Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
4048 публикаций
Поиск: 155 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 113 с найденным полным текстом
BACKGROUND: Biosolarization is a fumigation alternative that combines passive solar heating with amendment-driven soil microbial activity to temporarily create antagonistic soil conditions, such as elevated temperature and acidity, that can inactivate weed seeds and other pest propagules. The aim of this study was to use a mesocosm-based field trial to assess soil heating, pH, volatile fatty acid accumulation and weed seed inactivation during biosolarization.
RESULTS: Biosolarization for 8 days using 2% mature green waste compost and 2 or 5% tomato processing residues in the soil resulted in
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study employed a combination of principal component analysis (PCA) and gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS) to examine the distinctive taste mixtures produced by Chinese spicy cabbage (CSC) fermented at varying temperatures. As the fermentation progressed, the pH gradually decreased and stabilized after the 11 days of fermentation, and the total content of organic acids and short-chain fatty acids increased. A total of 49 volatile mixtures were detected during CSC fermentation and storage for 21 days. These included 7 aldehydes, 6 alcohols, 7 esters, 6 ketones, 5 pyrazine
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The underutilization of sesame meal, an oil processing by-product, has impeded the sustainable development of the sesame oil industry. This study innovatively investigated the interactive effects of key fatty acids in sesame oil and the Maillard reaction in sesame meal enzymatic hydrolysates (SMH) on aroma formation. Palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0), arachidic acid (C20:0), oleic acid (C18:1n-9), linoleic acid (C18:2n-6), and α-linolenic acid (C18:3n-3) were individually added to SMH, and the mixtures were reacted at 160 °C for 40 min. Aroma-active compounds were extracted via solve
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The dynamic evolution of volatile compounds during the stir-frying of Gardeniae Fructus Praeparatus (GFP) and its association with lipid oxidation were systematically investigated using an integrated approach combining electronic nose, headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry, gas chromatography-olfactometry, and online recombination/omission models. A total of 149 volatile compounds were identified across five processing stages, revealing a progressive transformation from alcohol/terpenoid-dominated profiles in Gardeniae
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the use of Lactiplantibacillus plantarum to fermentation and mitigate the generation of stink and unstable flavor quality during the natural fermentation (NF) of Guiyang sour rice-noodles. The mechanisms were explored using flavoromics, metabolomics, and microbiomics. The results showed that alcohols and aldehydes were the primary volatile flavor compounds in Guiyang sour rice-noodles. Inoculated fermentation (IF) significantly increased the concentrations of these compounds while reducing off-odor by decreasing the abundance of butyric acid-producing microorganisms, th
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: The aim of this study was to comprehensively investigate the phytochemical composition, including essential oils, fatty acids, and phenolic constituents, and to evaluate the antioxidant and α-amylase inhibitory activities of Scabiosa pseudograminifolia Hub.-Mor. (Caprifoliaceae), an endemic species growing in Sivas province of Türkiye. The plant materials were processed to obtain essential oils, and n-hexane, methanol, and aqueous extracts for chemical and biological evaluations.
MATERIALS AND METHODS: Essential oils were obtained by hydrodistillation. Extracts were prepared using
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Coffee is a popular beverage with significant commercial and social importance. The study aimed to determine the fatty acids profile, volatile compounds, and concentration of major and trace elements (Na, Mg, K, Ca, P, S, Fe, Mn, Cu, Zn, Cr, Ni, Cd, and Pb) in the two most important varieties of coffee, namely arabica and robusta. The leaching percentages of mineral elements and the effect of boiling time on the transfer of elements to aqueous extracts were also determined. In terms of fatty acids profile, the robusta variety was found to have a higher content of saturated fatty acids (46.68%)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Penicillium species is a kind of core fungus involved in Fu brick tea (FBT) production. However, its specific effects on shaping the distinct flavor characteristics and non-volatiles of FBT remain unclear. In this study, Penicillium polonicum, isolated from FBT, was inoculated into primary dark tea for pure-culture fermentation, and investigated its effects on the volatile profile and non-volatile metabolites of dark tea. During fermentation, P. polonicum produced various hydrolytic enzymes, including β-glucosidase, polyphenol oxidase, peroxidase, and tannase, which greatly altered the non-vol
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thiopeptin, thiopeptin-like antibiotics and penicillin were shown previously to be highly active in vitro against Streptococcus bovis, the microorganism believed to be responsible for the initiation of ruminal lactic acidosis. The purpose of this work was to determine the efficacy of these antibiotics in preventing lactic acidosis in lambs challenged by intraruminal administration of ground wheat. Lambs, which were fasted and then given ground wheat at 40 g/kg body weight, showed dramatic increases in rumen and plasma lactate over the 30-hr experimental period. Rumen lactate increased from .2
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bacillus subtilis is often exposed to diverse culture conditions with the aim of improving hygiene or food quality. This can lead to changes in the volatile metabolite profiles related to the quality of fermented foods. To comprehensively interpret the associated metabolic expressions, changes in intracellular primary and extracellular secondary volatile metabolites were investigated by exposing B. subtilis to an alkaline pH (BP, pH 8.0) and a high salt concentration (BS, 1 M). In particular, B. subtilis was cultured in a leucine-enriched medium to investigate the formation of leucine-derived
