Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
4152 публикаций
Поиск: 1640 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 772 с найденным полным текстом
The effect of air freezing (AF-35), immersion freezing (IF-35), and static magnetic field-assisted freezing at -35 °C and - 25 °C (MF-35, MF-25) on the structure and functional properties of myofibrillar protein (MP) in Litopenaeus vannamei during frozen storage was investigated in this study. MF-35 exhibited higher reactive/total sulfhydryl groups and solubility (P < 0.05). This indicates superior inhibition of protein oxidation and aggregation, and it also preserved the highest α-helical content and fluorescence strength (P < 0.05), which demonstrates it effectively minimized disorder in sec
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Frankfurters formulated with either lard or diacylglycerol (DAG)-rich purified glycerolytic lard (PGL), with or without catechin, were vacuum-packed and stored at 4 °C for 28 days to evaluate their physicochemical and sensory properties. Results revealed that lard-based frankfurters exhibited significantly higher cooking loss (8.69 %) and released fat (0.63 %) compared to PGL-based frankfurters (5.13 % and 0.33 %) (P < 0.05). Over time, lard-based frankfurters experienced greater deterioration in color, texture, microstructure, and sensory quality, along with increased fat oxidation (0.18 to 1
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We examined the fate of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, and Salmonella enterica Thompson inoculated on freshly-harvested table grapes under standard cold storage with initial and weekly sulfur dioxide (SO2) fumigation. L. monocytogenes and S. enterica Thompson were much more sensitive to cold temperature than E. coli O157:H7. Furthermore, L. monocytogenes was highly susceptible to SO2. Initial fumigation with 100 or 200 ppm-hr was sufficient to eliminate this pathogen on grapes with low (10(4) cells/grape) and high (10(6) cells/grape) inocula, respectively. Initial fumigation
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food fortification is an effective strategy to address vitamin A (VitA) deficiency, which is the leading cause of childhood blindness and drastically increases mortality from severe infections. However, VitA food fortification remains challenging due to significant degradation during storage and cooking. We utilized an FDA-approved, thermostable, and pH-responsive basic methacrylate copolymer (BMC) to encapsulate and stabilize VitA in microparticles (MPs). Encapsulation of VitA in VitA-BMC MPs greatly improved stability during simulated cooking conditions and long-term storage. VitA absorption
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An analytical method was developed for determining organophosphate pesticides (OPP) and pyrethroid pesticides (PYR) in duplicate-diet solid food. The method consisted of pressurized liquid extraction (PLE) with dichloromethane followed by cleanup with gel permeation and solid phase extraction columns and gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS) analysis. Quantitative recoveries (73-117 %) of the target pesticides were obtained for spiked duplicate-diet food samples. The percent standard deviation (% RSD) of replicate food samples was within ± 20 %. Another method was developed for determin
Оценочное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pseudomonas and Carnobacterium are the predominant spoilage microorganisms in beef, each playing a critical role in the spoilage process. However, the synergistic spoilage effects of these microorganisms on ice-temperature-stored fresh beef remain unclear. In this study, Pseudomonas marginalis (P.m), Pseudomonas lundensis (P.l), and Carnobacterium divergens (C.d), isolated from beef, were inoculated singly or in combination into ice-temperature-stored fresh beef to analyze their major metabolic pathways, spoilage characteristics, and mechanisms. After 15 days of ice-temperature storage, the co
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The plant cuticle plays a crucial role in modulating postharvest quality and extending shelf life of horticultural crops. Passion fruit often suffers from quality degradation primarily due to peel wrinkling after harvest. Tea polyphenols (TPs) hold potential for enhancing postharvest preservation. However, the specific effects of TPs coating on preservation of passion fruit, as well as the underlying mechanisms involving cuticle regulation, have not been thoroughly investigated. This study demonstrated that treating 'Qinmi no.9' passion fruit with TPs at a concentration of 0.1 g L-1 significan
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Storage temperature is one of the most important factors affecting wine aging. Along with bottling parameters (type of stopper, SO2 level and dissolved O2 in wine), they determine how fast wine will evolve, reach its optimum and decline in sensory quality. At the same time, lowering of the SO2 level in wine has been a hot topic in recent years. In the current work, we investigated how Riesling wine evolved on the molecular level in warm (~25 °C) and cool (~15 °C) conditions depending on the SO2 level in the wine (low, medium and high), flushing of the bottle's headspace with CO2 and three type
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Electron-beam irradiation (EBI) is a cold sterilization technology used in the irradiation processing of food, including rice. Herein, the effects of EBI on the swelling power, color, pasting, and sensory properties of white rice after short-term storage were analyzed. Samples were electron-beam irradiated at 0, 2, 4, 6, or 8 kGy and stored at 25 °C or 37 °C for up to 75 days. Results showed that swelling power and major pasting viscosities (including peak, breakdown, and setback viscosities) at both storage temperatures decreased with increased irradiation dose. Negative correlations were als
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The foodborne disease risk associated with the pathogen Listeria monocytogenes has been the subject of recent efforts in quantitative microbial risk assessment. Building upon one of these efforts undertaken jointly by the U.S. Food and Drug Administration and the U.S. Department of Agriculture (USDA), the purpose of this work was to expand on the consumer phase of the risk assessment to focus on handling practices in the home. One-dimensional Monte Carlo simulation was used to model variability in growth and cross-contamination of L. monocytogenes during food storage and preparation of deli me
СтатьяПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The National School Nutrition Programme (NSNP) provides meals to schools in low-income areas in South Africa, implemented by the Department of Basic Education (DBE) with food safety monitored by Municipal Health Services.
