanisms of fermented milk protein hydrolysate (FMPH), prepared via combined enzymatic hydrolysis and microbial fermentation, against dexamethasone (Dex)-induced osteoporosis. Compared with enzymatic hydrolysate alone, FMPH contained a higher proportion of low-molecular-weight peptides and amino acids associated with bone metabolism and significantly promoted osteoblast proliferation while
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Inflammatory bowel disease (IBD) is a chronic condition marked by recurring intestinal inflammation, leading to symptoms such as fatigue, diarrhea, and weight loss. Current treatments are limited, highlighting the need for new therapeutic strategies. β-Carotene (BC), a natural antioxidant, has potential in managing colitis, but its low bioavailability limits its efficacy. This study evaluated a novel BC-loaded sesame protein hydrolysate nanoparticles (BC-SPH NPs) formulation to enhance BC bioavailability and therapeutic performance in a dextran sodium sulfate (DSS)-induced colitis
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Glycosylation can enhance the thermal stability and ionic tolerance of protein hydrolysate emulsions. Ultrasound-assisted wet-heat glycosylation (UA) and precise control over the degree of glycosylation (DG) are crucial for optimizing the modification effects. This study investigated the mechanisms underlying the influence of UA on the macroscopic stability of whey protein hydrolysate (WPH)-xylose (XL) conjugate emulsions. WPH-XL complexes (NWPH-XL) and wet-heat glycosylation (WH) served as controls. Both UA and WH reduced the interfacial adsorption capacity, interfacial interactions, and inte
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Designing stable and functional emulsions using natural emulsifiers remains a key challenge in the food industry, particularly due to the limited interfacial activity and weak compatibility of protein-polysaccharide systems under conventional processing methods. In this study, we prepared bovine bone protein hydrolysate-flaxseed gum (BBPH-FG) composite emulsions using ultrasound-assisted technology to address these challenges and to improve emulsion stability, interfacial behavior, and curcumin delivery performance. Ultrasonic power (0-1000 W) had a significant effect on emulsion properties, w
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Consuming collagen hydrolysate (CH) may improve symptoms of exercise-induced muscle damage (EIMD); however, its acute effects have not been compared to dairy protein (DP), the most commonly consumed form of protein supplement. Therefore, this study compared the effects of CH and DP on recovery from EIMD.
METHODS: Thirty-three males consumed either CH (n = 11) or DP (n = 11), containing 25 g of protein, or an isoenergetic placebo (n = 11) immediately post-exercise and once daily for three days. Indices of EIMD were measured before and 30 min and 24, 48, and 72 h after 30 min of dow
СтатьяРандомизированное исследованиеСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Iron is one of the trace mineral elements, and iron deficiency is a common phenomenon that negatively influences human health. Food-derived iron supplements were considered excellent candidates for improving this syndrome. In this work, oyster-protein hydrolysates (OPH) and ferrous chloride successfully formed the OPH-Fe complex (6 mg/mL, 40 °C, 30 min), where the main binding sites involved were the carboxyl and amino groups. The OPH-Fe complex showed no obvious changes in the secondary structure, while the iron changed the morphological appearance and also showed fluorescence quenching, an u
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Many angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides are used to prevent and manage hypertension. In this study, ACE inhibitory peptides were isolated from an insect protein that is attracting attention for it potential antihypertensive activity. Protaetia brevitarsis larva protein was enzymatically hydrolyzed by Flavourzyme®, and the hydrolysate was shown to inhibit ACE. Subsequent fractionation, using ultrafiltration and gel permeation chromatography followed by liquid chromatography-tandem mass spectrometry analysis, identified four previously unknown peptides with significant ACE
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microbial keratinases exhibit a momentous role in converting keratin biowastes into exceedingly valuable protein supplements. This study reports a novel, highly stable keratinase from Bacillus pacificus RSA27 for the production of pure peptides rich in essential amino acids from chicken feathers. Purified keratinase showed a specific activity of 38.73 U/mg, 2.58-fold purification, and molecular weight of 36 kDa. Kinetic studies using a chicken feather as substrate report K m and V max values of 5.69 mg/ml and 142.40 μg/ml/min, respectively, suggesting significant enzyme-substrate affinity/bioc
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The poultry industry is one of the fastest growing sectors, and it generates considerable quantities of chicken gizzards (CG) every day. However, due to their hard texture and high microbial load, and due to cultural beliefs, they are not preferred by consumers. Chicken gizzards are a substantial source of proteins, iron, and other nutrients, which can be used effectively to produce nutraceuticals, rich in peptides (antioxidants and antibacterial), bio-iron, essential free amino acids, and fatty acids vital for human health.
RESULTS: Lactic acid fermentation of CG by Pediococcus a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.