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Infant formula (IF) is a vital nutritional source for infants. However, its sensory quality deteriorates during prolonged storage, impacting consumer acceptance. This study investigated the stage-specific sensory deterioration mechanisms and the predictive modeling of IFs during storage by integrating flavoromics, fatty acid dynamics, and machine learning. Quantitative descriptive analysis identified six key attributes driving quality loss, with one-stage IF showing the earliest and most pronounced decline. Volatile compound profiling revealed aldehydes (hexanal, octanal) and ketones as domina
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous research has demonstrated that Lacticaseibacillus paracasei notably enhances flavor stability with the cost of diminishing the inherent milk flavor in cheese, which may be rescued by the incorporation of Limosilactobacillus reuteri. To investigate the effects of mixed fermentation with Lacticaseibacillus paracasei SMN-LBK and Limosilactobacillus reuteri LBK on the formation of taste during the ripening period of kazak cheese, this study determined its sensory attributes, flavor precursors, volatile flavor components (VFCs), and Odorant Activity Value (OAV). The mixed fermentation incr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The interaction between gut microbiota and muscles through the gut-muscle axis has received increasing attention. This study attempted to address existing research gaps by investigating the effects of gut microbiota on meat flavor. Specifically, lactic acid bacteria were administered to ducks, and the results of e-nose and e-tongue showed significantly enhanced meat flavor in the treatment group. Further analyses using GC-MS revealed an increase in 6 characteristic volatile flavor compounds, including pentanal, hexanal, heptanal, 1-octen-3-ol, 2,3-octanedione, and 2-pentylfuran. Linoleic acid
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study systematically evaluated the effects of dehydration treatment (water loss level of 15%, 30%, and 45%) and grape maturity (20 and 24 °Brix) on the quality of sweet white wines produced from Hetianhong, a native table grape variety in Xinjiang that is currently underutilized in deep processing. Dehydration increased the total sugar and total acid concentrations in grape must while also significantly elevating the alcohol content, total acidity, total reducing phenolic equivalents, DPPH radical-scavenging activity, and total volatile flavor compound content in the resulting wines. Spec
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The physicochemical property, volatile flavor compounds, and microbial community structure of Jinhua fatty ham (FH) and lean ham (LH) were investigated and compared by high-throughput sequencing and HS-GC-IMS. Results showed that FH had higher pH and slightly lighter and yellower color than LH. Meanwhile, 33 volatile flavor compounds were identified from FH and LH, among which LH showed higher abundance of total alcohols and acids, but FH had generally richer aldehydes, ketones, esters, heterocyclic, and sulfur-containing compounds. Moreover, FH and LH did not have significant difference in α-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Improving meat quality is important for commercial production and breeding. The molecular mechanism of intramuscular fat (IMF) deposition and meat characteristics require further study.
METHODS: This study aimed to study the mechanism of IMF deposition and meat characteristics including redox potential, nutrients compositions and volatile compounds in longissimus dorsi (LD) by comparing with different pig breeds including Shanghai white (SW), Duroc×(Landrace Yorkshire) (DLY) and Laiwu (LW) pigs.
RESULTS: Results showed that the contents of IMF, triglyceride (TG), total cholesterol
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dates (Phoenix dactylifera L.) are nutrient-rich fruits with health-promoting properties and broad applications in the food and beverage industries. This study analyzes the chemical properties and volatile profile of fermented date products-juice, alcoholic derivative, and vinegar-to develop a high-quality vinegar with distinct sensory traits. Using HS-SPME-GC-MS, about 50 volatile compounds were identified across six major chemical classes. Juice processing significantly increased volatile release, especially fusel alcohols and furanic aldehydes, due to thermal and mechanical disruption. Ferm
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The selective oxyfunctionalization of unsaturated fatty acids is difficult in chemical reactions, whereas regio- and stereoselective oxyfunctionalization is often performed in biocatalytic synthesis. Fatty acid oxygenases, including hydratases, lipoxygenases, dioxygenases, diol synthases, cytochrome P450 monooxygenases, peroxygenases, and 12-hydroxylases, are used to convert C16 and C18 unsaturated fatty acids to diverse regio- and stereoselective mono-, di-, and trihydroxy fatty acids via selective oxyfunctionalization. The formed hydroxy fatty acids or hydroperoxy fatty acids are metabolized
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lipids are crucial determinants of the flavor and nutritional quality of meat. However, a deep understanding of how specific fatty acids direct the formation of key aroma compounds during thermal processing remains a challenge. This study employed an innovative fatty acidomics approach combined with HS-SPME-GC-TOFMS to systematically investigate the relationship between the lipid composition of six beef cuts (with three biological replicates per cut) and the volatile aroma profiles generated upon roasting. Multivariate statistics and correlation network analysis revealed that ultra-long-chain
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Historic Rebel (HR) cheese is an Italian heritage cheese, produced from raw milk during the summer grazing period in the Alps. The aim of this work was (i) to characterize the cheese microbiota, by 16S rRNA gene amplicons sequencing, and the volatile and non-volatile lipophilic fraction, by Gas Chromatography and Dynamic Headspace Extraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry, and (ii) to evaluate their respective associations. HR cheese was dominated by Firmicutes phylum (99% of the entire abundance). The core microbiota was formed by Streptococcus, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.