The physicochemical characteristics and flavor-related compounds of thigh meat derived from diverse Korean native chickens (KNC), namely Hanhyup No. 3 (HH3), Woorimatdag No 1 (WRMD 1), and Woorimatdag No 2 (WRMD 2), under fresh and frozen-thawed conditions were studied and compared with those of commercial broilers (CB). Regardless of the breed, KNC showed a higher (p < 0.05) percentage of linoleic and arachidonic acid. The highest proportion of docosahexaenoic acid was observed in WRMD 2. Despite having a higher collagen content, thigh meat derived from KNC maintained a similar texture profil
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fruit aromas are composed of a complex mixture of volatile organic compounds, which are essential attributes associated with the overall flavor and consumer preference. Muscadine grape (MG; Vitis rotundifolia Michx.) is an aroma-dense fruit crop. However, there is very scarce information on its volatile profiles. In this study, the volatile constituents of five newly introduced MG cultivars, including Alachua, Carlos, Fry, Granny Val, and Noble, were profiled using headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC/MS) combined with multivariate statistical
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The paper presents the first application of deep eutectic solvents (DES) as stationary phases for gas chromatography. DES obtained by mixing tetrabutylammonium chloride (TBAC) as a hydrogen bond acceptor (HBA) with heptadecanoic acid being a hydrogen bond donor (HBD) in a mole ratio of HBA:HBD equal to 1:2 was characterized by its ability to separate volatile organic compounds (VOCs). The Rohrschneider - McReynolds constants determined reveal that the synthesized DES is a stationary phase of medium polarity. A detailed retention characteristic was determined for a number of groups of chemical
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The behavioural and electrophysiological (electroantennography) responses of the first two instars of Triatoma dimidiata (Hemiptera: Reduviidae) Latreille to fresh and dry faecal headspace volatile extracts from fifth instar conspecific nymphs and synthetic compounds were analysed in this study. Recently emerged nymphs (3-5 days) aggregated around filter paper impregnated with dry faeces and around filter paper impregnated with extracts from both fresh and dry faeces. Older first instars (10-15 days) and second instars aggregated around filter paper impregnated with fresh and dry faeces, and t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The selective aerobic oxidation of cinnamyl alcohol to cinnamaldehyde, as well as direct oxidative esterification of this alcohol with primary and secondary aliphatic alcohols, were achieved with high chemoselectivity by using gold nanoparticles supported in a nanoporous semicrystalline multi-block copolymer matrix, which consisted of syndiotactic polystyrene-co-cis-1,4-polybutadiene. The cascade reaction that leads to the alkyl cinnamates occurs through two oxidation steps: the selective oxidation of cinnamyl alcohol to cinnamaldehyde, followed by oxidation of the hemiacetal that results from
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
One important function of the peripheral nervous system is the detection of noxious chemicals in the environment as well as the recognition of tissue damage throughout the body. Transient receptor potential (TRP) ion channels are able to sense a multitude of signaling factors involved in these processes. Via the sensory ganglia these sentinels convey information to the central nervous system, where perceptions of nociception or sensory irritation are generated. From the 28 members of the 6 subfamilies present in mammals, researchers in toxicology paid special attention to TRPA1 and TRPV1 chann
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatic iron overload has been associated classically with the genetic disorder hereditary hemochromatosis. More recently, it has become apparent that mild-to-moderate degrees of elevated hepatic iron stores observed in other liver diseases also have clinical relevance. The goal was to use a mouse model of dietary hepatic iron overload and isobaric tag for relative and absolute quantitation proteomics to identify, at a global level, differentially expressed proteins in livers from mice fed a control or 3,5,5-trimethyl-hexanoyl-ferrocene (TMHF) supplemented diet for 4 weeks. The expression of 7
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Comprehensive application of solution NMR spectroscopy to studies of macromolecules remains fundamentally limited by the molecular rotational correlation time. For proteins, molecules larger than 30 kDa require complex experimental methods, such as TROSY in conjunction with isotopic labeling schemes that are often expensive and generally reduce the potential information available. We have developed the reverse micelle encapsulation strategy as an alternative approach. Encapsulation of proteins within the protective nano-scale water pool of a reverse micelle dissolved in ultra-low viscosity non
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hainan Dayezhong is a distinctive tea plant resource in Hainan, possessing abundant flavor compounds and bioactive components; however, the impact of the fermentation oxygen environment on metabolites during black tea processing remains unclear. This study systematically investigates the impact of aerobic fermentation on the dynamic changes of volatile metabolites (VMs) and non-volatile metabolites (NVMs) during the processing of Hainan Dayezhong black tea. Integrating E-nose, E-tongue, HS-GC-IMS, HS-SPME-GC-MS, and UPLC-MS/MS techniques with multivariate statistical methods, we identified 143
СтатьяСравнительное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shoumei white tea is widely consumed, yet its limited product diversity constrains its economic value. This study used Shoumei tea infusion as a fermentation substrate to examine how Lactobacillus casei modulates flavor and underlying biochemical pathways. During 72 h of fermentation, the pH decreased from 5.0 to 4.1, accompanied by a 95.5% reduction in soluble sugars (from 10,056 to 453 mg/L). The accumulation of organic acids, particularly lactic acid (rising from 873.90 to 1268.17 µg/mL) and malic acid (rising from 150.83 to 725.18 µg/mL), drove the increase in sourness. Concurrently, subst
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The melon fly, Zeugodacus cucurbitae (Coquillett), is a globally significant agricultural pest causing substantial economic losses. Odorant-binding proteins (OBPs) are critical of the insect olfactory system, yet their specific physiological functions in Z. cucurbitae remain largely uncharacterized. In this study, we functionally characterized ZcucOBP14 and investigated its putative involvement in host chemoreception and insecticide tolerance. Sequence alignment and phylogenetic analysis indicated that ZcucOBP14 belongs to the Minus-C OBP subfamily, and quantitative reverse transcription PCR (
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Even within the same species, different strains of microorganisms often display notable variations in their physiological and biochemical properties. In this research, a differential analysis of flavor compounds in cereal beverages fermented by two distinct Lactiplantibacillus plantarum strains, L. plantarum TCCC11824 (CGMCC NO. 8198, designated as Lp8198) and L. plantarum SZ8 (CGMCC NO. 13311, designated as Lp13311), was carried out. Additionally, investigations into their constipation-relieving effects in mice were also conducted. The results revealed that fermentation led to significant cha
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: The study of human sweat and its metabolite profile can reveal important metabolic processes. Metabolites produced during respiratory infections, such as Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2), create unique odor signatures. This study aims to identify a distinct signature of SARS-CoV-2 infection through the analysis of sweat metabolites.
MATERIAL AND METHODS: Sweat samples were collected from the axillae of individuals during the Delta and Omicron pandemic waves. Samples represent symptomatic (ventilator; n = 49), asymptomatic (home quarantine; n = 46) patients, an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Red pericarp color (OsRc) protein is the key regulator of red seed coat pigmentation in colored rice. However, its detailed role in regulating the cooking properties of brown rice remains unclear. Here, we evaluated the antioxidant properties and analyzed the metabolite profiles of cooked brown rice. The results showed that wild-type (WT) rice exhibited significantly greater antioxidant activity than the two rc mutant rice varieties. Moreover, the total phenolic and flavonoid contents of WT rice were 2.2-fold and 5.0-fold higher than OsRc knockout. Non-volatile metabolomics analysis via Ultra-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In order to investigate the flavour characteristics of aromatic, glutinous, and nonaromatic rice, gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS) was used to analyse the differences in volatile organic compounds (VOCs) amongst different rice varieties. The results showed that 103 signal peaks were detected in these rice varieties, and 91 volatile flavour substances were identified. Amongst them, 28 aldehydes (28.89~31.17%), 24 alcohols (34.85~40.52%), 14 ketones (12.26~14.74%), 12 esters (2.30~4.15%), 5 acids (7.80~10.85%), 3 furans (0.30~0.68%), 3 terpenes (0.34~0.64%), and 2 species of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Supramolecular solvents with restricted-access properties (SUPRAS-RAMs) are proposed as a new approach for integrating extraction and sample cleanup in the quantification of benzodiazepines (BDZs) in urine by liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS-MS). The SUPRAS-RAM was synthesized in situ in the urine by the addition of 1-hexanol (154 µL) and tetrahydrofuran (THF) (600 µL). BDZ extraction was driven by both hydrogen bonds and dispersion interactions. Removal of proteins and polar macromolecules was performed by the action of the SUPRAS through chemical and physical mechanisms.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Grape volatile organic compounds (VOCs) play an important role in the winemaking industry due to their contribution to wine sensory characteristics. Another important role in the winemaking industry have the grapevine varieties used in specific regions or countries for wine production. Due to the high variability of grapevine germplasm, grapevine varieties are as classified based on their genetic and geographical origin into genetic-geographic groups (GEN-GEO). The aim of this research was to investigate VOCs in 50 red grapevine varieties belonging to different GEN-GEO groups. The study includ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Changes in the lipid oxidation of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) stored in ice for 14 days and that of its respective washed mince were evaluated. Total lipid, phospholipid, polyunsaturated fatty acid (PUFA) and monounsaturated fatty acid (MUFA) contents of the skin, belly flap and mince decreased as the storage time in ice increased. The washing process decreased the lipid contents but concentrated their phospholipid counterparts. The fish belly flap exhibited the highest thio-barbituric acid reactive substances (TBARS) value, while the mince had the lowest. 1-Hexanol, 1-octen-3-ol
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A reverse micelle mediated dispersive liquid-liquid microextraction (RM-DLLME) combined with high performance liquid chromatography-ultraviolet detector (HPLC-UV) was developed for extraction and determination of 5 A2 components of teicoplanin (TA2-1, TA2-2, TA2-3, TA2-4, TA2-5) in human plasma, and the mechanism of RM-DLLME was analysed and explored. In this method, 80 µL of the reverse micelle solution of cetylpyridinium chloride/n-hexanol (15 mmol/L) was used as the extraction solvent for the separation, extraction and enrichment of the teicoplanin in plasma sample. All factors affecting th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Triticale has been suggested for human consumption due to its valuable nutritional composition. The aim of this study was to evaluate volatile compound dynamics in the technological processes of triticale bread and triticale bread with sourdough prepared using Lactobacillus sanfranciscensis based cultures. Two types of sourdough ready-to-use sourdough and two-stage sourdough were used for bread making. Triticale bread without sourdough was used as a control. Volatile compounds from a headspace of flour blend, sourdough, as well as mixed dough, fermented dough, bread crumb and crust were extrac
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования