Regulation of antibiotic use in aquaculture calls for the emergence of more sustainable alternative treatments. Tea polyphenols (GTE), particularly epigallocatechin gallate (EGCG), have various biological activities. However, tea polyphenols are susceptible to degradation. In this work, EGCG and GTE were encapsulated in zein nanoparticles (ZNP) stabilized with alginate (ALG) and chitosan (CS) to reduce the degradation effect. ALG-coated ZNP and ALG/CS-coated ZNP encapsulating EGCG or GTE were obtained with a hydrodynamic size of less than 300 nm, an absolute ζ-potential value >30 mV, and an en
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The stability of quercetin remains a challenge for their application in industrial food production. In order to solve this shortcoming, zein-tannic acid covalent complex was prepared. Fourier transform infrared spectroscopy demonstrated the formation of CN bond between zein and tannic acid. Quercetin loaded nanoparticles (QZTC) were prepared by zein-tannic acid complex and carboxymethyl chitosan by anti-solvent co-precipitation and pH migration method. The structure of the nanoparticles was characterized and the effects of tannic acid modification and carboxymethyl chitosan addition on the enc
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The food-derived peptides hydrolyzed from native food protein matrix exhibited various bioactivities and multimeric structures, which make them the promising well-defined nanoplatforms candidates to co-deliver themselves with other bioactive compounds. In this study, zein-egg white derived peptides-chitosan (Z-EWDP-CS) ternary nanoparticles (NPs) were successfully fabricated by the spontaneous assembly to enhance the stability and bioactivity of curcumin (Cur). The novel ternary NPs exhibited a typical nano-spherical structure (138.63 nm, 40.50 mV), and adorable encapsulation efficiency (EE, 9
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we characterized three novel peptides derived from the 19 kDa α-zein, and determined their bioactive profile in vitro and developed a structural model in silico. The peptides, 19ZP1, 19ZP2 and 19ZP3, formed α-helical structures and had positive and negative electrostatic potential surfaces (range of -1 to +1). According to the in silico algorithms, the peptides displayed low probabilities for cytotoxicity (≤0.05%), cell penetration (10-33%) and antioxidant activities (9-12.5%). Instead, they displayed a 40% probability for angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Protein distribution in endosperm of maize grains differing by their texture, flint or dent, and by their genotype, wild or waxy or amylose-extender, was examined by the successive use of 0.5 M NaCl, 0.5 M NaCl plus 0.6% 2-mercaptoethanol (2ME) at neutral and then alkaline pH, and 55% 2-propanol plus 0.6% 2ME as extractants. Proteins extracted in the presence of 2ME were characterized by their size polymorphism and amino acid composition. Proteins isolated with NaCl plus 2ME at neutral pH corresponded with a mixture of gamma-zein (27 kDa) and glutelin-like proteins. Proteins isolated with NaCl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The present study evaluated a technology-driven approach for producing a plant-protein-rich bird food based on colloid-mill-modified zein suspension and compared its first-clutch reproductive performance with an egg-based food in Fiorino canaries. The formulation strategy was informed by literature showing that intensive mechanical processing can reduce aggregation and improve matrix homogeneity in zein-rich maize protein systems [1]. ZEIN16 was therefore evaluated primarily as a processed-zein technology platform and bird-food prototype.
METHODS: Forty first-time Fiorino canary p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Anthocyanin-based pH-responsive indicators are promising for food freshness monitoring, but UV exposure during transportation and retail display causes chromophore degradation and fading. Herein, core-shell sodium alginate/cinnamaldehyde/zein/anthocyanin nanoparticles (SCZC) were fabricated via a multiscale protection strategy. Anthocyanins were confined in a hydrophobic zein core through hydrophobic and π-π interactions, while cinnamaldehyde-assisted interfacial densification and a sodium alginate shell provided diffusion barriers against external stresses. After incorporation into a carboxym
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cellulose nanofiber (CNF) reinforced hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) films were functionalized with propolis-loaded zein nanoparticles (ZNP) to develop active, printable, and heat-sealable films. The films with 0, 0.10, 0.25, 0.50, or 0.75 mg/mL propolis-loaded ZNP, named 0ZNP, 0.10ZNP, 0.25ZNP, 0.50ZNP, and 0.75ZNP, respectively, were characterized for their mechanical, physicochemical, structural, functional and optical properties and antioxidant activity. The addition of propolis-loaded ZNP did not change tensile strength (P > 0.05), but increased elongation at break (from 24.72 to 36.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, zein-soy isoflavone complex (ZSI) emulsifiers were fabricated using ultrasound-assisted dynamic high-pressure micro fluidization to stabilise highinternal phase pickering emulsions. Ultrasound-assisted dynamic high-pressure micro-fluidization enhanced surface hydrophobicity, zeta potential, and soy isoflavone binding capacity, while it decreased particle size, especially during ultrasound and subsequent microfluidization. The treated ZSI could produce small droplet clusters and gel-like structures, with excellent viscoelasticity, thixotropy and creaming stability owing to their
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we developed a double-layer colon-targeted microcapsule. It used the Maillard product of gelatin-isomaltooligosaccharide (GI180) and zein-shellac complex (ZS) as bio-based materials, plant extracts (MPL) and Lactobacillus plantarum JJBYG12 (JJBYG12) were co-encapsulated, endowing them with strong resistance to harsh environments and precise intestinal adhesion and targeting ability. The research results indicated that ZS11 exhibits hydrogen bonding and electrostatic interactions. The encapsulation efficiencies of ZS11 for JJBYG12 and for polysaccharides, polyphenols, and flavono
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chronic wounds complicated by bacterial infections and poor tissue regeneration continue to present a major clinical problem in wound healing. This work describes a new hybrid scaffold made from zein-coated silver nanoparticles (Zein-Ag NPs) embedded in decellularized fish skin extracellular matrix (ECM). This scaffold has been designed to synergistically provide antimicrobial activity and enhance tissue repair. The Ag NPs were synthesized by chemically reducing silver nitrate with sodium borohydride and then coated with zein to improve the stability and biocompatibility of the Ag NPs. Upon ev
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Long-term microgravity disrupts astronauts' intestinal homeostasis, causing gut dysbiosis, barrier injury and immune imbalance among other issues. Vitamin D (VD) and probiotics may provide synergistic protection, but their synchronous and stable gastrointestinal delivery remains a key challenge. In this study, zein and sodium caseinate (NaCas) were used as wall materials to fabricate Vitamin D3 (VD3)-loaded nanoparticles (ZND) by anti-solvent precipitation. ZND and Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) were then co-encapsulated into microcapsules (ZND-loaded LGG microcapsules, ZND-L) via complex co
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Chemotherapy, the first approach in breast cancer management, is limited owing to systemic toxicity and drug resistance. For instance, 5-fluorouracil in recommended doses cause severe side effects, highlighting the urgent necessity of finding more effective and safer combinations. Hence, this study aims to develop biocompatible natural-based nanocarriers for the co-delivery of loratadine, an antihistaminic drug along with 5-fluorouracil in order to enhance the anticancer efficacy while reducing the required dose of 5-fluorouracil.