AIM: To assess compliance of school kitchens with general hygiene requirements (R638 of 2018) and detect food pathogens on food contact surfaces using amplified metagenomics.
SETTING: The study was conducted in quintile 1 and 2 primary schools in Vryheid, KwaZulu-Natal.
METHODS: A quantitative cross-sectional study assessed the safety compliance of food prepara
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Encapsulation and coating approaches have become important tools in modern food systems for improving the stability, functionality, sensory quality, processability, and controlled delivery of bioactive and sensitive food ingredients. Their widespread adoption has enabled the incorporation of functional compounds into diverse food products while enhancing product quality, shelf life, and manufacturing performance. However, successful implementation depends not only on the encapsulation or coating strategy itself but also on the interactions among ingredient properties, carrier materials, food m
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Quality deterioration of 'Shine Muscat' grapes involves tissue softening, aroma loss, and flavor alteration. This study investigated the effects of single and combined treatments of 1-methylcyclopropene (1-MCP) and preservation pads (SO2-pad) on physiological activities and quality changes in grapes during storage. The combined treatment exhibited delayed quality deterioration, with maintained fruit color, reduced respiration rate and weight loss. Moreover, the combined treatment best preserved characteristic terpenoid aroma compounds such as linalool while inhibiting off-flavor formation. Fur
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Postharvest handling of fresh-cut leafy vegetables such as kale poses significant challenges due to rapid spoilage and nutrient degradation. This study explores the effectiveness of two nano-packaging strategies, carbon quantum dot (CQD) coatings and essential oil-based nano-capsules (EO-NCs), in preserving the quality and extending the shelf life of fresh-cut kale up to 40 days of refrigerated storage. CQD-treated samples demonstrated superior performance, exhibiting the lowest weight loss (5.50 g) compared to EO-NC treatments (11.92 g for Thymus daenensis Celak, 12.49 g for Bunium persicum)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The preservation of vacuum-packaged beef products is essential for maintaining shelf life. However, the occurrence of blown pack phenomenon, characterized by the expansion of packaging due to gas production by spoilage microorganisms, is still a challenge. In the present work, we demonstrate that microbiome analysis using next generation sequencing (NGS) and machine learning might be useful in the analysis, modeling and prediction of spoilage and blown pack in vacuum-packaged beef. Beef systems (n = 10) were vacuum-packed, stored at 4 and 15 °C, and their populations were monitored based on NG
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACGROUND: This study, which examines the effect between the maturity stage and modified atmosphere packaging (MAP) in order to prevent post-harvest quality losses and extend the storage life of jujube (Ziziphus jujuba Mill.) fruit, offers an important contribution to supply chain management. The fruits harvested at different maturity stages were stored at 0 ± 0.5 °C and 90 ± 5 RH in MAP and control conditions for 42 d and changes in quality, physiological and biochemical parameters were evaluated. RESULTS: The lowest value was recorded in the early maturity (M-1) + MAP group for weight loss.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, tomato paste was fortified with iron compounds at 25, 50, and 75 ppm concentrations. The effect of adding these micronutrient iron concentrations on the paste's physical, mechanical, aromatic, and chemical properties was evaluated every 15 days over a 60-day, storage period. The results indicated a gradual decrease in pH, total soluble solids (TSS), and taste index, alongside an increase in total acidity (TA) for all treatments throughout the storage period. The highest lycopene content observed in the Fe-25 % fortified samples at 43.05 mg/kg and the lowest in the control sample
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
On 14 April 2025, a cluster of acute illness was reported among students in Ningo-Prampram Municipality, Greater Accra Region, Ghana. We investigated the outbreak to determine its magnitude, identify the source, and implement control measures. We conducted an unmatched 1:2 case-control study. A case was defined as any person in Olowe who developed at least one of the following symptoms on 14 April 2025: abdominal pain, dizziness, diarrhoea, nausea, fever, headache, or profuse sweating. Food and beverage exposures were compared using crude odds ratios, 95% confidence intervals, and Fisher's exa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ready-to-eat (RTE) chicken is a popular food in China, but its lack of food safety due to bacterial contamination remains a concern, and the dynamic changes of microbial association networks during storage are not fully understood. This study investigated the impact of storage time and temperature on bacterial compositions and microbial association networks in RTE chicken using 16S rDNA high-throughput sequencing. The results show that the predominant phyla present in all samples were Proteobacteria and Firmicutes, and the most abundant genera were Weissella, Pseudomonas and Proteus. Increased
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Controlling bacterial spoilage off-odor is a major challenge for meat preservation, in which the influences of packaging systems on the microbial-induced off-odor characteristics and formation need further in-depth exploration. This study examined the CO2 effect on high‑oxygen packaged beef spoilage (specifically for off-odor) caused by Brochothrix thermosphacta growth and targeted diacetyl/acetoin biosynthetic pathway during chilled storage, and it will provide a new insight into understanding the odor preservation mechanism of CO2 for packaged beef. Compared with CMAP (50% O2/50% N2), TMAP (
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.