Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
1077 публикаций
Поиск: 312 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 164 с найденным полным текстом
Microwave-assisted technology offers an efficient and eco-friendly method for starch modification. In this study, sorghum starch (SS) was treated under varying microwave durations and complexed with caffeic acid (CA) to form SS-CA complexes. Microwave treatment significantly reduced crystallinity (24.07 % to 3.51 %), disrupted short-range order, and caused granule swelling, aggregation, and decreased thermal stability. Complexation induced a V-type inclusion structure. The SS-CA (120 s) complex showed a 9.17 % reduction in rapidly digestible starch (RDS) and a 14.40 % increase in resistant sta
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To evaluate the additive action of ginger starch on the antifungal activity of honey against Candida albicans (C. albicans).
METHODS: C. albicans was used to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) of four varieties of Algerian honey. Lower concentrations of honey than the MIC were incubated with a set of concentrations of starch and then added to media to determine the minimum additive inhibitory concentration (MAIC).
RESULTS: The MIC for the four varieties of honey without starch against C. albicans ranged between 38% and 42% (v/v). When starch was incubated with ho
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch gels derived from various plant sources have a wide applications in multiple fields. Radix Cynanchi bungei (RCb), a traditional medicinal plant, has gained attention as a novel starch source, yet little is known about the characteristics of RCb starch gels and the factors affecting the gel stability and functionality. In this study, two cultivars of RCb starch (YW201501 and BW201001) were gelatinized into gels. The pasting, rheological, retrogradation, texture, and storage and freeze-thaw stability of RCb starch gels were investigated. YW201501 had a higher amylose content and more shor
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diploid potato breeding enables faster genetic improvement via selection against deleterious alleles in inbred lines, unlike breeding by intercrossing tetraploid varieties. Starch is the major source of calories in potato tubers, but the starch properties of diploid lines have rarely been reported. In this study, we provide a comprehensive characterisation of tuber and starch properties in two diploid lines that are early isolates from the Solynta breeding program, B26 and B100, and their F1 hybrids. B100 produced fewer, but larger tubers compared to B26, and both diploid lines produced tubers
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Taro (Colocasia esculenta L.), a globally significant root crop, has garnered renewed scientific interest due to its nutritional richness, bioactive compounds, and diverse functional applications. Recent studies have elucidated its unique composition, including high-quality starch with low glycemic potential, dietary fiber, polyphenols, i.e., flavonoids, anthocyanins, and potassium, calcium, iron minerals. Innovations in processing strategies, such as fermentation and thermal applications, have enhanced its digestibility while mitigating anti-nutritional factors like oxalates. Functionally, ta
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of structurally stable and nutritionally enhanced gluten-free bread is a major technological challenge due to the absence of a gluten network. This study investigates the role of zein, a hydrophobic corn prolamin, in green buckwheat dough systems and its impact on bread properties. Zein was extracted from corn gluten and incorporated at 0, 10, 20, and 30%. Zein incorporation significantly modified starch-protein interactions, promoting a composite matrix with enhanced thermomechanical stability. The 20% zein formulation showed optimal performance, with increased peak viscosity,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rising prevalence of diabetes mellitus, especially among populations with high rice consumption, underscores the need for functional staple crops with a low glycemic index (GI). This review examines the molecular and genetic factors influencing low-GI traits in rice, highlighting the importance of diversity within Indian landraces. Traditional cultivars like Mappillai Samba, Karuppu Kavuni and Kattuyanam contains high level of Resistant starch, dietary fiber and bioactive phytochemicals. The Waxy (Wx) gene, which codes for granule-bound starch synthase I (GBSSI), is very important for cont
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The influence of unsaturated fatty acid molecular geometry on the assembly and digestive properties of starch-lipid complexes remains unclear. Here, five UFAs with distinct chain lengths and configurations were incorporated into gelatinized wheat starch via ultrasound-assisted dynamic high-pressure microfluidization to construct hierarchical complexes. Multiscale analyses showed that UFA geometry governed amylose helix inclusion, V-type crystallinity, and lamellar packing. Monounsaturated UFAs promoted compact ordered assemblies, whereas highly unsaturated UFAs generated looser interfacial str
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to explore how temperature-assisted continuous ethanol gradient fractionation modulates the structural characteristics and digestibility of debranched corn starch. After debranching, five corn starch fractions with distinct molecular weights were obtained by gradual ethanol precipitation under different temperatures. Elevating temperature enhanced the purity of long-chain fractions by suppressing short-chain retrogradation, achieving a long-chain content of 63.63% in the 30% ethanol fraction at 100 °C. Concurrently, the 45% ethanol fraction formed more compact and ordered nano
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study implemented a combined approach of pullulanase debranching and gradient ethanol precipitation to rapidly develop recrystallized starch with high resistance to amylase. With the ethanol concentration increased, the morphology transformed from amorphous aggregates (Et0%, EtX% represents the precipitate obtained under X% ethanol treatment) to spherical structures (Et40% and Et50%) and stacking crystalline layer (Et60% and Et70%). This process was accompanied by a decrease in the average degree of polymerization of the sample, and the relative crystallinity of recrystallized starch incr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Synthetic adhesives used in the production of plywood are a matter of concern because of the emission of carcinogenic gas formaldehyde, increased environmental pollution, and the depletion of fossil fuels. In this study, a bioadhesive composed of natural rubber latex (NRL) and rice starch was developed. However, rice starch has low moisture resistance, resulting in low adhesion. Thus, to enhance the effectiveness of NRL-blended rice starch-based bioadhesive, rice starch was cross-linked with polymeric 4,4″-diphenylmethane diisocyanate (pMDI) resin, which is an environment-friendly, formaldehyd
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As far as we know, plasma-activated water (PAW) and hydrogen-infused water (HW) have been barely used in starch modification studies, especially bean starches. Therefore, the combined effect of annealing (ANN) and distilled water, HW, and PAW on the multi-structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of mung bean starch was investigated in this study. The scanning electron microscope results showed that the surface of annealed samples was much rougher than that of native mung bean starch (NMBS). Compared to that of NMBS, the typical "C"-type X-ray diffraction pattern of dif
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The human diet plays a pivotal role in health, yet many studies seeking to identify health-promoting foods rely on experimental designs that poorly reflect natural circumstances. The effects of dietary fibres on the microbiota are typically examined using pooled faecal material and isolated fibres, creating unrealistic environments. Additionally, little progress has been made in distinctly characterising the fermentation rates of dietary fibres. To evaluate the temporal dynamics of gut microbial composition and metabolite production, as well as to characterise the fermentation rates of dietary
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fucoidan, a sulfated polysaccharide enriched in α-L-Fucp, has attracted considerable attention due to its structural complexity and functional versatility in food systems. This review provides a novel synthesis by systematically integrating evidence on fucoidan's molecular architecture, interaction mechanisms, and functional outcomes. Its effects on pasting properties, rheological behavior, textural attributes, thermal transitions, water distribution, and microstructural organization in food matrices are critically examined. Particular emphasis is placed on its capacity to modulate starch dige
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Auricularia cornea var. Li., as an edible mushroom rich in various nutrients, could be widely used in noodle food. This study aimed to investigate the effect of Auricularia cornea var. Li. (AU) powder on the gel properties, structure and quality of starch noodles. Taking the sample without adding AU powder as a control, the addition of AU powder enhanced the peak viscosity, trough viscosity, final viscosity, breakdown, setback, peak time, gelatinization temperature, G' (storage modulus) and G'' (loss modulus). Meanwhile, the incorporation of AU powder significantly enhanced the stability of th
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Barley flour is valued for its unique texture and resistance to starch digestion. However, its high bran content often compromises food quality. To address this, the effects of incorporating epigallocatechin gallate (EGCG) and ferulic acid (FA) into whole grain barley noodles were investigated. In terms of digestibility, resistant starch content increased from 24% (Control) to 37% (0.5% EGCG) and 26% (0.5% FA), while rapidly digestible starch decreased from 62% to 51% and 59%, respectively. These results indicate that EGCG and FA enhanced the anti-digestive property of noodles. Analyses using
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of dry, semi-dry, and wet milling on the multi-scale structure and physicochemical properties of corn dough under freeze-thaw cycles(F/T) were investigated. The semi-dry milled corn dough with low damaged starch content (1.35%) and uniformly distributed starch granules, readily formed a stable starch-protein matrix. It restricted water migration and accumulation, exhibited the highest relative crystallinity (20.40%), and maintained structural stability during F/T. After F/T, its hardness increased (136.0-224.0 N). High damaged starch (6.03%) and large granules (D50 = 19.14 μm) in d
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yam starch (YS) alleviates ulcerative colitis (UC), but whether heat-moisture treatment (HMT) enhances this effect remains unclear. This study examined the impact of HMT on the structural features of yam starch and yam flour (YF) and their UC-mitigating capacity. The results showed that HMT increased the resistant starch (RS) content in YF by forming starch-lipid complexes and, in YS, it enhanced the RS content through recrystallization. Animal experiments demonstrated that YF, HMT-modified YF, YS, and HMT-modified YS all alleviate UC symptoms, with HMTYS being the most effective. Specifically
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a rice bran oil emulsion containing grape seed proanthocyanidins (GSP), which was stabilized by gliadin and pectin, so as to enhance the quality and nutritional functionality of traditional rice cake. The emulsion was characterized by CLSM, FTIR, TEM, and rheological analysis. The stabilization mechanism was elucidated through multi-scale characterization. CLSM confirmed a dense interfacial particle layer around oil droplets. FTIR revealed non-covalent interactions among GSP, gliadin, and pectin.Upon incorporation into rice cake, it significantly improved sensory quality,a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of dry-heat treatment (DHT) temperature on whole quinoa flour structure, dough rheology, bread texture, starch digestibility, and hypoglycemic potential in STZ-induced diabetic mice. DHT induced surface aggregate detachment and imperfections on flour particles, while preserving the A-type starch crystallinity. Compared to untreated controls, DHT (110-150 °C) increased dough water absorption and softening degree, but decreased extensibility and resistance. Bread made with 110 °C-treated flour showed a slight decrease in hardness and a significant improvement
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.