METHODS: In silico virtual screening was perform
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We have previously demonstrated that ileal administration of the dietary protein hydrolysate prepared from corn zein (ZeinH) stimulated glucagon-like peptide-1 (GLP-1) secretion and attenuated hyperglycemia in rats. In this study, to examine whether oral administration of ZeinH improves glucose tolerance by stimulating GLP-1 and glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) secretion, glucose tolerance tests were performed in normal Sprague-Dawley male rats and diabetic Goto-Kakizaki (GK) male rats. The test solution was gavaged before ip glucose injection in normal rats or gavaged togeth
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study employed amino-PEG7-amine as a crosslinker and gelatin/zein as the matrix to fabricate antibacterial nanofiber films loaded with perillaldehyde (PAE) for controlled release. Molecular docking and FTIR analyses revealed that PAE, leveraging its aldehyde groups, formed a stable three-dimensional cross-linked network through Schiff base covalent conjugation with amino groups at zein's active sites and prominent π-π stacking interactions with the Tyr102 residue of gelatin. This synergistically constructed network conferred continuous and uniform nanofiber morphology-devoid of bead defec
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With the rapid development of smart packaging, traditional systems that only extend shelf life or monitor freshness no longer meet consumer demands. This study developed a pH-responsive zein/chitosan composite film incorporating cinnamon essential oil-loaded Pickering emulsion (CEOP) and black wolfberry anthocyanins (BWAN) to extend salmon shelf life and monitor freshness. The composite films' structure, physical properties, pH sensitivity, antioxidant, and antimicrobial characteristics were evaluated. Incorporating 1 % CEOP enhanced the film's mechanical strength (from 11.44 MPa to 25.49 MPa)
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Italian patients with maize anaphylaxis have been shown to have IgE toward two major maize allergens: an alpha-amylase inhibitor and a 9-kDa LTP. A complete study on maize food allergens in patients with positive maize double-blind, placebo-controlled food challenge (DBPCFC) is lacking. The objective was to utilize the three maize protein fractions to identify and characterize the most relevant IgE-binding proteins recognized by the sera of Italian and Swiss patients with either a positive maize-DBPCFC or a history of maize-induced anaphylaxis. Osborne's protein fractions of maize were extract
СтатьяМногоцентровое исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Breast cancer is a diverse disease with intertumoral as well as intratumoral heterogeneity, which results in different treatment regimens, disease prognosis, and treatment outcomes. This heterogeneity generally arises due to genetic and epigenetic changes. This requires a delivery system that can treat the tumor as well as provide real-time monitoring of the tumor, i.e., size and location. Hence, current research work is focused on the development of biodegradable and cost-effective ligand-decorated theranostic zein nanoparticles (NPs) prepared by co-loading of an imaging agent, i.e., carbon q
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The systematic development of a multifunctional zein-stabilized Au@Pt bimetallic nanozyme (zein-Au@Pt) for highly efficient multimodal detection of tetracycline (TC) is described. We created a core-shell nanostructure using zein protein as a biomimetic template, combining the Au@Pt bimetallic interface's high peroxidase-mimicking activity with the prolamine shell's fluorescence. Zein-Au@Pt exhibited low Michaelis constants (𝐾𝑚 for H₂O₂: 0.813 mM; TMB: 0.211 mM) in steady-state kinetics, indicating high substrate affinity. A multimodal lateral flow immunoassay (LFIA) platform allows traditional
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increasing the nutritional value of seed storage proteins (SSPs) has been largely hindered by limited knowledge of how the features of the various SSP domains determine high accumulation in protein storage vacuoles (PSV) or as endoplasmic reticulum (ER)-located insoluble protein bodies (PB). We had previously designed zeolin, a fusion between phaseolin (PHSL, the main bean SSP, a soluble trimeric protein located in PSV) and the N-terminal domain of 27 kDa γ-zein (27γz, a major maize PB prolamin). Zeolin has a more balanced essential amino acid composition than each parental sequence and forms
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования